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馒头的花样式及做法_馒头的花样式及做法简单

zmhk 2024-05-14 人已围观

简介馒头的花样式及做法_馒头的花样式及做法简单       大家好,我是小编,今天我来给大家讲解一下关于馒头的花样式及做法的问题。为了让大家更容易理解,我将这个问题进行了归纳整理,现在就一起来看看吧。1.花式蒸馒头的家常做法大全怎么做好2.花馒头多种花样的

馒头的花样式及做法_馒头的花样式及做法简单

       大家好,我是小编,今天我来给大家讲解一下关于馒头的花样式及做法的问题。为了让大家更容易理解,我将这个问题进行了归纳整理,现在就一起来看看吧。

1.花式蒸馒头的家常做法大全怎么做好

2.花馒头多种花样的制作

3.花式馒头做法100种大全

4.手工花样馒头

馒头的花样式及做法_馒头的花样式及做法简单

花式蒸馒头的家常做法大全怎么做好

       花式蒸馒头的家常做法

       用料 ?

       面粉

       

       酵母

       

       南瓜

       

       紫薯

       

       牛奶

       

       花式蒸馒头的做法 ?

       紫薯蒸熟与面粉酵母、牛奶一起和面

       南瓜蒸熟与面粉酵母、牛奶一起和面

       面发至原来二倍后、作出各种形状、放入蒸锅醒20分钟

       蒸15分钟、关火后等3分钟在掀锅盖

       ——希望可以帮到你!

花馒头多种花样的制作

       五种简单花式馒头的做法步骤

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       1

       南瓜泥,紫薯泥,菠菜汁加入适量酵母混合均匀后开始和面

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       2

       和好的面团入烤箱发酵功能37度开始发酵,55分钟左右,面团发到2倍大,一按不回缩,撕开表面,就能看见蜂窝组织就是发好了。

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       3

       排气揉匀后分成55克左右的剂子,然后揉匀剂子

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       4

       取一个剂子等分四份,然后均匀搓成4个小长条,如图。利用一根压一根的方法,最后一根如图那样压上

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       5

       还是一根压一根编上如图。

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       压好所有的以后,就像图上那样。

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       7

       然后反向操作一根压一根,如图

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       压好所有的后,如图

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       然后捏紧相邻的两个接头,如图,所有的都捏紧

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       10

       捏紧后就是图上这样,如果你不是这样的,那就说明操作错了,重新来一遍,很简单的。

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       捏住四个角,往下收口,就得到一个美美的中国结了。

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       下面做花环馒头,称量面团30克,紫薯馅25克,如图那样包起来,捏紧收口朝下。

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       用擀面杖擀开,用刀斜着划出等宽的长度,如图那样

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       翻面,开始卷起,如图

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       整形成花环状,收口捏紧。一个美美哒花环馒头就做好了

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       下面再介绍贝壳夹如何做,如图称量35克左右的面团,揉匀滚圆擀成长圆形。

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       用筷子均匀的一个一个按上贝壳花纹,如图

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       用筷子夹住中间,捏紧后对折

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       一个完美的贝壳夹馒头就做好了,粉蒸肉的贝壳夹饼,就是这么做的。

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       接下来我们开始做刺猬馒头,这里我是包了紫薯馅在里面,大家可以包馅,也可以不包。

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       整形成大水滴形?,如图

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       用剪子?剪出小刺猬的刺,这个特别简单,一行剪完剪下一行。

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       剪完所有的刺以后,我们就可以开始用黑芝麻装饰眼睛,如图

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       一个可爱的小刺猬馒头就做好了。萌萌哒!

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       下面再介绍最后一种玫瑰花馒头,做饺子皮大小的剂子,擀成圆形均匀饺子皮,如图5个饺子皮,一个压一个排列整齐后,用筷子从中压下去

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       卷起,从中间切开,就得到2朵玫瑰花?

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       下面开始做叶子,用菠菜面团擀成长方形或长圆形,如图切成一个一个的长三角

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       四个长三角叶片?如图那样摆放,压实,叶片上抹少许水

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       正中间放上玫瑰花,推上叶片,一朵含苞待放的玫瑰花就做好了。

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       30

       二发放进烤箱发酵功能,20分钟。就可以冷水上锅蒸了,上汽后再蒸15分钟就可以出锅了。全家福来一张,简单的做法,大家动手做起来吧!

花式馒头做法100种大全

       花馒头多种花样的制作:

       一、花朵馒头

       主料:面粉、酵母

       辅料:温水、红曲粉。

       1、准备好面粉,酵母用温水化开缓缓加入面粉中,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团,平均分成两份。

       2、一份加入少量红曲粉,揉成光滑的粉色面团盖上保鲜膜备用。

       3、先取白色面团8克6个整形滚圆,用食指在滚圆的小面团上按压一下,捏成花瓣状。

       4、再取适量粉色面团擀成薄片用圆形模具刻成圆形状,大小自己掌控,平均切割成六份。

       5、每个小三角如图左右对折。

       6、均匀的摆放在整形好的白色面团上。

       7、中间放上一个整形好的8克粉色圆面团,花朵馒头就整形完成,依次做好全部。

       二、叶馒头

       主料:小麦粉300g、酵母3g、砂糖15g、食用油15g、苏打1g。

       辅料:100g生菜、160ml清水。

       1、生菜洗净,洗净后放入料理机中,加160克清水打汁,过滤出,不要渣,做得比较粗。

       2、将300克小麦粉、3克酵母、15克砂糖、15克食用油、1克苏打混合后,加入160毫升的蔬菜汁,用手揉小麦粉,使其不光滑。

       3、基本的揉成型后,移到砧板上持续揉,此时必须再继续揉,馒头好吃不好吃,主要是看揉面,揉成软硬的光滑的面团。

       4、揉长尺分小面剂。

       5、首先全部滚开,然后拉长,延伸到圆形贴片上,与圆形贴片的中心相比,纵向分别切刀,切成4块小贴片。

       6、叠起4块补丁,两端合起来这样做下酒菜,剩下的3块也同样操作,4片全部向前下酒菜,取下前端,用筷子按住中间向后面伸展,下尾巴,稍微整理一下,叶子的形状就出来了。

       7、按顺序制作后,放入蒸笼,在温暖潮湿的地方醒30分钟,按手指轻轻弹就可以了,体积稍大一些,但不特别大。

       8、把冷水放进锅里蒸,水烧开后12分钟大火,关火蒸3分钟就可以出锅了。

       三、玉米粉馒头

       主料:小麦粉300克、玉米100克。

       辅料:砂糖10克、食用碱2克。

       1、首先面粉300克,玉米100克,糖10克,将小麦粉揉搓均匀,觉得稍微干了一点就加适量的水。

       2、揉成光滑的面团。

       3、在砧板上撒干面粉,加上2克食用碱,碱可以很好地综合这块料子的酸味,放出老馒头的独特香味揉着撒小麦粉,揉到稍硬的面团。

       4、拉伸、稀释,对折后继续拉长,再对折后拉长,这个玉石馒头也可以一片一片撕开吃,建议重复10~20次,这是旧馒头的传统工艺,把面叠起来。

       5、叠好后,继续将面团揉成一块,揉成长尺,分小剂。

       6、持续揉成圆形。

       7、全部做好后放入锅中,直到体积的1.5倍为止。

       8、用冷水蒸锅,用大火20分钟,灭火蒸5分钟后出锅,做成**玉米馒头。

手工花样馒头

       花式馒头有100种做法,列举其中10种介绍如下:

       一、塔型馒头

       制作流程:我们把面剂微微按扁,用切板压出米字形纹路,然后按照纹路切开,注意,中间不要切断,切好以后分别在中间的位置往里推,然后用筷子把相对的小瓣向中间夹,夹好后两手指顺着压痕向上,一边捏一边推,呈现出小格子凹陷的感觉。

       二、旋转馒头

       制作流程:首先我们把面剂搓至长25厘米,用刀背均匀地压出纹理,然后用筷子从两侧向中间夹,压出串珠的造型,再从一头开始卷起来,结尾处压到几步即可,然后用筷子在每一个小格内戳一下,形成蜂窝状的造型,用刮板沿着压痕往里推。

       三、彩色祥云馒头

       制作流程:准备两种颜色的面片,叠加在一起卷起来,切成剂子,取其中两个小面剂,筷子从中间捏一下,捏蝴蝶状,再用筷子把对角往里捏一下,把最外面的两个角捏出长角,一个漂亮的彩云馒头就做好了。

       四、蝴蝶飞舞馒头

       制作流程:准备两个颜色的面团揉搓成长条,把**的长条按扁,擀成长方形的面片,擀好以后可以在表面涂一点水,这样可以增加黏性,然后把白色的长条包裹在里面,接口处一定要捏紧,然后再给它搓均匀,然后用切板给它分成大小相同的面剂,先给它整理一下,尽量圆一点。

       擀好后咱们给它横竖切两刀,分成四等份,每份再从中线的位置切开,这里注意尖部不要切断,切好以后把它们叠放在一起,然后把中线切开的地方,打开向上立起来,用筷子从后方夹一下,固定,漂亮的花样馒头就做好。

       五、弹簧馒头

       制作流程:我们先取一个面剂,按扁,把它擀成椭圆形的长条,表面可以多撒点干面粉,这样能使纹路更加的清晰,咱们用筷子竖向每隔半厘米压一下,好以后给它翻过来,表面可以根据自己的口味刷油撒盐。

       然后顺着纹路给它卷起来,收尾处可以抹点清水,卷好以后把两头向中间推紧,再用筷子从两头向中间夹,夹到中间后把筷子慢慢的抽出来,一个就做好了。

       六、麻花馒头

       制作流程:首先我们把面剂搓长,搓至长约20厘米,两边各切三刀,切好以后把两头捏起来,然后分别旋转折叠两次,把两头在底部捏起来,就这么简单,一个就做好了。

       七、蝴蝶结馒头

       制作流程:首先我们把面团搓长,搓至长约50厘米左右,然后把它按扁,从一头提起来,从另一头开始,左右折叠,折好以后放平,用筷子从左右向中间夹,再从中间夹一下即可。

       八、元宝馒头

       制作流程:我们把面剂搓长,搓至长约25厘米,先把它打一个结,然后把两头捏在一起再捏住两侧,捏扁后一侧向上一侧向下,捏起来即可。

       九、烧麦馒头

       制作流程:取一个面团,给它揉圆按扁,擀成圆皮,在表面刷一层油,可根据自己的口味撒盐,可以刷适量的胡椒粉,从一头开始卷起,卷到中间以后,再从从另一头卷起,对齐两头把一小截火腿肠放在中间捏紧,把中间的面皮向外向下翻,两边捏紧即可。

       十、山竹馒头

       制作流程:把面剂搓长,搓至约50厘米左右,从一头开始盘绕起来,形成类似弹簧状的造型,绕好以后用筷子从中间竖直压下去,压好以后把两头微微捏一下即可。

做法如下:

       食材:中筋面粉、酵母、水、白糖。

       步骤1、将酵母和糖放入水中搅拌几下,加入面粉。揉成光滑面团,盖上保鲜膜,发酵。

       步骤2、发酵到2~3倍大,呈蜂窝状。

       步骤3、呛面揉,揉光。

       步骤4、擀成大约5毫米厚的面片,扣出圆面片(用圆形模具或圆瓶盖均可)图上模具直径3厘米。

       步骤5、扣好的面片,6~8个圆片叠加,用竹签将叠好的面片压一下,一定放中心位置,左右对称,压出来才完美。

       步骤6、醒发半小时左右,冷水上锅,水开后10分钟关火,关火后5分钟就可以出锅了。

       今天关于“馒头的花样式及做法”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题,并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。