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蛋挞皮怎么做的_蛋挞皮怎么做的视频教程

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介蛋挞皮怎么做的_蛋挞皮怎么做的视频教程       对于蛋挞皮怎么做的的问题,我有一些经验和见解,同时也了解到一些专业知识。希望我的回答对您有所帮助。1.蛋挞皮怎么做2.

蛋挞皮怎么做的_蛋挞皮怎么做的视频教程

       对于蛋挞皮怎么做的的问题,我有一些经验和见解,同时也了解到一些专业知识。希望我的回答对您有所帮助。

1.蛋挞皮怎么做

2.蛋挞皮怎么做?

3.燕麦蛋挞皮怎么做

4.蛋挞皮的制作方法 自制蛋挞皮的简单做法

5.蛋挞皮的做法

6.怎么做蛋挞皮简单做法视频

蛋挞皮怎么做的_蛋挞皮怎么做的视频教程

蛋挞皮怎么做

蛋挞皮制作方法:

       原料:面粉200g、淡奶油140g、水50g、玉米淀粉10g、牛奶100ml、蛋黄2个、玉米油80g、白糖40g。

       1、100g面粉与玉米油50g揉成油皮,面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮,静置一会。<br>2、分别擀成薄皮,油皮在上,水皮在下,水皮包上油皮。<br>3、对折。<br>4、多次对折擀薄。<br>5、按圆形。<br>6、用手按一下做好挞皮。<br>7、蛋黄2个,淡奶油140g、牛奶100mL,白糖40g,玉米淀粉10g搅拌均匀,做成蛋挞液。<br>8、倒入8分满。<br>9、180℃,烤盘放中层烤30分钟左右。烤好。

蛋挞皮怎么做?

       蛋挞皮厚度在3毫米左右。擀皮和成型的时候要厚薄一致,另外烤箱要先预热,温度不可过高,就不会出现熟的不均匀的现象。

       蛋挞的制作方法:

       准备材料:中筋面粉(挞皮)120克、黄油(挞皮)15克、片状黄油(挞皮裹入)60克、细砂糖(挞皮)2克、纯净水(挞皮)60克、盐(挞皮)1小撮、蛋黄(挞液)2个、细砂糖(挞液)22克、淡奶油(挞液)88克、牛奶(挞液)88克、炼乳(挞液)18克

       制作步骤:

       1、将挞皮材料中除片状黄油以外的材料混合,揉成面团。

       2、揉好的面团盖保鲜膜,放冰箱冷藏30分钟。

       3、松弛好的面团擀成长方型,将片状黄油放到面团中间部位。

       4、将左右两侧的面团向中间折起,捏紧封口。

       5、? 将面团再次擀成长方形。

       6、两边向中间折叠。

       7、再次对折,盖保鲜膜松弛20分钟,如果家里温度高,可放冰箱冷藏松弛。

       8、松弛好的面团重复第6-8步,再次对折好冷藏松弛后擀成面片。

       9、将面片卷起,放冰箱冷藏30分钟后切成8个小剂子。

       10、取一个小剂子,两头沾少许面粉向中间按,此时已经可以看出层次。

       11、把面团用两个大拇指从中间向外一点点搓着按压,让面团填满模具,做好的蛋挞皮放冰箱冷藏30分钟再使用,如果一次做的多,可以放冷冻,随时吃的时候直接拿出来用就好。

       12、挞皮冷藏期间制作蛋挞液,将挞液中的所有材料倒入盆中,用手动打蛋器搅拌均匀后过筛,牛奶最好用常温的,这样容易搅拌均匀。

       13、将蛋挞液倒入蛋挞皮中约8分满即可。

       14、烤箱中层,上下火,220度,20分钟左右。

       15、成品图。

       百度百科—蛋挞

燕麦蛋挞皮怎么做

蛋挞皮制作方法:

       原料:面粉200g、淡奶油140g、水50g、玉米淀粉10g、牛奶100ml、蛋黄2个、玉米油80g、白糖40g。

       1、100g面粉与玉米油50g揉成油皮,面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮,静置一会。<br>2、分别擀成薄皮,油皮在上,水皮在下,水皮包上油皮。<br>3、对折。<br>4、多次对折擀薄。<br>5、按圆形。<br>6、用手按一下做好挞皮。<br>7、蛋黄2个,淡奶油140g、牛奶100mL,白糖40g,玉米淀粉10g搅拌均匀,做成蛋挞液。<br>8、倒入8分满。<br>9、180℃,烤盘放中层烤30分钟左右。烤好。

蛋挞皮的制作方法 自制蛋挞皮的简单做法

       用料

       蛋挞皮:

       即食燕麦片

       100克

       鸡蛋

       1个

       蛋挞液:

       鸡蛋

       1个

       脱脂奶粉

       10克

       水

       100克

       燕麦蛋挞的做法步骤

       将做法保存到手机

       步骤 1

       鸡蛋打散加入燕麦片搅拌均匀

       步骤 2

       蛋挞模具刷油

       步骤 3

       取一些燕麦放进模具里

       步骤 4

       顺着模具压成蛋挞皮,中间压深一点的小洞

       步骤 5

       烤箱预热后180°烤10分钟定型

       步骤 6

       脱脂奶粉和温水搅拌均匀, (还可以加点代糖或者白砂糖) 慢慢加入打散的蛋液里,一边倒,一边搅拌

       步骤 7

       用筛子过滤一遍或2遍

       步骤 8

       过筛后蛋液会细腻

       步骤 9

       把蛋挞液倒入烤好的燕麦皮里

       步骤 10

       差不多做了五个

       步骤 11

       烤箱 预 热后,210°烤2 0分钟就OK了

       步骤 12

       出 炉

蛋挞皮的做法

       1、低筋面粉110g、高筋面粉15g、黄油(和面用)20g、黄油(裹入用)90g、细砂糖2.5g、盐1g、水60g

        2、将20克黄油自然软化,低筋面粉110克,高筋面粉15克,细砂糖2.5克,盐1克,水60克一起混合,揉成光滑面团。揉好的面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟(用保鲜袋是怕风干,冰箱冷藏是为了松弛面团,防止黄油融化)

        3、将90克黄油放入保鲜袋,擀成片状,放入冰箱冷藏20分钟。)

        4、将和好的面团从冰箱取出,擀成长方形片状。

        5、将冷藏的90克片状黄油取出,两边面像叠被子样裹入。

        6、然后将面片翻过来,像叠被子样叠好。放入冰箱冷藏15分钟取出,然后再次擀成片状,重复叠被子步骤。共重复三次。

        7、最后一次冷藏后,取出,将面片擀成厚度约0.3cm的长方形面片,沿一边卷成圆筒形。

        8、将卷好的圆筒形切成1cm小剂子,两面粘面按压。

        9、擀成片状,有个小窝最好。

        10、将擀好的面片压入蛋挞模具内,放置15分钟。

        11、 倒入挞水七八分满

        12、放入烤箱,220度,上下火,20分钟。热乎的蛋挞做好了。(注:烤箱需提前预热5分钟)

怎么做蛋挞皮简单做法视频

       蛋挞皮的做法如下:

       工具/原料:白糖适量、牛奶适量、黄油150克、普通中筋面粉300克。

       1、把约50克黄油切小块放面粉里搓匀。

       2、把黄油块抓开,搓匀后面粉是这样的小颗粒。

       3、加入适量白糖、牛奶或水,和面,揉成团,保鲜膜封好,放冰箱冷藏松弛备用。

       4、把大约100克黄油切片,放保鲜袋里依次摆好,擀开,放冰箱冷藏一下再用。

       5、把之前冷藏的面团拿出来擀薄,黄油放中间包好。

       6、接着慢慢擀开,像叠被子那样叠起来,再擀开,重复叠、擀、叠、擀、叠这期间面会起层,如果刚才那步黄油包的不好,有可能会漏油,这都是正常的,不管它,继续叠擀。

       7、叠擀完成后把它卷起来,尽量卷的紧一点。

       8、切成薄片,按入模具,两个大拇哥把底部按实,底部尽量按的薄一点,可以高于模具。

       9、全部做好后,封好,放冰箱冷冻,冷冻好之后蛋挞皮就完成了。

       蛋挞皮的简单的制作方法

       材料:普通面粉125g,黄油20g,黄油90g,细砂糖2.5g, 盐1g ,水60g。

       做法

       1、将20克黄油室温软化,与面粉,细砂糖,盐,水60克混合,揉成光滑面团。将面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟。

       2、 将90克黄油放入保鲜袋,擀成片状,放入冰箱冷藏20分钟。。

       3、 将和好的面团从冰箱取出,擀成长方形片状。

       4、 将冷藏的90克片状黄油取出,裹入长方形面团中。。

       5、 然后将面片翻过来,像叠被子样叠好。放入冰箱冷藏15分钟取出,然后再次擀成片状,重复叠被子步骤。共重复三次。

       6、 最后一次冷藏后,取出,将面片擀成厚度约0.3cm的长方形面片,沿一边卷成圆筒形。

       7、 将卷好的圆筒形切成1cm小剂子。

       8、将小剂子放入蛋挞模中捏好,底部要薄些,边缘要高出挞模。然后将做好的蛋挞皮再放入冰箱里冷藏15分钟,即可装入挞水烤制

       这样做出来的蛋挞皮起酥多层比较好吃

       今天的讨论已经涵盖了“蛋挞皮怎么做的”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息,并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论,请随时告诉我。