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萝卜牛腩汤的做法_萝卜牛腩汤的做法大全

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介萝卜牛腩汤的做法_萝卜牛腩汤的做法大全       萝卜牛腩汤的做法是一个非常重要的话题,可以从不同的角度进行思考和讨论。我愿意与您分享我的见解和经验。1.清炖牛肉萝卜汤怎么做2.清炖牛腩的做法3.牛

萝卜牛腩汤的做法_萝卜牛腩汤的做法大全

       萝卜牛腩汤的做法是一个非常重要的话题,可以从不同的角度进行思考和讨论。我愿意与您分享我的见解和经验。

1.清炖牛肉萝卜汤怎么做

2.清炖牛腩的做法

3.牛腩炖萝卜怎样做好吃

4.牛腩炖萝卜怎么做?

5.牛腩炖白萝卜怎么做

6.牛腩炖白罗卜的做法

萝卜牛腩汤的做法_萝卜牛腩汤的做法大全

清炖牛肉萝卜汤怎么做

       清炖牛肉萝卜汤

       食材:牛腩500克左右、白萝卜一个、香菜少许、香葱一把、姜片5-6片、干辣椒3根、花椒粒20粒左右、八角一个,食盐少许、料酒1勺

       具体做法:

       1、将白萝卜去皮后,切除小块、在清水中冲洗干净,沥干水分待用;

       2、将香葱清洗干净,保留根须,折成葱结、将香菜择洗后切成小段放入碗中待用;

       3、将牛腩改刀成小块,大约每块的大小在5厘米左右;

       4、清水锅中,放入清洗干净、改刀成小块的牛腩,大火煮沸,通过焯水的办法来给牛腩去腥;

       5、大火煮沸后,用勺撇去浮沫,这时如果不从锅中舀出,待会这些浮沫附着在牛腩表面,清洗会更加困难;

       6、舀出浮沫后,多煮5分钟左右,用过滤网勺捞出,放入温水中漂洗一下,沥干水分放入盘中待用;

       7、高压锅中盛入大半锅清水,加热后放入我们焯过水的牛腩;

       8、放入葱结、姜片、花椒粒、八角和干辣椒,用锅铲搅拌一下;

       9、盖上锅盖后,大火高压炖煮,待高压锅上汽后,再焖煮35分钟,之后关火,待高压锅的蒸汽散尽后,揭开锅盖,浓郁的牛肉香味会让你食欲大开;

       10、用筷子将葱结夹出;

       11、放入切好的萝卜块,大火焖煮10分钟左右,将萝卜煮熟;

       12、萝卜煮熟后,我选择这个时候放入食盐调味;

       13、最后,放入香菜,一锅美味的清炖牛腩萝卜汤就做好了。

清炖牛腩的做法

       1、主料:牛腩500克、白萝卜1根。

        2、辅料:姜15克、陈皮1小块、胡椒粒5克、葱1根、黄酒20毫升、盐2克、浓汤宝1颗。

        3、萝卜削皮切块。

        4、牛腩、清水、姜片一起放在锅里,煮沸后5分钟关火,用冷水冲掉血水。

        5、把焯水后的牛腩爆干水,加入姜片爆出香味。

        6、将黄酒加入到牛腩中,拌匀。

        7、把爆炒过的牛腩、萝卜、姜片、陈皮、胡椒粒和浓汤宝一起放在压力锅里煮至牛腩软烂适中。

        8、煮好后可以放少许盐调味。

        9、煮好的清汤牛腩撒上葱粒即可。

牛腩炖萝卜怎样做好吃

清炖牛腩汤食材:

       牛腩500g、番茄4个(约300g)、番茄酱10g、冰糖10g、葱姜各20g、香料包1个(花椒3g、茴香3g、八角1个、香叶1片、草果1个、丁香3g、桂皮8g)、盐5g、食用油适量。清炖牛腩:

       第一步:选一层肉一层油一层筋的上好牛腩,切2厘米左右小块先大火焯水再过水洗净血沫;

       第二步:放入砂锅,加花椒、姜片、八角、草果、山楂清水中火炖煮四五十分钟;

       第三步:加盐(中途放盐能保证肉的软烂不柴)继续炖煮约五十分钟到肉烂汤清。

牛腩炖萝卜怎么做?

       牛腩炖萝卜的做法

用料

       牛腩 500克、牛油 少许、萝卜 一根、葱姜 适量、

       盐 3勺、味精 一勺、辣椒壳 少许、八角 少许。

做法步骤

[ 1 ] 准备食材 ,将牛腩牛油洗净;

[ 2 ] 如图,将牛腩切成合适的小块;

[ 3 ] 在砂罐中添加适量的水,将牛腩牛油放入,大火炖开;

[ 4 ] 炖开后将血沫撇出;

[ 5 ] 准备大块姜,拍扁 辣椒八角;

[ 6 ] 将准备的姜 八角 辣椒壳 放入砂罐中,改小火慢炖;

[ 7 ] 准备一根萝卜,洗净,不去皮;

[ 8 ] 如图,切成大小适当的块状;

[ 9 ] 牛肉炖熟后放入萝卜块,同时放入适量的盐 味精 ,不要添加别的调味料 ,汤才原汁原味

[ 10 ] 继续小火炖20~30分钟后 ,放入洗好的葱,继续炖5~10分钟;

[ 11 ] 待葱香味溢出后,即可关火出锅啦!

[ 12 ] 完成,盛碗上桌。

       

       

小贴士

       用牛油一起炖,而不是用食用油煸炒更能保住牛肉的原汁原味;

       这款牛腩汤没有放入太多的调味料,为了保住牛肉汤的自然鲜味

       葱也可以和姜八角一起放入 味道更浓。

牛腩炖萝卜的做法

       

用料

       牛腩 450克、白萝卜 2根、姜 适量、萝卜干 少量、盐 适量。

做法步骤

[ 1 ] 牛腩买回来,切小块,洗干净,在水里泡30分钟;

[ 2 ] 萝卜干同样洗干净也用水浸泡,白萝卜削皮备用;

[ 3 ] 牛腩浸泡好后,滤干水分备用;

[ 4 ] 白萝卜切滚刀块备用;

[ 5 ] 萝卜干泡后洗干净切成块备用;

[ 6 ] 锅里放入清水,把白萝卜牛腩萝卜干一起倒入,盖上盖子,大火压15分钟,小火20分钟…

[ 7 ] 时间到了,把高压锅气排了,加入姜片和盐,继续中小火炖煮20分钟;

[ 8 ] 渐渐时间煮的越长,萝卜越入味,牛肉汤的清香味也就出来啦,盛起就可以开吃啦!

       

       小贴士

       牛腩炖萝卜,萝卜入味更好吃,这也是我放了少许萝卜干的原因,没有萝卜干也可不放,也可把牛腩绰一下水,我用凉水浸泡过就没有绰水;另外,高压锅开盖了,再放姜和盐继续炖煮20分钟,这步也是增加汤的浓度和牛腩的香味。

牛腩炖白萝卜怎么做

       将牛腩洗净切成块。

       将牛腩放入滚水中氽水,去浮沫。

       将白萝卜去皮切成块。

       将萝卜放在碗底,上面盖上牛腩,再浇上汤汁,撒上香菜即可。

       介绍:牛腩

       牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。

       萝卜:

       萝卜,别名莱菔,株:二年生或一年生草本。根:根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮白、红或绿色。茎:茎高1米,分枝,被粉霜。叶:基生叶和下部叶大头羽状分裂。花:总状花序顶生或腋生。果:长角果圆柱形,长3-6厘米,在种子间稍缢缩,横隔海绵质,喙长1-1.5厘米。种子1-6,卵圆形,红掠色。全国各地普遍栽培。

       拓展:

       萝卜的播种量因品种不同、种子的饱满程度、发芽率、播种方式和栽培季节不同而不同。在播种前,应严格检查种子质量。进口白萝卜品种或南畔州白萝卜品种点播,每穴1粒或2粒,每666.7m2田播7600—8000穴左右,用种量为90-100克。点播的田块,应先在地膜行中打眼,一般一厢种植2行,行距7-8寸,株距6-7寸,一穴留一株,打眼深半寸,然后放种,放种后,掩营养土,以膜平口,整块田播完后应用喷雾器,均匀将穴面掩的土上喷少量水,达到掩土湿润为宜。

牛腩炖白罗卜的做法

       主料

       白萝卜

       一根

       牛腩

       500g

       辅料

       草寇

       一个

       香叶

       2张

       姜片

       少许

       盐

       少许

       干辣椒

       少许

       小米辣

       3个

       微辣

       口味

       炖

       工艺

       一小时

       耗时

       普通

       难度

       白萝卜炖牛腩的做法步骤

       白萝卜炖牛腩的做法步骤:1 1牛腩清洗干净,改刀切麻将大小块。

       白萝卜炖牛腩的做法步骤:2 2冷水放入锅里,开火烧开,焯水,打掉血沫。

       白萝卜炖牛腩的做法步骤:3 3捞出再次清洗干净,沥干水分。

       白萝卜炖牛腩的做法步骤:4 4锅里,放入少许油,烧温热,放入姜片干辣椒香叶和草寇,小火炒香。

       白萝卜炖牛腩的做法步骤:5 5倒入牛腩翻炒均匀。

       白萝卜炖牛腩的做法步骤:6 6把翻炒好的牛腩连炖料全部翻入小砂锅,加入适量开水,放入小米辣。

       白萝卜炖牛腩的做法步骤:7 7再次烧开后,盖盖子,转小火,炖一个小时左右。

       白萝卜炖牛腩的做法步骤:8 8牛腩炖软烂后,加入白萝卜。

       白萝卜炖牛腩的做法步骤:9 9中火把白萝卜煮十分钟左右,调入少许盐。

       白萝卜炖牛腩的做法步骤:10 10白萝卜炖牛腩就做好了,微辣。

       用料 ?

       牛腩 1000克

       萝卜 1根

       生抽 20克

       老抽 3克

       冰糖 15—20克

       葱 少许

       姜 6片

       料酒 30克

       西芹 1根

       萝卜炖牛腩的做法 ?

       准备食材:姚大哥牛腩、萝卜、八珍生抽、八珍老抽、葱、姜

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       将牛腩、姜放入大碗,葱用手揉碎一起放入大碗中,准备浸泡牛腩,葱揉出汁水更容易去腥。

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       加清水浸泡1小时,去血水去腥味

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       牛腩冷水下锅焯水

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       加料酒去腥,注意冷冻牛腩焯水不要全熟,肉质容易变硬变柴

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       水沸后捞出牛腩

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       萝卜滚刀切块

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       萝卜焯水去掉苦涩味,注意萝卜同样不要全熟

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       焯水后的牛腩与葱姜一起放入汤锅中,加3克八珍酱油王

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       加20克八珍特级神抽王

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       加30克料酒

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       加清水,盖过牛腩即可

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       炖煮1小时左右加入冰糖

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       炖煮1个半小时停火闷一会儿,可以让牛腩肉质更加软烂,然后加入萝卜继续炖煮

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       待牛腩和萝卜炖酥烂时,加入西芹,最后收汁装盘

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       牛腩中含有不少铁元素,可以作用于人体的造血功能,具有补铁补血的作用,萝卜中的维生素C含量具有抗氧化作用。白萝卜与牛腩的搭配,可以补充蛋白质、补气血等又可以保持身材。

       好了,关于“萝卜牛腩汤的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“萝卜牛腩汤的做法”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。