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面粉的做法_面粉的做法 花样大全简单

zmhk 2024-05-14 人已围观

简介面粉的做法_面粉的做法 花样大全简单       对于面粉的做法的话题,我可以从不同的角度进行分析和讨论,并提供相关的资讯和建议。1.面粉可以做那些好吃的2.小麦粉做什么好吃步骤3.面粉 能做什么好吃的4.

面粉的做法_面粉的做法 花样大全简单

       对于面粉的做法的话题,我可以从不同的角度进行分析和讨论,并提供相关的资讯和建议。

1.面粉可以做那些好吃的

2.小麦粉做什么好吃步骤

3.面粉 能做什么好吃的

4.荞麦面粉的家常做法大全

面粉的做法_面粉的做法 花样大全简单

面粉可以做那些好吃的

       面粉蛋白质含量高,以其为原料可以做成多种面点小吃。那么面粉具体可以做什么好吃的呢?下面一起来看看。

       1.薄脆饼

       做薄脆饼需要面粉、鸡蛋,黑芝麻,盐等原料,我们先将两个鸡蛋打成蛋液,里面加入黑芝麻和盐,拌匀。然后加入面粉揉成团,揉好后分成一个个的小剂子,再将小剂子擀成薄片。最后将薄片放入油锅中,煎至金黄即可。

       2.煎饼

       煎饼是街头常见的一种美味小吃,很多人早餐或者宵夜都喜欢吃它。这款食物只需要把面粉调成糊,然后在锅里烙成煎饼,中间加上各种喜欢的配菜,最后再卷起来就可以享用了。

       3.鸡蛋饼

       鸡蛋饼是一道营养丰富又美味的小吃,这款食物要先将面粉调匀,里面打一个鸡蛋,还可以放入火腿肠丁和葱花,最后将调成的糊放入锅中煎成饼即可。

       4.炸油条

       炸油条是一道颇受人喜爱的早点,我们需要提前一天将面团揉好,并放入冰箱中冷藏一天。第二天取出面团,用手按成长方形的块,再用刀切成1.5厘米左右宽的小段,取两个条摞在一起,用筷子在中间压一下,最后放入油锅中炸至金黄后捞出即可。

       5.手擀面

       自己做的手擀面显然比外面卖的挂面要好吃,我们先将面粉兑水后揉成团,再把面团擀成薄一点的饼,卷一卷,用刀切一切,最后就成了一根根的手擀面。

       6.面包

       面粉可以做面包,但必须要有烤箱。其实做面包跟做蛋糕的方法差不多,但做面包的面团要硬一些,做好的面包胚放入烤箱烤一下就好了。

       7.蛋糕

       面粉其实也是可以用来做蛋糕的,在面粉糊中加入鸡蛋、牛奶、白砂糖,就可以做蛋糕了。即使没有烤箱,电饭煲也是可以做的哦。

       8.饺子

       都说“好吃不过饺子”,而饺子皮就是用面粉制作的。做饺子,我们只需把面粉兑水揉成面团,发酵15分钟后就可以擀饺子皮,另外调好饺子馅,最后再一个个包成饺子就可以了。

小麦粉做什么好吃步骤

       一、香辣凉面凉面是很多人喜欢的美味之一,劲道的面条,配上黄瓜丝,口感香辣爽口,吃起来别有一番滋味。1,先准备一根黄瓜清洗干净去掉两头,然后再将黄瓜插成细丝装碗备用,准备一根小葱切成葱花备用,几个大蒜先压扁,然后再切成蒜末,小米椒切成圈,如果不能吃辣,可以不用放。2,锅里倒入适量油,倒入一些花生米,小火把花生米炒到噼里啪啦作响,盛出放凉,油温升高后泼入蒜末里面。3,花生放凉后加入两勺香醋,三勺生抽,一勺盐,一勺糖,再放入适量辣椒油,最后放点儿熟芝麻搅拌均匀。4,锅里水开后,下入面条,面条煮到9成熟就可以了,不要煮得太软,煮好后放入清水里面过凉,然后控水捞入碗里。6,放入料汁,黄瓜,香菜,花生米搅拌均匀就可以开吃了。二、菠菜臊子面臊子面是我们陕西的特色美食,颜色红亮,口感酸香可口,吃起来非常开胃,臊子面要好吃了,除了面条之外,臊子汤最为重要。1,盆里倒入300克面粉,加一勺盐增加筋性,接着倒入菠菜汁儿,然后和成光滑的面团,盖上盖子醒面30分钟。2,胡萝卜和豆角切丁, 黄花菜木耳木耳提前泡一下,切成段,老豆腐切丁。3,锅里倒入稍微多的油,先把豆腐煎一煎,用陕西话说就是炕一下,这样的豆腐菜够好吃,豆腐煎到两面金黄后盛出备用。4,锅里留点儿油,然后倒入2个鸡蛋,快速转动锅,摊成一个鸡蛋饼。摊好的鸡蛋饼先切成长条,然后再切成菱形片备用。5,锅里倒油,油热后先把红萝卜和豆角炒一下,接着放入木耳和黄花菜翻炒十几秒,最后倒入豆腐翻炒均匀,加入一勺盐,一勺五香粉 ,适量生抽 ,翻炒均匀后就可以出锅了。6,接下来我们调一个臊子汤,油热后放入姜末炒香,加入小半碗香醋烧开,然后再加入适量开水,加入一袋三鲜汤料,加入2勺盐,再来两大勺臊子肉,先给他搅拌均匀,臊子肉是这道汤的灵魂,所以一定不能少,接着加入一勺白糖提鲜,一勺油泼辣子增加色泽,搅拌均匀后关火备用。7,这个时候面也醒好了,简单揉几下,揉圆按扁,揉好的面给它擀成大圆饼。擀得尽量薄一些,把面饼擀大,擀好后,表面撒上干面粉,然后将面对折起来,继续撒上面粉,对折起来,最后切成面条就可以了,粗细程度根据自己的喜好。8,水开下入面条,面比较薄,凉开就可以捞出了,面条里面先舀点汤,然后把汤再倒回锅里,这样面条会入味才好吃,接着放点儿炒好的底菜,再舀上汤就可以了,上桌前撒上鸡蛋皮,再来点韭菜碎 就可以享用了。三、炸酱面炸酱面可能是北方人最常见,最喜欢的面食之一,每个地方的炸酱面做法都不一样,尤其是北京天津一带的炸酱面尤为讲究,不过家庭版的炸酱不需要多么复杂,简单好吃就行了。主要材料:五花肉 葱花,姜末,豆腐,甜面酱,黄豆酱,香菇1,五花肉切块直接用料理机打成肉沫,豆腐切成小丁,香菇洗净也切成小丁。2,热锅倒入适量油,油热后放入肉末翻炒至变色,然后加入葱姜末,再来一点儿料酒去腥,翻炒几秒钟后加入切好的香菇丁和豆腐丁,翻炒片刻。3,接着加入一袋甜面酱(180克),再加入一袋黄豆酱(170克),将酱料和肉沫炒均匀。加入两勺盐,一勺老抽,一小勺白糖,将料汁翻炒均匀,然后盖上锅盖,小火炖煮5分钟,4,时间到了后,就可以关火盛出来了。5,水开后下入面条,然后将面条煮熟,可以煮上自己喜欢吃的青菜,然后捞入碗中,放上炸酱,喜欢吃辣子的,可以来勺油泼辣子,拌均匀就可以开吃了。

面粉 能做什么好吃的

       鸡蛋灌饼

       主料

       小麦面粉150g、鸡蛋3个、盐适量、水适量、油适量。

       鸡蛋灌饼的做法步骤

       1.面粉150g,可以做3块饼的用量,化开盐水,用盐水和面,盐水一点点放,我是用的凉水,有人说用热水或者温水,这个我没试过,所以不好评价,如果你愿意试试也行,做好后可以来交流交流感受

       2.所有面粉和干净,面团团揉8-10分钟左右,面团稍有一点点沾手也没有关系,不要揉的太干

       3.盖上保鲜膜静置10分钟

       4.分三份,取一份做饼

       5.鸡蛋打一个,放盐,我是一个饼打一个鸡蛋,也可以一次打好所有的鸡蛋,分次用,这根据个人习惯

       6.面团擀成长条,正面抹上一层油,擀面的时候,砧板上要多放点面粉,否则容易粘砧板

       7.抹了油的一面对折

       8.卷起来

       9.压扁,边上要捏合

       10.砧板铺粉,擀成薄饼

       11.平底锅放油,小火,微热后,放饼

       12.底面呈微透,翻面,可以看到中间鼓起来了

       13.挑开鼓起的包包,鸡蛋倒进去,可以从洞口将筷子伸进里面,这样鸡蛋会全部灌进整个饼里

       14.然后就是两面煎透,因为鸡蛋吸油,如果此时觉得太干了,可以少加一点点油润润锅,这样煎出来的饼就不会糊,也不会干。可以用筷子挑开看看里面的鸡蛋,如果鸡蛋都凝固,就可以出锅了

       15.好了,出锅,切开,盛盘,开吃。根据喜好,可以加番茄酱,味道更好!

       香蕉小饼

       主料

       小麦面粉80g、香蕉1条、鸡蛋2颗、玉米淀粉7g、水适量。

       香蕉小饼的做法步骤

       1.所有材料备齐。

       2.香蕉用小碗捣碎成泥(我个人喜欢小饼里可以看见和吃到果肉的状态,所以并没有捣太碎)

       3.捣碎的香蕉倒入鸡蛋碗里,搅拌均匀。

       4.再倒入面粉,最好是一点点晒入,当然嫌麻烦也可以一起倒入。

       5.在搅成糊状的状态下倒入适量清水。

       6.和清水充分混合后让稀面糊静置十几秒,这个时候可以小火加热平底锅。

       7.锅热时倒入面糊,这里一定不要放油,待面糊出现气泡就可以翻面了。

       8.翻面后在等个十几秒就可以出锅了。

荞麦面粉的家常做法大全

       一、面粉能做蛋糕

       二、蛋糕做法如下:

用料 ?:

       鸡蛋 5个

       低筋面粉 90克

       细砂糖 80克(50克用于打发蛋白,30克加入蛋黄里)

       纯牛奶 50ml

       色拉油 50ml

烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)的步骤??:

       1、蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态

       2、蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态

       3、最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角

       4、蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅

       5、再边搅拌边加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再边搅拌边加入50ml牛奶

       6、最后筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒

       6、蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀

       7、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒

       8、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中,在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来

       9、烤箱预热10分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中层,上下火,170度,40分钟

       10、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来,放在桌子上嗑几下,然后倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷却后就可以脱模了(可借助道具脱模)

小贴士

       1、打发蛋白的盘子必须是无水无油,而且蛋白中不能混入蛋黄,要不就会影响蛋白的打发;

       2、蛋白必须打发到干性状态(打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁,可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定);

       3、混合面糊的时候,应该用从下往上翻拌的手法混合面糊,不要大力搅拌,避免消泡;

       4、 混合的时候不要一次性加入所有蛋白,这样不容易混合均匀,也容易让蛋白消泡;

       5、烤戚风蛋糕必须使用粘模,绝对不能使用不粘模或是在模具上涂抹油,因为这样蛋糕很难爬升,倒扣时也会整个掉出来缩在一起的;

       6、戚风的面糊含水量很大,因此需要低温长时间烘烤;

       7、烤好的蛋糕要立即倒扣,并要完全晾凉才可以脱模,要不然会容易塌。

       荞麦面适口性好,做法有很多种,如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿,还可以包馅、蒸馒头、烙饼等,荞麦面看起来色泽不佳,但用它做成扒糕或面条,佐以麻酱或羊肉汤,别具一番风味。

       翠拌荞麦面

       用料:荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。

       做法:

       1:将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用;

       2:锅里加较多水烧开,放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟(中途不要盖盖子);

       3:将煮好的荞麦面捞出,放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤,然后浸泡在凉白开里(可加冰块);

       4:取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁;

       5:将荞麦面捞出稍稍控干水分,加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀,上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。

       贴心提示:

       1:不习惯生吃绿豆芽的,可以将绿豆芽摘好后放入滚水里氽烫1分钟左右;

       2:煮好的荞麦面过凉水浸泡,目的是为了让面条更爽滑更筋道;

       3:关于凉拌面的调味料,俺家各种用量大概是1:1,请根据各人口味自行调整;

       4:因荞麦面性凉,调味汁里最好加适量辣椒油(不嗜辣者除外);

       5:里面的黄瓜等各式配料可自由组合,即可换成胡萝卜丝、鸡肉丝等等;

       6:凉拌面最好现拌现吃,不要放置过夜,面条会变硬失去美好的口感。

       炒什锦荞麦面

       主料:荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱配料:盐、鸡粉、生抽、食用油

       做法:⒈干香菇泡发,洗净去蒂切片;

       ⒉青菜洗净切段;

       ⒊胡萝卜洗净,去皮切丝;

       ⒋洋葱洗净切丁;?[2]?

       ⒌做一锅水,水开后煮面条,面条煮至八成熟捞出,放入凉水中冷却,然后捞出控干水份,加入少许食用油拌均匀,使其互不粘连,放一旁备用;

       ⒍炒锅加油烧热,下洋葱丁煸炒出香味,放入胡萝卜和香菇继续煸炒,然后放入青菜,加适量盐、鸡粉、生抽调味,最后放入面条,翻拌均匀即可出锅。

       鸡脯香菇麦面主料:鸡胸肉,用配料:葱,姜,香菇,油豆腐,调料:料酒,大酱

       做法步骤:

       1)鸡胸肉切小块儿,用姜末和料酒腌上15分钟。泡发的香菇切丝或者小块儿,油豆腐两块,切小。

       2)锅里加买来的现成低盐鸡汤和清水(我比较喜欢1:1的比例,觉得全部用买来的鸡汤,心理上有点接受不了,如果是自家熬制的就没这感觉,呵呵),烧开,把鸡肉块,香菇和油豆腐丢进去一起煮5分钟左右,边煮边把浮沫用勺子撇出去,拿一个小碗,碗里舀入一匙大酱(味噌酱,Miso),舀量匙锅里的汤稀释,然后把酱倒入汤里,尝尝味道,根据感觉决定是否需要更多的酱调味,撒葱花,关火。如果愿意的话,可以在煮汤的时候,敲入两只鸡蛋,煮成荷包蛋。

       在煮汤的同时,在另一个锅里煮面条,煮好后捞出面条,沥干水分,装到碗里,上面浇上汤料即可。

       今天关于“面粉的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“面粉的做法”,并从我的答案中找到一些灵感。