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蛋挞做法教程_蛋挞做法教程空气炸锅

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介蛋挞做法教程_蛋挞做法教程空气炸锅       好久不见,今天我想和大家探讨一下关于“蛋挞做法教程”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉,那么这篇文章就是为你准备的,让我们一起来了解一下吧。1.水果葡式蛋挞的做

蛋挞做法教程_蛋挞做法教程空气炸锅

       好久不见,今天我想和大家探讨一下关于“蛋挞做法教程”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉,那么这篇文章就是为你准备的,让我们一起来了解一下吧。

1.水果葡式蛋挞的做法,水果葡式蛋挞怎么做好吃

2.家庭制作蛋挞液简单方法

3.家庭版蛋挞液的制作方法及配料

4.制作蛋挞的方法和材料

蛋挞做法教程_蛋挞做法教程空气炸锅

水果葡式蛋挞的做法,水果葡式蛋挞怎么做好吃

       食材

       主料蛋挞皮9个 辅料蛋黄3个牛奶200ml绵砂糖50g低筋粉8g果肉适量

       步骤

       水果葡式蛋挞的做法步骤11.准备食材。

       水果葡式蛋挞的做法步骤22.蛋挞皮软化后排放在烤盘上。

       水果葡式蛋挞的做法步骤33.将牛奶加到锅里。

       水果葡式蛋挞的做法步骤44.将绵砂糖加到牛奶中,大火加热,融化砂糖。

       水果葡式蛋挞的做法步骤55.将煮过的牛奶冷却到常温。

       水果葡式蛋挞的做法步骤66.往奶液里筛入低筋面粉。

       水果葡式蛋挞的做法步骤77.将蛋黄液加入到牛奶液里去,搅拌形成蛋挞液。

       水果葡式蛋挞的做法步骤88.将蛋挞液过滤3次。

       水果葡式蛋挞的做法步骤99.将果肉加入到蛋挞皮里。

       水果葡式蛋挞的做法步骤1010.倒入八分满的蛋挞液。

       水果葡式蛋挞的做法步骤1111.烤箱预热,中层,上下火,200度,烤25分钟。

       水果葡式蛋挞的做法步骤1212.新鲜出炉的水果葡式蛋挞

家庭制作蛋挞液简单方法

       制作蛋挞的方法和材料

       第一步:准备一个大一点的碗,打入2枚鸡蛋、40g白砂糖和220g(大约一袋)牛奶,用筷子搅拌均匀,尽可能的将鸡蛋打碎。

       第二步:再准备一个同样大的碗,将具有细网的筛子放到空碗的上面,再慢慢的将鸡蛋牛奶液倒入这个碗中。

       PS:注意这一步倒的一定要满哦,否则牛奶鸡蛋液很容易溢出来,不但起不到过滤的作用,还会造成浪费。

       如果过滤出来的杂质太多了说明我们搅拌的不够充分,需要将牛奶鸡蛋也重新倒到一起继续搅拌。

       第三步:过滤出来的牛奶鸡蛋液直接倒入准备好的蛋挞皮当中就可了,这些牛奶鸡蛋液大约能倒入12个蛋挞皮。

       PS:将牛奶鸡蛋液倒入蛋挞的时候不要倒的太慢,大约八分满就可以了,倒满了一会儿烤的时候就容易溢出来了。

       第四步:预热烤箱,将上火和下火都调到200度,烤箱预热好了之后把蛋挞放入烤箱当中,以上下火200度,烤制20分钟的方式烤蛋挞

家庭版蛋挞液的制作方法及配料

       自制蛋挞液

       第一种:超完美版本,配料稍复杂

       准备食材:

       牛奶90g、淡奶油180g、炼乳10g、白糖30g

       全蛋1个、蛋黄3个、黄油5g

       配比分量:可做12-14个蛋挞

       操作方法:

       1、将牛奶、黄油、白糖,一起倒入大碗中。

       2、稍微加热一下,搅拌至完全融化。

       可以隔水加热,也可以放微波炉里加热,还可以直接在小锅里加热,家里怎么方便怎么来,总之呢,我们的目的就是让糖和黄油融化,并不需要保留什么温度。

       3、将拌好的牛奶液放至变凉后,打入1个完整的鸡蛋,再加入3个鸡蛋黄。

       记得一定要让牛奶液变凉后再加哦,以免把鸡蛋给烫熟了。

       4、加入炼奶(炼奶有增香的作用,没有可不用)。

       然后将所有的材料一起充分的搅拌均匀。

       5、再把淡奶油倒进去。

       6、一起搅拌均匀,咱们的蛋挞液就拌好了。

       但~

       并没有完~

       请继续往下,很重要的一步……

       7、将蛋挞液用过滤网过滤2-3遍。

       使得蛋挞液更加顺滑,无颗粒,无气泡。

       下面的这杯,才是完美的蛋挞液!

       8、现在取出蛋挞胚,倒入蛋挞液。

       每个蛋挞里的蛋挞液8分满左右即可。

       可倒大概12-14个蛋挞~

       9、将蛋挞放入预热好的烤箱,中层,上下火200度烤20分钟;

       然后转入上层,200度或者210度,再烤5分钟左右,至表面出现漂亮的焦糖色即可。

       蛋挞完成!

       取出放凉就可以开吃啦!

       外层酥到掉渣,里面的蛋液又滑又嫩,并且不会甜到发腻,太美味~

       还要怎么形容呢?

       哎呀!直接看图吧!

       那厚厚的一层蛋挞芯,真的是外面很多蛋挞比不上的~

       关键是,咱们自己用的料,自己也很放心不是~

制作蛋挞的方法和材料

       蛋挞很多人都喜欢吃,不管是大人还是小孩子在平时都难抵挡住蛋挞的诱惑,蛋挞吃起来是非常香甜的,所以不管是逛街,还是当做下午茶,蛋挞都是很受欢迎的甜食,不过蛋挞虽然好吃,不要给孩子经常吃,每次不要吃太多,蛋挞自己做起来也是非常简单的,下面介绍懒人简单蛋挞液的做法。

       食材:鸡蛋2个、白砂糖80克、纯牛奶200克、蛋挞皮10个

       做法:

       1、准备一个容器,将准备好的80克白糖倒入容器中,将准备好的两个鸡蛋打破倒入容器中,用蛋打器将白糖和鸡蛋液搅拌均匀备用。

       2、将准备好的200克牛奶倒入容器中,继续用蛋打器将牛奶与容器中的食材搅拌均匀,直到搅拌到无颗粒感即可。

       3、将准备好的的蛋挞皮陆续的摆放在桌子上,将准备好的蛋液挨个的倒入蛋挞皮当中,千万不要倒太满,倒大概80%即可,挨个完成备用。

       4、将烤箱打开,然后将烤箱预热10分钟左右,预热到230度左右,然后将准备好的蛋挞液挨个摆在烤盘上面,然后放入烤箱中,烤制大概30分钟左右,然后将烤箱关掉,即可出锅放凉食用啦。

       小贴士:

       蛋液搅拌一定要搅拌至无颗粒感,这样吃起来口感非常的好;烤箱烤制的时间以自己家里的烤箱为准,这样烤制出来才能好看又好吃;具体的材料量可以根据自己喜欢来决定。

       食用蛋挞的好处与坏处

       蛋挞的香甜的确令人难以抗拒,不过也要有节制地吃,因为蛋挞是高热量的食物,经常食用对身体是有危害的。

       蛋挞中含有牛奶、鸡蛋,因此富含蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用,奶蛋白质是全价的蛋白质,它的消化率高达98%。鸡蛋中还含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。

       蛋挞属于烘焙食品,常常含有大量的糖和脂肪,热能很高,经常食用对人体是不利的。

       1、糖使人产生饱腹感,假如吃糖太多,其他营养丰富的食品摄入量必然会下降,使多种微量营养素供应不足,容易导致营养缺乏症。

       2、糖在体内代谢形成酸性物质,为了防止血液变酸,身体不得不用骨骼中的钙来中和酸性物质。久而久之,造成缺钙。缺钙引起少年儿童骨骼发育不良、肌肉发育不良、容易近视、情绪不稳定、缺乏耐心等危险。

       3、吃糖过多使血糖浓度经常上升,迫使胰岛细胞拼命地分泌胰岛素来降低血糖,结果积劳成疾;胰岛素浓度总是太高,使“胰岛素受体”对胰岛素的敏感度下降,就好比总是喊“狼来了”人们就不再重视一样。吃糖多使“铬”这种微量元素缺乏,也是造成糖尿病的重要诱

       第一步:准备一个大一点的碗,打入2枚鸡蛋、40g白砂糖和220g(大约一袋)牛奶,用筷子搅拌均匀,尽可能的将鸡蛋打碎。

       第二步:再准备一个同样大的碗,将具有细网的筛子放到空碗的上面,再慢慢的将鸡蛋牛奶液倒入这个碗中。

       PS:注意这一步倒的一定要满哦,否则牛奶鸡蛋液很容易溢出来,不但起不到过滤的作用,还会造成浪费。

       如果过滤出来的杂质太多了说明我们搅拌的不够充分,需要将牛奶鸡蛋也重新倒到一起继续搅拌。

       第三步:过滤出来的牛奶鸡蛋液直接倒入准备好的蛋挞皮当中就可了,这些牛奶鸡蛋液大约能倒入12个蛋挞皮。

       PS:将牛奶鸡蛋液倒入蛋挞的时候不要倒的太慢,大约八分满就可以了,倒满了一会儿烤的时候就容易溢出来了。

       第四步:预热烤箱,将上火和下火都调到200度,烤箱预热好了之后把蛋挞放入烤箱当中,以上下火200度,烤制20分钟的方式烤蛋挞。

       第五步:时间到了之后烤箱会有声音提醒,将蛋挞从烤箱当中取出来就可以了。

       PS:刚烤好的蛋挞非常热,托盘更是烫手到不行,所以在取出蛋挞的时候一定要注意安全,带上专业的手套取才安全。

       好了,关于“蛋挞做法教程”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“蛋挞做法教程”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。