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羊排做法_羊排做法简单又好吃

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介羊排做法_羊排做法简单又好吃       最近有些忙碌,今天终于有时间和大家聊一聊“羊排做法”的话题。如果你对这个领域还比较陌生,那么这篇文章就是为你而写的,让我们一起来了解一下吧。1.清炖羊排的做法最正宗的做法2.烤羊排的做法烤

羊排做法_羊排做法简单又好吃

       最近有些忙碌,今天终于有时间和大家聊一聊“羊排做法”的话题。如果你对这个领域还比较陌生,那么这篇文章就是为你而写的,让我们一起来了解一下吧。

1.清炖羊排的做法最正宗的做法

2.烤羊排的做法烤箱

3.带骨羊排做法

4.清炖羊排的做法

5.羊排怎么做好吃没腥味

羊排做法_羊排做法简单又好吃

清炖羊排的做法最正宗的做法

       清炖羊排

       做法一

       主料:胡萝卜(200克)、羊排(150克)、白菜(200克)、花生(50克)、香菇(适量)、姜(5朵)。

       做法

       1、准备好所有原料。

       2、我们将姜切成片,然后是将羊排洗干净了切成段,在沸水里面焯一下,这样是可以更好的排出羊排里面的血丝。

       3、焯过水的羊排放入高压锅内,加姜片开大火煮开,去干净浮沫后盖上盖子大火压20分钟。

       4、香菇水在加了盐的水中浸泡后按十刀切块,在压羊排的时候我开始处理萝卜青菜。

       5、胡萝卜取一个洗干净去头尾从中对半切开。胡萝卜可以增添羊排汤的鲜味,还可以添色。

       6、靠近萝卜头的一段竖着切三下成厚2CM-3Cm的片,用剪刀在萝卜块的上部剪一个三角形,再在下面剪成尖的,去掉多余的萝卜便成心

       7、剩下的萝卜切成丁,上海青用手扮开,剪去叶,再用剪刀稍修剪一下成心形。

       8、羊排炖20分钟后打开锅盖,放入胡萝卜、香菇盖上锅盖压2分钟。

       9、在将萝卜压了了两分钟后打开盖子,加入青菜,然后加入适量的盐用大火煮开就是可以食用了。

       功效:我们食用羊排是可以很好的增加消化酶,能够很好的保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用,而胡萝卜、香菇是可以很好的补充身体所需要的多种维生素和矿物质,也是可以使得汤更加的鲜美。

       做法二

       主料:羊排(适量)、海带(适量)、豆腐(适量)、葱(适量)、姜。

       做法

       1、我们将海带是可以提前泡发。

       2、将羊排用温水清洗干净了,然后是加入姜片葱段料酒冷水下锅煮一滚。

       3、泡好的海带丝也焯一下水。

       4、豆腐切片,焯过水的羊排洗净,海带丝也洗净淋水,姜切片,葱切段。

       5、将准备好的食材下锅,重新加水,大火烧开转小火炖一个小时。

       6、开锅后用盐和胡椒粉调味儿,出锅时加葱丝。

       功效:羊肉是含有多种维生素和铁、锌、硒,所以我们食用一些是可以很好的提供身体的免疫力,而且也是非常的容易被身体消化吸收,海带则是可以补充身体多种微量元素,也是可以使得羊排味道更加的鲜香。

烤羊排的做法烤箱

       做法1:椒盐羊排

       准备食材如下:羊排1000克,小葱2根,青红椒各1根,生姜1块,大蒜5瓣,椒盐适量,八角3个,桂皮2块,香叶5片,草果2个

       具体做法如下:将小葱切碎,青红椒切碎,生姜,大蒜拍扁剁碎备用,羊排拆分成小块,起锅加入羊排,加入羊排2倍的清水,加入姜片,料酒,加入八角,桂皮,香叶,草果,盖上锅盖,大火煮开后,转成小火炖一个小时,炖好的羊排捞出,沥干水分,再起锅,加入青红椒碎,姜末,蒜末,小火炒香,然后倒入羊排,撒入适量的食盐,翻炒均匀后撒入葱花即可出锅!

       做法2:红焖羊排

       准备食材如下:羊排500克,土豆300克,红萝卜100克,洋葱30克,姜1块,大蒜5瓣,葱2根,油适量,盐1.5茶匙,糖1茶匙,生抽2汤匙,1茶匙,料酒1茶匙,番茄酱1汤匙

       具体做法如下:羊排斩块,用清水浸泡2小时去除血水,土豆和红萝卜切滚刀块,洋葱切片,小葱打结,姜切片,锅烧热,放油,下羊肉煸炒至略带金黄,姜葱蒜入锅炒香,沿锅边蘸洒料酒增香去腥,加入适量的开水,并调入盐,糖,生抽,红烧酱油和番茄酱,大火烧滚,转中火焖15分钟,土豆,红萝卜入锅,焖至用叉子可轻松扎透即可,放入洋葱片,即可出锅!

带骨羊排做法

       首先,我们需要准备一些必要的食材,包括新鲜的羊排、洋葱、蒜、盐、黑胡椒粉、迷迭香和橄榄油。羊然后把这些调料均匀地涂抹在羊排的两面上,腌制一段时间,让羊排充分吸收调料的味道。将烤箱预热到200度。在预热的过程中,我们可以把烤盘放入烤箱中,烤制20-30分钟,直到羊排变得金黄酥脆,肉质鲜嫩多汁。

清炖羊排的做法

       炸羊排

       原料:羊排1500克,炸土豆条1000克,鸡蛋150克,面粉50克,面包渣200克,盐10克,胡椒粉少许,油150克,黄酒50克,煮胡萝卜条250克,煮菜花250克。

       做法:将羊排切成一份两块带骨,用肉拍子拍薄,再用刀剁之,收拢成椭圆形撒盐、胡椒粉、沾面粉、裹鸡蛋糊、面包渣,周围收紧用热油炸上**,入烤炉烤至熟。2起菜时配炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花,浇黄油。

       炸羊排带配菜

       原料:羊排1250克,面粉100克,鸡蛋150克,面包渣200克,炸土豆条500克,炒扁豆500克,生菜油150克,盐10克,胡椒粉少许,西红柿150克,生菜叶100克。

       做法:将羊排切成一份两块带骨,用肉拍子拍薄,再用刀弱之,收拢成椭圆形,撒盐、胡椒粉,沾面粉,裹鸡蛋糊,面包渣,局围收紧用热油炸上**,入炉稍烤。2.起菜时配炸土豆条,炒扃豆,淋黄油。

       清煎羊排

       原料:净羊排1500克,炸土豆条1000克,面粉50克,盐10克,胡椒粉少许,黄油50克,辣酱油25克,油150克,煮胡萝卜条250克,煮菜花250克。

       做法:先将羊排带骨切成段(每份2段),用肉拍子拍成薄片。撒盐、胡椒粉、沾面粉,用热油煎两面上色,挖出油放黄油稍煎,辣酱油烹之。起菜时配炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花,浇原汁。

       煎羊排带配

       原料:羊排1250克(带骨1500克),炒土豆片500克,青豆250克,盐10克,胡椒粉少许,黄油50克,辣酱油25克,番茄少司50克,红葡萄酒50克,老汤250克,生菜油150克。

       做法:先将羊排带骨切成段(每份2片),用肉拍子拍成薄片,撒盐、胡椒粉,沾少许辣酱油,用热油煎两面上色,控出油,放黄油稍煎,用辣酱油烹之,起菜时配炒土豆、青豌豆,浇黄汁。

       软煎羊肋配土豆泥

       原料:羊肋1750克,而粉50克,鸡蛋150克,土豆泥1250克,葱头、胡萝卜各50克,芹菜25克,香叶2片,黄油50克,盐15克,胡椒粉少许,油150克。

       做法:将羊肋放锅内加水、盐、香叶、切碎的胡萝卜、葱头、芹菜煮熟取出,拆去肋骨压平,凉后用刀切每份2片,撒盐、胡椒粉、沾面粉、裹鸡蛋糊用油煎成两面金黄,入炉稍烤。起菜时配土豆泥。浇黄油即可。

       烤填馅羊胸排

       原料:羊胸1000克,羊肉末1500克,盐15克,胡椒粉少许,葱头150克,鸡蛋3个,圆土豆20个,炒蔬菜500克,酱油150克,味精5克,胡萝卜、芹菜各50克,香叶2片。

       做法:葱头切末炒过,羊肉用绞肉机绞2遍后放鸡蛋、盐、胡椒粉和炒葱头调口味搅拌上劲成羊肉馅。2.把羊胸从里边贴骨用刀片开(周围连着),将羊肉馅,酿在羊胸内,口处用线缝紧,外面撒盐、胡椒粉,用酱油浇上,放芹菜、胡萝卜、葱头适量、肉汤入烤炉烤熟。烤至七成熟时将圆土豆放入烤盘一起烤熟,将熟羊胸取出放温处,圆土豆捞出,原汤调剂口味,沸后过滤成少司。上菜时,填馅羊胸拆去缝线,切成每份1片,配烤土豆、炒蔬菜,浇少司。

羊排怎么做好吃没腥味

       1. 炖羊排的做法

        炖羊排的做法 家常炖羊排的做法

        用料

        羊排

        花椒

       姜

        葱

        料酒

        盐

        清炖羊排的做法

        切好羊排肉,其实我还买了块羊腩肉,有点肥肥的,香极了!

        羊排中倒入冷水,加料酒、花椒(去膻味),同煮,开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。

        调料很简单,葱姜是少不了的,听说放柠檬(橘子皮亦可)可以去膻味,八角、香叶少许(也可以不放,不然香料的味道会抢了羊肉的鲜香,不放味道更清淡)

        焯过水的羊肉放入高压锅,加入调料,炖一个小时即可,出锅后再放盐炖10分钟即可。

        撒上香菜碎、葱碎、胡椒面,热气腾腾的来一碗香喷喷的羊排,不失为夏季的一大享受!

        小贴士

        炖好后,还可以加入如白萝卜、胡萝卜等蔬菜,相信味道更清口!

        羊排汤的做法大全 红焖羊排的做法

        1萝卜洗净切滚刀块,羊排断成段后泡清水中十分钟去除血水备用2锅内放水,烧开后放入几颗花椒大料,然后放入羊排飞水,捞出后用开水再稍微冲一下3砂锅内放入清水烧开后放入准备好的羊排,姜片葱段,大火煮开转小火煮二十到三十分钟4放入萝卜,煮至萝卜由翠白变成半透明状,调入盐、鸡精5喝的时候撒上少许香菜末,滋味儿更足功效1、冬季吃羊肉,是非常合适的。

        因为羊肉性温,能给人体带来热量。2、中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品,是一种良好的润肺补血、滋补强身食物。

        3、由于羊肉含有铁钙、铁质,高于猪、牛肉,所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。秋冬时节,食用羊肉用于温补对身体大有裨益。

        特色1、刚刚煮出来的羊肉要趁热吃,羊汤要趁热喝,这时候膻味会很小,羊汤一旦放凉,膻味儿就会越来越重,而且羊肉凉了也不如热着鲜嫩的!热汤的暖身最用也最明显,试想,如果你喝的大汗淋漓,是不是所有寒冷气息都逃走啦?2、冬季可以暖身滋补的汤其实很多,譬如莲藕排骨汤、冬瓜丸子汤、乌鸡汤、山腰瘦肉汤等等……其实,冬天还有一道最应该喝的汤,而且绝对是为冬季特别准备的靓汤,它就是羊排(羊肉)萝卜汤。

        清炖羊排的做法

        准备材料:羊排 500克、胡萝卜块 260克、陈皮 2片、姜 15克、八角 2个、花椒 1小撮、桂皮 1小块、食盐 3克、料酒 10ML。

        1、准备材料,用刀将羊排切成小块,如下图所示。

        2、羊排洗净,清水浸泡30分钟捞出,如下图所示。

        3、将羊排和清水一起放在汤锅里,煮沸后捞出漂浮的血沫。

        4、并且放入八角、花椒,桂皮和姜片,如下图所示。

        5、再放入陈皮,用中小火煲30分钟,如下图所示。

        6、放入胡萝卜再煲30分钟,关火前放盐调味,如下图所示。

        7、盛出后撒点香菜叶,这样清炖羊排就已经做好了。

       没腥味的羊排做法:

       红烧羊排

       材料

       羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉

       做法

       1、羊排斩成小块,洗净,冷水入锅,烧开后撇去浮沫,捞出羊排沥干水分。

       2、锅内少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色,放入羊排翻炒上色。

       3、加料酒和胡椒粉炒匀,放适量老抽炒至羊排呈酱红色。

       4、添水没过羊排,同时扔进几粒蒜瓣同煮。

       5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅即可。

       红酒香草烤羊排

       材料

       羊排,洋葱,姜,蒜头,调料:红酒,柠檬汁,盐,酱油,蜂蜜,迷迭香草碎

       做法

       1 羊排洗净抹干,洋葱、姜切丝,蒜头拍碎;

       2 将盐在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小时,然后将洋葱、姜、蒜头放入;

       3 将红酒、柠檬汁、酱油、蜂蜜调匀后倒入,撒上迷迭香草碎后放入冰箱腌制24小时以上;

       4 腌制过程中将羊排翻几次身,使腌制均匀;

       5 烤前将羊排取出,拣去洋葱、姜、蒜头后的剩余调料再加入一勺蜂蜜调匀成酱汁;

       6 烤盘铺上锡纸放烤箱底层,羊排放在烤架上,刷上酱汁入预热后的烤箱中层;

       7 180度烤20分钟,中间将羊排翻一次身再刷一次酱汁;

       8 最后再撒上些迷迭香草碎,200度10分钟即可。

       9 烤制温度和时间,可根据羊排大小和自家烤箱性能适当调整。

       好了,今天我们就此结束对“羊排做法”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我,我将竭诚为您服务。