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葱油饼的家常做法简单_葱油饼的家常做法简单又好吃

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介葱油饼的家常做法简单_葱油饼的家常做法简单又好吃       大家好,我是小编,今天我来给大家讲解一下关于葱油饼的家常做法简单的问题。为了让大家更容易理解,我将这个问题进行了归纳整理,现在就一

葱油饼的家常做法简单_葱油饼的家常做法简单又好吃

       大家好,我是小编,今天我来给大家讲解一下关于葱油饼的家常做法简单的问题。为了让大家更容易理解,我将这个问题进行了归纳整理,现在就一起来看看吧。

1.葱油饼怎么做

2.油饼的做法,葱花油饼怎么做好吃,葱花油饼的家常做法

3.葱油饼家常做法,正宗葱油饼怎么做

4.电饼档怎么做葱油饼

葱油饼的家常做法简单_葱油饼的家常做法简单又好吃

葱油饼怎么做

       葱油饼的用料

       中筋面粉500克 温水330克

       盐6克 葱花适量

       食用油(油酥)50克 面粉(油酥)45克

       葱油饼的做法

       步骤1

       取500克面粉,加盐拌匀,然后将温水缓缓倒入,边倒边用筷子搅拌成无干粉的状态。将搅拌好的面团,用手或者面包机和成光滑的面团,然后在面团表面抹上一层食用油,盖上保鲜膜室温醒发半小时。

       步骤2

       现在我们来准备葱油饼用的油酥,取45克面粉,放入50克食用油中拌匀。同时将香葱切碎备用。

       步骤3

       将醒发好的面团拿过来,均匀分成8等份。或者分成你想要的大小。

       步骤4

       取一个面团擀成规则的长方形面片,尽量擀薄,越薄分层越多,在擀好的面片上抹上油酥,然后撒上葱花。

       步骤5

       将上下两侧向中间折好,表面抹上油酥,再对折。

       步骤6

       将叠好的长条状面团稍微拉拉长,从里到外卷起来,底部压好。依次将8个面团全部做好。

       步骤7

       取第一个卷好的面团擀成圆形,直至面团全部擀完。

       步骤8

       在预热好的锅里刷一层薄油,放入葱油饼,在葱油饼的表面也刷一层薄油,盖上锅盖,开小火,煎1分钟左右,葱油饼表面鼓起。

       步骤9

       翻面煎另一面,直至两面金黄。

       步骤10

       外酥里软的葱油饼出锅了,一层又一层,好吃极了!

       步骤11

       妈妈吃了也是连连称赞哦!

       葱油饼的烹饪技巧

       1、整形的过程中不要加手粉,粘手的话擦点油就可以了。 2、面团偏软,如果觉得特别粘手的话,可借助于面包机或者厨师机和面。 3、可以一次性多做一些生葱油饼胚,用保鲜膜一层层的分隔好,放入冰箱冷冻室保存,像买的冷冻手抓饼一样,随取随煎,特别方便。

油饼的做法,葱花油饼怎么做好吃,葱花油饼的家常做法

       面与水的比例是2:1,葱油饼具体做法如下:

       主料:面粉400克

       辅料:油酥100克、盐1匙、油2匙、葱50克、水200克

       步骤:

       1、面粉加水和盐搅拌揉成光滑的面团醒30分钟

       2、醒好后,把面团分成8小团

       3、把面团擀成牛舌状然后涂上酥油

       4、再放上葱

       5、然后由上向下卷起,卷好后把它压扁

       6、平底锅放油加热,放入擀好的面饼煎

       7、将面饼煎成两面金黄

       8、煎好的饼放在烤架上,烤箱150度预热5分钟,上下烤10分钟

       9、成品

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       家常葱油饼的做法步骤

       1

       准备好配料:面粉(家常饺子粉即可),色拉油、葱花、盐。

       2

       把面粉的三分之一用开水烫一下,晾着。

       3

       把其余的面粉加凉水拌匀,然后和烫好的面揉和到一起,揉成光滑的面团。

       4

       揉好的面团装到塑料袋里饧着。

       5

       案板上撒上干面粉,把饧好的面团放在案板上揉匀、揉光滑。

       6

       把面团等分成八小块(可以任意分)。

       7

       取一小块面团,擀成薄片,然后先倒上色拉油,用刷子把油刷匀,均匀的撒上盐,最后撒上葱末。

       8

       从面片的一边开始往中间卷。

       9

       卷到中间,也就是整张饼的二分之一处。

       10

       把面片的二分之一卷到中间,另一半的二分之一也卷到中间。

       11

       两边全部卷完的样子。

       12

       把右边的端口捏住,以免油流出来。

       13

       把左边的端口也捏住,以免油流出来。

       14

       从一端开始横向卷起来。

       15

       卷到尽头,像蜗牛吧。

       16

       把蜗牛放平,也就是左侧或右侧当底部,把一头的收口压倒最下面

       17

       把蜗牛用手按扁,用擀面杖擀成圆饼

       18

       这是做好的饼胚。

       19

       开始烙饼:大火把锅烧热后,改成小火,锅底放油,把饼胚放到锅里。

       20

       饼的一面稍微金黄时,翻过了烙另一面。

       21

       等待第二面也烙上金**时,重复烙另一面。

       22

       直到两面都烙的差不多时,把火调到微火,盖上锅盖,让饼充分的熟透。

       23

       烙好的饼,色泽金黄、外表香脆。

       24

       看看饼的内部,层层分离。

       25

       这是五谷排毒、减肥米糊,配饼吃,即可滋润肠胃、又可解饼的油腻。

电饼档怎么做葱油饼

       正宗葱油饼的家常做法:

       食材明细

       中筋面粉 250g? 水 50g 黑胡椒1g 盐 2g 油 10ml 葱花3g

       葱油饼的做法步骤:

       1、3杯面粉里加入一些黑胡椒先混合均匀。

       2、水加入面粉里,如果用开水就要用筷子把面粉搅拌一下,然后再用手揉。有点儿烫哈,小心哦!!冷水就可以直接用手揉。

       3、揉成不粘盆的面团,用布盖上醒30-40分钟。如果用的是开水最好等面团冷却,要不然有点儿粘手醒好的面团放到撒了少量面粉的桌面,揉成长条分成几个等份。我分了5份。

       4、取一份用手压扁,用擀面棒擀成圆形(俺的手艺欠佳,不够圆),擀的中途如果粘可以洒上一些面粉,刷上一层油,撒上盐,盐的多少要自己掌握,多了少了都不好吃。家里的盐瓶每次洒上两层就差不多了。

       5、撒上葱花,然后从一边慢慢卷起来。

       6、卷成长条后从一头往另一头再卷。

       7、卷成这个形状,像什么我就不说了哈。

       8、然后再用擀面棒擀成圆形,还是手艺问题,有点儿皮开肉绽的感觉。

       9、不粘锅里放油烧热,放入做好的面饼,两面翻一翻都粘上些油。

       10、开中火,加盖,每一面焖上几分钟,直至两面都成金**。

       使用的厨具:不粘锅、平底锅

       或许很人不太爱吃葱姜蒜等东西,但却唯独喜欢葱油饼,而且是葱越多越喜欢,因为这样会很香。现在大家可能一般都选择在外面的小吃档来买个葱油饼吃就完事。但是在外面的东西大家也不知道干不干净,所以可能会想要在家里自己用电饼铛来做葱油饼。那么小编今天就给大家送福利了,一起来看看如何在家用电饼铛制作好吃的葱油饼吧。

       用电饼铛做葱油饼的方法:

       主要材料:

       普通面粉、温水、盐、葱花、色拉油

       具体做法:

       1、温水和面,揉成一个光洁面团。

       2、面团用湿布覆盖,饧10分钟。

       3、将面团擀开成方形。

       4、刷上一层色拉油。

       5、撒上精盐和葱花,抹匀。

       6、将面皮卷起成长条。

       7、再顺势盘起,两头口子塞紧。

       8、略按扁,擀成直径15厘米左右的圆饼。

       9、打开电饼铛上盘加热开关,预热。

       10、预热时间到,在下盘刷比较多的色拉油,放上饼坯,在饼面也刷一层色拉油。

       11、选择相应的程序。

       12、时间到出盘。

       13、切成小件,装盘。

       14、用电饼铛其实跟平底锅差不多,但是电饼铛用的油要比平底锅少很多。做葱油饼我用过2个和面方法,一个是滚水+冷水,一个就是这次的温水,感觉前者比较柔软,后者软里带点韧性,各有特色。

       葱油饼的美味仿佛在看完小编的介绍后就已经飘出来了,看着这些步骤,是不是觉得其实自己在家里做葱油饼也是很简单的呢?大家想不想要赶紧去超市买食材自己回家试一试呢?其实做葱油饼,火候和手法是关键,那么这个就需要大家平时在家的多多练习了。俗话说,熟能生巧,相信在大家的努力之下,一定能够在家中用电饼铛制作出美味又健康的葱油饼的。

       今天关于“葱油饼的家常做法简单”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解,您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。我将竭诚为您服务。