您现在的位置是: 首页 > 健康食谱 健康食谱

菜谱大全做法_湖南菜家常菜谱大全做法

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介菜谱大全做法_湖南菜家常菜谱大全做法       我非常愿意为大家解答关于菜谱大全做法的问题。这个问题集合包含了一些复杂而有趣的问题,我将尽力给出简明扼要的答案,并提供

菜谱大全做法_湖南菜家常菜谱大全做法

       我非常愿意为大家解答关于菜谱大全做法的问题。这个问题集合包含了一些复杂而有趣的问题,我将尽力给出简明扼要的答案,并提供进一步的阅读材料供大家深入研究。

1.烧菜菜谱大全做法大全

2.中秋节的菜谱有哪些

3.幼儿食谱大全及做法 菜谱幼儿园

4.高端菜谱大全菜名大全窍门

菜谱大全做法_湖南菜家常菜谱大全做法

烧菜菜谱大全做法大全

       1、家常豆腐。材料:北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根。调料:豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜。做法:将豆腐切成厚约半厘米,宽约4厘米的片,猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制,青红椒切去籽去筋切成菱形。在锅中倒少许油,将豆腐煎至两面发黄。炒锅烧热倒油,油烧至5成热时下剁碎的豆瓣炒香,下姜片、蒜末炒香。下肉片炒开,加生抽、料酒。下煎过的豆腐同炒。下青红椒同炒,最后加适量盐、糖调味。

        2、红烧大肠。原材料:猪大肠200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。调味料:花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。做法:猪大肠洗净切条、冬菇切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。烧锅下油,放入姜片、蒜子、冬菇、大肠煸炒至水干。加清汤,调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时,用生粉勾芡,淋入麻油即可。

        3、红烧排骨。排骨400克,酱油200克, 精盐10克,料酒8克,葱30克,姜15克,大料5克,水淀粉80克,植物油2公斤(实耗250克)。做法:葱切段,姜切片;排骨剁成4 厘米长的块,洗净控干水分,加入少许酱油、水淀粉拌均,用热油炸成金**捞出;将排骨放入锅 内,加入水(以漫过排骨为度)、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片,尝好味,用大火烧开后,转微火焖至排骨 肉烂即成。

中秋节的菜谱有哪些

        民以食为天,接下来跟着我一起看看美食的做法有哪些。

01

        泡菜炒五花肉,泡菜切小块,五花肉切薄片,锅中倒入适量油,油热倒入五花肉煸炒至两面金**,倒入泡菜继续翻炒即可

02

        莴笋炒虾仁,莴笋洗干净去掉外层老皮,切成薄片备用,虾仁用淀粉和生抽腌制,锅中倒入适量油,油热倒入莴笋翻炒至变软后倒入虾仁翻炒到虾仁变红,加入生抽和盐调味即可

03

        干香菇提前浸泡, 蒜头去皮切成蒜末, 茄子切条,香菇切丝,锅中倒入适量油,爆香香菇丝,下茄子炒至软,加适量水焖至熟,加入蚝油,生抽,盐,陈醋要沿着锅边下,收汁装盘即可

04

        茶树菇提前泡发,鸭肉剁小块焯水备用,将鸭肉,茶树菇,花生,红枣枸杞放入锅中,放入适量水,大火煮开,中小火煮50分钟,加少许盐调味即可

幼儿食谱大全及做法 菜谱幼儿园

       中秋节菜谱大全

       1、中秋节的菜谱大全

       1.1、爆炒鳝鱼

       材料:鳝鱼300克,红鲜椒2棵,生姜、大蒜、花椒、料酒、胡椒粉、白糖、植物油、食盐各适量。

       做法:鳝鱼去头去内脏洗净,切成片;加盐、胡椒、淀粉、料酒腌5分钟;辣椒切片,姜和大蒜拍碎。炒锅置火上,大火热油至8分热,下鳝鱼爆炒1分钟,加辣椒、姜、蒜大火爆炒;再加入汤和白糖,炒5-6分钟即可出锅。

       1.2、糖醋排骨

       材料:猪排500克,面粉50克,绍酒、酱油、糖、醋、葱段、生粉、香油各适量。

       中秋节菜谱大全

       做法:将猪排斩成约l寸长的小块,用绍酒和盐拌匀,再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。再将酱油、糖、醋和绍酒35克,生粉水加水调成汁备用。烧热锅,下油,至六成熟时,把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出,拨开粘连,捡去碎末,油温升至七成时,再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。原锅留油少许,放入葱段爆香后捞去,即将排骨下锅,迅速将调好的芡汁放入锅中,连续翻炒,淋下香油即可。

       1.3、油爆河虾

       材料:大活河虾500克,米酒50克,白糖50克,精盐10克,葱末15克,姜末15克,菜籽油1000克(耗用25克)。

       做法:虾剪去须、脚。将米酒、盐、 糖、葱末、姜末加入虾中拌匀。旺火热锅,待油温八成热时,将虾倒入锅中爆熟,捞出。原锅留油少许,下葱、姜末略爆。放入虾,加米酒、盐、糖烧沸,颠翻出锅即成。

       1.4、清蒸大闸蟹

       材料:公蟹母蟹各三只,生姜、白糖、醋、啤酒适量。

       做法:大闸蟹用牙刷刷净,蒸锅添水,将姜片放入水中,再倒入少量啤酒。将绑好的活蟹放入,盖盖,冷水大火蒸15-18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定),生姜、葱切末,并调入白糖和醋,即成为姜醋酱汁,待蟹蒸好后即可,食用时蘸姜醋汁。

       2、中秋节吃什么蔬菜好

       2.1、藕

       莲藕富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老。把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去消淤、清热的性能,却变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

       2.2、黄秋葵

       要说蔬菜的功效,现在最有名的要数黄秋葵。它开**的花朵,果实有点像辣椒,用油炒,特别是炒鸡蛋,很好吃。

       2.3、莴笋和菜花

       菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3~4倍,比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说,洁白的菜花是适时的保健蔬菜,不但能预防感冒等呼吸道疾病,还是非常好的血管清理剂。

       中秋节菜谱大全

       2.4、生菜和苦瓜

       生菜富含维生素、微量元素,含水量是蔬菜中的佼佼者,多吃有助于皮肤补水,对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素,它含有抗癌作用的活性蛋白质,不但能够增加免疫细胞的活性,还能清除体内毒素,帮助排毒。

       3、中秋节吃什么水果好

       3.1、菱角

       菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素,具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效。

       3.2、石榴

       中秋正是石榴成熟时。石榴因其色彩鲜艳、子多饱满,常被用作喜庆水果,象征多子多福、子孙满堂,团圆和吉祥。因此是中秋过节必备水果之一。

       3.3、梨

       梨有降血压、清热镇凉的作用,所以高血压及心脏病患者食梨大有益处。

       3.4、甘蔗

       甘蔗味甘性寒,入肺、脾、胃经;具有清热、生津、润燥止渴、止咳化痰的功效,可治大便燥结、反胃欲呕、心烦口渴。

高端菜谱大全菜名大全窍门

       1、燕麦双米粥

       燕麦80g、小米80g、糯米80g、枸杞适量。

       准备糯米、燕麦片。糯米、燕麦片洗干净,用冷水浸泡30分钟。浸泡后一是容易熟,节省时间。二是粥的口感更好。煮锅加水,糯米、燕麦片入锅煮。烧开锅后转小火煮。其间要适时搅动。15分钟后,小米洗干净入锅同煮。其间还要适时搅动。粥熟后加枸杞。关火焖5、6分钟后盛出享用。

       2、鲜虾蒸水蛋

       鸡蛋200g、鲜虾100g、香油适量、盐适量、葱适量、白开水适量。

       虾去头去壳去虾线,用清水冲洗干净,加适量料酒去腥。鸡蛋磕开打散,打匀之后过筛去掉蛋液泡沫,加入鸡蛋液两倍的白开水,打匀,然后放入盐。

       倒入上蒸锅的碗里。放入洗净的.虾仁,虾仁可以不用先焯水,直接放入蛋液里面蒸能保持虾的鲜味。盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼,冷水入蒸锅大火蒸10—15分钟即可,根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎。

       3、鸡肉西兰花丸子

       鸡肉100g、西兰花100g、豆腐渣100g、油、盐、鸡蛋1个、姜、葱、五香粉、胡椒粉、生抽、淀粉。

       鸡肉剁碎,西兰花剁碎,葱姜剁碎。

       鸡肉里打入一个鸡蛋,加入生抽,五香粉,胡椒粉,然后顺时针打发,鸡肉里加入豆渣,加入西兰花末,加入适量盐,拌匀后用手和成小丸子。烤箱预热,180度,十分钟。

       再备好葱丝和姜丝。坐锅烧油,油热后加入葱姜丝爆香,加入一碗清水,加入一点白糖,加入食盐,加入蚝油,煮开后把丸子下入煮两三分钟,让它入味,没有烤熟的话这里多烧会,备好水淀粉,加入已经入味的丸子锅里。搅拌均匀即可。

       我们平时吃的食物非常的多,中餐的菜肴也是特别的多,而且在中餐里面还分为各个菜系,主要分为八大菜系。我们平时常吃的一些家常菜也是非常多的,在这里没有办法一一点到,只能是挑几样比较有特色的在这里向大家介绍一下,下面我们就来了解一下菜谱大全的一些内容,我们来看一下。

       一、炖排骨

       炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。马上关火,将排骨捞出。重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐。

       注意: 1、醋少放,酱油多放,看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。

       2、然后大火转小火,盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下,防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。

       二、闷蛋

       1、打四个到五个鸡蛋,放入葱末和适量盐搅拌,待用。

       2、热锅,放中等油量,等油热以后下鸡蛋,有点熟以后铲产锅底,不要让鸡蛋粘住,再加少量油,反复这样两次,等底下的蛋熟了以后,翻过来,翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上,然后翻个,稍微热一下就好了,起锅。

       三、红烧茄子肉丝

       1、三根细茄子,洗净,削皮,剖成两半切成一厘米宽度的小块,待炒。

       2、加中等偏大量的油,7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油,切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖,鸡精,盐,闷之。

       3、三分钟后即可食用。

       四、鸡蛋炒西红柿

       1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少量盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,如果锅里还有油就不用加油了,或者从蛋碗里倒一些出来。

       2、开旺炉子,搅拌西红柿,放中等量盐(宁淡勿咸),放中等量水,煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖,搅拌一下就可以起锅了,这时可以放味精,起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时:2:42)

       五、可乐鸡翅

       1、买好的鸡翅稍微洗洗,放入炖锅里;切姜片,少许,放入锅中;

       2、加可乐,将鸡翅淹没;加酱油,大约是可乐的1/3左右,看颜色红黑就行了。盖锅盖,大火煮;

       3、煮开后,换小火炖。炖的过程中,可以看一下颜色是不是发红,如果太淡会甜,太深则咸。炖的差不多了,用筷子戳鸡翅,感觉软了就好了

       好了,关于“菜谱大全做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“菜谱大全做法”有更深入的了解,并且从我的回答中得到一些启示。