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西红柿炖牛肉怎么炖_西红柿炖牛肉怎么炖好吃又嫩

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介西红柿炖牛肉怎么炖_西红柿炖牛肉怎么炖好吃又嫩       下面,我将为大家展开关于西红柿炖牛肉怎么炖的讨论,希望我的回答能够解决大家的疑问。现在,让我们开始聊一聊西红柿炖牛肉怎么炖的问题。1.西红柿炖

西红柿炖牛肉怎么炖_西红柿炖牛肉怎么炖好吃又嫩

       下面,我将为大家展开关于西红柿炖牛肉怎么炖的讨论,希望我的回答能够解决大家的疑问。现在,让我们开始聊一聊西红柿炖牛肉怎么炖的问题。

1.西红柿炖牛肉的做法

2.番茄炖牛肉最正宗的做法

3.怎么做好吃的西红柿炖牛肉汤

4.西红柿和土豆牛肉可以一起怎么炖

5.牛肉炖西红柿的家常做法

西红柿炖牛肉怎么炖_西红柿炖牛肉怎么炖好吃又嫩

西红柿炖牛肉的做法

       西红柿炖牛肉的做法如下:

       

       材料准备:牛腩750g、西红柿500g、油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、蒜适量、醋适量、料酒适量、酱油适量等等。

       1、牛肉750g洗好备用。

       2、葱、蒜洗好切碎备用。

       3、西红柿写好切块备用。

       4、锅中放油加热,葱、蒜爆香后加入牛肉翻炒。

       5、加入切好的西红柿并加入适量五香粉、酱油、料酒、醋、盐,加入适量的清水小火炖1.5个小时即可。

番茄炖牛肉最正宗的做法

牛肉炖番茄的做法如下:

       1、葱切段姜切片,准备好香料。

       2、取两个番茄去皮后打成泥。

       3、将牛肉洗净切块。

       4、锅内放凉水,加入一勺料酒,牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。

       5、锅内放少量油,倒入香料爆香后放入葱姜。

       6、将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。

       7、将牛肉倒入电压力锅,加入适量清水,加入打碎的番茄泥炖30分钟。

       8、炖牛肉时,切好土豆。

       9、牛肉炖30分钟后排气加入土豆。

       10、加入适量的盐调味后继续炖10分钟。

       11、番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。

       12、牛肉土豆炖好后放入番茄,大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。

怎么做好吃的西红柿炖牛肉汤

       蕃茄炖牛肉

       准备的食材:牛腿肉一斤,西红柿一个,大葱一根,干山楂片六片,桂皮备一小块,姜四片,八角两个,花椒一把,食用油和盐适量,料酒一勺。

       1、首先我们将买回来的牛腿肉清洗干净,然后放在清水里浸泡一个半小时。

       2、去掉血水以后,将牛腿肉取出切成块。不要切太小,不然炖了以后容易缩得更小。

       3、锅里放清水没过牛腿肉即可,焯水一遍。大火煮开后,去掉浮沫,捞出牛肉备用。

       4、将准备好的葱段放入油锅中,爆出香味以后,加入准备好的桂皮还有八角,花椒,干山楂片和生姜。

       5、香料味道出来以后,将牛腿肉放进锅中翻炒。

       6、倒入准备好的料酒、生抽和老抽,翻炒一下,加入开水250毫升。大火烧开后,转小火炖。

       7、炖至半小时后,将切好的西红柿放进去煮熟以后,调入适量的盐,继续炖10分钟左右。就可以关火出锅了。

       8.这样制作出来的牛腿肉酥烂,而且还有一股果香味,非常适合家里老人小孩吃。

       在牛肉腿中加入干山楂片,可以让牛腿肉煮烂,吃在嘴里也会有一点甜甜的感觉,对于难消化的食物来说,还可以起到健脾利胃的效果。

       而且在后期收汁不要收的那么干的时候,还可以开火将汤煮沸,加入新鲜的面条,等到面条煮熟后,盛出上面放上一点牛肉粒,好吃的牛肉面就做成了。

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西红柿和土豆牛肉可以一起怎么炖

       主料

       牛肉

       1000克

       西红柿

       250克

       土豆

       250克

       辅料

       香叶

       1片

       山楂

       5克

       陈皮

       1块

       桂皮

       1块

       姜

       2片

       葱花

       3克

       蒜片

       3克

       白糖

       2大勺

       百里香

       1/4勺

       牛至叶

       1/4勺

       盐

       2小勺

       白胡椒粉

       1/2勺

       步骤

       1.牛肉剔去筋膜,用清水浸泡半小时泡去血水,洗净后切成小块。将香叶、山楂、陈皮、桂皮放入炖料盒中。

       2.高压锅中放入半锅清水,倒入牛肉,放入炖料盒、姜片。

       3.大火煮开,撇去浮沫后盖上锅盖、响阀。等到阀响后转中火煮20分钟。土豆洗净,去皮后切成小块。

       4.关火,等待几分钟待阀不响后再过一会儿,打开锅盖,捞出牛肉块。将汤汁中的炖料盒和姜片取出。

       5.砂锅中倒入少许油,放入葱花、蒜片略炒。

       6.把土豆块也放入砂锅中略炒。

       7.倒入煮牛肉的汤,盖上砂锅盖,大火煮开后小火煮10分钟。

       8.西红柿洗净后在顶部划十字口,十字口面向下放入开水中烫约10秒,开口后翻过来再烫10秒钟捞出。

       9.将西红柿剥去皮,去蒂,切成块。

       10.打开砂锅盖,倒入牛肉、西红柿,放白糖,撒入百里香、牛至叶,继续加盖煮20分钟。

       11.待土豆软糯、汤汁香浓后放入盐、白胡椒粉搅匀,关火。

       12.将汤盛入碗中,在表面用薄荷叶点缀即可。

牛肉炖西红柿的家常做法

       西红柿和土豆牛肉可以一起怎么炖

       食材

       牛肉 350克

       西红柿 280克

       土豆 250克

       洋葱 30克

       葱 1根

       姜 2片

       蒜 2瓣

       油 20克

       生抽 2汤匙

       番茄酱 1汤匙

       冰糖 5粒

       盐 2克

       方法/步骤

       1

       首先,我们来准备一下食材。牛肉要选择有些肥肉的吃起来才会香,如果是用牛腩来做这道菜就更好了。西红柿要选择熟透一点的,会比较容易炒出汤汁。

       2

       接下来处理食材:我们把牛肉切成大一点的块,因为牛肉遇热会收缩,所以切的时候尽量切大点,切好后放在凉水里浸泡一下血水。

       3

       将西红柿洗净,在顶部切个“十”字,在热水里泡一会,然后冲下凉水,这样西红柿的皮就很好去掉了,把去皮的西红柿切成块待用。

       4

       土豆去皮切滚刀块,切好后浸泡在凉水里,以防止氧化变黑。

       5

       洋葱去掉老皮洗净切片,葱姜蒜顺便准备好。

       6

       将浸泡在水里的牛肉捞出,冷水入锅,水开后瓢去浮沫,把牛肉用漏勺捞出,并用热水冲洗干净。(因为牛肉的血水会比别的肉多,所以焯完以后要在冲一下,但是一定要用热水,不然焯过的牛肉一遇冷就变硬了,再怎么煮都不会有软烂的口感)

       7

       平底锅倒1茶匙油,把土豆放下去略微煎一下,这样我们炖出来的土豆才会完整,表面不会糊糊的。

       8

       热锅倒1汤匙油,把葱姜蒜和洋葱放下去煸香,随即放入一半的西红柿炒出汤汁来。

       9

       倒入焯过水的牛肉块,翻炒均匀后,淋入2汤匙生抽,最好用生抽不要用酱油,因为酱油的颜色会深一点,做出来成品颜色会略重一些。

       10

       调入1汤匙番茄酱,番茄酱可以使汤汁更加酸甜浓郁,再投入5颗冰糖,倒入没过食材的热水,水一定要一次性加足,多一点没关系,而且要用热水,不要用冷水。盖上锅盖,大火煮开后,转小火炖1个小时。

       11

       1小时过后,我们把剩下的一半西红柿和煎好的土豆一同放入锅中,盖好盖子,继续炖煮20分钟。

       12

       最后出锅前我们调入2克食盐,翻炒均匀后便可盛出装盘。

       13

       成品图。

       注意事项

       tips 1:焯牛肉的时候要冷水入锅,不要盖锅盖,焯好后,用热水再冲洗一遍。

       tips 2:炖肉的水要一次性加足,若要中途加水,请加热水。

       tips 3:放入土豆继续炖煮时,请务必看着点锅,别烧糊了。

       tips 4:盐要最后快出锅前放。

       主料:牛肉900克、西红柿3个。

       

辅料:大蒜1头、大葱半根、八角2颗、桂皮1块、香叶3片、香菇3朵、盐适量、酱油适量、热水适量、香葱1棵。

       1、牛肉、西红柿准备好;牛肉选择肥瘦相间的,西红柿选软一些的,汁水多。

       2、大蒜大葱八角桂皮等调料准备好,因为要突出西红柿的酸,所以这些调料无需过多,以免味道变得太杂;香菇切块便于吸味。

       3、西红柿直接入铁锅中炒出汤,对的,不放一滴油;将牛肉倒入其中翻炒几下,再倒入香料、酱油、盐,热水煮开。

       4、做完就吃可以直接端锅上桌,如果提前炖出来一锅想随时吃,可放小锅里再用酒精炉加热端上桌,热气腾腾吃着很惬意。

       好了,今天关于“西红柿炖牛肉怎么炖”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“西红柿炖牛肉怎么炖”有更全面的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。