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茶叶蛋的做法简单_茶叶蛋的做法简单好吃

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介茶叶蛋的做法简单_茶叶蛋的做法简单好吃       大家好,今天我将为大家讲解茶叶蛋的做法简单的问题。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整理,现在就让我们一起来看看吧。1.茶叶蛋怎么做法2.懒人茶叶蛋简易做法3.

茶叶蛋的做法简单_茶叶蛋的做法简单好吃

       大家好,今天我将为大家讲解茶叶蛋的做法简单的问题。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整理,现在就让我们一起来看看吧。

1.茶叶蛋怎么做法

2.懒人茶叶蛋简易做法

3.茶叶蛋的正宗做法及配方

4.制作五香茶叶蛋需要准备的材料有哪些?怎样做?

茶叶蛋的做法简单_茶叶蛋的做法简单好吃

茶叶蛋怎么做法

       茶叶蛋是非常普通的民间街边小吃,吃早点时经常会来一个,自己做的安全又卫生,方法很简单,没事了就做几个享用一下。有专家说茶叶和鸡蛋相克,不能同食,可是没办法,隔段时间就会嘴馋,只能少吃点啰。

       茶叶蛋的做法

       步骤step

       1

       准备好茶叶和香料

       步骤step

       2

       把鸡蛋清洗干净煮熟。(可以用锅煮,我用的煮蛋器很方便)

       步骤step

       3

       鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹

       步骤step

       4

       锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸

       步骤step

       5

       汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮

       步骤step

       6

       盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了

       茶叶蛋的成品图

       茶叶蛋的烹饪技巧

       技巧tips

       1、隔夜的茶叶蛋最入味;

       2、茶叶我用的是铁观音,亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做;

       3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。

懒人茶叶蛋简易做法

       材料:

       鸡蛋6个、茶叶袋3个、干辣椒适量、八角2个、桂皮1块、花椒适量、盐适量、酱油1勺、料酒1勺、水适量

       步骤:

       1.将鸡蛋放入锅中,加入足够的水,把水烧开,加入1勺料酒。

       2.等水再次烧开后,用中火煮6分钟。然后将鸡蛋捞出,用冷水浸泡20分钟,以便易于剥皮。

       3.将鸡蛋的表皮轻轻剥下来。.

       4.将3个茶叶袋打开,将茶叶倒在碗里。把干辣椒、八角、桂皮和花椒加入碗里。

       5.在浸泡好的茶叶、香料和蛋表面撒上盐。

       6.将蛋和香料包裹在保鲜膜或锡纸中,并用橡皮筋紧密封口,然后将其放回锅中。

       7.加入适量的水,加入1勺盐、1勺酱油。

       8.将锅加热至水烧开,然后将火调小,盖上锅盖,慢火煮30分钟,在煮的过程中,可以将蛋翻转几次。

       9.将锅离火,让茶叶蛋凉一会儿,然后取出可以食用了。

       温馨提示:

       1.鸡蛋要放冷水中煮,水开后再煮6分钟,否则蛋白不会凝固。

       2.为了让茶叶味和香料更均匀地渗透到蛋里面,建议将蛋用牙签轻轻地扎上几个孔。

茶叶蛋的正宗做法及配方

       懒人茶叶蛋简易做法如下:

       主料:鸡蛋8个、茶叶15克。

       辅料:八角1个、桂皮1小片、花椒3克、茴香5克、香叶3片、草寇1个、老抽适量、盐适量。

       步骤:

       1、准备好茶叶和香料。

       2、把鸡蛋清洗干净,煮熟。

       3、鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。

       4、锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸。

       5、汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮。盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上。

       6、成品图。

制作五香茶叶蛋需要准备的材料有哪些?怎样做?

       方法如下:

       鸡蛋10个。

       八角2个。

       香叶2克。

       桂皮1克。

       小茴香2克。

       糖30克。

       盐20克。

       老抽15克。

       生抽25克。

       水600克。

       红茶茶叶5克。

       步骤1

       首先是清洗蛋,将蛋清洗好,放在冷水锅里,大火煮开,关火,在焖5分钟就可以了。

       步骤2

       将所有的调料在碗里称好,到入水。

       步骤3

       香料呢也称好,在水里稍微泡它一下,现在香料也不是很干净的。另外将茶叶称好,这里要强调的是,必须用红茶茶叶哦,普洱类的也可以,别用西湖龙井什么的,那味道肯定很怪。

       步骤4

       将调料和香料倒入锅里,先大火煮,用小火烧个3分钟,茶叶可以后面加入,让香料和茶叶的味道先进入水里。

       步骤5

       将煮熟并表面敲到裂纹的鸡蛋放入,鸡蛋表面要敲的均匀点,不然不容易入味,继续大火烧开,小火焖烧5分钟。

       步骤6

       这样五香茶叶蛋就好了,五香茶叶蛋不是说用五香粉做的,而是几种有香味的香料茶叶做出来的鸡蛋。在焖12到20个小时在吃效果最好。

       想要做好茶叶蛋,首先要选好茶叶。绿茶和黑茶的味道略带涩;白茶和花茶不是味道太淡就是带有花香味会遮住鸡蛋本身的香味;而红茶除了色泽红亮以外味道甘甜醇正,并且还不伤胃,很适合做茶叶蛋。

       茶叶要质量好的,可以放二种,或三种不同类型,像苦丁茶加红茶,苦茶甘味红茶颜色,煮熟后盖上锅盖用揉力一摇,使蛋壳出现不同规则裂纹,再转入高压锅压七分钟,茶叶蛋顶多加点盐就可以了。

       选好了茶叶,比目鱼接下来介绍一下家常五香茶叶蛋的做法。

       所需食材:

       鸡蛋,红茶,八角,花椒,香叶,桂皮,冰糖,盐,老抽,生抽。

       做法:

       1、将鸡蛋表面洗净,放入锅中,加入适量清水。

       2、小火加热,水开后再煮8分钟左右。

       3、煮好后取出鸡蛋,放入冷水中泡一下。

       4、鸡蛋摸起来不烫手时用勺子将鸡蛋壳敲裂,不需要敲太碎,尽量敲均匀一点,煮好后剥了皮很好看。

       5、锅内重新换干净的水,将红茶、生抽、老抽、盐、桂皮、香叶、八角、花椒、冰糖、鸡蛋一起放进去煮半小时。

       6、关火后让鸡蛋在汤汁里面浸泡一段时间,使其上色,而且越浸泡越入味。

       小贴士:

       1、开始煮鸡蛋用小火,防止鸡蛋炸裂。

       2、煮好鸡蛋放入冷水浸泡是让鸡蛋不容易粘壳儿,更容易剥下来。

       3、红茶、八角、花椒、香叶、桂皮可以包入调料包,更容易清理。

       其实煮茶叶蛋也不一定非得放茶叶。

       茶叶里含有的茶多酚长时间加热并隔夜,不利于人们的身体健康。所以茶叶蛋的配料如下:盐,花椒,八角,桂皮,香叶,小茴香,生抽,老抽。将所有调料与鸡蛋一同放入凉水中煮,鸡蛋要煮老一点,这样才有嚼劲。煮好的茶叶蛋将蛋壳敲裂,浸泡一晚更为入味,口感也更好。

       今天关于“茶叶蛋的做法简单”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题,并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。