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豇豆角包子馅做法大全_豇豆角包子馅做法大全窍门

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介豇豆角包子馅做法大全_豇豆角包子馅做法大全窍门       对于豇豆角包子馅做法大全的问题,我有一些专业的知识和经验,并且可以为您提供相关的指导和建议。1.豇豆包子馅的做法和

豇豆角包子馅做法大全_豇豆角包子馅做法大全窍门

       对于豇豆角包子馅做法大全的问题,我有一些专业的知识和经验,并且可以为您提供相关的指导和建议。

1.豇豆包子馅的做法和配方

2.豇豆包子的做法窍门

3.豇豆包子馅做法大全集

豇豆角包子馅做法大全_豇豆角包子馅做法大全窍门

豇豆包子馅的做法和配方

       豇豆包子馅的做法和配方如下:

       工具/材料:猪肉、豇豆、大葱、姜、一品鲜酱油、蚝油、十三香、调料油、鸡精、白糖、精盐、清水、锅、碗、刀。

       1、猪肉洗净搅成肉馅放入大盆中,肉馅中放入姜末,精盐,一品鲜酱油,蚝油,鸡精,十三香和一捏白糖提鲜。

       2、半小碗清水分次加入,每次加入一点点,搅拌到和肉融合了再加下一次。

       3、大葱切末加入搅拌均匀,加入适量调料油搅拌均匀。

       4、豇豆下开水锅中焯水,水开大约1~2分钟捞出过凉水,切细末攥干加入肉馅中。

       5、充分搅拌均匀馅料就拌好了。

豇豆包子的做法窍门

       1、食材准备:芸豆、香菇、猪肉、大葱。豆角选用长豆角(豇豆)也可以。将豆角、香菇切碎,葱切葱花,猪肉用刀剁碎,全部放到一个盆里。也可以放点剁碎的姜末放进去。

        2、下来依次往馅里加入老抽少许、芝麻油、十三香、白糖、食盐、蚝油,用手将馅搅拌均匀。

        3、普通中筋面粉面粉加入酵母粉,加水和成软硬适中面团,盖上盖子在温暖处发酵,四五个小时后,面团变成蜂窝状体积成原来两倍大即可。将揉好的面放在案板上揉匀排气,切成剂子,擀成圆片,用提前调好的豆角馅包成包子,冷水上锅先盖上盖子饧发15分钟,再开大火蒸25分钟,不急于打开锅盖,焖5分钟左右开盖,白白胖胖的的豆角馅大包子就蒸好了。

豇豆包子馅做法大全集

       豇豆包子

       豇豆包子是一道由豇豆、五花鲜肉末、葱姜等做成的美食。

       材料

       和面材料(小麦粉300g、即发干酵母4g、温水200g左右);馅料(豇豆、五花鲜肉末、葱姜水)(主要材料如↓图所示)

       调料:盐、白糖、香麻油、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油

       做法

       1.豇豆浸泡洗净抽去蒂部及老筋,切成碎末状备用;

       2.锅烧热注入少许油,将豇豆末倒入锅中翻炒至断生,搁精盐及少许胡椒粉调味,将其摊凉备用;

       3.鲜肉末加入盐、白糖、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油拌匀,分次添加葱姜水搅拌上劲(嗜辣者也可再添加红辣油等),滴入少许香麻油拌匀备用;将摊凉的豇豆末倒入搅拌均匀;

       4.将酵母及少许糖在清水中化开,静置约5-8分钟;面粉与少许盐盆中混合,将所有材料混合均匀揉成光滑面团,覆上保鲜膜发酵至原来的1.5-2.0倍大;

       5.再次将面团排气揉紧,醒发约10分钟左右;案台上撒上手粉,将面团搓成长条状再分切成小剂,按扁擀成中间厚边沿薄的圆形面片;

       6.将调好的豇豆馅包入包子面皮,将包子生胚放入垫有玉米皮的蒸锅蒸格上,冷水起蒸,约15分钟后熄火虚蒸1-2分钟后徐徐揭盖即可。

       扩展知识:

       豇豆大包子

       “简单方便周末蒸一锅放冰箱里能吃好几天呢”

       用料

       主料

       猪肉

       500克

       豇豆

       1500克

       面粉

       1500克

       辅料

       盐

       5克

       酱油

       10克

       豇豆大包子的做法

       1.

       水中加入5克酵母泡5分钟,倒入面粉中和匀,面揉光滑后醒发2小时

       2.

       猪肉剁好加姜葱倒入老抽盐酱油耗油拌匀,豇豆焯水切小粒,和在一起拌匀,根据菜的量调一下咸淡口!

       3.

       发好的面揉匀,做成剂子擀皮开始包吧…

       4.

       包好的包子放笼屉里醒10分钟,大火开始蒸,上汽20分钟后转小火10分钟差不多就熟了

       5.

       30分钟后开盖出锅

       豇豆大包子成品图

       烹饪技巧

       总结一下,因为有几个包子皮擀的太薄被汤汁浸透了,成死面的了…所以包子皮还是厚点的好…下面图中的那个包子就是…

       用缸豆做馅然后先把缸豆给她泡泡泡用水泡开泡,一,那个有一把能泡成两把那样子的,然后给他放到压力锅里头煮煮煮完以后把水挤出来再放入,嗯嗯,四五勺糖吧就是一把刚豆放四五勺糖,那样子给他按成那个,倪,逗逗,倪,然后就是放到冰箱里头,冷冻,两个小时,等那个,冻成,豆沙那样子,都可以,包,都可以直接包包子了。

       今天关于“豇豆角包子馅做法大全”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解,您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。我将竭诚为您服务。