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葱油拌面的简单做法_葱油拌面的简单做法零失败教程

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介葱油拌面的简单做法_葱油拌面的简单做法零失败教程       大家好,今天我想和大家谈谈我对“葱油拌面的简单做法”的一些看法。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了分类,现在就让我们一起来

葱油拌面的简单做法_葱油拌面的简单做法零失败教程

       大家好,今天我想和大家谈谈我对“葱油拌面的简单做法”的一些看法。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了分类,现在就让我们一起来探讨吧。

1.焖烧杯之葱油拌面的家常做法大全怎么做好

2.葱油拌面的推荐做法?

3.葱油拌面怎么做?

4.葱油拌面用什么面条

5.这碗家常葱油拌面,配料简单,酱香浓郁,10分钟就搞定,太香了

6.如何做一碗完美的葱油拌面?

葱油拌面的简单做法_葱油拌面的简单做法零失败教程

焖烧杯之葱油拌面的家常做法大全怎么做好

       主料

       碱面

       90克

       小葱

       100克

       辅料

       生抽

       60g

       老抽

       50克

       白糖

       30克

       花生油

       80克

       步骤

       1.准备好所有料,小葱洗净切长段,葱白不要弃。

       2.热锅倒油,先将葱白爆炸至软再倒入绿叶部分。

       3.将葱爆炸至焦**,再倒入生抽、老抽、白糖至起泡便可关火备用。

       4.将膳魔师焖烧杯洗净,锅中先倒入煮沸的热水放入面盖上盖子静置5分钟。

       5.倒掉杯中热水,留面。

       6.再倒入煮沸水盖上盖子10分钟

       7.10分钟后面便煮好了。

       8.将葱油酱拌于面上,便可以了

       9.拌面的料可以随意搭配。

葱油拌面的推荐做法?

       每天分享一道好吃又实用的家常菜

黄磊老师最常做的一道食物就是葱油拌面,每一个吃过的嘉宾都赞不绝口,从外观上看着也挺吸引人的。尤其是对于我这个对面食不太感兴趣的人,都具有很大的诱惑力。

       1、葱油拌面?[1]?是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。

       2、 今天老刘就来分享一下“葱油拌面”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

       3、下面开始介绍所需要的食材:

       面条400克、小葱20克、蒜子10克、白砂糖15克、生抽20克、老抽10克、猪油2克

       4、先把生抽倒入老抽碗中,再把白砂糖倒入碗中搅拌均匀备用,然后再把洗干净控干水分的葱结切三厘米长的葱段

       5、锅控干后倒入150克大豆油,等油温五成热时,放入葱段和蒜子来熬葱油,用中小火把葱结和蒜子熬制微焦,熬出葱香味,这时挑出蒜子,然后把调好的酱油料汁倒入锅中烧制沸腾,倒入盆中备用

       6、锅中烧上开水,再放入面条烧制沸腾,再倒入半碗凉水再次烧开,然后把面条捞入碗中,再舀入适量葱油料汁,放入熟猪油,搅拌均匀,再放入炸好的葱结增香,美味即成

       老刘小贴士

       剩下的葱油料汁放在冰箱冷藏,下次要吃只要烧上白水面,放上葱油料汁搅匀就好,既方便又好吃

       7、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效

我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看

葱油拌面怎么做?

       材料

       葱2根,沙拉油10c.c,酱油20c.c,白砂糖1匙,白醋2匙,小黄瓜丝半根,洋葱1/4颗,鸡蛋面1包

       做法

       1、葱切段,小火用油煸5分钟,葱呈现褐色后捞起,等油放凉一下,倒入酱油、白醋、白砂糖,再加热到滚即可。

       2、将面、洋葱煮熟装碗,淋上葱油酱汁,摆上小黄丝,搅拌均匀就可以吃了。

葱油拌面用什么面条

       今天分享的一道经典葱油拌面,真的是香辣美味巨好吃,葱香浓郁扑鼻,关键做法超简单,而且吃一盘都不过瘾哟。

       面条这样做好吃到舔盘底,香而不腻,一碗不够吃,只需把小葱炸至葱变成深色,再把酱汁倒入拌匀即可,只需10分钟就可以搞定,超级无敌好吃,越吃越香,上桌就秒光了。

       经典葱油拌面

       食材以及调味料的准备:挂面,小葱,大蒜,小米椒,生抽,蚝油,老抽,白糖,盐。

       烹饪制作过程:

       1、小葱洗净后,切成葱花、葱段各半,小米椒洗净切圈,大蒜去皮洗净备用。(葱段控干水分备用,一定要控干水分,不然下锅会喷油。)

       2、取一个碗调酱汁,碗中加入小米椒、生抽、老抽、白糖、蚝油搅拌均匀备用。

       3、锅中烧开水,放入挂面煮熟后,捞出过两遍凉水备用。

       4、另起锅倒入适量的食用油烧热,先放入大蒜和葱白段。(葱段先放靠根部的葱白,是因为这段比较粗水份含量足需要熬的时间久一点。放大蒜瓣放进去一起熬,是为了可以让葱油更香哟。)

       5、大概三分钟后,就可以放入绿色部分的葱段了,其间大蒜和葱段都是要翻面的哦。(大蒜瓣外皮熬至金黄焦嫩的样子最好哦)

       6、小火炒至葱段变成脆脆的且颜色变得似焦非焦时,

       7、倒入酱汁,用锅铲搅动酱汁,煮至酱汁开始冒小泡时关火。

       8、把面条捞出放入刚才炸好的葱油酱汁中搅拌均匀。

       9、然后装盘后再撒上葱花,拌匀即可开吃了。

       一道美味的葱油拌面就做好了,简单好吃,专治夏天没食欲,你也赶紧试试吧! ?

这碗家常葱油拌面,配料简单,酱香浓郁,10分钟就搞定,太香了

       葱油拌面,上海的招牌美食,几乎家家户户都会做。但是每家每户做的味道都大不相同,可以说是百家百味!怎么做才最好吃呢?用干面条还是鲜面条?开水煮面还是冷水煮面?

       一份零差评的葱油拌面究竟怎么做?很多上海人都未必知道,今儿小简就跟您唠唠葱油拌面那点事……

       如何熬制香气四溢的葱油?

       1:大葱和小葱都要用,让这个香味变得更加复合型。

       2:大葱切成小块,小葱切成小段,要分次下入油锅。

       3:火候的重要性,一定要小火慢熬,充分激发出葱香味,让其慢慢渗入到油里。

       面条怎样煮,不会粘连,不会成坨?

       1:好吃的葱油面,面条必须是松散的,而且不能粘在一起,鲜面条效果最好哦!

       2:开水煮面是大错特错的,要用微开的水,就是看点锅底微微冒泡就可以下面条了!

       4:煮的时候,在水里加点盐,这样就不会粘连。煮好后加点香油拌一下,牢记这2点,面条又筋道,又入味!

       葱油拌面

       所需食材:鲜面条,大葱,小香葱,香油,食盐,白糖,胡椒粉,酱油,生抽。

       做法:先熬葱油,锅内加入多一点的食用油,放入大葱丝,慢慢炸黄,捞出备用。

       2:再放入小葱段,炸制变黄,捞出待用。

       3:调酱汁,另起锅加入少许熬好葱油,加入适量的生抽,白糖,小火熬出香味。

       4:再加入,胡椒粉及老抽,搅匀后,盛出即可。

       5:煮面条,锅内加入足量清水,加点盐烧至微开,下入面条煮熟。

       6:面条无需过凉,拌入少许的香油,装入大碗内,再将炸过的葱丝,小葱节放在面条上面。

       7:浇上酱油汁,再淋上一点热乎的葱油拌匀,葱油拌面制作完成。

       简小厨有话说:

       1:做葱油面最好是选用自制的手擀面,而不是挂面。

       2:敖葱油时,一定要小火,油温低一点,葱丝不要炸糊。

       3:酱油和白糖的最佳比例为1:1,酱油最好选用氨基酸大于1.2的,属于自然香。

       4:炸好的葱油,待其凉透后,装入瓶子内,常温保存即可。

       最后总结:

       煮面条时,有人用开水,有人用冷水,都不对!正确的做法是温水下锅,您一定要记住喽

如何做一碗完美的葱油拌面?

       说起面食,大家首先想到的就是北方的面食了,炸酱面、刀削面、打卤面、烩面等等应有尽有。作为一个北方长大的娃,面食没少吃,但有一样面却是这两年才开始喜欢上,它就是葱油拌面。

        要说被葱油拌面种草,还是因为看了《向往的生活》,让众多嘉宾赞不绝口的,就是黄磊老师做的葱油拌面,有的嘉宾竟然为了这个面,连吃了三碗,连肥也不减了。让作为观众的我也垂涎欲滴,忍不住跟着动手做了一次,一下子就喜欢上了。

        葱油拌面可以说是最简单的面条之一了,食材也很简单,面条,葱,油,酱油和糖,虽然食材简单,味道一点也不差,面条口感劲道滑爽,香浓的葱油渗透进每根面条里,让面的香味与葱香和酱香完美融合,让你的味蕾瞬间感受到美味,味道出奇不意的好。而且做法简单,10分钟就能搞定,每次做我一人能吃一大碗。

        食材:面条、葱、油、酱油、糖、鸡蛋、青菜

        第一步:把准备好的小香葱去根,用清水清洗干净控干水分,然后切成段,蒜切好,然后锅里倒油,放进切好的葱段和蒜片,开小火慢慢炸。

        第二步:取一个小碗,把2勺生抽、1勺老抽、半勺白糖放在一起,搅匀至白糖融化。

        第三步:把葱段慢慢炸至黄褐色,然后捞出来,把混合好的料汁倒入热油里,快速搅拌让植物油和料汁混合在一起,油温沸腾后关火,保持搅拌状态。

        第四步:再小火慢炸葱段的同时,锅里可倒水烧开,放进面条将面条煮熟捞出,然后把青菜倒进面条汤里焯一下水捞出。

        第五步:锅里倒少量油,把鸡蛋煎至两面金黄盛出备用。

        第六步:把捞出的面条放入炸葱油的锅里,搅拌均匀后,放上煎好的鸡蛋和青菜,一碗香喷喷的葱油拌面就做好了。

葱油拌面的家常做法简单

       葱油拌面怎么做好吃?

       葱油拌面别看做法简单,却有很多种不同的做法。

       所备食材:细面2两、小葱1小把、猪油1勺,生抽2勺、老抽2勺、糖2勺、盐适量。

       第一步:首先将小葱清洗干净并且沥干水分,切成长段,葱白和葱叶分开放,取一个小碗调至料汁,加入2勺生抽、2勺老抽、2勺糖、3勺清水,适量的盐,搅拌均匀备用。

       第二步:炒锅中加入适量的油,再加入1勺雪白的猪油,这可是做葱油拌面的秘诀。烧至五成热,先放入葱白,小火慢慢炸至颜色变黄。

       第三步:葱白炸至略微变色的时候,加入葱叶,炸制过程中用筷子搅拌一下,小火慢慢炸至焦**。

       第四步:加入第一步调好的料汁搅拌均匀,小火再熬制1分钟,香喷喷的葱油就熬制好了,即可出锅装入小碗里备用。

       第五步:煮锅中加入适量的清水,大火烧开下入面条,加入1勺盐煮开,盐能让面条更加劲道,面条入水煮至八九成熟,没有白色的芯即可,或者每次煮开之后,分两次加入清水,即可捞出,这样面条软硬程度最佳,也不会黏连,吃起来口感也是极好的。面条捞出后,根据个人口感取适量的葱油浇在面条上,搅拌均匀就可以了。这样一碗香味扑鼻的葱油拌面就做好了。

       小贴士:

       1、熬制葱油的时候,葱叶不耐炸,所以需要先下入葱白炸至变色,再下入葱叶炸,才能保证不被炸得焦黑发苦。

       2、熬制葱油的时候不建议用花生油、菜籽油等味道比较大的,油的香味容易盖过葱香味,普通的色拉油、玉米油都可以。

       3、猪油根据个人口味适量添加,加了猪油这一味料,可以说比任何调味料都香,传统的葱油拌面是完全用猪油来熬制葱油的,香是特别的香,但有些人可能会感觉“香过头”了,还是建议用普通食用油加猪油混合来熬制。

       葱油拌面的家常做法如下:

       材料准备:挂面100克、油80毫升、葱叶一大把50克左右、生抽60毫升、老抽50毫升、糖30克等等。

       1、提前将小葱洗净,切掉葱白部分,只留下葱叶部分,切成细长段,滤干水份备用。

       2、起锅倒入油,油温七成热放入葱叶,全程用小火慢熬。

       3、熬制过程中时不时看下葱叶的颜色状态,不停翻拌使葱叶受热均匀,直至葱叶变脆干,用筷子或者锅铲翻拌时带有清脆的响声即可,然后用筷子将炸焦黄的葱叶取出滤油,并停火让油温稍微冷却。

       4、将生抽、老抽、糖都倒入碗中,用筷子搅拌均匀成料汁备用。

       5、将混合好的料汁倒入油中,充分搅拌均匀,然后持续中火,将料汁熬至起泡,这样葱油就制作好了。

       6、煮面条。

       7、面条煮好后,捞出过凉水。

       8、再淋上葱油酱汁,搅拌均匀即可。

       好了,关于“葱油拌面的简单做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“葱油拌面的简单做法”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。