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家庭蛋挞最简单做法_家庭蛋挞最简单做法烤箱

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介家庭蛋挞最简单做法_家庭蛋挞最简单做法烤箱       在接下来的时间里,我将尽力为大家解答关于家庭蛋挞最简单做法的问题,希望我的回答能够给大家带来一些思考。关于家庭蛋挞最简

家庭蛋挞最简单做法_家庭蛋挞最简单做法烤箱

       在接下来的时间里,我将尽力为大家解答关于家庭蛋挞最简单做法的问题,希望我的回答能够给大家带来一些思考。关于家庭蛋挞最简单做法的话题,我们开始讲解吧。

1.蛋挞的做法 家庭

2.怎么做蛋挞?

3.怎么用烤箱做蛋挞?

4.在家如何做蛋挞,用最简单的方法。

5.介绍下简易蛋挞自家做怎样做?

家庭蛋挞最简单做法_家庭蛋挞最简单做法烤箱

蛋挞的做法 家庭

       食材配料:

       蛋挞皮10个+纯牛奶200ml+鸡蛋5枚+白砂糖适量+淡奶油适量;

       做法步骤:

       1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好,让其自然解冻。

       2、接下来调制蛋挞液,纯牛奶200ml,鸡蛋5枚,白砂糖适量,也可以加入适量淡奶油。

       3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火,注意不要让牛奶煮沸。

       4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开,用手动搅拌器依次打好。

       5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀,再将蛋清液依次倒入搅匀,然后用滤网过滤三遍以上,不要有气泡为止,蛋挞液就做好了,这个量大概可以做18只蛋挞。

       6、烤箱开上下加热200度,循环风功能开启预热10分钟,预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里,九分满。

       7、将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部位置,温度200,时间25分钟。

       8、蛋挞就新鲜出炉啦!

怎么做蛋挞?

       蛋挞的做法大全

       一,葡式蛋挞

       材料

       挞皮材料:,中筋面粉100克,低筋面粉50克,水80克,黄油22克,黄油125克,挞水材料:,牛奶82克,奶油105克,糖21克,低筋面粉8克,蛋黄2个,炼乳1勺

       做法

       1.挞皮做法:加入过筛的面粉、水混合揉面;

       2.揉成表面光滑的面团;

       3.加入22克黄油,继续揉,让黄油和面粉充分融合。为了增加韧性和筋度还要摔面。直到揉成表面光滑的面团;

       4.盖上湿毛巾,松弛10分钟左右;

       5.10分钟后,开始擀面。在案板上撒上干面粉,用手压一下面团,在面团的表面也撒一点面粉,(防止粘连),把面擀成中间略厚,四边略薄的圆形;

       6.把125克黄油放在中间;

       7.把四个边折起来包住黄油;

       8.翻面,压扁;

       9.用擀面杖擀成长方形,再翻一面,三折,擀成长方形,之后重复再重复一次;

       10.把长方形的面片卷起,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏1小时左右,至用刀切不变形即可;

       11.将面卷切成约1厘米厚,大小相同的圆片;

       12.吧圆片横切面都沾上面粉,放入模具中按模具的形状,用拇指下压,(粘手可用手指沾干面粉)按捏整齐,在挞皮上用牙签扎几个眼(为是挞皮和塔水更好的融合)。 挞皮完成;

       13.塔水调制:牛奶、奶油、糖,慢速搅拌至融化;

       14.加炼乳1勺继续搅拌;

       15.加入蛋黄2个;

       16.低筋面粉8克拌匀 ;

       17.烤箱预热230度 上下火 8分钟;

       18.烤制:倒入挞水,7-8分满(因为挞水加热会膨胀,溢出,所以不宜加满);

       19.230度,上下火 中层 15分钟(具体情况视各人烤箱温度情况判断)。

       二,水果蛋挞

       材料

       "塔皮的材料如下 9个","奶油 100克","糖粉 50克","面粉 150克","蛋塔水的材料如下 9个","牛奶 200克","细白糖 100克","鸡蛋小型 150克","香草糖粉 1小匙","草莓,奇异果 适量","自制奶油馅 适量"

       做法

       1: 1、首先烤蛋塔一定要有蛋塔的模具,如图这种白铁薄的模具在这里的超市都很容易找到。2、塔皮材料里的糖粉最好不要用白糖来代替,否则烤出的塔皮会比较粗。不如用糖粉来的细致。

       2: 将塔皮的材料全部放在一个大碗中,用手充分抓拌成面团,撒上一些面粉,操作时才不会粘手。将面团平均分成9份,双手慢慢挤压面团直到塔皮充满整个模具。务必厚薄均匀!

       3: 1、将蛋塔水材料中的牛奶和糖先放入小锅中,小火煮到糖化了就关火,旁边3个蛋打好之后加入牛奶中充分搅匀。2、拌匀后用过滤网将蛋塔水过滤。

       4: 将蛋塔水倒入模具中,如图约9分满即可。烤箱先预热10分钟,将烤盘放入烤箱,180度,中下层,烤25到30分钟。鸡蛋大小不同,最好只倒9分满,否则会溢出不好脱模,剩下的蛋挞水加些面粉可以煎鸡蛋饼。

       5: 冷了以后,用手轻轻一压,烤出来的蛋塔很容易就可以脱模了!这样子就可以吃了。这也是我们家最常吃的蛋塔。

       6: 如果宴客,只要在蛋塔上加些水果装饰即可,中间可用鲜奶油或是和我一样用自制的奶油酱也可,奶油酱可参考德国蛋糕里的内馅做法即可。

怎么用烤箱做蛋挞?

蛋挞的做法如下:

       1、蜜豆蛋挞:准备好飞饼皮。淡奶油、牛奶和糖放在一起煮,让糖化开就行了,凉后加入4个蛋_、20克低粉,轻轻和匀,过筛一遍。将蜂蜜与红豆和匀。将2张原味飞饼皮化冻后,重叠放在一起,分割成6个均匀的小剂子,擀成和挞模差不多大小的圆形,放入模具内,中间捏薄一些。将蜜豆铺在挞底,挞水倒入七分满,200度下层上下火25分钟左右,表面出现斑点即可。出炉后凉一下。

       2、蓝莓蛋挞:准备好所需的食材,称好重量。淡奶油倒入容器内加入白糖搅拌均匀,再加入鲜牛奶搅拌均匀。鸡蛋清黄分离,留下蛋黄,蛋黄搅拌均匀后倒入。低筋面粉筛网过滤到碗内,充分拌均匀,然后反复过滤3次。蛋挞皮内放入洗净的蓝莓果后摆入烤盘内,搅拌好的蛋挞液逐个倒入,温度设置180度预热10分钟,烤盘放入中层烤制,设定180度20分钟便好了。

       3、葡式蛋挞:把鲜奶、牛奶、练奶、砂糖用小火煮热,热就行了,不用沸腾,待凉后加入打散的蛋黄拌匀。千层皮用圆模压型,蛋液加至9分满。烤箱200度预热5分钟,烤25至30分钟即成。

在家如何做蛋挞,用最简单的方法。

       用料:冷冻蛋挞皮10个、淡奶油110克、牛奶75克、细砂糖30克、蛋黄2个、低筋面粉8克 ?

       蛋挞的做法(烤箱做蛋挞)的做法:

       1、准备好材料。

       2、在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶,搅拌均匀。

       3、再加入细砂糖,搅拌至融合。

       4、在另外一个干净的容器里放入蛋黄,并筛入低筋面粉,搅拌均匀。

       5、将混合好的奶液倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。

       6、将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中,七分满即可。

       7、烤箱200度预热10分钟,再将蛋挞放入预热好的烤箱中,中层,200度,上下火,约20分钟。

       8、烤至挞皮呈金**,蛋挞中有焦**点即可。

介绍下简易蛋挞自家做怎样做?

       绝对美味的甜酥皮蛋挞

       材料:

       动物淡奶油200克(也可换成植物奶油,砂糖可减少一半),牛奶180克,,炼乳15克(没有也可以不放),细砂糖80克,蛋黄4个,面粉10克,玉米淀粉5克,黄桃罐头适量;千层酥面团一份。

       步骤:

       1、淡奶油、牛奶、砂糖、炼乳依次放入小锅,小火加热并不断搅拌,加热至砂糖完全融化即可不必煮开,稍晾一两分钟后,将蛋黄慢慢加入牛奶液,边倒边搅拌均匀。最后筛入面粉和玉米淀粉搅匀,晾凉备用;

       2、将从冰箱取出的千层酥面团擀开,擀成厚度为0.3CM的长方型面片。用刀裁切掉不平整的边缘进行整型。将面片从较长的这一边开始卷成卷;

       3、将面卷用刀切成厚度1CM左右的片。切好的圆片放蛋挞塔模里用手将其捏成塔模形状(蛋挞模可撒少许面粉防粘)。整形好的蛋挞皮连模子可放入冰箱冷冻10分钟以上再烤制;

       4、烤箱预热220度左右;

       5、烤前将蛋塔液倒入塔皮中(装七分满即可),加入几块切小的黄桃,放入烤箱中上层,烤15-20分钟。

       技巧:

       1.蛋挞皮可自制,也可以买到

       2.把鲜奶油,牛奶,面粉,糖,炼乳放到奶锅里加热,让糖和面粉充分溶合。。。记得这时候一定要不停的搅拌。

       3.然后取4个蛋黄。。。搅匀,待刚刚起锅的蛋挞水冷却后,再把蛋黄加入,(切记,一定要等水冷却哦,,,不然蛋黄下去就变蛋花了)

       4.把蛋挞水倒入蛋挞皮里。。。也可以充分发挥想象加之自己喜欢的口味,最后装到烤盘里,放入烤箱,建议放置中层

       用料:蛋挞皮 12个、牛奶 200克、淡奶油 20克、鸡蛋 3个、糖 40克

做法步骤

       1、鸡蛋加入牛奶, 糖,淡奶油搅拌均匀。

       2、将搅拌好的蛋液过筛,使更佳细腻,口感更好。

       3、烤箱200℃开始预热!蛋挞皮摆上烤盘,用大勺子将蛋液分别倒入蛋挞皮中,八分满即可。

       4、将蛋挞放入烤箱中层,上下200度烤25分钟,表面上色即可。

       5、烤好取出。

       6、稍加摆盘。

       注意事项

       在将液体倒入蛋挞皮的时候不要倒的太满了。

       蛋挞的营养价值

       1、蛋挞的营养价值是非常高的,在蛋挞成分中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等成分,这些物质都是人体所缺乏的一些营养物质。

       2、蛋挞中的蛋白质都是非常优质的蛋白,这种蛋白质尤其是对于与肝脏部位的损伤有着非常好的修复作用。

       3、丰富的HDA以及卵磷脂、卵黄素等成分,尤其是对于身体的神经系统以及身体的发育有着明显的改善,尤其是非常适合记忆力出现减退的人群可以多吃一些蛋挞。

       4、丰富的维生素B以及其他的微量元素都富含在蛋挞内,这些物质可以有效地帮助分解身体内的致癌物质,因此具有很好的防癌作用。

       5、大量的葡萄糖也是富含在但他中,这种淀粉是人体所需的碳水化合物的组合成分,而淀粉同时还可以被转化成为多糖物质。

       6、据了解,在蛋挞成分中,大量的酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白物质都是包含在蛋挞中的,这些物质可以补充身体多种的氨基酸,并且对于提高身体各项机能上效果格外的明显。

       7、因为在蛋挞中的一些矿物质成分以及微量元素都是可溶性的,尤其是钙和磷的比例都是非常适合人体所吸收,并且被消化的,因此它们的营养价值都是非常高的。

       好了,关于“家庭蛋挞最简单做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“家庭蛋挞最简单做法”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。