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芹菜猪肉饺子馅的做法大全_芹菜猪肉饺子馅的做法大全窍门

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介芹菜猪肉饺子馅的做法大全_芹菜猪肉饺子馅的做法大全窍门       大家好,今天我想和大家聊一聊关于“芹菜猪肉饺子馅的做法大全”的话题。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了梳理,现在就让我

芹菜猪肉饺子馅的做法大全_芹菜猪肉饺子馅的做法大全窍门

       大家好,今天我想和大家聊一聊关于“芹菜猪肉饺子馅的做法大全”的话题。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了梳理,现在就让我们一起来交流吧。

1.芹菜猪肉饺子馅的做法?

2.芹菜白菜猪肉馅怎么调

3.芹菜猪肉饺子怎么做

4.芹菜肉的饺子馅怎么做

5.猪肉芹菜饺子的做法大全家常做法窍门

6.猪肉芹菜饺子馅怎么调

芹菜猪肉饺子馅的做法大全_芹菜猪肉饺子馅的做法大全窍门

芹菜猪肉饺子馅的做法?

       准备材料:猪肉400克,芹菜400克,食用油3汤勺,蚝油1汤勺,葱2根,酱油1汤勺,盐1小勺,五香粉1小勺

       1、芹菜摘去叶子,洗干净,烧开水放入芹菜焯烫一下,不要焯烫时间久了,看到水再次烧开就可以捞出;

       2、捞出的芹菜马上放到冷水里过凉,这样能保持芹菜的口感;

       3、过凉后的芹菜大略攥去水分,剁碎,剁碎的芹菜这里面还有很多水分,就不要攥出去了;

       4、猪肉剁碎,葱剁碎,放入蚝油,酱油,盐,五香粉,食用油;

       5、顺着一个方向搅拌均匀;

       6、放入剁碎的芹菜;

       7、在搅拌均匀即可,这时候的饺子馅搅拌的时候能听到很清晰的声音,成品图如下。

芹菜白菜猪肉馅怎么调

       所需食材

       编辑

       肉 、芹菜、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐

       馅料做法:

       1、将猪肉剁成泥,加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐,沿一个方向充分搅拌。

       2、芹菜洗净;

       3、将芹菜切成小丁,用纱布或直接用手,把芹菜里的水分挤到碗里,待会再用。(尽量用力多挤一下,否侧馅会太稀不好包)

       4、把切好、挤好的芹菜放入肉馅中,沿一个方向充分搅拌,如果过程中太干不好搅拌的话,可以稍微加入刚才挤出来的芹菜水。

       面皮做法:

       1、将面和好后,饧一会儿,将饧好的面团揉成长条,滚刀切成剂子;

       2、将剂子撒上一层薄面,用手压扁;

       3、用擀面杖擀好饺子皮;

       4、将馅料放入皮中,对边捏合;

       5、两边分别捏合;

       6、饺子包好了。

       小窍门:芹菜是不需要用开水焯的,一是会去除本身带有清香,失去了做芹菜肉馅水饺的意义。二是会出现老筋等,影响口感。三是,可以充分利用芹菜本身带有的水分,免去再次加水的麻烦。

芹菜猪肉饺子怎么做

       今天的饺子是芹菜、大白菜和猪肉馅的,在这个时期比较常见容易得的也就这些食材了。但是即使是最简单的食材,只要掌握好了配料,也能让饺子口味大大提升。你来看看我的饺子馅料中还加了鸡蛋,芝麻油和蚝油,煮好的饺子,蘸着醋和油泼辣子吃,别提有多香了。

       白菜芹菜猪肉馅饺子

       主料:面粉500克,猪腿肉350克,白菜260克,芹菜150克

       辅料:盐2小勺,蚝油30克,芝麻油10克,鸡蛋2只

       做法:步骤1、我用这些食材做的馅料,芹菜可以添香味,味道清爽

       步骤2、500克面粉加260水和成的光滑面团,醒半小时,这个时候可以做馅料。

       步骤3、猪腿肉切成小块。

       步骤4、放入绞肉机

       步骤5、按下开关键大约15秒左右,绞成肉末。

       步骤6、芹菜择去叶子,清洗干净,切成极细的小粒

       步骤7、把猪肉末和芹菜碎都放到一个大的容器里,适用于拌馅

       步骤8、将白菜切细丝,再切成细丁,放入锅中

       步骤9、在馅料里加入盐2小勺,蚝油30克,芝麻油10克,鸡蛋2只,还可以根据自己喜好增加调料

       步骤10、用筷子朝一个方向搅拌均匀,可以少许加些水,把肉馅搅拌出纹理就好了。

       步骤11、醒发好的面团更加松弛,容易擀薄。

       步骤12、取出一块面团揉成长条,切成剂子

       步骤13、撒点干面粉防粘。

       步骤14、将面剂子压扁,擀成饺子皮

       步骤15、自己擀的饺子皮又薄又软乎,馅料随心包

       步骤16、包好的饺子放在饺子盒里,每个人的包法不一样,样子也不一样。

       步骤17、今天中午就吃饺子了,这些面粉大约能做80个左右的饺子,这一大锅够三个人吃,剩下的冻起来当早餐吃。

       步骤18、水开了,改小火,也可以点2-3次冷水,煮至饺子都浮起来,一个一个像小胖猪一样,饺子就煮好了。

芹菜肉的饺子馅怎么做

       用料

       芹菜500克

       面粉500克

       猪肉500克

       辅料

       花生油1勺

       生抽2勺

       姜1块

       食盐1勺

       蚝油1勺

       红醋2勺

       十三香1勺

       蒜2瓣

       虾皮1把

       大葱1棵

       水适量

       芹菜猪肉饺子的做法

       1.芹菜洗净用开水焯烫过凉沥干

       2.新鲜猪肉馅里抓一把虾皮放进去

       3.葱白和生姜细细剁碎,调入盐一勺、料酒一勺、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺,十三香一勺和芹菜汁适量,将所有食材搅拌均匀

       4.芹菜剁碎挤干水分后放入肉馅中,加入花生油顺一个方向搅拌均匀

       5.揉面、擀皮,用加了鸡蛋的面做成饺子皮,筋道,不容易煮烂皮

       6.切小挤子,擀成片

       7.把剂子擀成薄饺子皮,放入馅料包成饺子

       8.封好口

       9.依次全部包好饺子

       10.煮饺子很简单,把水烧开,(水多点,免得粘锅)放入饺子,滚开后点一次凉水,再滚开,再重复点一次凉水,烧开后,揭开盖继续煮1、2分钟,饺子浮起来就好

猪肉芹菜饺子的做法大全家常做法窍门

       主料芹菜1捆 辅料猪瘦肉适量油适量大葱适量姜适量酱油适量精盐适量五香粉适量味精适量料酒适量

       步骤

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤11.将芹菜择去叶子,留梗,洗去泥。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤22.锅里烧上水。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤33.将芹菜切段,放入沸水中焯熟。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤44.晾凉,挤出水份。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤55.放在案板上切碎。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤66.将葱白切碎。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤77.将姜切碎。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤88.将切好的芹菜与大葱末、姜末混合。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤99.猪瘦肉取出。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1010.切成小块。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1111.放入搅拌机绞成肉馅。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1212.将馅好的肉馅也放入盆中。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1313.稍稍搅拌一下。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1414.放入酱油。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1515.放入料酒。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1616.放入精盐。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1717.放入味精。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1818.放入油。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1919.搅拌均匀即可。

猪肉芹菜饺子馅怎么调

       1.芹菜去叶洗净,用开水焯烫一下,捞出过一道凉水,沥干水分后切成细末,在挤干芹菜中的水分。

       2.葱、蒜、姜切末备用。

       3.猪肉剁成泥,加入香油、蒜末、老抽、盐朝一个方向充分搅打上劲。

       猪肉芹菜饺子

       4.然后将葱末、芹菜放入肉馅中,继续搅拌,直到均匀,猪肉芹菜饺子馅就做好了。

       5.取一张饺子皮放入手中,放入适量馅料。

       6.将饺子皮对叠,在中间捏紧一处,再从右端逐渐捏向中间,同理,也从左端向中间捏严,捏成月牙状即可。

       7.依据上面的方法,将所有的猪肉芹菜饺子馅料都包好。

       8.锅内加足量的水,烧开后用勺子搅动一下,再下饺子。然后用勺子推一下锅底,盖上锅盖,等到水再一次烧开,饺子浮上水面即可

       、京葱切末。

       2、生姜切片加入少许水用料理机打碎,滤去姜渣备用;或直接切成姜末。

       3、芹菜摘清洗净后在开水中氽烫至软。

       4、捞出晾凉后切成粒状。

       5、用手挤去水分(不要挤得过分干,会影响口感)。

       具体做法

       1、肉糜内加入一个鸡蛋。

       2、加入适量姜汁(或姜末),先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中。

       3、加入适量老抽,生抽,料酒,盐,糖。

       4、加入京葱末,搅拌至肉糜有一定弹性。

       5、加入芹菜粒,调入适量葱头油,继续搅拌匀即可。

       6、调好的馅料,如果有时间,可以放入冰箱冷藏30分钟以上,使其更入味。

       7、面粉加入适量水揉成光滑面团(水量约为面粉的50%-60%),松弛31分钟。

       8、取适量面团搓成均匀长条,切成小剂子。

       9、将小剂子擀成饺子皮。

       10、取适量馅料放入饺子皮中央。

       11、中间的部分先捏住,再用左右手的大拇指和食指,压住皮的边缘稍用力一挤,将饺子皮完全捏合即可。(若是新手,可准备一碗清水,用手指在饺子皮半圆的地方沾点水,更好捏)

       12、一个一个排好撒了面粉的盘子里。

       煮水饺

       先将水煮沸,水沸腾后加入适量冷水,加入包好的饺子,等再次沸腾,饺子全部浮起后捞出即可(可以重复一次,加入2次冷水)。

       猪肉芹菜饺子馅调制方法如下:

       材料/工具:猪肉、芹菜、葱姜、花椒水、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、食盐、胡椒粉、十三香。

       1、买了一块瘦肉,重要约500克,让商家帮忙绞碎,肉看起来很新鲜,除了价格贵,没别的缺点。

       2、提前半天用温水泡好花椒水,操作步骤很简单,重量大约150克,需要打进肉馅中。

       3、准备一把水嫩的香芹,重量大约300克,将老叶、黄叶去掉,清洗干净,控干水分。

       4、接着把芹菜、葱姜,切成碎末备用。

       5、猪肉馅中加入适量的10克食盐、15毫升生抽、5毫升老抽、5克蚝油、1克胡椒粉、2克十三香,5克芝麻香油,分三次加入花椒水,朝一个方向搅打上劲,直到全部吸收干净。

       6、再加入翠绿的芹菜末儿,继续朝一个方向搅打均匀,腌制入味,猪肉芹菜饺子馅就做好啦。

       好了,今天关于“芹菜猪肉饺子馅的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“芹菜猪肉饺子馅的做法大全”有更深入的认识,并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。