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自制糖醋蒜的做法_家庭自制糖醋蒜的做法

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介自制糖醋蒜的做法_家庭自制糖醋蒜的做法       大家好,我是小编,今天我来给大家讲解一下关于自制糖醋蒜的做法的问题。为了让大家更容易理解,我将这个问题进行了归纳整理,现在就

自制糖醋蒜的做法_家庭自制糖醋蒜的做法

       大家好,我是小编,今天我来给大家讲解一下关于自制糖醋蒜的做法的问题。为了让大家更容易理解,我将这个问题进行了归纳整理,现在就一起来看看吧。

1.自制糖蒜的做法,自制糖蒜怎么做好吃,自制糖蒜

2.糖醋蒜如何做?

3.糖醋大蒜怎么做?

4.糖醋蒜制作方法

5.糖醋蒜如何做,糖,醋,蒜等的比例如何

自制糖醋蒜的做法_家庭自制糖醋蒜的做法

自制糖蒜的做法,自制糖蒜怎么做好吃,自制糖蒜

       主料

       鲜蒜

       3斤

       辅料

       白醋

       900毫升

       白糖

       600克

       步骤

       1.1.准备原材料:新蒜用盐水浸泡洗净后控干水备用、准备白醋3袋、白糖600克;

       2.2.白醋和白糖倒入盆内搅拌均匀;

       3.3.将蒜掰小瓣后放入腌罐内倒入糖醋汁即可,等蒜变色成透明便可食用。

       小贴士

       蒜掰开后腌一来可以更快入味,二来节省空间可以腌制更多。蒜腌制过程中糖醋汁会变少变酸,根据需要可适量补些白醋和糖。

糖醋蒜如何做?

       吃不完的大蒜,试试这样做,香甜爽口,开胃下饭,做一次能吃半年

       一到冬天我们家就喜欢多囤货,家里的东西越多就越有安全感,可能这也是不少北方人的通病。像白菜、大葱大蒜这些肯定是不可少的,买上百斤囤到家里一整个冬天都不用再出去买了。

       虽然买的时候是很爽,但是买回来之后却悲催了,尤其是大蒜在冬天根本放不住,没多久就会发芽。

       虽说发芽的大蒜,吃是没有问题的,但是口感却变得很差。而且一点大蒜的清脆感都没有,吃着软软的完全没食欲。吃不完的大蒜,不妨试试这样做,香甜爽口、开胃下饭。一次多做点,都能吃半年。

       今天我就教大家糖蒜的做法,喜欢吃的小伙伴们也可以在家自制,比外面买得强多了。

       糖蒜

       准备一些材料:大蒜20头、盐60g、白糖350g、白醋900g、清水500g、白酒适量

       1、第一次可以少做点,如果做出来觉得好吃的话,可以多买点大蒜来做。我这次以20头大蒜为例,来教给大家做法。

       2、把大蒜外层的一些皮全都剥掉,然后放到水里清洗干净。洗干净之后,我们重新将其放到水中,然后加上30g食盐搅拌均匀开始浸泡。

       3、浸泡半天的时间,就可以将大蒜的辛辣味去除,吃起来就没那么难吃了。等大蒜浸泡好之后,我们将其全部取出来,然后开始晾晒。晾晒的时间稍微有点长,大概要1天时间,就可以把大蒜表面的水分全都晾干了。

       4、大蒜晾干之后,我们找一个密封的罐子,把大蒜全都放进去。把白糖、白醋、清水和30g食盐放到锅里,然后开火开始煮,烧开之后关火放凉。放凉后,再倒入大蒜中,最后在上面加上少许白酒,密封起来开始腌糖蒜就可以了。一般腌制1个月左右,糖蒜就超级好吃了。

糖醋大蒜怎么做?

       材料:鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多

       制法:

       1、泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入一干净坛子内。

       2、腌蒜:将泡好的蒜放入坛子内,放一层蒜撒一层盐,第二天搅拌一次,以后每天搅拌一次,3-4天捞出来,摊在帘子上,晒一天,把浮皮弄出去,下入缸内,再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两,煮沸。待糖水凉到不烫手时,再倒入蒜缸内。注意,糖水要比蒜高出2寸左右,糖水的表面再撒3两碎糖,然后将坛口盖紧密封,放在阴凉处,腌制2-3个月,就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。

       3、调味:在成熟前6~7天,可加些桂花,以增进风味。

       方法二: 500克蒜配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋 八角可加可不加 600克水

       制法:1、蒜头去老皮,留2厘米假茎,蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)

       2、蒜头泡清水5-7天,每天换水

       3、蒜头入坛,一层蒜一层盐,不加水;每日倒蒜一次,下面的倒到上面,使蒜淹均;5-7天后拿出日晒,皮干后,若有老皮再除去……均匀地码入坛中

       4、水烧开,加红糖,离火;水温80度左右时加醋;待凉透后冲入蒜坛,封坛,7日以后待红糖转为果糖后就可食用

       5、回味糖味浓厚,咸中略酸,如喜酸可多加醋。

       6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用,蒜香浓烈,别有风味,只是不可再用于淹蒜了 。

       方法三:配比:5斤蒜、1.5斤醋、半斤水、1.2斤红糖、三到四两盐。

       过程:先用凉水把洗净的蒜泡三天,每天换水两次。然后捞出稍晾一下,去掉生水,先用糖把蒜拌匀了,再放入盐醋水。

糖醋蒜制作方法

       糖醋大蒜其实是一道做法非常讲究的美食,除了制作主料大蒜必须使用新鲜的大蒜以外,大蒜的腌制过程也同样非常讲究,不然腌制时只要稍有不慎,腌好的大蒜就有可能会底部发软发烂。

       “糖醋大蒜”又叫“糖醋蒜”——这是北方地区的传统特色小吃,主要是以大蒜、白醋、糖搭配水一同腌制制作而成,因为口感酸甜爽脆、营养丰富等特点而备受大众喜爱,同时糖醋蒜还有着促进人体新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病和增加免疫力等多种食疗功能,是一道不但美味而且营养价值丰富的特色美食。

糖醋大蒜的正确美味做法——懒人做法——特点:口感酸甜爽脆、营养价值丰富、做法分析透彻、一看就会。

       主料:新鲜大蒜800克(首选白蒜,后面解释)

       配料:水、白糖50克、醋500克(白醋或陈醋、米醋)、食盐适量、干桂花少许

       ——开始制作——

       第一步“清理大蒜”:将买回来的新鲜大蒜切去根须并去掉外面的老皮,直到去除可以看到大蒜内部即可,不用完全剥掉(留一二层为佳,后面解释)。

       第二步“处理大蒜”:起锅加入足量清水,大火烧开,然后加入适量的食盐拌匀调成淡盐水,关火放凉(注意,一定要放凉才使用),水温至常温后,将处理好的蒜头直接放入盐水中,浸泡3天,中途1天换一次盐水,最后将泡好的大蒜顶部朝下,均匀铺在阴凉通风处风干,晾干所有水分。

       第三步“处理容器”:取一玻璃坛或陶瓷坛,用开水将其烫洗一遍,然后用厨房纸擦干备用。

       第四步“做糖醋水”:起锅烧热,加入醋500克开大火烧开,然后加入白糖50克、食盐80克拌匀融化成糖醋水,最后关火放凉备用(注意,一定要放凉使用)。

       第五步“装坛腌制”:待所有大蒜晾干水分后,将大蒜全部放入之前处理干净的容器内,然后再均匀倒入放凉的糖醋水,稍微搅拌1分钟,最后加入干桂花少许,关盖封紧,腌制30天后即可开盖食用。

       这样一道非常香脆爽口、酸甜美味的糖醋大蒜就做好了

糖醋蒜如何做,糖,醋,蒜等的比例如何

       糖醋蒜

       糖醋蒜的做法

       方法/步骤

       1将大蒜剥去外皮,放入碗中,加入清水。

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       2洗净后捞出,控干水分,将洗净的大蒜放入容器中。

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       3加入白糖,醋,生抽,充分搅拌均匀后盖上盖子密封腌制即可。

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       4总结如下。

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       料:新蒜100头,盐60克,陈醋或香醋1000

       原料蒜(3张)

       克(2斤),白糖800克(糖醋比例是1斤醋8两糖,也可根据自己口味调整)。

       制作:1.将大蒜切去蒜梗和蒜须子,剥去老皮;

       2.洗净,用清水(自来水)泡24小时,中间要换一次水;

       3.捞出控净水,撒上食盐拌匀腌制2到3天,一天翻拌2次;

       4.将盐腌过的蒜放到干燥无油无水的容器中,提醒大家,腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中,扔掉即可;

       5.拿一个干净无水的盆,倒入醋和白糖,搅拌直到糖完全溶在醋里(不需要用火熬制);

       6.搅好的糖醋液倒入腌蒜中,盖严即可;

       7.喜欢吃辣的3天就可以吃了,喜欢腌透的需要20天左右(根据蒜头的大小)。

       好了,关于“自制糖醋蒜的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“自制糖醋蒜的做法”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。