您现在的位置是: 首页 > 美食菜谱 美食菜谱

草莓果酱的做法_草莓果酱的做法家常做法

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介草莓果酱的做法_草莓果酱的做法家常做法       在接下来的时间里,我将为大家提供一些关于草莓果酱的做法的信息,并尽力回答大家的问题。让我们开始探讨一下草莓果酱的做法的话题吧。1.果酱怎么做?2.制作草

草莓果酱的做法_草莓果酱的做法家常做法

       在接下来的时间里,我将为大家提供一些关于草莓果酱的做法的信息,并尽力回答大家的问题。让我们开始探讨一下草莓果酱的做法的话题吧。

1.果酱怎么做?

2.制作草莓酱的方法

3.请问一下自制草莓酱怎样做好吃呢?

4.香甜草莓果酱的做法,香甜草莓果酱怎么做好吃

5.做草莓做什么好吃

6.草莓酱如何做

草莓果酱的做法_草莓果酱的做法家常做法

果酱怎么做?

       苹果、草莓、橙子、山楂都可以用来做果酱

       方法:以500g的草莓为例,需要砂糖150g、冰糖100g、水300ml、鱼胶粉2g

        1、草莓挑好,放淡盐水中泡20分钟,取出用流动的水冲洗干净。

        2、草莓一切为二,用150g砂糖拌匀腌制一小时,一小时后草莓已经软了。

        3、锅内放300ml水,100g冰糖大火烧开转小火。

        4、煮至水面下降到开始的一半位置(大约需要40分钟左右)。

        5、2g鱼胶粉用一大勺水搅匀,倒入锅内。

        6、继续煮10-15分钟即可。

       注:

        1、草莓要挑选没有伤疤的,要用盐水泡好,彻底洗干净,熬果酱尽量用不锈钢的锅子或者搪瓷锅子。

        2、煮好的果酱晾凉放干净无水的瓶子中密封,冷藏保存。

        3、没有鱼胶粉就不用加,稍微再熬稠一些,煮的时候多搅拌几次;有鱼胶粉的话不要把果酱煮的太稠,因为晾凉以后还要变的浓稠一些。

制作草莓酱的方法

       快来一起抓住草莓季的尾巴,来做一款酸酸甜甜的草莓酱吧~自己做的草莓酱不仅不含防腐剂,味道更是一绝~可以搭配吐司,面包,酸奶,也可以用作于慕斯烘焙,简直是一款多功能草莓酱~

       用料

       草莓 1500g

       柠檬 1个半

       白砂糖 600g

       做法步骤

       1、三斤草莓切块加入糖盖上保鲜膜冰箱冷藏一个晚上(可加入适量柠檬皮一起放入)

       2、腌渍时间充足的草莓会出大量水分和融化了的糖混合

       3、全部倒入不粘锅(去掉柠檬皮)大火煮沸后转小火慢慢熬煮并不停的搅拌直至全部粘稠,加入一个半柠檬挤成的汁后搅拌均匀离火

       4、喜欢果酱里有草莓块口感的朋友到了这个步骤就可以装瓶了

       5、或者再用机器压制全部变成果泥

       6、像这样的果泥已经非常细腻了

       7、提前将玻璃瓶用热水消毒沥干,倒入草莓酱倒扣至放凉后放入冰箱冷藏

       8、好吃到泪目~

       小贴士

       1)三斤草莓做出大概三瓶250ml的量,也就是一斤草莓做出半斤草莓酱 2)这个方子做出的草莓酱很甜,因为不是单吃的,多用于烘焙和蘸酱,所以不要问我为什么那么多糖~不喜欢的建议把糖减到每斤草莓100g糖 3)糖能延长草莓酱的保存日期,所以不建议大家减太多的糖,除非是那种几天内能马上吃完的,柠檬汁起到防腐的作用,不能省略 4)我这个方子做出的草莓酱大概保存个把月不成问题,家庭用的可以把方子减少三分之一,免得太多吃不完浪费 5)糖份越多、果酱熬的越浓稠,能存放的时间越长,所以每个人做出保质期都不一样~

请问一下自制草莓酱怎样做好吃呢?

       自制草莓酱的做法

       食材用料

       草莓 1000克

       白糖 300克

       柠檬汁或白醋 适量

       步骤:

       草莓摘掉蒂,打算清水放一些盐泡一下

       泡好的草莓冲洗干净,撒上白糖。腌制一下

       腌制大约1小时左右,腌出了好多水。。过程中间用勺将白糖拌匀

       不粘锅放火上大火烧热倒入草莓连汁,熬煮一会,倒一些白醋(最好倒柠檬汁)

       沸腾后关小火熬煮。汁快收干时就用铲或勺经常搅动它以免粘底

       熬到浓稠状就可以关火啦

       稍微冷却后装入烫过控干水份的瓶子里密封保存

       放冰箱里可以保存近一个月样子。

       

       小贴士

       也可以用冰糖熬。。看草莓的甜度适当加减糖量。

       草莓酱的浓稠度依自己喜欢的稀还是稠一点。。

草莓果酱的做法

       食材用料

       草莓 1000克

       冰糖碎 200克

       白砂糖 100克

       柠檬汁 30克

       步骤:

       1、 准备好新鲜的草莓洗干净,用流动水冲洗干净,控水备用。

       2、 将草莓去蒂,然后切成小块再切成小粒备用。。

       3、 如图中切成粒后放入大碗中,然后加入了适量的冰糖砂糖和柠檬汁,腌制了一晚上就成图中的样子。

       4、 将腌好的草莓倒入净锅中,锅中必须是无油无水的,然后大火烧开。

       5、 大火烧开,你会发现锅边会有白色的浮末,要把他撇掉。

       6、 然后继续煮,直到粘稠状,期间用中火就可以。

       7、 最后熬的草莓酱非常粘稠,而且颜色更红了,就关火。关火后稍微晾一会儿就可以装瓶了,瓶子必须是消毒以后的。瓶子消毒的方法就是放入开水锅中煮三五分钟,捞出控干'水就可以。

       8、 装好的草莓酱拧上盖立刻倒扣,直至草莓酱放凉就可以转移到冰箱冷藏了

       9、 看着就想吃的草莓果酱做好了!

       小贴士

       草莓要处理干净。冰糖一定要弄碎,腌制到位。

       熬酱的锅要无水无油

       熬得火候,要中大火。

       瓶子一定要消毒彻底。

       消毒彻底不开盖可以放置一年冷藏。

       开盖的可以放一个月左右。冷藏

香甜草莓果酱的做法,香甜草莓果酱怎么做好吃

       用料

       草莓 1500g柠檬 1个冰糖 1000g

       做法步骤

       1、草莓用水浸泡15分钟,之后清洗干净。

       2、去掉草莓蒂,用厨房纸巾吸干水分。

       3、将草莓头切掉一部分,剩下的切成小块。

       4、将一个柠檬榨汁,大约50g。

       5、接着来腌制草莓。找一个大碗,先在底层铺一层草莓。

       6、再铺上一层冰糖。

       7、如此反复,最后一层要铺上草莓哦。

       8、将柠檬汁倒进去,尽量不要倒在一个位置。

       9、用保鲜膜封紧,放在冰箱冷藏一个晚上。

       10、第二天取出腌制好的草莓。这时候可以看到大部分冰糖已经融化,草莓液出水了。

       11、将草莓倒在厚底奶锅中,中火加热。

       12、水开之后会发现面有一层泡沫,用滤网将它们捞出来。

       13、这时候我们可以先来给瓶子消毒。瓶子清洗赶紧之后,倒扣在烤网上,烤箱上下火110℃,烘烤15分钟。

       14、大概煮了15分钟之后,草莓开始变得很软。

       15、用刮刀沾一下草莓汁,手划过之后可以留下痕迹,这时候就可以改成小火。

       16、小火一直煮大约30分钟,直到草莓酱边浓稠。

       17、用一根勺子捞一点出来,如图状态即可。

       18、将果酱装进瓶子中,8分满即可。

       19、拧紧盖子倒扣放凉。

       20、可以晾凉到第二天再放进冰箱冷藏保存。

       21、超好吃的草莓果酱,抹面包什么都特别完美。

       小贴士

       1.柠檬汁一定不能省略。除了可以增加风味之外,还能让草莓果酱的颜色更加晶莹剔透。 2.冰糖的量可以按照草莓的甜度调节,但不建议减少太多,糖可以起到防腐的作用。 3.煮果酱时候冒出来的泡沫一定要舀出来,不然做好的果酱很容易坏。 4.瓶子一定要高温消毒,装果酱之后倒扣可以形成一个真空的状态。 5.果酱需要冷藏保存,吃的时候一定要用干净的勺子舀。 6.果酱没开封大约可以冷藏保存3个月,主要看你冰箱的环境。开封后尽快吃完。 7.方子的量可以装3个180ml的果酱瓶。

做草莓做什么好吃

       材料

       主料:草莓500g、老冰糖100g;

       辅料:柠檬汁适量

       草莓果酱

       1

       选用新鲜的草莓

       2

       去蒂,也可以用吸管挖去草莓的心

       3

       草莓用盐水浸泡5分钟

       4

       冲洗干净之后,沥干水分,切成小块

       5

       冰糖微波炉加热后掰碎,撒在草莓上,腌制过夜

       6

       打开美豆儿面包机,右上角的Wi-Fi标志格外引人注目,真的好棒

       7

       把草莓倒入面包机桶内,打开好豆,连接Wi-Fi,选择果酱程序,中间倒入适量柠檬汁即可

       8

       美豆儿面包机噪音很小,体积也小巧精致,颜色粉嫩

       9

       做好的果酱趁热倒入瓶中,倒扣。凉透之后就冷藏保存

       10

       草莓果酱香甜无比,搭配酸奶和吐司是极好的

       小贴士

       1.草莓甜度已经够了,所以我这次冰糖减量到20%

       2.当然你也可以用铜锅来熬果酱,风味更佳。

草莓酱如何做

       一、草莓果酱

       用料:草莓500克、白糖50克

       做法:

       1、草莓去蒂洗净,入料理机打成泥。

       2、打好的草莓酱加白糖入锅大火煮开转中火。

       3、边煮边搅拌,以免糊锅。

       4、果酱熬到粘稠,搅拌後的花纹不易消失即可。

       二、炒草莓

       用料:草莓500克、白糖50克、水适量

       做法:

       1、草莓去蒂,洗净,沥干水分。

       2、白糖倒入锅中,加入水,将水煮开到糖融化。

       3、倒入草莓,用铲子慢慢翻动草莓,待汤汁变成红色,有些浓稠时,草莓变软就可以了(时间约5-10分钟)。

       4、晾凉,放入冰箱冷藏後再吃,味道更佳。

       三、草莓罐头

       用料:草莓500克、冰糖100克、水500克

       做法:

       1、消毒装果酱的瓶子:将瓶子放进煮沸的水中,消毒5分钟取出,倒立放置晾乾。

       2、草莓洗净去蒂,将500克水倒入锅中,加入冰糖大火煮开。

       3、将冰糖煮融化後,倒入洗净沥干水份的草莓。

       4、再开大火煮开後即可关火,将草莓和糖水装进消毒过的瓶子中。

       5、盖上瓶盖,倒扣放凉即可。

       四、巧克力草莓棒

       用料:草莓适量、巧克力适量

       做法:

       1、草莓洗净後晾乾,如果著急做,可以用厨房纸吸干上面的水分,插上竹签备用。

       2、巧克力切碎,放入深点的容器裏,隔水融化。水温不要太高,巧克力在40度温度下融化,如果温度太高,很容易造成水油分离。由於隔水融化,中间还有厚厚的盤子隔著,水温最好控制在50度。

       3、把草莓棒在巧克力液中滚均匀,再撒上彩色糖针装饰即可。

       五、优酪乳草莓奶昔

       用料:优酪乳200克、草莓2颗、薄荷叶少许、草莓果酱1勺

       做法:

       1、一颗草莓切碎成小粒。

       2、优酪乳倒入玻璃杯中,然後加入草莓果粒,再加一小勺草莓果酱。

       3、搅拌均匀,将另一颗草莓对剖,放在表面,并放入几片薄荷叶做装饰即可。

       六、草莓霜淇淋

       用料:草莓适量、鸡蛋2个、白糖80克、柠檬汁1小勺、牛奶200毫升、淡奶油150毫升

       做法:

       1、将鸡蛋黄入打蛋盆,加入40克白糖和一小勺柠檬汁。

       2、用搅拌器搅打至乳白,然後加入牛奶,搅拌均匀,蛋奶浆用小火煮至变浓稠,倒出冷却备用。

       3、草莓,放在盐水中浸泡十几分钟,洗净後切块,放入切碎杯中。

       4、接上搅拌器的主机,搅拌成草莓泥,草莓泥分次加入到放晾的蛋奶液中。

       5、充份搅拌均匀,淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。

       6、隔冰水用电动打蛋器中速打至6成发,搅打好的奶油,倒入草莓蛋奶液中。

       7、充份搅拌匀,即成霜淇淋糊,处理好的霜淇淋糊倒入保鲜盒中。

       8、放入冰箱中,冷冻,每隔一小时,搅拌一下,食用时挖入小碗内,以鲜草莓装饰即可。

草莓酱熬制多长时间

       做法步骤

       1. 草莓洗净沥干,去蒂

       2. 小草莓放入搅拌杯中打碎成浓

       3. 随即倒入锅中放入冰糖大火烧开.冰糖依据个人口味添加,喜甜多加,喜酸少加

       4. 最后,小火熬制,边熬边搅拌.熬成糊后,就成草莓酱了

       小贴士

       1.草莓表面粗糙难于清洗干净,建议用清水不断清洗.然后用淡盐水浸泡5分钟

       (注意,清洗干净后再去蒂,以防残留农药会随水进入草莓内部)

       2.家里如果没有搅拌机搅碎的话,用刀压碎即可(可惜会丢失部分汁

       3.不用冰糖,也可以用白糖.如果特别好甜的话,可适当加入蜂蜜.别加多,否则会盖草莓的清香味

       4.怎样判断草莓酱已经熬好可以出锅.

       (一):取一小勺滴入平盘内,不散开,就可以离火了

       (二):熬制到最后,草莓酱会一点点溅出锅外的话,也可以出锅了

       5.熬制的草莓酱冷却后装入密封容器(玻璃器皿),冰箱冷藏后,随时随取

无糖草莓果酱怎么做

       草莓酱熬制40分钟,就可以了。

草莓果酱制作方法一

       1、用料

       新鲜草莓 300克

       细砂糖 180克

       柠檬汁 20克

       2、做法?

       草莓洗净擦干水分,用刀切开。小个的草莓切成两半,大个的则切成四半

       在草莓里加入细砂糖自制草莓果酱的做法 步骤2

       用筷子拌匀,使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时以上(有条件的可以冷藏24小时)

       冷藏过后,草莓内的水分会渗出,此时就可以继续下一步了

       将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里,大火翻炒(可用珐琅锅或不锈钢锅,不要用铁锅)

       不断翻炒直到草莓变软,然后用中火慢慢熬干

       当翻炒到浓稠状态时,关火,加入柠檬汁,搅拌均匀,果酱就炒好了

       将果酱装入干净的容器里,密封放入冰箱保存

       3、小贴士

       草莓需要先切开,并用糖腌渍至水分渗出,再翻炒才能做出好果酱哦。腌渍的时间如果能达到24小时,效果会更好,如果等不及,三个小时也OK。

       因为草莓如果炒的时间过长,颜色会发黑,所以炒的时候尽量用广口的大锅,使水分能更快的挥发,而不用窄口的奶锅等锅具。?

       草莓果酱含糖丰富,具有很长的保质期。只要装草莓的容器是干净并且密封的,放冰箱能保存长达几个月的时间。?

       柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用,所以配方内加入少许柠檬汁,你可以用新鲜柠檬现挤的汁,也可以用市售的成品浓缩柠檬汁。?

       装果酱的容器,事先用滚水煮过并自然晾干,能让果酱保存的更久。?

       如果减少配方中的糖,同时也会减少果酱的保存期限。

草莓果酱制作方法二

       1、用料?

       草莓 350g

       白糖或冰糖 70g

       柠檬 半个

       2、做法?

       草莓去蒂洗净,切成小块,加入白糖用手捏,这样可保留一部分果肉口感更好,让糖和草莓混合,静置半小时让果胶析出

       处理好的草莓肉放入锅中,不要加水,小火加热半小时,期间不时搅拌以防粘锅,如果浮沫需要撇掉。然后将半个柠檬挤汁到锅中,继续加热搅拌10分钟,果酱呈粘稠状即可

       趁热装入无油无水可密封瓶中,凉后移冰箱冷藏,每次吃时用无水无油的勺子取

       3、小贴士

       口味偏酸的草莓酱,不喜欢超市卖的甜的要死,但是糖的比例越高果酱保存时间越长,按这个比例做的酱建议两三周内食用完。

       柠檬汁除了调味也有抗氧化延长保存期的作用

       无糖草莓果酱

       用料 ?

       草莓 100g 葛粉 5g

       无糖草莓果酱的做法 ?

       1.草莓洗净,用果汁机打成酱,保留些许颗粒状。

       2.将1放入锅内,将酱汁煮开。

       3.酱汁至水分剩下1半时,用2大匙水将葛粉溶化,将葛粉浆加入酱汁搅拌,熄火。

       4.待凉,装入玻璃罐,冰箱冷藏保存。

       好了,关于“草莓果酱的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“草莓果酱的做法”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。