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长山药炒木耳的做法_长山药炒木耳的做法大全

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介长山药炒木耳的做法_长山药炒木耳的做法大全       在下面的时间里,我会通过一些例子和解释详细回答大家关于长山药炒木耳的做法的问题。关于长山药炒木耳的做法的讨论,我们正式

长山药炒木耳的做法_长山药炒木耳的做法大全

       在下面的时间里,我会通过一些例子和解释详细回答大家关于长山药炒木耳的做法的问题。关于长山药炒木耳的做法的讨论,我们正式开始。

1.山药木耳怎么炒

2.清炒山药木耳的做法 家常

3.木耳炒山药的做法是怎样的?

4.黑木耳和长山药这两种食物搭配可以做出哪些美食来呢?

5.山药炒木耳的做法是?

长山药炒木耳的做法_长山药炒木耳的做法大全

山药木耳怎么炒

       准备食材,干木耳一把,木耳用热水容易泡烂,应该提前用凉水泡两小时。准备一盘清水,加入食盐、白醋放置备用。除去山药的外皮,然后切成菱形片,切好后应快速泡在放有食盐和白醋的清水中。红椒半个,青椒半个,去籽后,切成菱形片,放在盆里,大蒜切成薄片,另外单独存放。

       1、准备食材,干木耳一把,木耳用热水容易泡烂,应该提前用凉水泡两小时,这样泡出来的木耳才好吃。

       2、准备一盘清水,加入食盐、白醋放置备用。除去山药的外皮,然后切成菱形片,切好后应快速泡在放有食盐和白醋的清水中,防止氧化发黑。

       3、红椒半个,青椒半个,去籽后,切成菱形片,放在盆里,大蒜切成薄片,另外单独存放。泡发好的木耳,摘去根部,比较大的撕开,放盆里备用。

       4、锅内烧水,水烧开后,把山药倒入焯水40秒,倒入青红椒,然后再倒入泡发好的木耳,焯水20秒,捞出控水。

       5、锅内烧油,油热后,倒入大蒜炒出蒜香,倒入焯过水的山药、青红椒和黑木耳,在勺子里加入食盐2克,味精1克,鸡粉1.5克,加一点清水在勺子里,勾入一点水淀粉,摇匀化开调料。

       6、淋入一点芝麻油,开大火翻炒至收汁,即可出锅装盘。

       小知识:

       1、山药削去外皮,山药去皮时最好是戴上手套,山药皮里含有皂角素,黏液里含有植物碱,皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒。

       2、把调料在勺子里化开,再加入水淀粉搅匀。水淀粉遇热糊化富有粘性,这样能把调料附着在食材上,更入味。

清炒山药木耳的做法 家常

       可以一起炒。

       主料:山药300g、干木耳60g、青椒1个。

       辅料:油适量、盐适量、醋适量、姜适量。

       山药炒木耳的做法

       1、木耳用温水泡发半天。

       2、青椒切块,姜切丝。

       3、山药切菱形块,水中浸泡一会。

       4、锅内烧开水,将山药烫半分钟捞出。

       5、木耳洗净在开水烫半分钟。

       6、锅内放油,将姜丝爆香。

       7、倒入青椒翻炒半分钟。

       8、倒入木耳翻炒,淋入几滴醋。

       9、倒入山药,翻炒一分钟,调入适量盐即可。

       10、成品。

木耳炒山药的做法是怎样的?

       清炒木耳山药

       第一步:准备食材

       山药一根、把外皮刮干净,切成均匀薄片,我们在处理山药的时候最好带上手套,以免皮肤过敏。红椒半个、切成菱形片。准备适量的木耳,用凉水浸泡2个小时,把木耳泡透、让它充分吸收水分涨发,以免炒的时候木耳突然遇热膨胀而炸锅。再准备一根大葱、切成葱丝备用。

       第二步:榨葱油

       把锅烧热,多加一些植物油,油温五成热时倒入葱丝,开小火浸炸,经常搅动把里面的葱油炸出来。葱丝炸干、炸成金**时倒出来,用葱油炒出来的菜更香。

       第三步:焯水

       锅内烧水、大火烧开以后,把山药和木耳沥干水分倒出锅中,焯水一是为了让食材更容易炒熟,二是把木耳中多余的水分释放出来,以免冷水遇到热油炸锅。大约煮30秒钟,放入红椒片稍微汆一下水,然后其一倒入清水过凉,避免食材在余温下回软。

       第四步:烹炒

       再次把锅烧热,加入刚刚炸好的葱油,把木耳、山药和红椒倒入笊篱中控干水分。油温五成热时,把配菜倒入锅中翻炒均匀,配菜下锅时一定要沥干,否则会造成油花四溅。然后加入食盐2克、白糖少许提鲜、味精1克,转大火快速翻炒化开调料。再勾入一点水淀粉、增加调料的吸附力,淋入少许明油提亮色泽,翻匀以后即可装盘上桌。

黑木耳和长山药这两种食物搭配可以做出哪些美食来呢?

       用料:山药1段、干木耳20克、食用油1汤匙、盐2克、鸡精1克、葱1段、蒜少许。

       木耳炒山药的做法:

       1、山药去皮。

       2、木耳泡发。

       3、木耳煮熟。

       4、山药洗净切片,泡入水中,防止氧化变黑。

       5、炒锅油热后放入葱、蒜炒香。

       6、放入山药煸炒。

       7、放入木耳、盐、鸡精,加少许水稍稍煮一会。

       8、煮至汤汁浓稠即可关火。

       黑木耳又名黑菜、木耳、云耳,属木耳科,木耳属,为我国珍贵的药食兼用胶质真菌,也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡,中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳,并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前,黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。

山药炒木耳的做法是?

       黑木耳和长山药搭配可以做出山药炒木耳、山药木耳排骨汤、山药木耳鸡汤、山药木耳炒肉片等多种不同的美食。

       黑木耳和长沙药都是营养价值极高的常见食材,而且他们是一对理想搭档,可以搭配在一起吃。这两种食材一起吃有多种不同的做法,能做出滋味不同的菜品,人们食用后能滋养身体,补益气血也能补中益气,黑木耳炒山药就是它们的经黄做法,做好后色泽漂亮滋味诱人。

一、黑木耳炒山药

       黑木耳炒山药是这两种食材搭配在一起可以做出的常见美食做以前应该先把黑木耳泡发,并用清水洗净,山药去皮以后切成薄片用清水冲洗,在炒锅中放适量食用油加热后放葱花,放入山药,快速翻炒均匀,再放入黑木耳,炒匀以后放生抽和食用盐,炒两分钟出锅前放点鸡精,炒匀以后直接关火出锅。

二、山药木耳排骨汤

       黑木耳和长山药搭配在一起还可以做排骨汤和做的时候,需要提前把山药和黑木耳准备好,再准备500克排骨,把它剁成段以后用清水洗净再用沸水焯烫,去掉浮末和血水,取出以后放到砂锅中,加热水和葱姜煮开以后放入切好的山药与泡好的木耳,加热煮开,继续用中小火煲煮两小时,煮好以后加盐调味即可。

三、山药木耳炒肉片

       山药和木耳搭配在一起,不但能清炒,还可以放肉片一起炒,这样做好的长山药和黑木耳也特别好吃。做的时候要把山药切片,木耳泡发洗净,肉片洗净以后蛋清和生抽与蚝油以及十三香调匀腌制,锅中放食用油在油温升到5成时,就要把腌好的肉片入锅,快速炒散,炒到肉片变色以后放入山药和木耳一起炒,炒匀以后放少量生抽与食用盐,炒熟后关火放点鸡精提味就能出锅。

山药木耳的做法如下:

       1、山药1根,木耳1小碗,洋葱半个,红尖椒半个,麻椒半个。

       2、带上手套给山药去皮,去皮后立即放淡盐水中。然后切片,切一点放水中一点。

       3、山药焯水1分钟,捞出立即过凉。木耳也同样。

       4、洋葱辣椒都洗净切片。

       5、准备好所有食材。

       6、平底锅加热加点油炒香洋葱,然后加辣椒,加木耳,最后加山药,盐和五香粉翻炒均匀就可以了。

       好了,今天关于“长山药炒木耳的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“长山药炒木耳的做法”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。