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青红辣椒酱的家常做法_青红辣椒酱的家常做法视频

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介青红辣椒酱的家常做法_青红辣椒酱的家常做法视频       现在,我将着重为大家解答有关青红辣椒酱的家常做法的问题,希望我的回答能够给大家带来一些启发。关于青红辣椒酱的家常做

青红辣椒酱的家常做法_青红辣椒酱的家常做法视频

       现在,我将着重为大家解答有关青红辣椒酱的家常做法的问题,希望我的回答能够给大家带来一些启发。关于青红辣椒酱的家常做法的话题,我们开始讨论吧。

1.青红辣椒酱的家常做法

2.如何腌青辣椒酱的做法

3.最好吃的青辣椒酱做法如何做青辣椒酱

4.做辣椒酱要把辣椒晒的没水分了才可以做吗?

5.自制辣椒酱的做法家常

6.青红椒怎么做辣椒酱

青红辣椒酱的家常做法_青红辣椒酱的家常做法视频

青红辣椒酱的家常做法

       1、首先要把准备好的青红椒,将其用清水清洗干净,在清洗过程中,辣椒蒂要先将其进行保留,以防清水进入。然后准备两个生姜,将其刮去外皮后清洗干净,在准备十几瓣的大蒜去皮后,将其清洗干净备用。然后把清洗好的辣椒,大蒜以及生姜进行晾晒,让他们表面的水分被晾晒干。

       2、把准备好的大蒜以及生姜,将其切成末备用,再把准备好的青红椒去缔后,剁成辣椒碎备用。然后准备一个大一点的碗,把剁好的辣椒碎以及姜末、蒜末,全部加入到大碗当中,并用筷子顺时针将其搅拌均匀,再往里面加入适量的食盐,食盐的加入为一斤材料放25克。最后往碗中加入两勺白糖和一大把的芝麻,再加入30毫升的高度白酒,将其搅拌均匀备用即可。

       3、准备一小把小葱将其切断,并准备一个洋葱,将其切快备用。然后起锅烧油,往锅中多加入一些食用油,等到油5成热时,把准备好的花椒等香料以及小葱、洋葱下入锅中,对其进行煎炸,待香料被炸至变色时,将其用漏勺控干油分捞出。然后把油温加热至全热,并淋入到准备好的辣椒碎当中。往辣椒碎中加入热油时,一定要分多次加入,一边加入一边对辣椒碎进行搅拌,等到辣椒出现黏黏的状态时,一到开胃又下饭的青红辣椒酱就制作好了。

如何腌青辣椒酱的做法

       1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好。

        2、辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。

        3、将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐、三花酒放在一起,搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃甁内。

        4、在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气,可打开甁盖晒太阳,切忌搅拌,以免造成酸性变味。

        5、平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方,这样就可以制出清香质优的辣椒酱。

最好吃的青辣椒酱做法如何做青辣椒酱

       1.?青辣椒洗干净沥干水分剁碎,放姜末蒜末盐拌匀,盐要稍微多放一点有助于保存

       2.?拌匀之后放锅里炒干多于水分,看多于水分炒的差不多的时候就行了,不要炒太久变色了

       3.?这是炒好以后的样子,炒好放凉了再在太阳下晒一天,中间不要搅动,之所以要晒是因为我用的我们四川做豆瓣酱的方法,因为晒一下能把辣椒剩下的水分晒干辣椒酱还更香更容易储存

       4.?辣椒晒一天之后第二天把炼熟的油倒进去泡过辣椒酱,再晒两天就可以装瓶食用了

做辣椒酱要把辣椒晒的没水分了才可以做吗?

       1、原料:鲜青辣椒500克、食盐150克、生姜30克、白糖25克、白酒25克。

       2、将鲜青辣椒洗净,去蒂,晾干表面水分。

       3、把青辣椒切成碎末;生姜洗净去皮,切末。

       4、将青辣椒末放入小盆,加入姜末、食盐、白糖和白酒拌匀。

       5、取一干净瓶子,装入拌好的青辣椒。

       6、盖好盖子,置于阴凉处,1个月即成。

自制辣椒酱的做法家常

       是的,辣椒晒干是为了去除多余的水分,如果辣椒酱里面的水分太多了,很容易变质。辣椒酱做法如下:

       食材:青红辣椒各200克、大蒜8头、榨菜50克、豆豉30克、洋葱三分之一个、生姜一块、大葱一段、八角两个、香叶三片、干花椒一小把、桂皮一段、草果一个、盐适量、油适量、蚝油约30克、生抽约30克、白糖5克、花椒油少许、熟芝麻适量。

       一、先处理食材,把大蒜根部切一刀便于快速剥蒜。

       二、青椒用绞肉机切成末。

       三、红椒也切成末。

       四、大蒜切成末。

       五、豆豉和榨菜一起放入也切成末。

       六、锅里加入适量油,稍微多一些,大概500克油,放入八角、桂皮、干花椒、香叶、草果,稍微炸出香味后捞出。

       七、加入姜片、大葱段、洋葱丝,炸到焦黄后捞出不要,这样处理后的油香气更浓。

       八、加入青红辣椒末搅拌均匀。

       九、加入蒜蓉,先加辣椒后加蒜蓉,这样蒜蓉不会做出来发苦。

       十、中小火,一边搅拌一边加热,几分钟后加入切碎的豆豉和榨菜,继续边加热边搅拌。

       十一、加入适量盐、蚝油、生抽、白糖、少许花椒油,继续搅拌。

       十二、开最小火慢慢熬,搅拌防止粘底,大约熬半小时左右,关火,撒点熟芝麻即可。

       十三、蒜蓉辣椒酱制作完成。

青红椒怎么做辣椒酱

自制鲜辣椒酱的做法如下:

       食材洗净,青红椒去蒂切小段,放入料理机打碎,或用刀剁碎,放入碗中备用。

       生姜洗净,切小块,和去了皮的大蒜放入料理机打碎,倒入辣椒碗中备用。

       腊八豆一杯倒入辣椒姜蒜碗中,加入盐,鸡粉,花椒粉,搅拌均匀。加入干椒粉,无需搅拌。

       油倒入锅中,烧至九到十成热(即锅底无气泡)倒入辣椒姜蒜碗中,搅拌均匀。加入适量香油。冷却后装瓶。可拌面,可炒菜。也能醮着馒头吃。

青椒做辣椒酱的做法大全

       我从小就爱吃辣椒,每顿饭都是无辣不欢,早餐吃米粉、面条时也得加辣椒酱,尤其喜欢吃自己家做的辣椒酱,感觉比老干妈还要好吃,每次家里做一大锅,都会给左邻右舍分一点,只要是吃过的无人不称赞。在湖南,那是家家户户都喜欢吃辣,毫不夸张的说,都不用菜,只需要一碗辣椒酱就能吃一顿饭,有时不想做饭,就煮个面条和辣酱拌一拌,三两口就吃完了,饺子、馒头这些面食那就更不能少了辣椒酱。

       耳濡目染下,慢慢的我也学会了自制辣椒酱,其实做法也不繁琐,食材也很常见,做好的辣椒酱保存几个月没问题,正好趁着周末闲来无事,买了几斤辣椒就做起了辣酱,这次做的口味没有那么辣,更像是蒜蓉辣酱,蒜香味重略有回甜,下饭或是拌面都非常不错,那么,今天就给大家分享这款蒜蓉辣椒酱的做法。

       食材辣椒数斤剁碎、生抽半瓶、红糖少许、大蒜头1斤剁碎、食用油1斤、

       做法1.锅内倒油,油要多一点,下入辣椒油炸,一边炸一遍翻动以免糊掉。

       2.大概翻炒10几分钟,水分就慢慢消失了。

       3.再加入生抽半瓶,味道已经够了,不用加盐了。

       4.倒入蒜蓉翻炒均匀,不停翻动把香味充分融合起来,

       5.接着倒入适量红糖,加入红糖口味就会更丰富,口感层次甜辣分明。

       6.多翻炒一下,把红糖完全炒化。

       出锅时尝尝口味看看适不适合,我是没有再加盐了,甜味也够了,微辣不呛很开胃。

       第一次做时少用点材料,不然把握不好,喜欢吃辣一点的就多用点小米椒,另外加红糖主要是为了丰富口味,口感也更好,咸辣中带点微甜,没有那么辛辣刺激。

做青辣椒酱怎么做最好吃

       用料

       青椒 1200克

       大蒜 2-3头(小的3头,大的2头就够了)

       青小米椒 300克

       豆瓣酱 400克

       白胡椒粉 1勺

       食用油 若干

       老妈牌青椒辣酱的做法

       青椒洗净后剁碎备用

       大蒜剥好后洗净,用压蒜器压成大蒜碎

       青色小米椒洗净备用(我在澳洲,这种是华人超市买的速冻的小米椒,超级辣)

       青小米椒切成小丁备用

       锅中加入食用油(用量比平时炒菜多,差不多3-4倍的量),中小火油热后改小火,加入一半蒜碎,炒出香味后加入一袋豆瓣酱(我用的是葱伴侣豆瓣酱,海天黄豆酱味道更好),小火慢炒,炒出香味

       加入青椒碎,翻炒均匀,再加入1小勺白胡椒粉继续翻炒

       青椒碎炒软后加入青小米椒丁,继续翻炒

       炒至青椒颜色变色,汤汁呈透明油状,整个过程要不停翻炒,加入另一半大蒜碎继续翻炒6-8分钟

       炒至汤汁基本收干粘稠,油呈透明状就OK啦!

       晾凉后放入密封罐中,超级美味的妈妈牌辣子酱就做好了,冷藏密封,简直是下饭神器!

       小贴士

       全程一定要小火小火小火,不要着急,慢慢熬制,才能把辣子的香味炒出来;酱最好用海天yes原味黄豆酱,真的很好吃,3公斤辣椒配1公斤的酱,全程不用放糖放盐还有其他调味品;酱最好用海天yes原味黄豆酱,真的很好吃,3公斤辣椒配1公斤的酱,全程不用放糖放盐还有其他调味品;一定放凉后再入罐,可以罐好后用玉米油封一下,冰箱冷藏可以吃半年。

       青椒酱

       青辣椒洗净剁碎,加入豆瓣酱和盐,上锅蒸20分钟,再将醋烧开后放入糖,冷却后和大蒜一起,与青辣椒搅拌均匀即可,下面介绍做法:

       主料:辣椒1000g

       辅料:大蒜3头、豆瓣酱350g、盐125g、白糖125g、味精200g、醋500g

       〖做法〗辣椒洗净晾干。

       2、切碎备用。

       3、辣椒放入豆瓣酱和盐调匀,然后放入锅中开火蒸20钟。

       4、蒜捣碎。

       5、醋烧开放入糖,凉后放入味精拌匀。

       6、等辣椒凉后加入醋汁和大蒜拌匀,一定要辣椒彻底凉后,可以晚上做第二天早晨放醋。

       注意事项:要想保存的久就多用盐。

       2、将青辣椒放入蒸锅蒸是为了去掉辣椒中的火气,也可以去除部分水分,炒的辣椒更入味。

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       酱青辣椒

       选无虫伤,无腐粒的青辣椒洗净,凉干表水后放入缸中,一层辣椒一层盐,最后用重物压紧辣椒(100kg鲜辣椒加盐16kg),腌制3d后,将盐卤水沥出,煮沸后摊冷,再连同辣椒装入坛内封闭,放阴凉处约5-10d即可食用。

       ﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌青辣椒辣酱

       青辣椒辣酱是由新鲜青辣椒等制作的食物,制作难度普通。老妈用了40年的青辣椒酱秘方,做法详细,香辣开胃,放一年都不坏,北方人经常吃,做法也非常简单,味道真的很赞,喜欢的朋友快来试试吧

       〖材料〗青椒 1200克,大蒜 2-3头(小的3头,大的2头就够了),青小米椒 300克,豆瓣酱 400克,白胡椒粉 1勺,食用油 若干

       老妈牌青椒辣酱

       〖做法〗青椒洗净后剁碎,大蒜剥好后洗净,用压蒜器压成大蒜碎,青色小米椒洗净切成小丁备用

       锅中加入食用油(用量比平时炒菜多,差不多3-4倍的量),中小火油热后改小火,加入一半蒜碎,炒出香味后加入一袋豆瓣酱(我用的是葱伴侣豆瓣酱,海天黄豆酱味道更好),小火慢炒,炒出香味

       加入青椒碎,翻炒均匀,再加入1小勺白胡椒粉继续翻炒,青椒碎炒软后加入青小米椒丁,继续翻炒

       炒至青椒颜色变色,汤汁呈透明油状,整个过程要不停翻炒,加入另一半大蒜碎继续翻炒6-8分钟,炒至汤汁基本收干粘稠,油呈透明状就OK啦!

       晾凉后放入密封罐中,超级美味的妈妈牌辣子酱就做好了,冷藏密封,简直是下饭神器!

       烸晟居提示您全程一定要小火小火小火,不要着急,慢慢熬制,才能把辣子的香味炒出来;酱最好用海天yes原味黄豆酱,真的很好吃,3公斤辣椒配1公斤的酱,全程不用放糖放盐还有其他调味品;

       酱最好用海天yes原味黄豆酱,真的很好吃,3公斤辣椒配1公斤的酱,全程不用放糖放盐还有其他调味品;一定放凉后再入罐,可以罐好后用玉米油封一下,冰箱冷藏可以吃半年。

       美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!

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       非常高兴能与大家分享这些有关“青红辣椒酱的家常做法”的信息。在今天的讨论中,我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听,希望这些信息能对大家有所帮助。