您现在的位置是: 首页 > 健康食谱 健康食谱

红烧鱿鱼怎么做_红烧鱿鱼怎么做好吃又简单窍门

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介红烧鱿鱼怎么做_红烧鱿鱼怎么做好吃又简单窍门       接下来,我将会为大家提供一些有关红烧鱿鱼怎么做的知识和见解,希望我的回答能够让大家对此有更深入的了解。下面,我们

红烧鱿鱼怎么做_红烧鱿鱼怎么做好吃又简单窍门

       接下来,我将会为大家提供一些有关红烧鱿鱼怎么做的知识和见解,希望我的回答能够让大家对此有更深入的了解。下面,我们开始探讨一下红烧鱿鱼怎么做的话题。

1.红烧鱿鱼的好吃做法

2.红烧鱿鱼的做法,红烧鱿鱼怎么做好吃,红烧鱿鱼

3.红烧鱿鱼的做法是怎样做的

红烧鱿鱼怎么做_红烧鱿鱼怎么做好吃又简单窍门

红烧鱿鱼的好吃做法

       红烧鱿鱼1.首先,我们准备新鲜的鱿鱼一条,先把头尾和身体分开去除内脏,把鱿鱼的外膜揭掉,去除眼睛和牙齿,鱿鱼触角上有很多吸盘,外膜不是很好清理,借助钢丝球,能很快擦洗干净。2.鱿鱼处理干净以后,我们开始改刀,从鱿鱼的一角下刀倾斜着45度,每隔5毫米划上一刀注意不要划透,然后换个方向,垂直着之前的刀纹,切成鱿鱼卷,再改刀成小块,把鱿鱼须切成长条备用。3.把改好刀的鱿鱼放入清水中,抓洗几下,准备葱白一段拍散后切成葱花,生姜一块切成姜丝,和鱿鱼放在一起,加入料酒5克去腥,食盐少许抓拌均匀浸泡10分钟,淡盐水浸泡能充分去除腥味。准备青椒一个切成菱形片,红椒半个切成三角片,青红椒能为菜品增色,洋葱半个切成片放在同一个盆中。生姜一块切成碎粒,大蒜几粒切成片,葱白一段切成葱花备用。4.食材全部准备好以后,我们把鱿鱼焯一下水,锅内烧水加入少许植物油和食盐,把鱿鱼倒入笊篱中控干水分,挑出里面的葱姜,水烧开以后倒入鱿鱼,快速滑煮20秒钟鱿鱼收缩打卷时倒出,用清水冲洗冷却控水快速过凉,鱿鱼口感更清脆。5.锅内烧油充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,把葱姜蒜倒入锅中小火爆出香味,加入豆瓣酱5克、蚝油5克,翻炒出豆瓣酱的红油,加入辣椒红油5克增色增味,倒入鱿鱼卷把颜色炒均匀,从锅边淋入适量清水,水烧开以后开始调味。6.加入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克,生抽5克,蚝油5克,料酒5克去腥,翻炒化开调料,倒入准备好的配菜,开小火煨1分钟,让鱿鱼吸收汤汁入味, 把配菜煮断生,再淋入少许水淀粉收浓汤汁,水淀粉能使调料更好的吸附在食材表面,转大火快速颠锅翻炒均匀后即可出锅装盘。

红烧鱿鱼的做法,红烧鱿鱼怎么做好吃,红烧鱿鱼

       用料

       主料

       鱿鱼(干)适量

       调料

       色拉油

       适量

       酱油

       适量

       冰糖

       少许

       味精

       少许

       葱

       1根

       姜

       少许

       蒜

       少许

       八角

       适量

       干辣椒

       适量

       料酒

       适量

       红烧鱿鱼的做法

       1.整只鱿鱼去内脏洗净,把生姜 大蒜籽切成末,干辣椒切成小段,八角备用。

       2.油锅烧热,放入生姜、蒜泥 干辣椒爆香。

       3.放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下,至表面肉质变硬。

       4.放入料酒、冰糖、八角、酱油适量,最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。

       5.大火烧开后煮至汤收汁,加入味精起锅,装盘后撒点葱花,等稍微冷却后切小段即可。

       烹饪技巧

       1、鱿鱼不要切开清洗,不然烧好后的鱿鱼会变形。

       2、不要加盐,酱油的量完全足够咸味。

红烧鱿鱼的做法是怎样做的

       红烧鱿鱼的制作材料:

       主料:鱿鱼(鲜)750克

       辅料:玉兰片50克

       调料:酱油10克,料酒15克,盐5克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,大葱20克,姜20克

       红烧鱿鱼的做法:

       1.

       将鱿鱼切成3厘米见方的块;

       2.

       葱、姜适当切片;

       3.

       玉兰片切成长方形待用;

       4.

       锅中适量放水,将鱿鱼下锅,烧开,捞控净:

       5.

       锅烧热,放油适量,葱、姜和玉兰片一同入锅稍炒;

       6.

       待出香味,烹入料酒、酱油、添汤少许;

       7.

       随即把鱼、精盐、味精、胡椒粉放入锅中,烧开,勾入水淀粉即可。

       红烧鱿鱼做法一,

       材料

       材料:鱿鱼,生姜,大蒜,干辣椒,八角适量,小葱一根,调料:色拉油,冰糖,料酒,酱油,味精适量

       做法

       1、整只鱿鱼去内脏洗净,把生姜大蒜籽切成末,干辣椒切成小段,八角备用。

       2、油锅烧热,放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。

       3、放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下,至表面肉质变硬。

       4、放入料酒、冰糖、八角、酱油适量,最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。

       5、大火烧开后煮至汤收汁,加入味精起锅,装盘后撒点葱花,等稍微冷却后切小段即可。

       红烧鱿鱼做法二,

       材料

       主料:新鲜鱿鱼

       辅料:生姜、葱、大蒜籽、朝天椒、草果、丁香、八角、桂皮、冰糖、盐、酱油、醋。

       做法

       1 洗净的鱿鱼出水

       2 辅料准备----生姜、葱、大蒜籽、朝天椒、草果、丁香、八角、桂皮。

       3 油锅三层热放入生姜、葱、大蒜籽、朝天椒爆香

       4 倒入鱿鱼翻炒片刻

       5 数分钟后倒入黄酒,酱油

       6 翻炒均匀,倒入水没过鱿鱼烧开。

       7 砂锅中放入剩余的草果、丁香、八角、桂皮、冰糖。

       8 把烧开的鱿鱼倒入砂锅烧开

       9 打去浮沫,大火烧10分钟,尝下味道后加少量的盐(如果正好可以不加)。

       10 转小火炖30分钟

       11 倒入少许陈醋大火收汁

       12 香喷喷的红烧鱿鱼出炉了

       红烧鱿鱼做法三

       材料

       "鱿鱼 2包","葱,姜 适量","料酒 半杯","生抽 1杯","老抽 1/4杯","糖 3大匙"

       做法

       1: 鱿鱼洗净擦干水份。起油锅爆香姜片及葱花,放入鱿鱼,

       2: 加料酒,生抽,老抽,糖,略翻炒后加水盖过鱿鱼,盖上盖大火烧滚,然后煮至略微收汁。 鱿鱼切片,撒上葱花,淋上少许汤汁即可。

       非常高兴能与大家分享这些有关“红烧鱿鱼怎么做”的信息。在今天的讨论中,我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听,希望这些信息能对大家有所帮助。