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饭团怎么做的方法步骤_饭团怎么做的方法步骤图片

zmhk 2024-05-14 人已围观

简介饭团怎么做的方法步骤_饭团怎么做的方法步骤图片       在接下来的时间里,我将尽力回答大家关于饭团怎么做的方法步骤的问题,希望我的解答能够给大家带来一些思考。关于饭团怎么做的方法步骤的话题,我们开始讲解吧。1.

饭团怎么做的方法步骤_饭团怎么做的方法步骤图片

       在接下来的时间里,我将尽力回答大家关于饭团怎么做的方法步骤的问题,希望我的解答能够给大家带来一些思考。关于饭团怎么做的方法步骤的话题,我们开始讲解吧。

1.糯米饭团的做法

2.饭团要怎么做

3.早餐摊上卖的糯米饭团是怎么做的?详细点

4.饭团的做法和配料

5.做米饭团子步骤 米饭团子怎么做

饭团怎么做的方法步骤_饭团怎么做的方法步骤图片

糯米饭团的做法

        糯米饭团的做法

        糯米饭团每个人都买过当早餐的吧,因为外面小摊做的速度不浪费什么时间,还携带方便。那么大家想过在家自己制作美味简单的糯米饭团吗,其实做法也很简单,那么下面就给大家介绍一些它的制作方法吧。

做法一

        主料:糯米1000g。

        辅料:油适量,盐适量,雪里蕻适量,酱黄瓜1根,腊肠1根,香葱适量,榨菜适量。

步骤

        1.泡好的糯米放在笼屉上大火蒸20分钟。

        2.雪菜洗干净用清水泡20分钟后切成细末。

        3.酱瓜洗去黄酱。

        4.切成丁用清水泡20分钟。

        5.泡仔姜切丁。

        6.腊肠上屉蒸20分钟。

        7.把腊肠也切成丁。

        8.香葱切段。

        9.蒸好的糯米。

        10.找一块保鲜膜,把糯米放在上面,捏成圆饼形状。

        11.把切好的各种食材拌在一起,当做馅心,放在上面。

        12.然后把馅包在里面,由于有了保鲜膜就不会粘手了,包好后在上面撒上黑芝麻点缀一下就可以了。

小贴士

        1、糯米一定要事先泡好,大约泡上一个晚上,这样很容易蒸熟的。

        2、饭团的馅可以根据自己的喜好做成水果的、芝麻的、咸菜的都可以。

        3、由于蒸好的糯米比较黏,包的时候最好用潮湿的屉布或者保鲜膜都可以,把糯米放在上面再包,这样就不会粘手了。

做法二

        主料:糯米300克五花肉100克,香菇两朵油条1根,干黄豆100克。

步骤

        1. 糯米、香菇、黄豆洗净后泡水过夜,五花肉请提前剁好,油条需要自己再过一次油直到很酥脆,再把它切段或放在袋子里捏碎。

        2. 把泡好的糯米过滤水份,放入铺上白纱布的蒸笼上。

        3. 蒸锅内请放足够的水,但是水位不能太接近蒸笼,接着上蒸屉盖上盖子,大火开了以后转中火50分钟后关火,再闷个5分钟糯米就蒸熟啦。

        4. 趁蒸糯米饭的空档,现在制作香菇肉末汤,五花肉去皮剁成肉糜,香菇去蒂切成小丁,把以上两种材料冷水下锅开火(水比料稍微多出一点点就可以了)。

        接着依次放入适量的:料酒、生抽、盐、鸡精、一片姜,汤开了以后去掉浮沫,大概煮个5分钟左右就可以出锅备用啦。

        5. 取另一口锅,将泡好的黄豆加入1升的水,用手持搅拌机把黄豆嚼碎,然后用漏勺过滤掉渣子,接着开火煮豆浆。

        当生豆浆加热到80℃~90℃的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种“假沸”现象。

        此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失,这样豆浆就煮好啦。当然如果你拥有豆浆机,这个程序就可以简化掉。

        6. 豆浆也做好了,取一只小碗依次放入材料:紫菜、小虾皮、榨菜丝、一勺香菇肉末汤、盐、鸡精、油条、几滴生抽(以上材料都只用一点点)。

        冲入煮好的豆浆,这样一碗咸豆浆做好啦!喜欢葱的朋友还可以撒点葱花,香味更浓。

        喜欢甜豆浆的.话只需要一勺白糖冲入豆浆就可以。

        7. 刚出笼的糯米饭是不是颗粒分明闪闪发光啊!取一只小碗(传统的店里是刷上一层猪油,没有也没关系)盛上糯米饭用饭勺压几下,倒扣在另外一只碗里。

        8. 糯米饭上撒上油条,浇上香菇肉末汤再撒几颗葱花,终于可以吃啦!配上刚做好的咸豆浆,吃一口感觉熟悉的味道又回来了。

        9. 喜欢香肠的朋友可以再撒几颗香肠片,香肠选酒香味道的最好吃。

        10. 没做豆浆也没有关系,紫菜汤泡一个也可以。

        11. 喜欢饭团的朋友也可以把糯米饭捏成饭团带出去吃比较方便。

小贴士

        平时要上班的朋友可以选择周末早上起来做这道早餐,过程虽然复杂,但很美味。

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饭团要怎么做

先来张照片看看吧!觉得好吃,可以跟晨光要更加详细的烹饪步骤哦!食材清单温牛奶 × 200毫升鸡蛋 × 1个植物油 × 3汤匙细砂糖 × 1汤匙食盐 × 1茶匙速发干酵母 × 7克高筋面粉 × 600克芝士碎 × 适量奶油奶酪 × 适量鸡蛋黄 × 1个详细烹饪步骤

-= Step 01 =–

       在一个大碗中加入200毫升温牛奶、3汤匙植物油、1个鸡蛋、1汤匙细砂糖、1茶匙食盐、7克速发干酵母。

-= Step 02 =–

       将所有的材料搅拌混合均匀,直到牛奶中的酵母全部溶化即可。

-= Step 03 =–

       将600克高筋面粉倒入牛奶中,将牛奶与高筋面粉混合成浓稠的面糊(团)。

       如果面团或过稀,可以按每次1汤匙的量再加入高筋面粉调整湿度。

-= Step 04 =–

       将搅拌好的面团用保鲜膜或其他盖子封好后,放置一旁静置30分钟,让其进行充分的水合作用与发酵。

-= Step 05 =–

       按自己的喜欢准备适当的芝士碎与奶油奶酪,并将奶油奶酪用手掰成小碎块备用。

       将一半的芝士碎与奶油奶酪用双手稍加抓攥,让其形成一个大致的圆球状后,放置一旁备用。

-= Step 06 =–

       在操作台上撒少许的面粉防粘,将发酵后的面团从面盆中移至操作台上。

       将面团滚圆成一个球状后,再用双手将其整平成一个圆饼状。

-= Step 07 =–

       将圆球状的芝士碎与奶油奶酪放到圆饼上,用圆饼将其包裹起来,并将收口收紧。

       将收口处向下,再用双手慢慢地将面团重新压平,并整形成一个圆饼形状。

-= Step 08 =–

       在烤盘上铺一张烘焙油纸,将整形好的圆饼放到烤盘中。

       在表面刷一层鸡蛋黄,再将剩余的芝士碎与奶油奶酪碎平铺到圆饼上。

-= Step 09 =–

       烤箱以180℃预热,将烤盘放进烤箱的中层位置,以180℃烘烤20-25分钟,直到披萨饼的表面呈现金**就可以出炉了。

       这款早餐饼算是意大利披萨的一个简易变种,他用到了披萨的一些制作理念,将繁复的排料省略,同时也去掉了费力的揉面过程。

       但味道上却并没有缩水,反而有了一些最传统披萨的味道,通过简单的基饼与奶酪的搭配,让你充分体味到面食的原本香气。

       晨光以为披萨最为灵魂的部分就是他的基饼,通过高温烘烤之后,将加放食盐的面团烘烤出酥脆香甜的味道。

       所以想要烤出一个好的披萨,基饼的制作至关重要,在食谱的后半部分,晨光会着重为大家讲解面粉的选择与烘焙技巧。

       因为这款简易披萨将大部分常见的披萨配料都省略掉了,所以除了食盐与白糖之外,芝士与奶酪的使用与选择就非常关键了。

       他们能为这张朴实的面饼提供更多风味上的改善,让你的早餐饼香气浓郁,也不会觉得口味单一,同样这些详情也会在后文中着重解释。

早餐摊上卖的糯米饭团是怎么做的?详细点

       统饭团

       材料:

       米饭400公克,油条10公克,卤蛋半个,酸菜15公克,萝卜干10公克,肉松10公克,熟白芝麻2公克,耐热塑胶袋2个

       做法:

       1.耐热塑胶袋平放桌面上,放上200公克饭,铺成长方形,再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条,由两侧边向中间卷包起来即成饭团。

       2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条,成另一种口味的饭团。

饭团的做法和配料

       用料 ?保鲜膜 糯米 (与大米2:1比例) 大米 白糖 黑芝麻 炒熟 肉松 油条

       1、先将糯米淘洗几次,在清水里浸泡2个小时,捞出盛放碗盘中加少量清水在锅里蒸制熟透

       2、将保鲜纸铺在案板上,将蒸好的糯米饭平铺在上面摊平整

       3、将油条折半小段放在糯米饭中间,上面撒上些炒香的黑芝麻和白糖

       4、最后将保鲜纸从外向里卷紧,成糯米油条糍饭团

扩展资料

       煮好糯米饭很关键,糯米的吃水量较普通大米少,一般是一节手指的米量加半节手指的水量;可能有差异,全凭经验来掌握了。

做米饭团子步骤 米饭团子怎么做

       营养饭团的做法:

       主料:米饭2碗,火腿1块,鸡蛋2个,西兰花150克。

       辅料:沙拉酱适量。

       1、用大米和糯米煮的饭,比例我用的是1:1的比例,煮好饭打散晾去热气。

       2、西兰花取花部分,茎留着炒菜,把西兰花花朵部分用淡盐水浸泡一下。

       3、洗好的西兰花用开水煮2分钟捞出。

       4、不用过凉,微微晾一下后就可以剁碎备用。

       5、鸡蛋打散,摊成蛋饼状。

       6、把鸡蛋饼剁碎,样子和西兰花大小相仿就行。

       7、火腿也同样切碎。

       8、米饭用了2碗,放入火腿,西兰花和鸡蛋,在撒点自己喜欢的沙拉酱调味,也或者不爱吃沙拉酱就放盐就行。

       9、把所有材料拌匀。

       10、最后团成圆球形状即可。

       1、食材:米饭 300克、胡萝卜 1根、虾仁 5个、黑芝麻 适量、葱 半根、鸡蛋 1个、盐 适量、油 适量、淀粉 适量、面包糠 适量。

        2、准备材料,胡萝卜,虾仁,和葱全部洗净切丁,放入米饭中,再加入黑胡椒黑芝麻和盐拌匀,盐不要加太多,鸡蛋放碗中打散。

        3、最好使用保鲜膜或者食品袋裹住手,用勺子舀适合自己手掌量的米饭放在掌心,两手反复交握,直到丸子成型。不要太大,里面会不熟。

        4、团子放在蛋液里滚一滚,使表面均匀裹上一层蛋液。

        5、裹完蛋液后,裹上淀粉,裹完淀粉再裹一次蛋液。

        6、然后裹上面包糠,摆放好,就可以准备油锅了。

        7、锅中倒油,油稍多些,等油烧热后保持中小火,将滚满蛋液的团子入锅炸。

        8、一次不要放入太多颗,期间要不断翻动,表面金黄后才出锅(如果掌握不好火候,可以先炸一颗看看里面熟的程度)如果不喜欢油炸的,也可以换煎的。

        9、热锅,倒少许油,扔进去饭团小火慢煎,滚来滚去的煎,至表面金黄,大功告成。

       好了,今天关于“饭团怎么做的方法步骤”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“饭团怎么做的方法步骤”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。