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蒜蓉龙虾做法

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介蒜蓉龙虾做法       如果您有关于蒜蓉龙虾做法的问题,我可以通过我的知识库和研究成果来回答您的问题,并提供一些实用的建议和资源。1.波士顿龙虾怎么做才好吃?2.大龙虾怎么吃呀,头能吃吗3.蒜蓉小龙虾简单版的做法步骤图,怎么做好吃4.适

蒜蓉龙虾做法

       如果您有关于蒜蓉龙虾做法的问题,我可以通过我的知识库和研究成果来回答您的问题,并提供一些实用的建议和资源。

1.波士顿龙虾怎么做才好吃?

2.大龙虾怎么吃呀,头能吃吗

3.蒜蓉小龙虾简单版的做法步骤图,怎么做好吃

4.适合同学聚会的几道硬菜的做法

5.蒜泥龙虾怎么做

6.如何做蒜蓉小龙虾

蒜蓉龙虾做法

波士顿龙虾怎么做才好吃?

       每个人都有不同的口味和标准,如果让我选择,我会认为蒜蓉波士顿龙虾更好吃,浓浓的蒜香味儿,就非常的有食欲。下面,想要做的朋友就随我一起来学习吧~

菜品名称:蒜蓉波士顿龙虾

主料:波士顿龙虾1只

辅料:蒜2个、耗油2勺、姜片4小片、料酒2勺、葱2颗(一颗切丝,一颗切葱花)、橄榄油1勺

做法步骤

       1、把大龙虾清洗干净,从中间打开,撒上料酒去腥味。

       2、将剁碎的蒜蓉加上耗油搅拌均匀。

       3、我们将龙虾摆在一个圆盘里(为了造型好看),然后,将耗油蒜蓉抹在大龙虾肉上,再放上姜片。

       4、放入蒸锅中,蒸15分钟。

       5、然后再起锅热油,将葱丝放入热油锅中煎至出葱香味。

       6、最后在蒸好的龙虾上放葱花,并将烧热的葱油淋在龙虾上即可。

大龙虾怎么吃呀,头能吃吗

蒜蓉小龙虾的做法如下:

       虾放清水,在水池里清洗几遍。洗好把头上长长的胡须剪掉,放篮子里沥水。配料:大蒜切成末,葱切成葱花。

       冷锅热油,下花椒炸香。再下入蒜蓉,一点葱白,炸香后,倒入小龙虾。马上拿锅盖盖上:因为虾会往锅外爬。

       焖一分钟,开盖翻炒,一直到虾全变红色。倒入啤酒。大火烧开,噢酒会有些泡沫,没关系。

       盖上盖子,中大火煮8-10分钟,中间可揭开翻炒一下。10分钟后,汤少了很多,加一勺盐和葱花。翻炒让盐入味,再盖上盖子,小火焖5分钟。

蒜蓉小龙虾简单版的做法步骤图,怎么做好吃

       蒜蓉龙虾

       做法步骤

       1、冰冻龙虾在自然温度下解冻。

       2、冷水如果,将龙虾蒸一会。

       3、大蒜剁成蒜蓉,西兰花洗净掰成小朵,在开水中焯烫一下,青豆在开水中稍微煮一会。

       4、黄油用小火融化,放入蒜蓉炒香,加入适量的蚝油。

       5、加入适量的开水,放入煮好的青豆。

       6、把蒸制好的龙虾,从背部剪开,把炒好的蒜蓉汁浇到上面即可。

       龙虾的头可以吃。龙虾头上那点黄黄的是虾黄,是能吃的。

       龙虾上下两段,江苏之外其他地方的做法均取其后,至于北京的麻小虽然留有前段,但做法上的可流行性较之江苏的做法失却广泛。其实就目前而言,去其前段做法的人大多是觉得前段比较污染和没有什么肉可以食用。实际上只食龙虾后部的纯肉段只能算是吃了龙虾的50%。剩余的50%部分都在头部,共两部分组成。其一,便是虾黄,这虾黄可是高蛋白,弃之实在可惜。

适合同学聚会的几道硬菜的做法

       用料 ?

       小龙虾 3斤

       大蒜头 5只

       啤酒 1易拉罐

       红辣椒 2只

       姜,葱,八角 适量

       白糖 4-5小勺

       盐,生抽酱油 适量

       蒜蓉小龙虾的做法 ?

       每只小龙虾都用牙刷刷干净,泡在淡盐水中30分钟。

       泡龙虾的时候剥大蒜头,蒜头不怕多,越多越好吃。

       捣成蒜蓉。

       把小龙虾从盐水里捞出,剪掉8条小腿,从尾部中央抽出虾肠。当然追求口感的话虾肠可以不抽,吃的时候再抽,这样虾肉比较筋道。我怕脏所以提前抽掉了,吃的时候肉就不紧了。生姜和红辣椒准备好。

       热锅冷油,倒入蒜蓉炒香,加白糖炒匀,油一定要多倒,白糖也要多点。

       倒入小龙虾翻炒至虾壳变红。

       倒入一罐啤酒?翻炒均匀,加入盐,生抽酱油,我还倒了点李锦记红烧汁和蒸鱼豉油。

       加入葱白和八角,倒开水没过龙虾,加盖中火煮10-15分钟。

       盛出小龙虾,锅内汤汁继续大火收干。

       最后将收得半干的蒜蓉汤汁浇在龙虾上就可以了,甜、辣、鲜、香Y(^_^)Y

蒜泥龙虾怎么做

       同学聚会的硬菜的做法

蒜蓉小龙虾食材:小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶冰糖、桂皮、蚝油、生抽

做法步骤

       1、买回来的小龙虾洗两遍,再用刷子刷一遍清洗干净,去掉虾头和虾肠2、大蒜去皮打碎,剁成蒜末。

       3、锅中倒油,比炒菜时的油多一倍油热倒人蒜末炒香,再倒入小龙虾翻炒均匀,加没过小龙虾的啤酒。

       4、锅中再加人八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可。

       5、小龙虾装入盘中,将剩下的蒜蓉汤汁淋在小龙虾上面即可开吃了

酸菜排骨食材:排骨、酸菜、葱姜蒜、干辣椒

做法步骤

       1、排骨洗净冷水下锅加姜片,料酒去腥煮至浮沫后捞出沥干

       2、把焯好水的排骨放人锅中,倒入没过排骨的热水加人葱段、姜片八角桂皮1勺料酒,大火煮开转小火焖40分钟(煮好后把里面的配料捞出)

       3、油热炒香葱姜蒜干辣椒,在放入酸菜炒出香味,把煮好的排骨连汤一起倒人锅中加少许冰糖提鲜

       4、再加入少许盐和胡椒粉大火煮开转小火焖煮20分钟即可

牛腩炖萝卜食材:牛腩500克,白萝卜1根

做法步骤

       1、牛腩冷水下锅加人葱姜料酒焯水捞出。

       2、热油爆香葱姜蒜花椒辣椒香叶八角桂皮,加一勺豆瓣酱炒出红油,加人牛肉翻炒均匀+一勺蚝油+一勺生抽+一勺老抽翻炒均匀上色。

       3、加入没过食材的热水加几粒冰糖炖40分钟加入萝卜和蒜粒继续煮20分钟,加盐调味大火收汁。

锅包肉食材:里脊肉,番茄酱,葱丝,姜丝,胡萝卜丝

做法步骤

       1、酱汁:1勺醋,一勺糖,少许盐,2勺番茄酱,半碗清水拌匀备用。

       2、土豆淀粉加水沉淀半小时,肉片加一勺料酒少许盐,少许胡椒粉抓匀

       3、倒掉多余的水,放人肉抓匀倒入油锅炸,再复炸一次备用,锅里倒入酱汁加热,放入肉翻炒均匀撒上葱丝和胡萝卜丝

孜然鱿鱼须食材:鱿鱼须500克、洋葱、小米椒、蒜末,孜然粒,辣椒面

做法步骤

       1、鱿鱼须洗干净、去掉眼睛、对半切开。

       2、锅中烧开水、放姜片、倒入适量料酒、倒人鱿鱼须焯水、捞出来沥干水份备用。

       3、锅内热油、放入蒜末、洋葱、小米椒爆香、倒人鱿鱼须翻炒、加人生抽1勺、老抽1勺、韩式烧烤辣酱1勺翻炒片刻、倒入孜然粉、辣椒面、芝麻、翻炒均匀即可出锅、撒上葱花

酱油鸡食材:童子鸡一只、洋葱半个、姜片十几片葱段

做法步骤

       1、鸡处理干净+姜片+葱段+蜂蜜1勺+料酒2勺+生抽5勺+老抽1勺+蚝油1勺+胡椒粉适量把鸡里外涂抹均匀、姜、姜塞到鸡的肚子里、盖上保鲜膜放人冰箱腌制2小时以上、中途翻动一遍。

       2、电饭煲底部放上姜片、洋葱丝、放入腌好的鸡、盖上盖子、按无水娟键、跳到保温键再焖10分钟即可。

盐焗大闸蟹食材:大蟹、2斤粗盐、八角、姜片、花椒香叶

做法步骤

       1、盐、八角、香叶、花椒、姜片混合均匀、放入烤箱200度、烤20分钟。

       2、烤烫好的粗盐留三份一垫底、放人大闸蟹背面向上,把剩下的盐撒盖在大闸蟹上、200度烤15分钟即可

香辣烤猪蹄食材:猪蹄500g、八角2个、桂皮1块、干辣椒2个、葱姜蒜

做法步骤

       1、猪手切块,加葱段,姜片,料酒冷水下锅大火煮出血沫,捞出洗干净2、锅里重新加水,放人猪蹄,加葱段姜片,八角,桂皮,香叶,干辣椒小茴香,1勺冰糖,1勺料酒,1勺黄豆酱,3勺生抽,2勺老抽,半勺盐拌匀煮60-90分钟。

       3、煮好的猪蹄捞出稍有汤汁,可以沥一下汤汁,烤箱180度烤15分钟取出撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻,再烤5分钟即可

如何做蒜蓉小龙虾

       蒜泥小龙虾的做法步骤

       1

       准备足量的去皮大蒜瓣

       2

       小龙虾剪去爪子以及胡须

       3

       用清水冲洗小龙虾,并用小刷子将小龙虾逐个的刷洗干净。

       4

       准备葱姜,大蒜瓣搅拌成蒜末。

       5

       炒锅烧热后倒入适量花生油

       6

       爆香葱姜

       7

       倒入蒜末炒香

       8

       倒入清洗干净的小龙虾翻炒

       9

       将小龙虾翻炒至变色

       10

       加入适量老抽、醋

       11

       倒入整罐啤酒

       12

       大火烧开后调入五香粉、黑胡椒粉

       13

       再调入适量盐搅匀

       14

       大火烧开改中小火烧15到20分钟即可

       15

       成品。

       使用的厨具:炒锅

蒜蓉粉丝蒸龙虾

       食材:蒜蓉半斤,葱少许,啤酒两听。胡椒粉,白糖

       做法:1、把虾头去掉,掏出内脏 ,去虾线,水一冲就干净了,做蒜蓉虾先熬蒜蓉酱,蒜蓉的做法非常的简单,油半斤,蒜蓉半斤

       2、把葱白和葱叶都切成葱花放入碗中待用。取一个料理机,料理机中放入少许清水,一定要放少许清水,加了水的在里面转得很均匀。要不然就会打成蒜泥了。加了水的蒜没有那么浓郁,先把蒜瓣打成蒜蓉,打3到5秒就可以了。打得太碎口感会受到影响。

       3、把油温烧到最高,倒入小龙虾。盖上盖子,炸一下。炸的过程中,要不停的翻动。小龙虾变红后,捞出。这样小龙虾的肉更紧实一点。炸老了就不好了。捞出放入盘中待用。

       4、把锅烧热,倒入蒜蓉。先取一半蒜蓉煸炒。留一半的蒜蓉是为了第二次给小龙虾增味。因为经过高温煸炒过的蒜蓉味道有点减低。待煸炒过的蒜蓉变成金**后。

       5、把啤酒倒进去。这回的味道很浓了。把之前炸好的虾倒进去。全程大火烧制。因为这虾容易熟,不用像烧菜一样烧半天。烧太久虾肉就会变老。

       6、加入少许盐,胡椒粉,还加少许白糖。白糖提鲜。

       7、葱白也一起放进去一烧。葱绿留着最后一步做点缀。然后再开大火烧。烧5分钟左右就可以了。不用加盖子,加了盖子水分散发不出去。影响虾肉的弹性。在快出锅前放入刚剩下的一半蒜蓉。搅拌均匀,就可以出锅了。材料齐全,做法也是非常的简单。这道美味的蒜蓉小龙虾就完成了。

       蒜蓉粉丝蒸龙虾

       食材:粉丝 龙虾

       做法:

       1、粉丝提前温水泡软;

       2、龙虾(菜场直接要求宰杀好,对半切开),清洗干净后,再切成小块,钳子用刀柄敲碎更好入味;

       3、准备蒜蓉酱:整颗蒜去皮切成末状,加入一勺剁椒酱(没有的话可以加切碎的辣椒),搅拌均匀,锅里倒油,油微热后,下蒜末剁椒酱小火炒出香味,倒入两勺左右生抽、少许盐、白糖、耗油调味,翻炒均匀即可盛出备用;

       4、泡软的粉丝铺在碗底,摆上龙虾,铺满蒜蓉酱;

       5、水开上锅蒸十二三分钟左右;

       6、撒上葱丝,热油泼香即可

       今天关于“蒜蓉龙虾做法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解,您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。我将竭诚为您服务。