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茄汁面的做法_茄汁面的做法家常做法

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介茄汁面的做法_茄汁面的做法家常做法       非常感谢大家聚集在这里共同探讨茄汁面的做法的话题。这个问题集合涵盖了茄汁面的做法的广泛内容,我将用我的知识和经验为大家提供全面而深入的回答。1.自己在家怎么做出开胃爽口的茄汁面?需要用到哪些调味品?2

茄汁面的做法_茄汁面的做法家常做法

       非常感谢大家聚集在这里共同探讨茄汁面的做法的话题。这个问题集合涵盖了茄汁面的做法的广泛内容,我将用我的知识和经验为大家提供全面而深入的回答。

1.自己在家怎么做出开胃爽口的茄汁面?需要用到哪些调味品?

2.茄汁面的做法

3.怎样做出好吃的茄汁面

4.阿利茄汁面秘制面筋涮牛肚做法

茄汁面的做法_茄汁面的做法家常做法

自己在家怎么做出开胃爽口的茄汁面?需要用到哪些调味品?

       茄汁面制作方法简单,是一道简单的快手菜,对于懒人来说是最好不过的菜品了。口味酸爽,番茄搭配鸡蛋煮出来的面更营养丰富,我的早餐就是经常这样制作的,各位“懒汉们”赶快学刀削面400g、西红柿3-4个、豆芽苗20g、青菜一把、蒜苗3根、盐适量、鸡精适量、番茄酱适量(可不放)茄汁面,一道简简单单的家常菜,是夏秋季节一道非常开胃的面食。酸酸甜甜、清清爽爽、爽爽朗朗、心心念念。做这道面食最好不要用到姜葱蒜,味道全让番茄来当家,在清汤寡水般的并且由于其具有酸爽开胃、色泽红润诱人、营养丰富且老少皆宜等诸多特点而备受大众喜爱,目前茄汁面的搭配食材也很多样,因此在其做法上一直以来也没有太多的局限。

       一碗茄汁面绝对是最佳的选择,没有配菜的油腻,只有口腔中番茄的清爽,面条也变得顺滑。有一次在超市意外的看到了茄汁面的调料包,就买了一袋,吃因为带着一个“茄”子,一直以为是茄子,对,就是紫色的长长的紫茄子,所以就在想,茄子怎么会有汁水呢,而且还能和面条面条300g,西红柿二个,生菜叶2叶,香菇适量,小葱一根,盐适量,油适量,番茄酱适量,鸡精适量。

       取两个西红柿,顶端划十字(划口要开的大些,更容易撕皮),开水烫2分钟去掉外皮,将其切成小块装盘备用,将小葱切段、大蒜切小块备用;把猪肉洗干净,切成小丁放碗里,加入料酒、盐、生抽、老抽,搅拌均匀,再加入一点油,搅拌均匀腌制十分钟。茄汁面,肯定很多小伙伴都觉得核心要素是用番茄。其实不然,用番茄做出茄汁只是茄汁面的必有项,但决定茄汁面是否好吃的则是味,这个味具体指的是如何来将茄汁中酸味与盐、糖。

茄汁面的做法

       食材:面条350克、西红柿2颗、小白菜4颗、香菜2根、细香葱2根、黄豆芽100克、食盐6克、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精2克、姜5克、葱3克、番茄调味品3大勺、水适量、植物油适量

       做法:

       1、锅内烧开水,番茄表皮切十字口用热水烫煮10分钟去皮切丁

       2、热锅冷油,放入植物油待油热,放入姜丝和葱末爆香

       3、放入番茄丁转小火细炒,炒出汁加入盐、生抽、番茄调味料搅拌

       4、然后倒水煮开,煮开后下面,煮至3分钟左右加入香菜末、小葱末和鸡精调味即可

       即使这样做仍然有很多人做不出阿利茄汁面的味道,很大一部分原因是番茄调味料选择上的差异,很多人喜欢用偏酸味儿的番茄调味料,这样的调味料番茄味太浓,口味偏酸,下出的面口感偏酸难以下咽,最好选择酸甜平衡的番茄调味料。

       这样的调味料口味上有微弱的酸甜,能让番茄更加入味不影响口感,我个人比较中意七个番茄一锅汤推荐尝试。

怎样做出好吃的茄汁面

        导语:在我们平时生活中西红柿是很多人都喜欢食用的一种蔬菜,同时它可以也可以作为水果进行食用,平时我们吃的西红柿的时候都是做菜吃,用西红柿炒鸡蛋就是生活中最为经典的一道美食,其实如果西红柿搭配面条来,实用的.话,会让面条变得酸酸甜甜的,能够很大程度的增加我们的食欲,下面我们一起了解一下茄汁面的做法是怎样的?

茄汁面的做法

        茄汁面是以番茄、面条为主料,辅以各色佐料的一道面点。

        茄汁面比较酸,开胃,而且营养丰富。 注意:葱姜蒜不能和番茄搭配,煮面的时候应适时轻微搅动一两次,以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了,可以取一根咬断,看横截面是否有白色的一点,如果有,则表明未熟需要继续煮。 还有就是水要够多。

        茄汁面的做法:

        主料:

        番茄 面条(刀削面)

        辅料:

        香菇 青菜

        黄豆芽 番茄沙司

        盐 鸡精

        生抽

        步骤:

       

        1. 茄汁面重要的就是汤汁,我们取两个番茄去皮切末备用

        2. 在干净的锅中加入一点点食用油,把准备好的番茄中火慢炒,直到炒成番茄酱,加入番茄沙司(一碗面两个番茄30克番茄沙司)熬成酱

        3. 在酱中加入开水,把黄豆芽,香菇放入里面直至烧开

        4. 把准备好的面条放入汤汁里面煮,加入盐,鸡精,生抽(调色,暗红即可),待面条OK了加入青菜。出锅

        小贴士

        茄汁面比较酸,开胃,而且营养丰富

注意 :葱姜蒜不能和番茄搭配,具体为什么我就不太清楚了

        面食是我们生活中广受喜欢的一种美食,尤其是有胃部疾病的人经常食用一些面条还能够起到养胃的功效,而且面条也比较有助于消化,对于家有老人和小孩的家庭来说,经常做一些面食面条是一种不错的选择,通过茄汁面的做法是怎样的了解之后,我们可以在家里把面条做得更加丰富多彩。

阿利茄汁面秘制面筋涮牛肚做法

       方法/步骤

       把所有的东西准备好,烧上水,把西红柿(西红柿要多点,少了就没有味道了),上海青,香菜,黄豆芽洗好备用。

       西红柿一定要先洗,切成小块,凉水的时候就放锅里,这样汤才能煮的浓,西红柿的香味才能融入到水里。煮这个汤需要的时间比较长!

       备用的黄豆芽和火腿肠,香菜

       等汤煮的差不多了就放入黄豆芽,继续煮。让味道充分的融合到一起。

       汤煮好了就放入面条,这个时候要注意点,等面条滚一次以后把火关小点,为的是让面条吸收汤的味道,而又不让面条煮烂。 如果你怕掌握不好可以用另一个过煮面条,煮到八分熟捞出来过下凉水,然后放到番茄汤里面小火在煮一下,主要是吸收味道

       面条马上要好的时候把切好的火腿肠到进去,放入食盐调匀,然后关火,这个时候茄汁面就已经做好了。

       喜欢吃香菜的可以放点香菜,不喜欢的就不需要了。我这次没有放上海青,是因为家里没有了又不想跑出去买,把准备抄的肉也给换成火腿肠了,喜欢吃肉的可以放。但是不要放酱油货是鸡精这些调料,这个面要的就是西红柿的和黄豆芽的香味。嘿嘿!人比较懒没办法。

       END

       注意事项

       这是一个很营养的主食,不知道你发现了没有,整个过程都没有用油,对减肥的女士来说是不错的选择

       如果你感觉这个很麻烦的话还有种比较懒的办法,你可以把西红柿用榨汁机给炸了,或是直接买瓶番茄酱来做这个茄汁面。

       阿利茄汁面的原料主要是新鲜番茄,阿利茄汁面采用优质新鲜番茄,经过多道工序精心调配而成。其自然、营养及健康的特点。公司还与省内大中专院校、科研机构建立合作关系,聘请有关食品营养专家,对番茄营养做更深刻的研究,不断听取市场的反馈意见,开发研究更适合现代营养标准的新产品、新口味,成为省内外最具创新力的营养快餐,也为企业增添了持续发展的动力。独特的品牌魅力,吸引着众多的消费群体,并不断持续地丰富着人们的饮食文化。

       主料:西红柿、香菇、小青菜

       辅料:手工宽面、小黄豆芽、葱花、盐、糖

       耗时:15分钟

       功效:健胃、补虚、消食积

       1.茄汁面重要的就是汤汁,我们取三个番茄去皮切末备用

       2.将香菇切片

       3.在干净的锅中加入一点点食用油,放入葱花,把切好的香菇片轻炒,七分熟,盛入碗中备用再放少许葱花 ,将切好的番茄放入锅中,直到炒成番茄酱;在酱中加入开水,把黄豆芽,香菇放入里面小火咕嘟几分钟,放盐、鸡精

       4.把准备好的面条放入清水汁里面煮,加入青菜、盐出

       5.出锅后,将番茄卤浇在面上

       秘制面筋制作方法:原料:面粉适量、盐适量、蒜蓉适量、酱油适量

       1,首先往面粉里加些盐,然后加水揉成面团,反复揉搓。

       2,然后,用保鲜膜把面团包裹住,放一边晾30分钟左右。

       3,30分钟后,醒一下面团,然后放到清水里揉搓,很快会看到清水变成浑浊的白水。揉完一次,把水倒掉,再接水再揉,反复4~5次。然后,就成了水面筋。

       4,把水面筋放锅里蒸15分钟。然后拿出来风干(可以晒干,以后再拿来吃)。

       5,风干后,要做菜了,就切成小块,用卤水焖。因为我家没卤水,我就用柱候酱,沙茶酱焖,放蒜蓉,姜蓉,糖下去一起焖。焖到入味就行了。很弹牙的呢~~~

       涮牛肚是洛阳传统知名小吃之一,以其独特风味,深受人民的欢迎,自二百年前创制以来,几经精心改良,至今更是香飘万里,涮牛肚主要用料有牛肚、竹签、肉片、大料、鸡汤等,另有干豆角等几十种配料,或浸、或煨、或煮,将牛肚切片制成半成品,然后用竹签串起肚片,放进已配好的火锅内涮煮,在蘸上用芝麻、花生调制的佐料,即可食用。涮牛肚喷香可口,肥而不腻,老少皆易,多食不厌,这一传统风味小吃已发展到周边省市和沿海地区。

       牛百叶500g、辅料、辣椒油适量、芝麻酱适量、韭花酱适量、豆腐乳适量、白糖适量、芝麻油适量、味极鲜酱油适量

       1.牛百叶顾名思义一百张,要逐张的洗,回家我是做不来,于是,在她的指引下,买了做熟的百叶。百叶逐张用刀片下来,备用。

       2.将逐张片好的叶子,改刀小片以利于穿竹签上

       3.细竹签洗净之后,将切好的百叶逐个穿上竹签。

       4.将竹签全部穿好备用。

       5.取一份芝麻酱,加入凉开水搅拌均匀,先加入凉开水拌匀的好处是麻酱不容易泄。

       6.然后加入韭花酱、豆腐乳、白糖、芝麻油和味极鲜酱油。

       7.调拌均匀便成为涮牛肚的蘸料了,此酱料用作火锅涮料更棒。

       8.准备一碟辣椒油。

       9.用骨头煮一锅原味骨头汤备用。

       10.将穿好的肚串放入锅内涮。

       11.大约涮一两分钟即可。

       .将串放入一深口钵内,浇入涮锅的汤,端上桌即可蘸酱食用

       小贴士

       食用方法:

       1.在钵内取一串肚串,将肚串的末端放在钵的沿上。

       2.然后轻轻拉动竹签,百叶便会挤在竹签的顶端,这样做方便蘸料和食用。

       3.蘸上芝麻酱即可开吃。

       4.喜欢辣的可以再蘸一下辣椒油。

       好了,今天关于“茄汁面的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“茄汁面的做法”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。