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莴笋炒肉的家常做法

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介莴笋炒肉的家常做法       大家好,今天我将为大家详细介绍莴笋炒肉的家常做法的问题。为了更好地呈现这个问题,我将相关资料进行了整理,现在就让我们一起来看看吧。1.莴笋炒肉怎

莴笋炒肉的家常做法

       大家好,今天我将为大家详细介绍莴笋炒肉的家常做法的问题。为了更好地呈现这个问题,我将相关资料进行了整理,现在就让我们一起来看看吧。

1.莴笋炒肉怎么做好吃

2.辣椒莴笋炒肉最正宗的做法

3.莴笋的做法大全家常菜

4.莴笋有哪几种做法,补充维C营养足,皮肤白气色好呢?

5.莴笋的10种家常做法

6.莴笋的做法大全家常 新闻

莴笋炒肉的家常做法

莴笋炒肉怎么做好吃

        莴笋炒肉怎么做好吃

        莴笋炒肉是一道家常菜,那么怎么做才好吃呢?以下就是我分享莴笋炒肉的做法,希望对大家有帮助!

食材

        莴笋1根,猪瘦肉250g,1个小红辣椒,料酒、生抽、番薯粉、盐、食用油

       

做法

        1、将猪瘦肉洗干净,切薄片,加入适量的盐、番薯粉、料酒、生抽腌制一会

        2、将莴笋去皮,洗净切片,小红辣椒洗净剁碎

        3、炒锅下油,烧热后下莴笋炒,加入适量盐,炒几分钟即可(不用炒太久,要不然太软了不好吃),盛起

        4、另起油锅,下小红辣椒爆香,然后下猪肉翻炒一会,再加入一点点清水盖上锅盖,煮1分钟

        5、然后把炒好的莴笋倒下去和猪肉翻炒均匀即可

        莴笋炒肉是我们经常都会吃到的家常菜,做法简单,不过很好吃,我反正是很喜欢了。

莴笋怎么做好吃

        首先在食材的挑选上,挑选:茎粗条顺、块重无锈斑的`,且顶部带少量新鲜叶片的一般笋质较脆嫩;最好单独炒莴笋,让莴笋的清香迸发出来,但不可炒太熟;炒莴笋的时候,不可放太多的盐,盐要少放才好吃;仔细挑选猪肉的部位,可以挑选猪精肉,其蛋白质较为丰富,胆固醇也较低。

注意事项

        莴笋中的一些成分对视神经有刺激作用,因此过量或是经常食用莴笋,会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其他眼疾,多食莴笋引起的夜盲症和眼疾只需停食莴笋,几天后就会好转;患眼病、痛风及脾胃虚寒、腹泻便溏的人不宜食用。

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辣椒莴笋炒肉最正宗的做法

       主料

       莴笋一斤 五花肉半斤

       莴笋烧肉的做法步骤

       1.?莴笋洗净切切块备用 五花肉洗净放入锅内加水 放入八角 生姜 葱 大火煮沸 撇清浮沫

       2.?转小火继续煮 至 十分钟捞出 等到五花肉冷却 切块备用

       3.?肉块放入空锅里 点火加水 放入酱油 八角 糖大火煮沸转小火慢炖

       4.?十分钟后放入莴笋块 继续炖 十五分钟之后加入一小勺盐 在改大火收汁

       5.?两分钟后 关火装盘

莴笋的做法大全家常菜

       前言

       红辣椒又名灯笼辣椒,味甜,维生素含量高。大家也可以试一试哦,这道辣椒莴笋炒肉做法简单,开胃下饭,是一道很好的家常菜。

       材料

       主料:猪肉400g;

       辅料:油适量、盐适量、泡姜适量、辣椒适量、蒜适量

       辣椒莴笋炒肉

       1

       洗净肉切好

       2

       切碎

       3

       将莴笋、红辣椒切好

       4

       将肉倒入熟油锅里爆炒香

       5

       放入泡姜、辣椒、蒜、豆瓣继续爆炒

       6

       放入莴笋、红辣椒,加入少量汤汁

       7

       调味起锅

       小贴士

       喜欢吃细腻的肉的,还可以在肉里加入少量豆粉拌好再下锅。

莴笋有哪几种做法,补充维C营养足,皮肤白气色好呢?

       莴笋的做法大全:凉拌莴笋、莴笋炒肉、莴笋炒猪肚、莴笋炒虾仁、蒜炒莴笋丝等。

1、凉拌莴笋

       准备食材如下:莴笋2根,食盐3茶匙,葱油2汤匙,白糖2茶匙。

       具体做法如下:

       莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净,影响口感),用擦丝器擦成丝,加5克盐拌匀腌制半小时左右,腌好的样子(腌的时间不要太短,把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽,如果不腌透,后面拌好后还是会出水,影响味道),腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好),加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以) !

2、莴笋炒肉

       准备食材如下:莴笋1根,猪肉1小块,胡萝卜半根,色拉油适量,食盐1茶匙,酱油1汤匙,鸡精1茶匙,蒜1瓣,料酒1汤匙,胡椒粉1茶匙。

       具体做法如下:

       猪肉切片,加入少许盐,鸡粉,白胡椒粉,少许料酒抓匀腌制备用;胡萝卜及莴笋蒜全部切成片;锅放油烧热后,将胡萝卜和蒜片先放入炒香,略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟,加入莴笋片,调入少许美极鲜酱油增鲜,少许盐,翻匀炒熟即可!

3、莴笋炒猪肚

       准备食材如下:猪肚200克,莴笋1根,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,料酒1汤匙,植物油适量,白糖1茶匙,胡椒粉1茶匙。

       具体做法如下:

       将猪肚洗净,用高压锅煮二十分钟,熟后捞出,切成肚条备用,莴笋去皮,切成滚刀备用,炒锅内热油,七成时,下切好的肚条,煸炒匀后烹料酒,再下莴笋,翻炒匀后加入煮猪肚的汤,没过食材,调入盐,中火烧至莴笋软熟,汤汁收尽,调少量白糖和鸡精及胡椒粉,炒匀起锅。

4、莴笋炒虾仁

       准备食材如下:莴笋1根,基围虾150克,朝天椒1个,杭椒1个,色拉油适量,食盐4克,味精2克,姜2片,蒜2瓣,料酒1汤勺,淀粉1茶勺。

       具体做法如下:

       莴笋洗净去皮去老根,切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎,坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩)。

       盛起,锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下,接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火,最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放,保持鲜嫩感)!

5、蒜炒莴笋丝

       准备食材如下:莴笋半根,蒜6颗,干辣椒适量,料酒1勺,蚝油半勺,匙食盐1勺,花椒油1茶匙,香油适量,醋2茶匙。

       具体做法如下:

       准备好食材,莴笋去皮,擦丝,加食盐腌制几分钟,辣椒切碎,蒜切碎,辣椒和蒜铺到莴笋上,用香油,料酒,醋,花椒油,蚝油调成料汁浇到莴笋丝上,爆香少量辣椒,淋到莴笋上即可!

莴笋的10种家常做法

       莴笋有哪几种做法,补充维C营养足,皮肤白气色好呢?拌凉菜莴笋丝

       莴笋是可以直接生吃的,拌凉菜莴笋的处理方式也最能保存莴笋营养成分不流失的吃法,简易绰水一下,配搭你喜欢的凉拌料汁拌一拌就可以,清爽爽口,十分健脾开胃好吃又下饭菜。发热量也不是很高,减肥瘦身的朋友可以打开吃。

       食材:莴笋、蒜头、小米椒。盐油、味精。莴笋削皮洗净切成丝、蒜头小米椒洗净剁碎备用。开水下入莴笋丝绰水10秒捞出沥干水分。热锅凉油,下入蒜泥进行爆香。绰水好一点的莴笋丝,添加盐、小米椒,浇上炒出香味的蒜油,混和翻拌就可以。

莴笋炒瘦肉

       莴笋还也可以搭配各种肉菜一起炒,莴笋炒瘦肉就是非常经典家常小炒菜,营养搭配营养成分也更加全面,大人孩子都很喜欢吃,简单一炒就上菜了。

       食材:莴笋、猪瘦肉、姜片、剁辣椒。莴笋削皮洗净切片、姜片洗净切成丝、猪瘦肉洗净切片。猪瘦肉中加入生姜丝、剁辣椒、味极鲜和耗油混和翻拌腌渍进味。热锅凉油,下入瘦肉炒至掉色,出锅备用。锅中余油,下入莴笋片炒断生。添加猪瘦肉回锅一同炒匀。(剁辣椒鲜香已足够,无需加盐)。起锅摆盘装饰就可以上菜享受。不爱吃辣的可以不放剁椒一起炒。

莴笋焖鸡

       莴笋和鸡肉搭配的也是很不错的呢,莴笋脆爽芳香,鸡肉鲜美美味可口,二者融合一起焖,芳香脆爽美味,营养成分又好吃,春季小孩长个子何不多吃一些。

       食材:鸡肉、莴笋、平菇、黑木耳、生抽酱油、耗油。莴笋削皮洗净切片、蒜头洗净切粒、葱洗净切条。鸡肉洗净切片,添加泡开洗净剁碎的平菇、黑木耳,生抽酱油、耗油、姜片混和翻拌腌渍进味。

       耐干烧石锅,加油热,下入蒜头和小葱一起炒出香味。下入腌渍入味的鸡肉、香菇和木耳一起,倒进调料汁盖上盖炖煮15min,半途搅拌一下。鸡肉焖蒸后,下入莴笋块一起炖煮,炒匀,再次炖煮10min。出锅前上洒少许葱段装点出香味,少量盐调料,翻拌就可以。

素炒莴笋三鲜

       莴笋配搭此外两种食材,胡萝卜和白木耳一起炒,也是十分健脾开胃好吃的炒素菜,颜色清爽十分诱惑,口味都是芳香脆爽,不放肉也很香,大人孩子都那么喜欢吃。

       食材:莴笋、红萝卜、白木耳。莴笋削皮洗净切片、胡萝卜去皮洗净切片、银耳泡发洗净切小花备用。热锅凉油,下入胡萝卜片炒出香味。添加莴笋片一起炒匀。下入白木耳一起炒匀,将食材炒断生,下入少量醋和味精调料,炒匀就可以。

       起锅摆盘装饰就可以上菜享受,这种一道生活中版:素炒莴笋三鲜就做好啦。这样搭配的素炒莴笋颜色清爽有胃口,减肥吃特别棒。

莴笋的做法大全家常 新闻

        莴笋口感爽脆,色泽淡绿,它是一种常见的菜品,可以搭配很多食材一起做美食,特别是制作荤素搭配的菜肴,当然清炒也很不错,下面我给大家分享10种家常做法,经常吃莴笋的朋友可以换着花样做了。

莴笋的10种家常做法

        第1种:莴笋炒猪肚

       

        准备食材:猪肚200克,莴笋1根,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,料酒1汤匙,植物油适量,白糖1茶匙,胡椒粉1茶匙

        具体做法:将猪肚洗净,用高压锅煮二十分钟,熟后捞出,切成肚条备用,莴笋去皮,切成滚刀备用,炒锅内热油,七成时,下切好的肚条,煸炒匀后烹料酒,再下莴笋,翻炒匀后加入煮猪肚的汤,没过食材,调入盐,中火烧至莴笋软熟,汤汁收尽,调少量白糖和鸡精及胡椒粉,炒匀起锅。

        第2种:葱油莴笋

       

        食材:莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、红辣椒少许。

        做法:

        1、准备所需材料。

        2、把莴笋切掉老的根部,再削去外皮。

        3、切成细丝,撒少许盐拌匀,腌15分钟。

        4、沥去腌出来的水分,加少许糖和鸡精拌匀。

        5、装在盘子中,撒上葱花、熟白芝麻、红辣椒丝。

        6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热,迅速浇在葱花上,拌匀后即可食用。

        第3种:莴笋木耳肉片

       

        食材:

        猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜。

        做法:

        1.猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌,莴笋切片,木耳用水发开,泡姜切片,炮红椒切段。

        2.炒锅下油烧至七成热,下肉片炒开捞出。

        3.炒锅下油烧至七成热,下泡姜、炮红椒、蒜末炒香,下莴笋片、木耳炒至断生,加入肉片同炒,加盐、鸡精调味即可。

        第4种:莴笋炒虾仁

       

        准备食材:莴笋1根,基围虾150克,朝天椒1个,杭椒1个,色拉油适量,食盐4克,味精2克,姜2片,蒜2瓣,料酒1汤勺,淀粉1茶勺

        具体做法:莴笋洗净去皮去老根,切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎,坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起,锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下,接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火,最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放,保持鲜嫩感)。

        第5种:广式香肠炒莴笋

       

        食材:广式香肠2根、莴笋2个、独蒜1只、植物油、生抽1大勺、盐少量、鸡精适量。

        做法:

        1.香肠上锅蒸10分钟左右至熟。

        2.蒸香肠的过程中处理莴笋,去皮切片。蒜去皮切片。

        3.将香肠切片。

        4.锅入油,炒香蒜片。

        5.下入莴笋和香肠同炒。

        6.加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。

        第6种:蒜炒莴笋丝

       

        准备食材:莴笋半根,蒜6颗,干辣椒适量,料酒1勺,蚝油半勺,匙食盐1勺,花椒油1茶匙,香油适量,醋2茶匙

        具体做法:准备好食材,莴笋去皮,擦丝,加食盐腌制几分钟,辣椒切碎,蒜切碎,辣椒和蒜铺到莴笋上,用香油,料酒,醋,花椒油,蚝油调成料汁浇到莴笋丝上,爆香少量辣椒,淋到莴笋上即可!

        第7种:莴笋拌鸡丝

       

        食材:

        鸡胸肉20克,莴笋20克,青红椒20克,盐,鸡粉,香油。

        做法:

        1.将所有原料洗净备用,木耳泡发,莴笋去皮。

        2.将鸡胸肉加入沸水锅中烫熟。

        3.莴笋、青红椒分别切成丝。

        4.先将青红椒丝用沸水略烫。

        5.再将莴笋丝烫熟。

        6.过冷水后放入料盆。

        7.将煮熟的鸡胸肉撕成丝放进去。

        8.加盐、鸡粉拌匀,淋上香油即可。

        第8种:农家炒莴笋

       

        配料:

        莴笋500克、水发黑木耳少量、红萝卜少量、盐3克、大蒜适量、食用油适量

        做法:

        1.三小时前泡好黑木耳

        2.洗净撕开

        3.莴笋削皮切片

        4.大蒜切末,红萝卜切片

        5.热锅给油下入蒜末炒香

        6.下入红萝卜炒匀

        7.加点点水炒断生

        8.加入黑木耳炒断生

        9.加入莴笋,开大火炒匀

        10.调入盐

        11.加点点水炒半分钟即可盛出。

        第9种:酸辣莴笋

       

        食材:

        莴笋350克,辣椒油10克,醋10克,香油5克,盐2克,味精3克。

        做法:

        1.莴笋去皮、洗净,切成6厘米长、2毫米见方的丝,用盐拌和入味,滗去盐水;

        2.用辣椒油、麻油、味精、醋调成酸辣味汁,与莴笋丝拌匀装盘即成。

        第10种:莴笋炒肉

       

        准备食材:莴笋1根,猪肉1小块,胡萝卜半根,色拉油适量,食盐1茶匙,酱油1汤匙,鸡精1茶匙,蒜1瓣,料酒1汤匙,胡椒粉1茶匙

        具体做法:猪肉切片,加入少许盐,鸡粉,白胡椒粉,少许料酒抓匀腌制备用;胡萝卜及莴笋蒜全部切成片;锅放油烧热后,将胡萝卜和蒜片先放入炒香,略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟,加入莴笋片,调入少许美极鲜酱油增鲜,少许盐,翻匀炒熟即可!

莴笋的常菜做法推荐

        莴笋棒棒鸡

        食材:

        莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。

        做法:

        1.莴笋去叶子,切去老根,削去皮,处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。

        2.锅内放水烧开,水开后滴几滴植物油,加少许盐,将莴笋片放油盐水中焯一下,马上捞出过凉水。

        3.我偷了一下懒,直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。

        4.葱段姜片放水中,然后加少许料酒,放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。

        5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉,然后用手撕成细丝。

        6.另拿一小碗,放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加,白胡椒粉。

        7.辣椒油搅拌均匀成料汁,莴笋片摆盘中,然后摆鸡肉丝,放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上,吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)。

        水墨莴笋

        食材:

        莴笋1根、生抽2茶匙、黑芝麻酱2汤匙。

        做法:

        1.莴笋去皮洗净。

        2.黑芝麻酱加生抽,然后一点点加凉开水,调成合适的稠度。

        3.将莴笋切成1厘米见方,5厘米长的长方条形。

        4.摆盘上桌,用莴笋蘸黑芝麻酱吃就可以了。

        小炒莴笋

        〖 食材清单 〗莴笋、猪肉、蒜苗、油、豆瓣酱、白糖、鸡精、白醋

        〖 制作步骤 〗

        1、莴笋削皮,洗净后切片;

        2、再来切点肉;

        3、还有蒜苗,蒜头和蒜苗分开切,家里的大蒜也没有了,用蒜头代替一样很香的;

        4、热锅倒油,先把肉倒进来炒一炒

        煸炒出里面的油脂后加一勺豆瓣酱;

        5、炒出香味和颜色后把菜叶加进来,继续翻炒

        炒至菜头变软加点白糖、鸡精、白醋调味,出锅前加蒜苗;

        莴笋酿桃仁

        食材:

        核桃仁、莴笋、胡萝卜、盐、油、香油、水淀粉。

        做法:

        1.准备好所用食材,加州核桃仁用清水泡制20分钟

        2.莴笋去皮切成麻将块。把中间挖空,但不能挖到底,胡萝卜切成与莴笋一样大小的片

        3.锅中注入水,加入盐和几点油,烧开,下入莴笋、胡萝卜片和桃仁焯水

        4.绰水的莴笋、胡萝卜、桃仁直接捞入冷水中冲凉,控水后,把桃仁插入莴笋的孔中,放在胡萝卜片上,码放在盘中

        5.另起锅加入水淀粉、盐、鸡精烧开成料汁后淋上香油,把料汁均匀的淋在莴笋桃仁上即可。

        炝炒莴笋

        准备食材:莴笋200克,花椒3克,食盐1勺,蒜2瓣,干辣椒2个,鸡粉1/2勺,植物油1汤匙

        具体做法:莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位。嫩莴笋用刮皮刀,刮切成薄片,大蒜去皮,切成末,锅中注入油,下入花椒、干辣椒爆香,放入莴笋大火翻炒2分钟,加入盐调味翻炒,放入鸡粉,炒均匀即可!

        腊猪蹄炖莴笋

        主料:莴笋 :500克;腊猪蹄 :250克;

        辅料:葱 适量;姜 适量;蒜 适量;盐 适量;料酒 适量

        步骤:

        1、把买回的鲜猪蹄洗净水控干装在盆里,然后用盐均匀的洒在猪蹄上腌制三天。

        2、把猪蹄改成小块,焯水后炒黄,加料酒。加水,加入盐、姜和蒜,烧开后慢炖一个小时。

        3、将准备好的莴笋到于锅里炖熟,撒上葱花即可出锅。

        泡椒莴笋

        用料:青笋 一两根;泡椒 适量;盐; 糖;

        步骤:

        1、青笋去皮,切成片,加入盐腌制几小时,倒掉出的水后备用;

        2、根据自己口味加入超市买的瓶装或袋装泡椒 加入少量盐和大量糖 大致是1:3 糖要多放才好吃;

        3、放冰箱腌制一个晚上就可以吃了,放好几天也不成问题。

        莴笋肉丝汤

        主料:莴笋 250克;猪肉 100克;

        辅料:色拉油 适量;食盐 适量;姜 3片;水 3碗;

        步骤:

        1、瘦肉切片,用少许油、盐抓匀,腌15分钟;莴笋切斜片;

        2、锅里倒入3碗清水,放进姜片,煮开后放进莴笋,滴入几滴油;

        3、莴笋煮开后放进肉片;

        4、煮至肉片变色熟透后,放盐调味即可。

莴笋炒瘦肉片的家常做法

       莴笋的做法大全家常做法有:凉拌莴笋、莴笋炒肉、莴笋炒猪肚、莴笋炒虾仁、蒜炒莴笋丝等。

       1、凉拌莴笋

       准备食材:莴笋2根,食盐3茶匙,葱油2汤匙,白糖2茶匙。

       做法:莴笋用刨刀刨去皮,用擦丝器擦成丝,加5克盐拌匀腌制半小时左右,腌好的莴笋充分挤干,加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可!

       2、莴笋炒肉

       准备食材:莴笋1根,猪肉1小块,胡萝卜半根,色拉油适量,食盐1茶匙,酱油1汤匙,鸡精1茶匙,蒜1瓣,料酒1汤匙,胡椒粉1茶匙。

       做法:猪肉切片,加入少许盐,鸡粉,白胡椒粉,少许料酒抓匀腌制备用;胡萝卜及莴笋蒜全部切成片;锅放油烧热后,将胡萝卜和蒜片先放入炒香,略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟,加入莴笋片,调入少许美极鲜酱油增鲜,少许盐,翻匀炒熟即可!

       3、莴笋炒猪肚

       准备食材:猪肚200克,莴笋1根,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,料酒1汤匙,植物油适量,白糖1茶匙,胡椒粉1茶匙。

       做法:将猪肚洗净,用高压锅煮二十分钟,熟后捞出,切成肚条备用,莴笋去皮,切成滚刀备用,炒锅内热油,七成时,下切好的肚条,煸炒匀后烹料酒,再下莴笋,翻炒匀后加入煮猪肚的汤,没过食材,调入盐,中火烧至莴笋软熟,汤汁收尽,调少量白糖和鸡精及胡椒粉,炒匀起锅。

       4、莴笋炒虾仁

       准备食材:莴笋1根,基围虾150克,朝天椒1个,杭椒1个,色拉油适量,食盐4克,味精2克,姜2片,蒜2瓣,料酒1汤勺,淀粉1茶勺。

       做法:莴笋洗净去皮去老根,切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻。

       青红椒各切成圈;蒜姜切碎,坐锅,下虾仁滑炒,盛起,锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下,接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火,最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来!

       5、蒜炒莴笋丝

       准备食材:莴笋半根,蒜6颗,干辣椒适量,料酒1勺,蚝油半勺,匙食盐1勺,花椒油1茶匙,香油适量,醋2茶匙。

       做法:准备好食材,莴笋去皮,擦丝,加食盐腌制几分钟,辣椒切碎,蒜切碎,辣椒和蒜铺到莴笋上,用香油,料酒,醋,花椒油,蚝油调成料汁浇到莴笋丝上,爆香少量辣椒,淋到莴笋上即可!

       材料:

       莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

       做法:

       1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。

       2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。

       3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。

       4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

       5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。

       6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

       7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。

       8、加入木耳丝,继续煸炒。

       9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。

       今天关于“莴笋炒肉的家常做法”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题,并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。