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兰花豆的做法_兰花豆的做法视频教程

zmhk 2024-05-10 人已围观

简介兰花豆的做法_兰花豆的做法视频教程       大家好,今天我想和大家分析一下“兰花豆的做法”的优缺点。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整合,现在就让我们一起来分析吧。1.蚕豆怎么做菜2.香酥兰花豆的做法 怎么做香酥兰花豆3.兰花豆

兰花豆的做法_兰花豆的做法视频教程

       大家好,今天我想和大家分析一下“兰花豆的做法”的优缺点。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整合,现在就让我们一起来分析吧。

1.蚕豆怎么做菜

2.香酥兰花豆的做法 怎么做香酥兰花豆

3.兰花豆的做法兰花豆怎么做

4.油炸兰花豆的做法

5.怎样做兰花豆才酥脆 做兰花豆酥脆的秘诀

6.兰花豆的做法

兰花豆的做法_兰花豆的做法视频教程

蚕豆怎么做菜

        新鲜蚕豆怎么做好吃?蚕豆也被称为兰花豆、罗汉豆,是日常 菜谱 中的一道食材。蚕豆的营养价值很高,具有治疗脾胃不健、水肿等病症的功效,另外,蚕豆的做法也花样百变。下面是我整理的一些蚕豆怎么做菜 方法 ,希望对大家有所帮助!

       

蚕豆做菜的方法具体如下:

        清煮蚕豆的做法:

        材料:蚕豆、食盐、植物油

        做法:

        1、蚕豆用清水洗干净,沥水待用;

        2、炒锅里倒入油,中火加热;

        3、约一分钟之后倒入蚕豆,翻炒均匀;

        4、继续炒大约半分钟之后倒入清水,煮至水还有锅底薄薄一层,加入盐,翻炒均匀即可。

蚕豆炒鸡丁的做法:

        材料:蚕豆、鸡胸肉、腐乳、红椒、姜蒜

        做法:

        1、鸡胸肉切小丁,放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用;

        2、蒜米剁碎、红米椒切小圈,少许姜丝备用;

        3、蚕豆加盐煮熟。蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过长,一两分钟都可以了;

        4、取两块腐乳,加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选择即可;

        5、炒锅加油烧热,下鸡丁炒至半熟,接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味;

        6、最后把蚕豆加入一起翻炒,可以加少许的水焖一焖,加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以了。

酸菜炒蚕豆的做法:

        材料

        咸菜,蚕豆,油,蚝油,鸡精

        做法

        1、咸菜或酸菜切碎,蚕豆去外衣分成两半。

        2、油锅烧热,放咸菜和蚕豆炒一会,加少许水和盐焖一下。

        3、再放点蚝油或鸡精,炒匀就可以出锅了。

香酥兰花豆的做法 怎么做香酥兰花豆

       市面上真空包装的兰花豆味道是不错,但是添加剂太多了,并不健康。其实在家里也可以炸出香酥的兰花豆,选用的兰花豆最好是比较大且完整的。兰花豆一定要记得在上面先划一个口子,这样味道才能全部浸透进去。步骤一定不能错,一旦做错一步,很有可能就达不到这个效果了。

       把蚕豆浸水发大(一天),然后滤干水分,并在蚕豆上面剪个口子,就可以在6成热的油锅里炸了,变成**了就可以起锅,撒上些椒盐或盐。

       兰花豆---是中国传统的小吃,其制作方法是:

       1.最好选用当年的新蚕豆,颗粒饱满、大小均匀、完整无损、剔除有发霉黑斑等不好的蚕豆,用水淘洗干净,除去杂质;

       2.放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀,干蚕豆大约需要1—2小时才能泡开;

       3.用清水漂洗,剥去豆皮黑线部位约占整个蚕豆的1/3,偷懒者可用刀在蚕豆上切一道口子即可。剔除泡不开的蚕豆,俗称“铁豆子”;

       4.沥尽水后即可入锅油炸,炸至水分充分蒸发为止;

       5.防止炸焦,豆瓣突出,色泽微黄。捞出后沥油冷却,根据口味可适量撒拌些食盐等,口感酥、脆、香。

       1将蚕豆洗净后,提前一晚浸入水中

       2接着放入开锅的水中烫一下,捞出沥干后,用刀片横竖各拉一刀,晾干后备用

       3另起一锅做热后,将油倒入,接着凉油时放入蚕豆

       4期间可用铲子不时翻拌一下,以使加热的更加均匀

       5蚕豆在锅中会不停的冒出泡泡

       6由于水份的蒸发,泡泡会由大至小,颜色也逐渐加深

       7用铲子铲一些蚕豆掂一下,若发出清脆的声音时,即可捞出晾凉

       8将沥干油分,晾凉的蚕豆放入保鲜袋中,加入打磨成粉的砂糖粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉和盐

       9封住保鲜袋的口,上下摇晃至调味料均匀即可食用

兰花豆的做法兰花豆怎么做

       先将干蚕豆放入水中浸泡2天,把皮剥掉。

       锅中放入适量的油,冷油下锅,小火慢炸,再将花椒、葱段放入炸出香味,将豆瓣炸酥。

蚕豆捞起,锅中留少许油,放入老干妈、椒盐、五香粉丶糖,将豆瓣倒入一起翻炒,香酥的豆瓣就完成了。

       蚕豆又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆,豆科、野豌豆属一年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。原产欧洲地中海沿岸,亚洲西南部至北非,相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆营养价值丰富,含8种必需氨基酸。

       蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质,犹其是磷和钾含量较高。祖国医学认为,扁豆味甘、微辛。归脾、胃经。有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。

油炸兰花豆的做法

       1、用料:兰花豆250g、油半锅、盐一勺。

       2、兰花豆用冷水泡一晚上。

       3、放入电饭锅加水煮熟,水量不要超过兰花豆,煮半小时就好。

       4、煮好后放凉,然后用剪刀剪个口子。

       5、烧一锅油,8成热时倒入豆子。

       6、炸至豆壳子金黄。

       7、用铲子铲的时候有清脆的声音。放晾,撒点盐即可食用。

怎样做兰花豆才酥脆 做兰花豆酥脆的秘诀

       兰花豆一般选用的是当年的新蚕豆,蚕豆要颗粒饱满、大小均匀、完整无损最好。兰花豆中含有大量的钙、钾、镁、以及维生素C,对人体是非常有好处的,那么兰花豆怎么炸才能更香更美味呢?

       食材换一换食材

       兰花豆

       一斤半左右

       菜籽油

       适量

       植物油

       适量

       盐

       少许

       辣椒面

       少许

       方法/步骤分步阅读

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       泡发

       买回来的兰花豆要用凉水泡发两天,这是为了让干瘪的豆子补充足够量的水分,炸的时候不易脱水。

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       割口

       豆子泡发好后会稍微变软,这个时候我们用小刀在每一个豆子切一个口,口切大一些,但注意不要切断,这样炸的更均匀。

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       浸油

       豆子想要炸的更酥脆,最重要的一步是要在下锅炸前,先用油泡4-5个小时。这里选的是植物油,可以多放一些,然后颠一颠碗边,让每个豆子上的油分布均匀。

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       锅中油

       锅中先倒上菜籽油,油要没过豆子。

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       炸豆子

       锅中油烧开后,大火下锅,用勺子慢慢不断地搅拌,让每个豆子均匀受热。

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       装盘

       等到豆子炸到变成金黄,且每个豆子都飘起来,用勺子推的时候觉得很轻,这就可以改小火,再轻轻炸一下就可以出锅了。

       注意事项

       兰花豆要选皮鲜绿新鲜最好,要选用颗粒饱满的新豆子,不要买干瘪的陈豆子。

       最后出锅装盘的时候,可以放点盐和辣椒面调味。

兰花豆的做法

       

        酥松的秘诀首先冷油下锅,因为蚕豆内水分很足,所以开大火炸就行,炸到水分变干了就差不多了。其次就是复炸,复炸才会酥脆。

        香酥兰花豆蚕豆的做法

        1、干蚕豆适量,干蚕豆倒在容器里,加八角、花椒粒、少许盐、清水泡发1-2天,发大到2-3倍就行。泡发用清水一定要多点,干蚕豆泡发后吸水了会胀大。

        泡好后洗干净沥水。

        2、泡发好的蚕豆用小刀在上部划开一个口子,划到蚕豆一半位置即可,全部划开。

        3、冷油下锅,开大火炸;炸的时候油会像水开了一样有很多泡泡。炸到蚕豆开花,捞起来掂掂分量变轻了就可以捞起来了,此时差不多已经酥松了。

        4、油继续加热到七八成热,周边冒青烟的样子,再倒回炸好的蚕豆再复炸2-3分钟。至酥脆即可捞出控油。

        5、倒入大碗里,加花椒粉,孜然粉,五香粉,辣椒粉,肉桂粉,盐,鸡精或味精,少许白糖。

        6、用勺子或筷子拌匀即可。也可以放油纸上铺开晾凉,可以吸掉一部分油。

蚕豆新鲜蚕豆怎么这么好吃

       兰花豆或许大家听闻的较为少,并不是那麼掌握的,这就是大家常说的豇豆的,这类豇豆是能够制成菜式来吃的,还可以自己在家里边去做小零食的,能够炸兰花豆的,这类作法如今而言是较为普遍的,并且炸的全过程中也是非常简单的,但需要先应用冷水侵泡一段时间之后再去炸是比较好的。

       用颗粒物圆润、尺寸匀称、完好无损的 豇豆自来水清洗干净,去除残渣,放进水里豇豆皮充足吸湿澎涨。随后用冷水浸洗,剥掉豆油皮黑条位置约占全部豇豆的1/3,懒惰者能用刀在豇豆上切一道口子就可以,沥尽水时就可以下锅煎炸,炸至水份充足挥发才行,避免炸焦,豆瓣**突显,颜色淡黄。捞起来后沥油制冷,依据口感可适当撒拌些食用盐等,口味酥、脆、香。启东兰花豆深得异地客户的亲睐

       崇礼豇豆:强春性,成熟,全生育期100-110天,发枝少,白色的花,合理发枝2-3个,株高80-100公分,单棵荚数一般8-10个,单荚粒数2-3粒,百粒重120克上下。子粒窄环形,种皮奶白色。子粒含蛋白24.0%,人体脂肪1.5%,磷酸氢钙1.55%。该种类株形紧凑型,适合稀植,喜肥喜水,丰收性好,一般亩产量150-200Kg,最大生产量达280Kg。

       临蚕5号:春耕豇豆种类。生长期125天上下,发枝一般为2-3个,百粒重180克上下,种皮奶白色。具备增产、高品质、粒大,抗旱性强等特性,融入于高液肥种植,根茎比较发达,抗倒伏,一般亩产量350Kg上下,是粮菜兼有的高品质种类。

       临蚕204:春耕豇豆种类,生长期120天上下,发枝2-3个,结荚位置低,百粒重160克上下。具备增产、高品质、粒大的特性。适应能力广,抗旱性强。一般亩产量为350Kg上下,最大亩产量达420Kg。是出口创汇的高品质种类。

       临夏马牙:春性较强。甘肃临夏州优质地区种类,因子粒大形近马齿型而而出名。全生育期155-170天,性迟熟种。该种类种皮奶白色,百粒重170克,子粒蛋白质含量25.6%。适应能力强,高产稳产。均值生产量350Kg/亩,最大达到500Kg/亩。适合有机质较高的农田上种植。是我国关键豇豆出口产品。

       蚕豆的时令期很短,从鲜嫩上市到老得只能吃豆瓣的时间只有短短的一两周,十来天的时间,一定要好好把握时机。

       蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,蚕豆中的钙,能促进人体骨骼的生长发育。并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用,特别适合考生和脑力工作者食用。

       蚕豆也被称为兰花豆、罗汉豆,是日常菜谱中的一道食材。蚕豆的营养价值很高,具有治疗脾胃不健、水肿等病症的功效,另外,蚕豆的做法也花样百变。

       下面,我们就来看看蚕豆的做法大全。

       一、新鲜蚕豆怎么做好吃之清煮蚕豆的做法

       材料:蚕豆、食盐、植物油

       做法:

       1、蚕豆用清水洗干净,沥水待用;

       2、炒锅里倒入油,中火加热;

       3、约一分钟之后倒入蚕豆,翻炒均匀;

       4、继续炒大约半分钟之后倒入清水,煮至水还有锅底薄薄一层,加入盐,翻炒均匀即可。

       二、新鲜蚕豆怎么做好吃之蚕豆炒鸡丁的做法

       材料:蚕豆、鸡胸肉、腐乳、红椒、姜蒜

       做法:

       1、鸡胸肉切小丁,放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用;

       2、蒜米剁碎、红米椒切小圈,少许姜丝备用;

       3、蚕豆加盐煮熟。蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过长,一两分钟都可以了;

       4、取两块腐乳,加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选择即可;

       5、炒锅加油烧热,下鸡丁炒至半熟,接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味;

       6、最后把蚕豆加入一起翻炒,可以加少许的水焖一焖,加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以了。

       好了,今天关于“兰花豆的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“兰花豆的做法”有更深入的认识,并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。