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青椒肉片的做法_青椒肉片的做法视频

zmhk 2024-05-14 人已围观

简介青椒肉片的做法_青椒肉片的做法视频       在接下来的时间里,我将为大家提供一些关于青椒肉片的做法的信息,并尽力回答大家的问题。让我们开始探讨一下青椒肉片的做法的话题吧。1.正宗青椒炒肉片的做法2.青椒肉片怎么炒3.青椒炒肉做法4.超级嫩滑的青椒炒肉片

青椒肉片的做法_青椒肉片的做法视频

       在接下来的时间里,我将为大家提供一些关于青椒肉片的做法的信息,并尽力回答大家的问题。让我们开始探讨一下青椒肉片的做法的话题吧。

1.正宗青椒炒肉片的做法

2.青椒肉片怎么炒

3.青椒炒肉做法

4.超级嫩滑的青椒炒肉片

青椒肉片的做法_青椒肉片的做法视频

正宗青椒炒肉片的做法

       正宗青椒炒肉片的做法如下:

       工具/原料:青椒4个、猪肉1小块、蚝油1勺、老抽0.5勺、水适量、料酒1勺、生抽1勺、姜2片、淀粉2勺、鸡精0.5勺、盐1勺、蒜2瓣、陈醋0.5勺。

       1、青椒洗干净,掰块。

       2、准备一块肉洗净备用,姜切丝,蒜拍碎。

       3、猪肉切片,准备一个小碗,放2勺淀粉、2勺清水抓均,放置5分钟。

       4、起锅热油,油热放入肉、1勺料酒,快速翻炒变色,以免粘连。

       5、炒去血色后,倒入0.5勺老抽上色。

       6、再倒入姜蒜炒香,再倒入半碗清水,炖会,把水熬干。

       7、再放青椒,1勺生抽,1勺蚝油,1勺盐,翻炒3-5分钟,最后加0.5勺陈醋,0.5勺鸡精,翻炒几下。

       8、出锅装盘即可。

青椒肉片怎么炒

       做法一

       主料 : 猪肉 青椒 调料 : 油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒 

       做法 : 1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀。 

        2、青椒切成丝,加入盐拌匀。

        3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝。

        4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。

        5、加入青椒丝炒匀,出锅加明油。 

       要点 :1、肉一定要先抹味。

         2、青椒要先放盐。

        3、肉丝不要炒太久,否则口感不好。

       做法二

       原料:猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,

        水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克。 

       做法:1、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀。

       2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。  3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成。

       做法三

       主料:肉丝、辣椒酱[1]

        辅料:葱、、芡、盐

       制作步骤: 1、把肉丝、葱、姜、芡、辣椒酱、盐搅拌好。

        2、放油至油热,关小火,慢慢沿锅边倒入拌好的猪肉丝。

        3、翻炒,再开大火,炒至变色(白色,断红),舀出放盘中备用

        4、加入青椒炒一下

        5、加入已炒好的肉,进行搅拌。2-4分钟加味精搅拌后出锅

青椒炒肉做法

       肉片炒青椒做法一,

       材料

       主料:青椒200克,瘦猪肉100克,

       调料:料酒10克,大葱10克,姜10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,酱油5克,豌豆淀粉10克,花生油50克

       做法

       1.将青椒洗净切成片;猪肉洗净切成片;葱姜洗净切成末备用。

       2.锅内加油烧热,放入肉片煸炒,至熟时烹入料酒,加姜葱末、酱油、青椒片翻炒,再放入精盐、白糖,用旺火炒至青椒微熟,加味精炒匀,用湿淀粉勾15克(淀粉5克加水)薄芡,出锅装盘即成。

       青椒炒肉片做法二,

       材料

       青椒 2个,猪肉片或牛肉片 150g,蒜头 3颗末,太白粉 少许,蜜汁烤肉酱 1大匙,米酒 少量,水 少许,盐巴 少许,味精 少许

       做法

       1、将青椒切块放一边,肉片,将切小片,将一大匙的蜜汁烤肉酱(蜜汁烤肉酱稍微甜)+少许米酒,放入肉片腌2~3-分钟,腌好的肉片,在放少许太白粉(加太白粉是因为要让肉吃起来很嫩,不会吃起来干涩)

       2、锅中倒入适量的油,把蒜头爆香,把青椒放入炒,加点水,拌炒,在加入肉片拌炒,炒一炒,在加盐巴,少许味精,以自己的口味加入,就可装盘即可。

       做法三,青椒豆干炒肉片

       材料

       梅花猪肉片 100g,豆干 6片,青椒 2个,蒜末 少许,小辣椒条 1条,高汤 15ml,酱油 1大匙,白砂糖 1/2小匙,米酒 1大匙,太白粉 1/2小匙,酱油 1大匙,味淋 1大匙,烤肉酱 1大匙

       做法

       1、预先的准备工作:肉片先加入腌料腌约10-15分钟豆干切条状,青椒对切后再纵切块,小辣椒条去籽切小条;

       2、热锅加入1大匙油后炒肉片至8分熟盛起;

       3、利用炒肉片后的油与肉汁爆香蒜粒与辣椒,然后加入豆干炒软(此时可加入约1大匙15ml的高汤让豆干吸收汤汁更入味);

       4、加入青椒炒熟并先加入2/3的调味料一起拌炒后再放入肉片并确认每样食材都差不多了,最后再加入剩余的1/3调味料拌炒即可盛盘。

超级嫩滑的青椒炒肉片

       青椒炒肉

       食材:里脊肉(150g),青椒4颗

       制作过程:

       1.肉洗净切成丝,放入碗中+一勺生抽+一小勺盐+一小勺白胡椒粉+一勺淀粉+一勺油搅拌均匀腌制15分钟。

       2.准备个灵魂酱料:一勺蚝油+一小勺盐+半勺白糖+一勺生抽+一勺淀粉+三勺清水(小半碗的水)搅拌均匀备用

       3.准备青椒切成丝,三颗蒜拍碎备用。

       4.起锅倒入适量的油烧热,倒入肉丝翻炒至变色盛出,

       5.倒入青椒丝翻炒片刻,再倒入肉片一同翻炒两分钟,再倒入灵魂酱料翻炒至挂酱后盛出装盘即可

       超级嫩滑的青椒炒肉片做法:

       食材:猪里脊肉,青椒。

       步骤:

       1、青椒去蒂去籽切块,里脊肉切大片,放入料酒1勺,生抽1勺,蚝油1勺,淀粉1勺搅拌均匀腌制片刻。

       2、炒锅放油烧热,下入腌制好的肉片煸炒至变色后盛出。

       3、炒锅留少许底油,放入青椒块翻炒均匀,放入生抽2勺,蚝油1勺,盐少许翻炒均匀,最后放入肉片翻炒均匀出锅。

       好了,今天关于“青椒肉片的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“青椒肉片的做法”有更全面的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。