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莲藕的100种做法大全_莲藕的100种做法大全视频

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介莲藕的100种做法大全_莲藕的100种做法大全视频       大家好,今天我来为大家揭开“莲藕的100种做法大全”的神秘面纱。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整合,现在就让我们一起来探索吧。1.藕的做法2.莲藕怎

莲藕的100种做法大全_莲藕的100种做法大全视频

       大家好,今天我来为大家揭开“莲藕的100种做法大全”的神秘面纱。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整合,现在就让我们一起来探索吧。

1.藕的做法

2.莲藕怎么做好吃又美味 这9大做法超简单

3.莲藕的多种吃法

莲藕的100种做法大全_莲藕的100种做法大全视频

藕的做法

        藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。下面是我给你整理的藕的做法。

        一、香酥藕片的做法

        材料

        主料:藕1节约400克,白芝麻5克,蒜头1瓣,香菜10克,小红辣椒1个

        调料:五香粉5克,家乐香炸粉20克,干淀粉10克,盐2克

        做法

        1、藕刨去外皮后切成薄片,蒜头切成末,香菜切碎,小红椒切成小圈。

        2、藕片入沸水汆烫1分钟,捞出滤水。

        3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。

        4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。

        5、油温6成热,将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。

        6、至油稳升至8成热时,将藕片入油锅复炸至呈金**捞出,用厨房纸吸去表面的油。

        7、倒去煎炸油,下蒜末和辣椒圈煸炒出香味,下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。

       

        二、茄汁藕条的做法

        材料

        莲藕一截、番茄沙司、油、盐、白糖、味精

        做法

        1:把藕去皮洗净,切长条

        2: 锅中倒油烧热,把藕条倒入翻炒,加入番茄沙司和少量水,翻炒均匀加盖焖半分钟

        3:开盖依口味加入适量盐和白糖

        4:最后加入少量味精即可出锅

        三、酸辣藕丁的做法

        材料

        材料:莲藕250克,干红椒10颗,青椒半颗,红椒半颗,大蒜2瓣,生姜1片,大葱1小段

        调味料:盐1/2小匙,生抽1大匙,白醋2大匙,砂糖1小匙

        做法

        1.将莲藕剖净表皮,先切成厚片,再切成条状,最后切成丁状。切好的藕丁浸泡在凉水内备用。

        2.青红椒去籽,切成菱形块状。生姜,大蒜,葱段切成碎。

        3.用剪刀将干红椒剪成段,用水洗净,沥干水备用。生抽+白醋+砂糖在碗内调匀成味汁。

        4.锅内烧开一锅水,放入藕丁及盐煮至水开,捞起放入凉水中备用。

        5.炒锅放入油,凉油加入葱、姜、蒜、干红椒段,炒出香味。

        6.加入沥净水的藕丁,青红椒片,淋入调好的味汁。

        7.用中火再翻炒1分钟,至藕丁入味即可。

        小诀窍

        1.莲藕富含淀粉,切好后如长期暴露在空气中会氧化变黑,所以切好后的藕丁要浸泡在凉水,以防氧化。

        2.烧这道菜最好采用白醋和生抽,如果使用陈醋或酱油,菜的色泽会变黑,使人没有食欲。

        3.喜欢吃辣的可以多放些干红椒,反之不放干红椒也很好吃的。

        四、兔肉莲藕的做法

         菜谱 简介 免肉含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,有荤中之素的说法,是老人、妇女、肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食

        材料

        五香兔肉(买或自己做),莲藕100克,青红椒各1个,油、盐、酱油、鸡精适量。

        做法

        1、兔肉撕成丝,莲藕切条,青红椒洗净切丝。

        2、起锅热油煸炒莲藕、青红椒和兔肉2分钟。

        3、放酱油、盐和鸡精调味即可。

莲藕怎么做好吃又美味 这9大做法超简单

        莲藕的做法大全

导言语: 藕能清热生津,一年四季都适合食用,春天吃藕可以清热去火,预防口腔溃疡。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,一起来看看怎么样做藕的做法。

       

        茄汁藕片

        原料:莲藕1个,西红柿1个

        辅料:糖2勺,盐适量,番茄酱2勺,小葱5根,鸡精适量

        做法:1. 莲藕削皮切面泡在水中防止氧化;2. 西红柿切小丁;3. 热锅入少许油,油5成热后放入葱姜炒香,再倒入西红柿丁翻炒;4. 出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀;5. 炒好的番茄酱汁放在一边;6. 热锅入油5成热,放入葱姜超香;7. 倒入藕片翻炒;8. 藕片快熟后倒入炒好的'西红柿酱料翻炒,加少许盐和鸡精即可。

        糖醋藕片

        原料:莲藕2个

        辅料:白糖2大勺,醋1大勺,盐适量,小葱5根,花椒适量。

        做法:1、藕刮去外皮,切去藕节,洗净后切片,放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。2、点火炒勺里放入油,油热加入花椒炒香,将花椒倒掉,锅里留花椒油,放入葱炒香。3、再加入已经加工好的藕片,翻炒。4、炒制一会,进行调味首先放醋(最好放白醋)、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。

        醋溜藕片

        原料:莲藕1个

        辅料:洋葱一小块,小葱2根,醋2大勺,糖一大勺,盐适量

        做法:1. 藕切片,洋葱切丁,葱切小段备用。2. 热锅入油,洋葱爆香后放藕片翻炒。3. 加米醋和白糖。4. 起锅前加葱花和盐粒即可。

        ? 香煎藕合

        原料:猪肉馅200克,莲藕2个,面粉一碗,香菇2个。

        辅料:葱1根,姜一小块,蒜4瓣,盐适量,香油1勺。

        做法:1. 面粉加水,搅拌成糊糊状,把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里,加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀。2. 一个藕片填馅,另一个藕片对压,使馅子能填充到藕片的窟窿里,可以更好的固定两片藕。3. 藕片裹面粉糊。4. 油4分热的时候下锅炸,炸至金**,即可出锅。

       

        桂花糯米藕

        原料:莲藕一个,糯米适量

        辅料:干桂花一小把,冰糖100克?

        做法:1. 将糯米洗净,控干水份备用。2. 将藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子。3. 将藕孔冲洗干净。4. 将糯米塞入藕孔中。5. 装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定。6. 将藕放入锅中,加水没过藕,大火烧开后,改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花,小火,煮2个小时即可。煮好的藕切片,即可食用。或者,将切好的糯米藕用油稍微煎黄,两面都要煎,吃时再撒上些白糖。

        莲藕丸子

        原料:莲藕2个,猪肉馅半斤。

        辅料:葱1根,姜一小块,盐3勺,淀粉少许。

        做法:1、肉馅加葱姜搅拌。2、藕洗净去皮,用擦子擦成泥和肉馅搅在一起。3、放少许淀粉,撒入3小勺盐搅拌均匀。4、热锅,倒入适量油。5、用手把调好的馅挤成一个个原形,放入油锅。6、炸至金黄捞出控油。

       

        快回家做吧!

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莲藕的多种吃法

       清香蒸藕丸子

       用料

       莲藕两节约1800g;猪肉馅150g;大葱白20g;姜15g;盐5-6克;鸡精适量可不加

       做法

       莲藕两节刨皮洗净当当当,磨藕泥的神器上场啦!擦成藕泥。在这里一定要提醒各位亲们:一节藕擦到后面的时候千万小心小心再小心,咱已经准备猪肉馅了,不差各位手指上那么一点点的肉星子哈!还剩一点藕就不要再擦了,等会直接放砧板上剁碎。准备干净的纱布,包住藕泥挤出藕汁,大约挤出7成藕汁挤出的藕汁放在奶锅中,中小火开煮,开始冒泡时要不停地搅拌,以防糊底,煮的过程人不要离开,煮开后大约再搅动2-3分钟关火,晾温。晾到温热的藕汁加入藕泥中(藕汁不要一次性的加完,给大家一个参考:我这个挤过水份的藕泥大约有560g,我加了煮好晾温的藕汁280g的样子,藕泥和藕汁的比例大约2:1,这个比例我试了几次,出来的都蛮好),搅拌均匀,再加入盐、切碎的葱末和姜末,以及猪肉馅,盐的比例是挤过藕汁的藕泥重量的1%,鸡精可加可不加。藕泥搅拌好后,就可以一个个团成比乒乓球略大的藕丸子,放在垫了油纸的蒸屉上(团藕丸子的时候可以蒸锅加水上锅开火),每个藕丸子之间留出一点空隙,藕丸子蒸熟后会变大一点点,藕丸子团好后放入水开后的蒸锅,中大火蒸约15-20分钟就熟了。藕丸子也可以不加肉馅,做全素藕丸子,其实我觉得素藕丸子也挺好吃的。当然你也可以把搅拌好的藕泥留一部分油炸来吃,总之随你喜欢啦!

桂花糖藕。是江南中式菜品中的一道甜品。将藕的头尾去掉,留下中间部位,将泡好的糯米塞入藕中并用筷子辅助。然后用牙签和头尾连起来,锅中放水蒸煮一段时间后,取出切成小片并加上白糖、桂花,稍微放凉一下就可以吃了

       炸藕盒.炸藕盒是一种十分常见的家庭常见食物。将面粉调成面糊,莲藕切片,将准备好的肉馅抹在一片藕的一侧,然后用另一片藕盖住,裹上面糊。然后在锅里倒入油,将藕盒放在锅里炸到两面金黄就可以了

       凉拌藕片.凉拌藕片口感清脆、爽口解腻。凉拌藕片的制作方法也很简单。只要将藕切成细丝,然后加入配料,如酱油、葱、盐、大蒜等就可以完成了,制作方法十分的简单。

       好了,关于“莲藕的100种做法大全”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“莲藕的100种做法大全”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。