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郫县豆瓣酱排行榜前十名

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介郫县豆瓣酱排行榜前十名       接下来,我将针对郫县豆瓣酱排行榜前十名的问题给出一些建议和解答,希望对大家有所帮助。现在,我们就来探讨一下郫县豆瓣酱排行榜前十名的话题。1.十大郫县豆瓣品牌都有哪些?十大郫县豆瓣品牌都有哪些?   

郫县豆瓣酱排行榜前十名

       接下来,我将针对郫县豆瓣酱排行榜前十名的问题给出一些建议和解答,希望对大家有所帮助。现在,我们就来探讨一下郫县豆瓣酱排行榜前十名的话题。

1.十大郫县豆瓣品牌都有哪些?

郫县豆瓣酱排行榜前十名

十大郫县豆瓣品牌都有哪些?

       古望坊、川郫、蜀府、川老汇、老吉师、鹃城牌、绍丰和、恒星、丹丹、蜀味源。

       1、古望坊

       属于成都鑫鸿望食品有限公司,是一座采用传统工艺、创新方法来生产具有传统风味的郫县豆瓣的现代化工厂。

       公司是在四川大学食品研究院和具有HACCP认证资格的四川公信认证公司的专家指导下选址、设计、修建而成。年产“古望坊”牌郫县豆瓣及深加工产品10000吨,豆豉200吨,面酱500吨,酱腌菜500吨。公司占地36000多平方米,建筑面积28000平方米,绿化面积8000平方米。

       2、川陴

       四川省川陴豆瓣有限公司旗下品牌。“川陴” 牌豆瓣价格相对适中,以生产红油豆瓣系列为主,在四川地区的各大商超和卖场影响力较大。2008年,“川陴” 牌豆瓣被选为奥运会指定餐饮用品,成为奥运合作伙伴,极大提高了品牌影响力。

       3、蜀府

       “蜀府”,四川满江红食品科技有限公司旗下品牌,四川省著名商标。公司满江红被评为成都市农业产业化重点企业,公司员工超过300人。”蜀府” 牌豆瓣四川地区各大商超铺货量大,销售遍布全国各大城市。同时其注重产品研发,与西华大学等知名高校有着密切广泛的合作,在郫县豆瓣行业中综合排名名列前茅。

       根据品牌评价以及销量评选出了2021年四川豆瓣酱十大品牌排行榜,前十名分别是红99、川老汇、海天,HADAY、郫县豆瓣、鹃城牌、欣和,Shinho、绍丰和、桥头、恒顺、利民Limin 。

       豆瓣分为两种,熟豆瓣酱和生豆瓣酱;熟豆瓣酱主要用于,佐餐,开盖即食,下饭,作蘸料,佐餐均可。生豆瓣则是厨房调味品,需要做菜时配合调料一起使用。豆瓣酱用于炒菜和烧菜时,在炒菜时先往锅里下油,油烧至7成热,放入豆瓣酱翻炒,炒出香味。然后放肉和菜,炒熟即可起锅。

豆瓣酱历史发展

       从清朝开始,豆瓣酱就开始统治四川味道300多年,随着时间推移,豆瓣酱受到越来越多人的喜爱,它的工艺技术也不断革新,而最受大家喜爱的豆瓣酱就在郫县。郫县豆瓣酱是发酵的产物,传统豆瓣酱制法仍讲究“日晒夜露”。

       一般纯豆瓣需要一年左右的发酵时间,期间要不断搅拌,让豆瓣不断接触到空气。之后放酵制好的二荆条辣椒条,辣椒不能捣得太小,以免豆瓣酱太“茸”。

       再接着翻晒三、四个月,到11、12月份,这缸豆瓣酱才算是成熟了。传统豆瓣酱制法耗时长,讲究时间越长,风味越佳。现在市面上有两种常见的郫县豆瓣酱。

       一种是自然发酵而成,色泽微黑,窖制时间长,酱香浓郁,虽有油润感,但实际上却不加一滴油。另外一种是加了清油的豆瓣酱,窖制时间短,色泽鲜亮,我们称它为“阴豆瓣”。

       好了,关于“郫县豆瓣酱排行榜前十名”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“郫县豆瓣酱排行榜前十名”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。