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蛋糕粉做蛋糕的做法_蛋糕粉做蛋糕的做法教程

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介蛋糕粉做蛋糕的做法_蛋糕粉做蛋糕的做法教程       今天,我将与大家分享关于蛋糕粉做蛋糕的做法的最新动态,希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。1.蛋糕粉怎么做蛋糕用电饭煲 用电饭煲和蛋糕

蛋糕粉做蛋糕的做法_蛋糕粉做蛋糕的做法教程

       今天,我将与大家分享关于蛋糕粉做蛋糕的做法的最新动态,希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.蛋糕粉怎么做蛋糕用电饭煲 用电饭煲和蛋糕粉做蛋糕的方法

2.枣泥蛋糕的做法

3.用超市买的蛋糕粉怎么做蛋糕才更松软、要加水吗?

4.如何用蛋糕粉做蛋糕

蛋糕粉做蛋糕的做法_蛋糕粉做蛋糕的做法教程

蛋糕粉怎么做蛋糕用电饭煲 用电饭煲和蛋糕粉做蛋糕的方法

       1、工具:电饭煲一个、手用的搅拌器一个(电动的更好)、大碗两个;材料:鸡蛋4个、面粉100克、15克蛋糕粉、糖100克、葡萄干适量。

        2、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器);糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中;搅打蛋黄搅成淡**即可(一般搅1分钟就行了);

        3、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼);

        4、将面粉(筛过)和蛋糕粉放入到蛋黄中,轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量),搅完后会发现面都团到一起(不用加水);

        5、将蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向,大约2分钟后,你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状,这时就差不多了);

        6、蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅**的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深色;放凉后,可以用鲜奶油等进行装饰。

枣泥蛋糕的做法

       方法如下:

       可以做的

       1、材料如上。

       2、将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。在蛋白中放少许白醋,再放入所有的糖。

       3、高速搅打至可拉出尖角的干性发泡状态,再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。

       4、蛋黄加入调和油和牛奶。

       5、用搅拌器低速搅拌均匀。

       6、在蛋黄液筛入低筋面粉。

       7、继续用搅拌器搅拌均匀。

       8、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中,用橡皮刮倒翻拌均匀。

       9、后把面糊全部倒回入打发的蛋白,用刮刀翻拌均匀,即成蛋糕面糊。

       10、将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里,轻摔一下震出大气泡。

       11、电饭煲按下键,用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔。

       12、然后一直等电饭煲跳到保温。

       13、保温20分钟后再次按下煮饭键,然后跳到保温后再等20分钟,再重复一次,整个保温过程在60分钟,中途不要打开锅盖

       14、60分钟后再打开锅盖,用牙签叉一下正中间,牙签出来后是干净的,就代表蛋糕完全熟了,倒出来放凉。

扩展资料:

       烹饪技巧

       1、面粉一定要过筛,不然会有大颗粒。

       2、蛋白蛋黄分离后,蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水,不然打不发,鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。

       3、蛋白打发是成功的关键。打蛋白分5步:

       A、鱼眼泡状 : 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖。

       B、呈较粗泡沫:继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。再继续搅打。

       C、表面出现纹路:到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。

       D、湿性发泡:继续打,蛋白能拉出弯曲的尖角,已到湿性发泡的程度。

       E、干性发泡:继续打,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明打好了。

       4、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水,有水肯定打发不了。

       5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦,不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。

       6、倒入蛋糕模具的时候,端起来轻扣几下,可以排出面糊里的气体。

       

参考资料:

百度百科电饭煲蛋糕

用超市买的蛋糕粉怎么做蛋糕才更松软、要加水吗?

       1.红枣120克、鸡蛋5个、牛奶120克,蛋糕粉150克、红糖120克、玉米油80克,核桃碎40克、泡打粉5克、艺麻适量、盐2克

       2.红枣去核

       3.用粉碎机打碎

       4.红枣碎、牛奶、红糖,小火加热

       5.加热至红枣完全吸收牛奶

       6.放入厨师机,加入5个鸡蛋高速搅打

       7.打发至有纹路,不易消失的状态

       8.筛入蛋糕粉,泡打粉、盐

       9.翻拌均匀

       9.加入玉米油翻拌均匀

       10./8寸烤盘垫油纸,,倒入面糊

       11.撒上核桃碎和白芝麻

       12.烤箱160度65分钟

       13.脱膜后稍微摊凉

       14.切块!满满的枣泥香。

如何用蛋糕粉做蛋糕

       需要加水,具体可以参考下面的方法:

       材料:鸡蛋5只、蛋糕粉85g、水60g、油40g、盐2g、绵白糖60g、白醋适量

       步骤:

       1.水、白糖、油混合均匀筛入面包粉搅拌均匀

       2.加入分离好的蛋黄搅匀

       3.蛋清加入几滴白醋打至起泡加入适量白糖

       4.打至密性起泡再加入白糖

       5.蛋白打至出现纹路时加入剩下的白糖,再打至拉出小尖头即可,分三次拌入蛋黄里

       6.与蛋黄上下搅拌均匀后倒入烤盘,上下火140度烤60分钟

       7.烤好的蛋糕拿出震动一下倒扣在烤网上,晾凉后脱模

       用蛋糕粉做蛋糕首先将蛋糕粉混合物倒入蛋糕模具中,放入烤箱中,以中等温度烘烤30分钟左右,直到表面变得金**。烘烤完成后,取出蛋糕,放凉,即可享用。

如何用蛋糕粉做蛋糕

       备料:蒸蛋糕预拌粉、鸡蛋、橄榄油

       做法:

       1、首先拿出一个稍大点的碗,打入两个鸡蛋,不用加糖,用筷子将鸡蛋打发,不用打成泡沫状,打到鸡蛋的颜色微微变浅就可以。

       2、往打发的鸡蛋中加入几滴橄榄油。加入适量的蒸蛋糕预拌粉,用小铲子搅拌均匀即可,最好不要用打圈的方式搅拌。

       3、如果家里有蛋糕模具的就可以倒入模具中,做成卡通的样子会更吸引小朋友,没有模具的就放在一个稍大点的容器中,最后开火热

家常蛋糕的做法

       酸奶蛋糕

       材料:鸡蛋4个(鸡蛋挺大的,小的要5个),自制无糖浓稠酸奶200克,玉米油45ml,低筋面粉70克,白砂糖70克(原方子60克),白醋几滴

       做法:

       1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄,分别装入无水无油的干净容器中;

       2、酸奶倒入大碗,加入玉米油;

       3、搅拌均匀后,分次加入蛋黄,每次加入一个,搅拌均匀后再加;

       4、筛入低粉;搅拌均匀成为顺滑的蛋黄糊,放冰箱冷藏备用;

       5、预热烤箱160度;蛋白中加入几滴白醋,搅打起泡;分3次加入白砂糖,低速打发;打发至湿性偏干状态,拉起打蛋头可以拉出小弯钩的状态;

       6、分3次拌匀蛋白糊和蛋黄糊;用切拌、翻拌的方式来拌匀;最后拌匀成为顺滑的蛋糕糊;

       7、方形烤盘铺上油纸,把蛋糕糊倒入,提起模具在桌上震几下,震出大气泡;

       8、模具放入一个厚底的大盘中,大盘注入适量清水,水量差不多到模具一半的位置;

       9、烤箱先放进烤盘,再把大盘和模具放在烤盘上面。上下火,160度,下层,50分钟左右。

       10、蛋糕涨发得不错,如果看到表面上色满意后,可以盖锡纸或者把上管温度调低一点。

       蜂蜜蛋糕

       材料:低粉60克,鸡蛋2个,蜂蜜40克,糖30克,色拉油30ML

       做法:

       1、糖与蜂蜜倒入碗中,打入全蛋。

       2、将碗入在热水中,用电动打蛋器低速打起泡,再换高速打发,打至蛋糊变为白色,提起打蛋器花纹也不消失,体积膨胀。

       3、在打发的蛋糊里分两次筛入低粉,用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后,加入油,再拌匀。用裱花袋将面糊挤入纸模中,约为纸模的2/3高。

       4、烘焙:上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。

       水,放在蒸锅上蒸20分钟,取出放凉就可以食用了。

       草莓蛋糕

       8寸戚风蛋糕食材:鸡蛋5个、酸奶85克、白砂糖55克、玉米淀粉10克、低筋面粉100克、玉米油60克

       做法:

       1,蛋清蛋黄分离,玉米油加酸奶搅拌均匀,筛入低筋面粉拌匀,加入蛋黄翻拌均匀备用

       2,蛋清打出鱼眼泡状,加入白砂糖和玉米淀粉打发至提前打到头,蛋白霜竖直角

       3,烤箱开130度提前预热

       4,蛋白霜与蛋黄糊分三次翻拌均匀,倒入戚风模具中,往桌面震几下排气,放入预热好的烤箱中下层,130度烤50分钟,转150度烤10分钟,出炉震几下,立即倒扣,放凉后脱模切片

       草莓果酱:

       350克草莓切丁50克白砂糖,用不粘锅小火熬浓稠

       600克铁塔淡奶油60克糖打发成硬奶油状

       奶油分成2份,一分钟加入草莓酱拌匀,一层蛋糕,一层草莓夹心奶油,以此类推,最后将原味奶油涂抹在蛋糕表面及四周,最上面摆放上一圈草莓,四周挤入奶油即可

       好了,今天我们就此结束对“蛋糕粉做蛋糕的做法”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我,我将竭诚为您服务。