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茯苓饼的家常做法_茯苓饼的家常做法大全

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介茯苓饼的家常做法_茯苓饼的家常做法大全       在接下来的时间里,我将为大家提供一些关于茯苓饼的家常做法的信息,并尽力回答大家的问题。让我们开始探讨一下茯苓饼的家常做法的话题吧。1.茯苓饼的家常做法2.一道

茯苓饼的家常做法_茯苓饼的家常做法大全

       在接下来的时间里,我将为大家提供一些关于茯苓饼的家常做法的信息,并尽力回答大家的问题。让我们开始探讨一下茯苓饼的家常做法的话题吧。

1.茯苓饼的家常做法

2.一道可以美容的早餐,淡斑美白实力不俗

3.茯苓饼应该怎么做才好吃

4.茯苓饼的做法

5.茯苓饼家常的好吃做法推荐

茯苓饼的家常做法_茯苓饼的家常做法大全

茯苓饼的家常做法

       很多时候自己在家里面心血来潮的话,都希望能够动手完成,自己喜欢吃的食物,可是想要自己制作这些食物的话,那么各种方法技巧问题,当然也应该注意,茯苓饼是现在很多人会做的,那么你有具体了解过,制作茯苓饼所需要哪一些原料,以及制作过程需要注重哪些技巧吗?一起去了解吧。

       原料(1200只成品)皮精白面粉1.25公斤淀粉5公斤/其中馅料:绵白糖18.75公斤核桃18.75公斤蜂蜜9.25公斤桂花1.25公斤

       茯苓饼

       专用工具特制茯苓饼烘模一副,即两块圆形铁片,一端有绞链相连,另一端装有钳柄,模直径为13厘米,模内刻有凹形花纹。

       制作方法1.制饼皮:将面粉与淀粉调成糊,稠度比豆浆稍浓点。同时将烘模放在炉上烧热,里面抹点油,用匙勺入面糊少许,马上将模具合拢数秒钟,将面糊压成薄圆片,然后开启模具,取出已烘熟的饼皮。

       2.制馅:将蜂蜜与砂糖放在锅里熬溶,并使其蒸发一些水分,增加粘度,然后将切细的核桃仁及桂花放入糖中拌匀即成。

       3.成型:取馅40克放在已摊平的饼皮上,在馅料上再覆盖一张皮子即成。成品皮薄如纸,且以馅为主。

       注意事项烘饼皮要快,不能烘焦,要保持雪白色泽,馅不可铺得太满,需留出1厘米左右边缘。

       制作茯苓饼这些方法技巧问题,当然是不可忽视的,因为当你掌握了这些方法技巧之后,那么如果自己想要多少去完成的话,就会变得更轻松简单一些,而且自己完成的这些食物,相信吃起来也会更加的美味健康了。

一道可以美容的早餐,淡斑美白实力不俗

       5 茯苓饼

        材料

        糯米粉200克,茯苓200克,白砂糖100克。

        做法

        1、将茯苓磨成细粉,加米粉、白糖加水适量;

        2、调成糊,以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。

        功效:健脾补中,宁心安神。

       

6 薏仁茯苓奶

        材料

        薏仁粉5克、白茯苓粉5克、牛奶300毫升、白糖1大匙。

        做法

        1、牛奶煮至微沸时;

        2、加入薏仁粉、白茯苓粉和白糖,搅拌均匀即可。

        功效:利水渗湿、祛斑白面。

       

7 白术茯苓鸡汤

        材料

        白术5克,白茯苓5克,白芍5克,甘草3克,鸡翅500克,枸杞10克,四季豆50克。调料精盐适量,姜片3片,清水12杯。

        做法

        1、将鸡翅洗净斩块备用。

        2、锅中加沸水烧沸,下入鸡翅焯透,打去浮沫捞出,其他原料洗净。

        3、沙煲内加清水煮沸,将各种原料全部放入大火煲至20分钟,转至小火煲2小时,撇出浮油,加精盐调味即可。

        功效:除湿益燥、和中益气。

       

茯苓饼应该怎么做才好吃

       亲们听说茯苓这个名字,多半缘于吃过北京的小吃茯苓饼吧。

        之前有一句话,一入宫门深似海。进宫之后的物件,若再深得小主们的欢心,便是声价非凡了。茯苓饼是慈禧太后最爱吃的养颜润肤食物之一,经她品鉴赏识的食物,亦芳名传世。

        据清代的《桓园录》记载,在太医的推荐下,为了 养生 和美容,慈禧太后经常命御膳房做茯苓饼来食用,还常在过节时用其赏赐群臣。

        《红楼梦》第六十回中,就是因为一包“茯苓霜”,弄得整个大观园里沸反盈天。还有,广东官员到京城荣国府想谒见贾政,所带的礼品竟然是三篓茯苓霜。

        不过,从《红楼梦》里,可以看到茯苓霜的来历和吃法:“这地方千年松柏最多,所以单取了这茯苓的精液和了药,不知怎么弄出这怪俊的白霜儿来。说第一用人乳和着,每日早起吃一盅,最补人的,第二用牛奶子,万不得,滚白水也好。”

       茯苓是一种很奇怪的植物,是寄生在松树根之间的一种真菌,古人便以为茯苓是松树精华所化生的神奇之物。唐朝诗人李商隐写过“碧松之下茯苓多”的诗句。

        故事讲到这儿,该说说茯苓如何来美容养颜了。茯苓可以养颜,它的神奇功效在古代典籍中多有记载。

        古籍中就有茯苓露的炮制方法,是将鲜茯苓去皮,磨浆,晒成白色的粉末,而且洁白如霜。明代李时珍在《本草纲目》中记载了一个养颜秘方:用酒渍茯苓,日食一块,至百日,肌体润泽,延年耐老,面若童颜。

        《本草品汇精要》上记载:“白茯苓为末,合蜜和,敷面上疗面疮及产妇黑疱如雀卵。”可见自古茯苓就是去除皮肤黑斑和暗沉的圣品。

        茯苓有很多美容养颜的妙方:将白茯苓粉与酸奶调成糊,涂抹在面部,或者将白茯苓,加少量的水熬成浓汁,用压缩面膜纸浸泡,敷脸,坚持一周就会有明显的效果。

        白醋加白茯苓粉,用醋调和成糊状,清洁面部后,均匀的涂抹在脸上,有斑的地方可以涂抹的厚些,外面也可以敷一层湿润的纸膜,约二十分钟左右,一周做三次,美白淡斑去痘印的效果很明显。

        此外,做面膜最好用细细的茯苓粉,加牛奶、黄瓜汁、蛋清等敷面,也可用白茯苓煎水洗脸都能达到祛斑,简单方便,效果也是超好的。

        茯苓粉很好买,在超市里有磨五谷粉的地方就可买到,既可煮粥、做饼、蒸糕,也可外敷做面膜,它就是《红楼梦中》所说的“怪俊的白霜”,淡斑美白实力不俗哟。

       菜谱

        材料:面粉300克,茯苓粉30克,干桂花3克,牛奶300克。

        调料:酵母粉3克,白糖30克。

        做法:1.干桂花加温水泡开。

       2. 茯苓粉、面粉、酵母粉、糖混合。

       3.再加入桂花和牛奶。

       4.调成比较稠的面糊。

       5.模具中底部及四周抹油,倒入面糊。

       6. 将面糊放于温暖处发酵至2倍大。

       7. 放入蒸锅中,水开后蒸25分钟即可。

       厨房小语:也可撒些干果在糕里面。

茯苓饼的做法

       主要原料

       茯苓细粉,米粉,白糖

       是否含防腐剂

       否

       主要食用功效

       滋阴补阳,安神、益脾、利水、渗湿

       目录

       1菜品特色

       2做法

       折叠编辑本段菜品特色

       茯苓夹饼,又名茯苓饼,是北京的一种滋补性传统名点,此饼当推稻香村最佳。用高级茯苓饼淀粉烙制的外皮,其薄如纸,其白似雪,夹心则精选多种果仁,辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉,甜香味美,入口即化,清爽适口。且价格低廉,可作为经常食用的保健食品。北京已有多处生产茯苓夹饼。茯苓饼的名称是因为饼皮很像国药中的云茯苓片。故称 "茯苓饼" 。

       折叠编辑本段做法

       1.28g传统型茯苓夹饼:由茯苓、核桃、芝麻、蜂蜜等制成,具有补脑、健脑的功效。

       2.12g儿童型茯苓夹饼:由茯苓和桃、杏、可可、橘子、荔枝、菠萝等水果制成。其突出特点是果味浓郁,营养丰富,低糖且不蛀牙。

       3.18g果仁型茯苓夹饼:在传统型茯苓夹饼基础上,加入杏仁、核桃、花生、松仁等各种果仁制成,保留了果仁特有的营养和风味。

       4.10g营养型茯苓夹饼:在传统型茯苓夹饼基础上,加入在蔬菜营养成分排名前十位的胡萝卜、南瓜、芋头、山药、西红柿等制成,是繁忙工作中补充维生素和微量元素的首选产品。[1]

       

参考资料:

茯苓饼家常的好吃做法推荐

茯苓饼的做法及配方:用料:白茯苓200克,面粉400克,糯米粉、葱、盐、植物油各适量。

       做法:

       1.将白茯苓打成细粉,过100目筛;葱切碎。

       2.将白茯苓粉、面粉、糯米粉、葱花、盐放入大海碗内,加入水调匀成糊状,备用。

       3.将炒锅置武火上烧热,加人植物油少量,烧六成热时,每次下入茯苓混合糊1团,待一面烙黄后,再翻过来烙另一面,两面呈金**熟透即成。

        茯苓是一味药材,可以治疗很多的疾病,有很多的人比较喜欢吃茯苓饼,你知道茯苓饼怎么做吗?下面我为大家整理了茯苓饼的做法,希望大家能够喜欢。

       

茯苓饼的好吃做法1

        茯苓饼的材料

        主料:糯米粉200克,茯苓200克

        辅料:白砂糖100克

        茯苓饼的做法

        1、将茯苓磨成细粉,加米粉、白糖加水适量,调成糊,以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。

        2、用法:可经常吃或佐食。

        茯苓的食物相克

        茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。

茯苓饼的好吃做法2

         菜谱 简介

        茯苓饼是一款健脾祛湿的食补药膳,可帮助调节免疫系统,强化体质,消肿利尿及养颜美容等。

        其配方依据是著名的四神汤,其汤做起来很麻烦,还不能久放。做成饼冷冻起来,每天热一下吃一、二块是很方便的。有喜欢甜食的,可不放盐而加糖。

        茯苓饼的材料

        茯苓粉20克,薏仁粉60克,莲子粉60克(或党参),芡实粉40克,盐10克,面粉200克。

        茯苓饼的做法

        1、用温水将上述材料揉成稍软的面团醒30分钟。

        2、擀成薄饼用锅烙熟即可。

茯苓饼的好吃做法3

        茯苓饼的材料

        茯苓15克,面粉200克,发酵粉3克,泡打粉3克,白糖20克,各种干果适量,清水200克

        茯苓饼的做法

        1.茯苓打成粉,和面粉、泡打粉、糖混合后过筛。

        2.发酵粉和清水混合后静置10分钟左右,倒入1中,搅拌成比较稠的面糊。

        3.将面糊放于温暖处发酵至2倍大,这种天气40分钟左右就够了。

        4.取一个大点的容器,底部及四周抹油,将发酵好的面糊倒入,上面撒些干果,蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可。

        茯苓饼的小诀窍

        这道面食用的是蒸的 方法 ,比较温和,所以可以用白糖也可以用冰糖,而如果在平时烹饪中用油炸或者烤食物,最好用冰糖,冰糖滋阴,不会上火。

茯苓饼的好吃做法4

        茯苓饼的材料

        主料:北豆腐500克,

        辅料:茯苓30克,松子仁40克,胡萝卜25克,鲜香菇30克,鸡蛋清40克,

        调料:盐3克,黄酒5克,豌豆淀粉5克

        茯苓饼的做法

        1.豆腐挤压除水,切成小方块;

        2.香菇、胡萝卜洗净,切成菱形薄片;

        3.鸡蛋清打至泡沫状;

        4.将豆腐块,撒上茯苓粉、盐;

        5.将豆腐块摆平,抹上鸡蛋清,摆上香菇、胡萝卜、松仁;

        6.入蒸锅内用旺火蒸10分钟,取出;

        7.清汤、盐、料酒倒入锅内烧开,勾成白汁芡,浇在豆腐上即成。

        茯苓饼的小诀窍

        1.具有健脾化湿、防肥减肥、降血糖等功用,适用于中度肥胖症及糖尿病患者。

        2.但阳虚肥胖者不宜食用,需配合补阳药膳一起食用方可。

        食物相克:

        茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。

        鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食

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       好了,关于“茯苓饼的家常做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“茯苓饼的家常做法”有更深入的了解,并且从我的回答中得到一些启示。