您现在的位置是: 首页 > 美食菜谱 美食菜谱

蒸窝窝头的做法_地瓜面蒸窝窝头的做法

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介蒸窝窝头的做法_地瓜面蒸窝窝头的做法       感谢大家提供这个蒸窝窝头的做法问题集合,让我有机会和大家交流和分享。我将根据自己的理解和学习,为每个问题提供清晰而有条理的回答。1.怎么蒸窝窝头好吃健康香甜窝窝头家常做法2.老式窝窝

蒸窝窝头的做法_地瓜面蒸窝窝头的做法

       感谢大家提供这个蒸窝窝头的做法问题集合,让我有机会和大家交流和分享。我将根据自己的理解和学习,为每个问题提供清晰而有条理的回答。

1.怎么蒸窝窝头好吃健康香甜窝窝头家常做法

2.老式窝窝头的制作方法

3.玉米面窝头如何做才软和好吃?

4.蒸窝窝头的做法蒸窝窝头怎么做

5.窝窝头怎么做好吃 窝窝头的4种好吃做法步骤

蒸窝窝头的做法_地瓜面蒸窝窝头的做法

怎么蒸窝窝头好吃健康香甜窝窝头家常做法

       1、材料:玉米面100克,黄豆面50克,白糖10克,酵母2克,糖桂花5克。

       2、玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合,酵母+30度以下的清水搅拌均匀,加入到面粉的混合物中。

       3、把面粉柔和成团,如果太干的话就加一点水调试。然后盖上屉布静置饧发一会。

       4、把揉好的面团搓成长条,用刀切成等大的剂子,一个剂子大概约10克。

       5、取一个剂子,用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝

       6、待全部做好胚后盖上屉布,静置15分钟。蒸锅加入水,放上潮湿的屉布,码上小窝头胚,大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可。

老式窝窝头的制作方法

       材料:面粉250克,玉米面50克,酵母3克,20~30度的温水130克。

       步骤:将酵母用温水溶化,用酵母水来和面,将面水初步混合,然后用手揉成面团,和到盆光手光面光即可。将和好的面团盖上一块湿布,放温暖处醒发到1.5倍大即可。一般夏天需要1个小时,春天需要2~4个小时。

       发酵结束后,将面团取出,案板上撒上干面粉,将面团排空气体搓成长条,用刀分割成30~40克左右的小剂子备用;将小面团搓圆,多沾点手粉,然后用大拇指戳进去转圈做成顶部略尖的小窝窝头,壁厚0.5厘米即可,厚薄要均匀。孔不要太大,做成小小的长孔即可。也可以用鸡蛋尖的一头来做,这样很省力,但是蒸出来会比较扁一点。鸡蛋要用熟的,不容易碎,要洗干净。

       最后,将窝窝头放蒸架上,盖上盖子,10分钟后再开始开大火蒸,蒸10分钟,焖5分钟即可。

       主妇心得:

       1、和面的时候水要少加点,面团和的干一点,后期做生胚的时候手粉也要多沾点,这样做出来的窝窝头蒸好后会比较有型,而不至于很塌扁。

       2、孔不要太大,做成小小的长孔即可。也可以用鸡蛋尖的一头来做,这样很省力,但是蒸出来会比较扁一点。要有心理准备。鸡蛋要用熟的,不容易碎,要洗干净。

玉米面窝头如何做才软和好吃?

       窝窝头怎么做一、准备材料制作窝窝头的时候准备的材料有200克的玉米粉,50克的黄豆粉以及4克的泡打粉,此外还需要一些调料,比如说一些清水以及40克的白砂糖等等。二、做法步骤1.制作窝窝头的时候,我们首先把准备好的玉米面粉筛选一遍倒入盆中,然后将黄豆粉也筛选一遍,也倒入盆中,在盘中一次加入少量的白砂糖以及泡打粉,然后将所有的粉状物混合均匀。2.不断的把温水放到盆里与盆中的粉类物质混合,再加入温水的过程当中,不断的进行搅拌,防止出现过多粘连的现象。3.等到十分适中的时候,我们会发现盆中已经渐渐的开始出现了带有弹性的面团,这个时候就可以将盆蒙上保鲜膜在冰箱里放30分钟左右。4.30分钟之后取出面团,将面团搓成长条,然后分成几个小的小面团。5.将小面团搓成圆球状,然后用大拇指不断的搓面团中间,使它成为一个中空的锥形,这一步带有一点点的技巧感,但是练熟了之后就会很容易做到了。6.将搓好的面团放上蒸笼里蒸,将面团均匀的抹在蒸笼里,然后在锅里倒上适量的清水,等发现水蒸气开始上来之后就可以放上蒸笼,大概用大火蒸制,15分钟就可以出锅了。三、窝窝头的营养价值制作窝窝头的时候最重要的就是采用的是玉米面和黄豆面,这些都是天然的五谷杂粮,因此其中的膳食纤维含量非常高,不仅仅可以保护我们的肠道,而且还可以刺激胃肠蠕动,加速排便,预防相应的肠胃炎等等,所以说窝窝头是一种非常不错的食物。上面给大家介绍了窝窝头怎么做,做法和一般的蒸馒头有一定的区别,但是联系也非常的大,所以说你经常在家里蒸馒头的话,也可以尝试一下制作窝窝头,窝窝头相比较馒头来说含有的膳食纤维更多,对肠胃的保护性更好。

       做法二:

       食材明细

       主料

       玉米粉

       80克

       黄豆粉

       20克

       面粉

       100克

       辅料

       酵母

       2克

       原味

       口味

       蒸

       工艺

       一小时

       耗时

       简单

       难度

       杂粮窝窝头的做法步骤

       杂粮窝窝头的做法步骤:1 1准备的杂粮:玉米粉和黄豆粉

       杂粮窝窝头的做法步骤:2 2把玉米粉、黄豆粉、面粉放入盆里混匀

       杂粮窝窝头的做法步骤:3 3酵母加温水化开后加入粉中

       杂粮窝窝头的做法步骤:4 4再加入适量的清水和成面团

       杂粮窝窝头的做法步骤:5 5放在温暖处进行发酵

       杂粮窝窝头的做法步骤:6 6发酵后排气后取下一个小面团,大概50克左右,搓圆

       杂粮窝窝头的做法步骤:7 7用大拇指在面团中间撮一个孔

       杂粮窝窝头的做法步骤:8 8然后转大,我的转大了,最好的形状是尖尖的高点

       杂粮窝窝头的做法步骤:9 9这是做好的生窝窝头

       杂粮窝窝头的做法步骤:10 10锅里加入温水,把窝窝头放入蒸笼松弛15分钟

       杂粮窝窝头的做法步骤:11 11开火蒸15分钟焖5分钟即可,配上肉末豆角,绝配。

蒸窝窝头的做法蒸窝窝头怎么做

       我做出了以下操作步骤,您可以参考一下,自制窝窝头

       准备玉米粉100克、普通面粉100克、奶粉1小袋25克、泡打粉3克、酵母2克、绵白糖30克、温水120克。1、小麦粉、奶粉、泡打粉。加入后,酵母粉、白糖倒进温水,用筷子搅拌均匀,玉米面、小麦粉、泡打粉混合在一起,也搅拌均匀,倒入酵母水,用筷子搅拌成面絮,然后下手和成光滑的面团,放在盆里静置20分钟。2、醒好的面团更加柔软了,放在案板上搓成长条,切成大小一样的面剂子。用手把面剂子揉成圆球,用大拇指戳一个洞,边戳边转动面团,整理成三角锥形状,做好后放进蒸笼里。3、蒸锅加入适量清水,开火加热至微微烫手,关火后把蒸笼架在上面,发酵0.5~1小时。当窝窝头的体积变大一圈后,就可以开火蒸了。4、大火烧开,再转中火蒸20分钟,窝窝头就蒸熟了,关火后不要马上拿出来吃,先焖5分钟,这样窝窝头个个膨松柔软,不会塌陷。

       5分钟后,窝窝头就可以取出来吃了。

窝窝头怎么做好吃 窝窝头的4种好吃做法步骤

       1、主料:面粉120克、玉米面70克、黄豆面50克;辅料酵母(干)2克、蒜苔3根、腊肠1根。

       2、将杂粮窝头除蒜苔、腊肠外,全部材料混合,用面包机或手揉成面团,揉成光滑面团之后,放置温暖处进行发酵,待面团发酵至1.5倍大,取出重新排气、揉圆,均分成8个小面剂子,取一个面剂子揉成团,用一只手的大拇指捏出凹陷,即成小窝头的形状。

       3、全部整形之后,放在蒸屉上,松弛15分钟,开水上锅,中火蒸12分钟左右,蒸窝头的过程中,准备配菜,将腊肠、蒜苔、辣椒分别切碎,锅中放入少许植物油,加热后放入腊肠丁,炒至腊肠呈透明、且有油渗出,放入蒜苔丁,继续翻炒2分钟,加入小红辣椒,炒匀即可。

       奶香玉米窝窝头的做法

       窝窝头食材准备

       黄豆面粉100克,玉米面粉300克,牛奶1盒,糖适量。

       方法步骤

       1、将玉米面,黄豆面,糖放入容器中;

       2、然后倒入牛奶搅拌成絮状,和成面团搓成条状切成小剂;

       3、搓成小圆球后底部捏一个小洞,顶部搓圆尖;

       4、然后放入蒸锅中,蒸25分钟,蒸好后虚蒸5分钟即可。

       小贴士

       面可以和硬一些,不然不好定型,会塌掉。

       杂粮蜜豆窝窝头的做法

       窝窝头食材准备

       玉米面,黄豆面,小米面,小麦面粉,白糖,蜜红豆,发酵粉,清水适量。

       方法步骤

       1、将玉米面,黄豆面,小米面和小麦面粉,白糖,酵母粉混合放入大盆;

       2、加入清水,边搅拌边倒入,然后加入蜜红豆揉成面团,发酵至2倍大;

       3、将面团分成小剂,捏成窝窝头形状,然后放入蒸锅中,上气后蒸15分钟即可。

       小贴士

       粗粮种类随意选择即可,蜜豆也可换成其他果干。

       家常什锦窝窝头的做法

       窝窝头食材准备

       玉米粉100克,糯米粉30克,肉末适量,胡萝卜适量,芹菜适量,茶树菇适量,豌豆适量,食用油适量,胡椒粉,盐,老抽,酱油适量。

       方法步骤

       1、将玉米粉和糯米粉混合,加入适量开水烫面,搅匀揉成团盖布醒10分钟;

       2、将面团搓成长条状,然后分成小剂,做成窝窝头,大火烧开后转为中火蒸15分钟;

       3、炒锅放油,加入肉末炒成金**后加入胡萝卜,芹菜,茶树菇,豌豆一起翻炒至熟;

       4、然后加入盐,老抽,胡椒粉,酱油炒匀,炒好的肉末装入蒸好的窝窝头内窝中即可。

       芝麻玫瑰窝窝头的做法

       窝窝头食材准备

       胡萝卜2个,木耳1把,玉米面适量,鸡蛋,黑芝麻适量,枸杞,玫瑰花,香油少许,盐适量。

       方法步骤

       1、将木耳提前泡发然后切成丁,撒些盐待用;

       2、胡萝卜洗净切丁,撒些盐待用,取盆放入玉米面,盐,黑芝麻和胡萝卜丁;

       3、然后放入木耳,加入泡好的枸杞和玫瑰花瓣,然后加入鸡蛋搅拌,加入温水拌匀;

       4、锅中火烧微开,将拌匀的料做成窝窝头状,依次放入锅中盖盖蒸20分钟左右即可。

       好了,今天关于“蒸窝窝头的做法”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“蒸窝窝头的做法”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。