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茄汁鱼的做法

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介茄汁鱼的做法       如果您有关于茄汁鱼的做法的问题,我可以通过我的知识库和研究成果来回答您的问题,并提供一些实用的建议和资源。1.茄汁鱼的做法2.茄汁鱼片怎么

茄汁鱼的做法

       如果您有关于茄汁鱼的做法的问题,我可以通过我的知识库和研究成果来回答您的问题,并提供一些实用的建议和资源。

1.茄汁鱼的做法

2.茄汁鱼片怎么做?

3.茄汁秋刀鱼家常做法,正宗茄汁秋刀鱼怎么做

4.茄汁鱼如何做的 怎么做茄汁鱼

5.茄汁鲳鱼的做法有哪些?

茄汁鱼的做法

茄汁鱼的做法

       如下:

       主料:鱼一条。

       辅料:油一勺、盐一撮、青辣椒2个、柠檬一个、西红柿一个、番茄酱一大勺、葡萄酒一勺、大蒜3颗、白醋一小勺、白糖一小勺、香油一小勺。

       一、青辣椒切段,大蒜拍碎后切成末。

       二、西红柿切丁,如图所示。

       三、将番茄酱,酒,白醋,白糖,香油混合。

       四、倒入西红柿和辣椒碎里,搅拌均匀,静置约半小时。

       五、鱼去鳞去内脏,在尾部切一刀。

       六、用左手托起尾部的骨头,将刀子沿着骨头用力切进去。

       七、刀一直切向鱼头部,如下图所示。

       八、直到将这片肉切下来,如图所示。

       九、将肉里面的刺一根根取出来,吃的时候方便。

       十、肉片切成块状,如图所示。

       十一、将酱汁倒进去腌制片刻,如图所示。

       十二、烧开一锅水,将腌制好的鱼片放入滚水中汆烫熟。

       十三、将鱼肉捞出,沥干备用。

       十四、将腌制鱼片的酱料放入油锅中炒香,加盐调味。

       十五、淋入少许水,如图所示。

       十六、炒好后挤入几滴柠檬汁。

       十七、将鱼片放进去,轻轻拌匀即可。

       十八、出锅盛出即可食用,如图所示。

茄汁鱼片怎么做?

       茄汁鱼是一道色香味俱全的地方名肴,属于川菜系。以鲅鱼为制作主料,工艺为煮,制作难度中等

       做法

       食材准备

       原料:鲅鱼

       配料:葱、姜、蒜、大料、盐、酱油、番茄沙司、冰糖、料酒。

       制作步骤

       1、将鱼去除内脏洗净沥干,鱼如果大可以切段。

       2、将鱼煎一下,两面呈金**出锅待用。(事先可用姜片擦锅底,油热再将鱼下锅,这样不爱粘锅底)。

       3、锅放底油,将葱、姜、蒜、大料下锅爆香后放适量酱油,加水,再放入鱼。水要没过鱼。

       4、水开后放入料酒、冰糖、盐、番茄沙司。(这些鱼放了15-20块冰糖)。

       5、最后,连汤带鱼放入高压锅压20-30分钟后就做好了。(注意水不要放少了,要没过鱼)。?

茄汁秋刀鱼家常做法,正宗茄汁秋刀鱼怎么做

       冷冻鲷鱼片需解冻后即可做成美味的茄汁鱼片,正确的方法步骤如下:

?主料:鲷鱼片350克、油菜芯100克

       辅料:番茄酱2勺、黄酒20毫升、盐2克、胡椒粉1克、 洋葱适量

       1、无刺的鲷鱼片洗净。

       2、切片后加盐,胡椒粉调味。

       3、加一小勺干淀粉拌均匀。这样利于定型和保水。

       4、锅里放少许油,放入鱼片开始煎。

       5、两面都煎到金黄,盛出备用。

       6、利用锅中底油,炒番茄酱。加入两勺黄酒。

       7、炒香后放入洋葱翻炒出味儿。

       8、加一汤勺开水,然后放入一片,大火煮开后转小火煮到收汁。

       9、油菜心开水焯烫。

       10、盛入盘中菜心儿围边即可。

       11、茄汁鱼片的成品。

茄汁鱼如何做的 怎么做茄汁鱼

       食材明细

       主料:秋刀鱼适量

       辅料:胡萝卜适量、大蒜适量、小葱适量

       配料:番茄酱适量、鸡精适量、盐适量、食用油适量、料酒适量、淀粉适量

       茄汁秋刀鱼的做法步骤

       1

       准备好所有的材料。

       2

       萝卜切丁、大蒜小葱切末。

       3

       秋刀鱼洗净切段。

       4

       将切好的秋刀鱼用少许料酒、盐腌制15分钟去腥入味。

       5

       腌制好的秋刀鱼拍上干淀粉。

       6

       热锅烧油,将秋刀鱼下锅煎至两面金黄,捞出控油备用。

       7

       将油倒出,留少许在锅内,烧热后下入蒜末煸香。

       8

       注入少量清水,调入番茄酱、盐、鸡精转小火调汁。

       9

       下入萝卜丁略微翻炒。

       10

       将煎好的下锅,转中火翻炒至稍稍收汁后铲起入碟,撒些葱末即可。

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茄汁鲳鱼的做法有哪些?

       1、主料:鱼一条。

        2、辅料:油一勺、盐一撮、青辣椒几个、柠檬一个、西红柿一个、番茄酱一大勺、葡萄酒一勺、大蒜几颗、白醋一小勺、白糖一小勺、香油一小勺。

        3、所有的食材准备好。

        4、青辣椒切段,大蒜拍碎后切成末。

        5、西红柿切丁。

        6、将番茄酱,酒,白醋,白糖,香油混合。

        7、倒入西红柿和辣椒碎里,搅拌均匀,静置约半小时。

        8、鱼去鳞去内脏,在尾部切一刀。

        9、用左手托起尾部的骨头,将刀子沿着骨头用力切进去。

        10、一直切向头部,直到将这片肉切下来,另一边同样处理好。

        11、这时候就可以轻松将肉里面的刺一根根取出来。

        12、肉片切成块状,将酱汁倒进去腌制片刻。

        13、烧开一锅水,将腌制好的鱼片放入滚水中汆烫熟。

        14、沥干备用,将腌制鱼片的酱料放入油锅中炒香,加盐调味。

        15、淋入少许水,炒好后挤入几滴柠檬汁,将鱼片放进去,轻轻拌匀即可。

       前言

       今天周五

       有空在家做鱼吃了,前天做的鱼感觉很好吃,今天继续做,正好家里有番茄酱

       于是就做个茄汁鲳鱼吧,正好还有几个带鱼段

       也一块放锅里面了。话说这茄汁加鱼的味道做出的菜汁

       搭配米饭

       真是一绝了。

       材料

       主料:鲳鱼400g、带鱼150g;

       辅料:油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、白酒适量、番茄酱适量、葱花适量、姜片适量、蒜瓣适量

       茄汁鲳鱼

       1

       带鱼洗干净

       2

       把带鱼放入碗中

       加入白酒

       盐腌制20分钟

       3

       把两条鲳鱼去鳃和内脏洗干净

       4

       把鲳鱼划开三口子

       5

       加入白酒

       盐腌制20分钟

       6

       切好的葱花和姜片

       蒜瓣

       7

       锅中放入适量油加热

       8

       放入葱花姜片和蒜瓣

       9

       先放入带鱼段

       10

       放入鲳鱼

       11

       一瓶番茄汁

       12

       把番茄汁倒入碗中

       13

       加入酱油

       醋

       14

       加入白糖搅拌成汁

       15

       把调制好的汁倒入锅中

       加入适量水

       16

       五分钟后

       做好了

       可以出锅了

       小贴士

       注意水不要放少了,要没过鱼

       多烧一会

       让鱼吸收茄汁

       味道更美

       好了,今天我们就此结束对“茄汁鱼的做法”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我,我将竭诚为您服务。