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自动面包机做面包的全部过程_自动面包机做面包的全部过程视频

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介自动面包机做面包的全部过程_自动面包机做面包的全部过程视频       感谢大家提供这个自动面包机做面包的全部过程问题集合,让我有机会和大家交流和分享。我将根据自己的理解和学习,为每个问题提供清晰

自动面包机做面包的全部过程_自动面包机做面包的全部过程视频

       感谢大家提供这个自动面包机做面包的全部过程问题集合,让我有机会和大家交流和分享。我将根据自己的理解和学习,为每个问题提供清晰而有条理的回答。

1.手把手教你面包机做面包的方法(配方+)

2.怎样用面包机做面包

3.东菱面包机做面包的教程

4.面包机怎样做面包

自动面包机做面包的全部过程_自动面包机做面包的全部过程视频

手把手教你面包机做面包的方法(配方+)

       导读面包机做面包的方法,是土巴兔小编近期根据实战经验研究出来的哦,赶快与你的朋友分享吧!用面包机做面包的步骤流程:第一步要注意选材,第二步要了解配方。第三步要掌握好步骤,第四步呢,就等着吃面包咯~!是不是很简单呢。精彩的还在后头,做完面包,我们还可以用面包机做蛋糕哦,是不是很惊喜呢?对于吃货们来说,不仅吃是快乐的,DIY美食的过程更是令人心满意足,哈哈,课程马上开始!

面包机做面包的配方

       不了解配方,不会选材肯定是做不好面包的啦,这也是很多吃货们说第一次做的面包感觉与超市大不一样。想要第一次用面包机做面包就成功,你就必须了解配方!首先我们来了解下做面包的选材。

面包的选材:

       1.面包专用面粉:我选择的是面包diy店出售的面包专用面粉。有吃货们反应说用高筋面粉,或者普通的全麦低筋面粉也可以。大家都可以根据实际情况来尝试下啦。体验的过程最重要啦~!

       2.利乐包装纯牛奶。

       3.植物油或者天然黄油:切忌不要选择人造黄油,对人体危害极大。

       4.酵母粉:缺少了酵母粉,第一次做面包肯定没戏。

       5.鸡蛋

       6.盐。

       7.糖。

       HOHO~!接下来要传授下独家秘方啦,别走开,继续围观。(以750克为主哈。)

       1.面包机做面包的配方(750克):

       a.纯牛奶一盒:220ml(最好加热到37度)

       b.鸡蛋:1-2个(根据个人喜爱咯)

       c.盐:小半勺(1g)

       d.砂糖:2-6大勺(这个可以根据各人喜好来增加或减少撒)

       e.面包专用粉:2.5杯。

       f.酵母粉:1小勺。(用面包机带的小勺子,我选的是安琪高活性干酵母)

       g.色拉油(或选黄油):2勺

       了解更多配方请点击:面包机做面包的配方(500克)、面包机做面包的配方(900克)

       接下来进入咱们做面包做精彩的环节:开始做面包,跟着来试试吧,很简单的哦~!较懒的童鞋,可以直接看视频咯~!

       加入黄油

       第一步:放入黄油,启动烘烤至黄油溶化。

       加入面粉鸡蛋等

       第二步:将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机。

       进入烘焙

       第三步:启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”,重量选择750g。进行搅面半个小时,到点时会发出提示声,需要进行二次搅面,重复第一次搅面的步骤,时间也是半个小时。最后停止程序。让面团静置1个小时左右。这样才可形成面筋。(如果在搅面的过程,发现面团较为黏连,可以适量的加点面粉。)

       快烘焙前的20分钟

       第四步:启动“普通面包、烤色中、750克”,进入制作面包的过程中直到面包做好。离烘烤结束前20分钟,可以在面包表面涂上黄油和蛋黄。

       烘焙完成

       第五步:做好的面包先不着急的取出来,可以让它在面包桶里自然冷却。这时你会发现面包的表皮有点硬,尚未收油。冷却后呢,就十分诱人咯~!

       是不是意犹未尽,跃跃欲试,口水直流?HOLD住!好吃的还多着呢,继续往下看,继续来一道:用面包机做蛋糕!

       做好的蛋糕!

       2.用面包机做蛋糕配方(做的是香草戚风蛋糕):

       材料分为两大类哈~!(A类、B类、C类)

       A类材料:1.蛋黄4个。2.牛奶60ml。3.黄油:60g。4.细砂糖:60g。5.盐1g。

       B类材料:?低筋面粉?120?克,泡打粉?3?克,香草粉?0.5?克。

       C类材料:蛋白?4?个,塔塔粉?2?克,细砂糖?70?克。

用面包机做蛋糕的步骤:

       1。将材料?B?混合后过筛备用。

       2。准备两个大碗,用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态。

       3。将鸡蛋打开,蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里。

       4。用打蛋器将蛋黄打散。

       5。在蛋黄中继续加入材料?A?中的其他原料,一起混合搅拌到无颗粒状存在。

       6。此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒。

       7。将过筛后的材料?B?加入上一步的材料中,一起搅拌均匀。

       8。拿起打蛋器测试,若是面糊光滑细致且有流性就是成功的。

       9。在装有蛋白的大碗中,加入塔塔粉。

       10。用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止。

       11。将材料?C?中的细砂糖分成?3?等分,取三分之一的量加入蛋白。

       12。继续搅拌至起细泡泡为止。

       13。将三分之一的细砂糖加入,继续搅拌至发泡。

       14。将剩余的三分之一加入,继续搅拌至干性发泡,即为糖蛋白。

       15。取出三分之一的糖蛋白,加入步骤?8?的面糊中搅拌均匀。

       16。将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀。?这样香草戚风蛋糕的面糊就做好了。

       17。按书上的说法是“面糊倒入?20?厘米烤模中在?180?度的?烤箱中?35?分钟就烤好了”?,直接将拌好的面糊倒到面包桶里(记得先把搅拌棒拿出来)?,然?后选择“烘焙”?,因为不知道烘焙的温度到底是多少,所以要时不时的去观察一下,烤了?35?分钟的时候去看了一下,?中间看起来还没熟,?再烤了?10?分钟,?表面全变焦色了,于是按“停?止”?,拔了插头,把面包桶取出,倒扣取出蛋糕。

       PS:面包机烘焙出的蛋糕和面包一样底部和周边也有一层硬皮,不过蛋糕的硬皮比面包的要?疏松也要软些,吃起来还能接受的。

面包机维护保养:

       1、使用时,应清除机身内外的杂物,并确定所有器件是干燥的。

       2、不要将机器置于高温下和高温燃具旁边,并且和墙壁保持至少10厘米的距离,以免热辐射污染墙壁。

       3、等到面包机机身完全冷却后,用柔软的湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。注意不要把整机或面包桶浸入水中,只需将水倒入面包桶,清洗其内部即可。

       4、在清洗面包机的时候,不要用力过大,以免损害机器,清洗完成后要完全晾干面包桶及搅拌的叶片。

       5、假如搅拌叶片比较难清洗,就再多试几遍,切忌不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗,以免损坏不沾层,影响下一次搅拌和清洗的效果。

       6、不要图简便,要认真清洗,不要使用洗碗机清洗面包桶及叶片。

       7、清洁面包机前,拔下电源插座,待机身完全冷却后,用柔软湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。要注意的是不要把整机或面包桶浸入水中,只需将水倒入面包桶,清洗其内部。

       8、清洗后要完全晾干面包桶及搅拌翼片。

       9、不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗,以免损坏不沾层。

       10、不要使用洗碗机清洗面包桶及翼片。

       11、用废旧牙刷弄点洗涤剂,清理最彻底,各个细微处都能处理到。不过要用毛刷软一点的,以免磨损面包机。

面包机注意事项:

       1、使用时,应清除机身内外的杂物并确定所有器件是干燥的。

       2、面包机完全冷却后,清洗干净,晾干后存放。存放时将面包桶和搅拌翼片安装在烤箱内,盖上顶盖,顶盖表面不要放置任何重物,并且面包机要竖直放置,不能倒置。

       3、面包机动作过程中,不要拔出插头,否则面包机将停止工作并将不再继续本次操作。

       4、保持面包机内外清洁。

       5、不要将本机置于高温下或高温燃具旁边,并且一墙壁保持至少10厘米的距离,以免热辐射污染墙壁。

       6、请将本机置于固定的绝缘表面,不要置于布质表面和易燃物品上面。

       7、不要在面包机上放置任何物体,操作过程中要保持通气孔的畅通。

       8、切面包时,请务必先取出面包底部的搅拌翼片。

       9、配料要加入到面包桶内,不要撒入烘烤室内。配料应一次性分类放入面包桶内,然后将桶放入面包机烘烤室内。

       10、使用过程中,面包机上盖不要长时间的打开。

       11、面包机在工作时,上盖以及外壳表面温度可能较高。

       12、面包机不可靠近窗帘或其他可燃性材料或在其下方使用。

       以上就是小编的介绍,希望能够帮到你哦!

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怎样用面包机做面包

       主料:牛奶105克、全蛋液110克、糖45克、盐5克、面包粉300克、酵母5克、黄油100克、酒渍葡萄干100克

       辅料:蛋液适量、杏仁片适量、糖粉适量

       1、先放入牛奶105克、全蛋液110克、糖45克、盐5克、面包粉300克以及1/3量的黄油,启动和面10分钟。

       2、10分钟后加入酵母以及第二份1/3黄油,继续启动和面10分钟。

       3、加入最后的1/3黄油,启动和面15分钟。

       4、和面还剩3分钟的时候,检查面团。

       5、将准备好的酒渍葡萄干放入,继续和面至结束。

       6、将面团收圆后,放入面包机内,设置发酵30分钟。

       7、发酵结束。

       8、排气后将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。

       9、将面团擀成圆形。

       10、左右各三分之一向内折,并拍出内部空气。

       11、底部压薄,由下往下卷成卷。

       12、表面刷蛋液,并粘上杏仁片。

       13、放入面包机内进行二发。时间约为50分钟。

       14、发至8分满时,设置烘烤34分钟。

       15、烘烤结束,马上取出脱模晾凉。

东菱面包机做面包的教程

       摘要:你知道如何用面包机做面包吗?首先往面包桶里依次倒入牛奶、鸡蛋、植物油、盐、糖、高筋粉、即发酵母这些材料。选取程序1,面包机开始运作,第一次揉面7分钟,暂停1分钟,第二次揉面10分钟,第一次发酵58分钟,第二次发酵50分钟,烘烤54分钟。下面就和小编一起看看用面包机做面包的具体方法吧!一、面包机做面包要多久?

       用面包机做面包需要3小时左右。

       发面团2小时左右,完成后自制面包真正烘烤只要1小时所以一般做面包3小时左右。

       二、面包机做面包的方法(750g大面包)

       (一)面包机做面包前准备工作

       1、面包专用面粉:选择的是面包diy店出售的面包专用面粉。有吃货们反应说用高筋面粉,或者普通的全麦低筋面粉也可以。大家都可以根据实际情况来尝试下啦。体验的过程最重要啦~

       2、利乐包装纯牛奶。

       3、植物油或者天然黄油:切忌不要选择人造黄油,对人体危害极大。

       4、酵母粉:缺少了酵母粉,第一次做面包肯定没戏。

       5、鸡蛋

       6、盐。

       7、糖。

       (二)面包机做面包的配方

       a、纯牛奶一盒:220ml(最好加热到37度)

       b、鸡蛋:1-2个(根据个人喜爱咯)

       c、盐:小半勺(1g)

       d、砂糖:2-6大勺(这个可以根据各人喜好来增加或减少撒)

       e、面包专用粉:2.5杯。

       f、酵母粉:1小勺。(用面包机带的小勺子)

       g、色拉油(或选黄油):2勺

       (三)面包机做面包的步骤

       第一步:放入黄油,启动烘烤至黄油溶化。

       第二步:将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机。

       第三步:启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”,重量选择750g。进行搅面半个小时,到点时会发出提示声,需要进行二次搅面,重复第一次搅面的步骤,时间也是半个小时。最后停止程序。让面团静置1个小时左右。这样才可形成面筋。(如果在搅面的过程,发现面团较为黏连,可以适量的加点面粉。)

       第四步:启动“普通面包、烤色中、750克”,进入制作面包的过程中直到面包做好。离烘烤结束前20分钟,可以在面包表面涂上黄油和蛋黄。

       烘焙完成

       第五步:做好的面包先不着急的取出来,可以让它在面包桶里自然冷却。这时你会发现面包的表皮有点硬,尚未收油。冷却后呢,就十分诱人咯!

       三、面包机做面包方法(手动版)

       材料

       鸡蛋,牛奶或奶粉,酵母,盐少许,面粉,糖。

       做法

       1、首先和面要软一些,材料用面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉加适量水揉成软面团,原来都是不停的揉一小时,现在只需揉3分钟就醒20分钟,如此反复三次即可把面揉出薄膜。

       2、揉出面膜后再进行发面的程序,面发好后就做面包胚,做好后再醒发15到20分钟。

       3、最后烤箱200度预热,上下火烤20分钟后再倒换上下托盘(为的是下盘上色)烤10分钟即可。

       四、面包机做面包方法(通用版)

       准备材料,先制作面包。

       面粉、全麦粉、植物油、糖、盐、酵母、鸡蛋等。至于制作的过程和配料的比例每个人都有自己的做法,所以就不在介绍了。

       和面。

       将所有原料放入面包桶内,不要将酵母和盐、糖放在一起,要各放一边。开启“和面”功能,先搅拌1分钟。先加入一般的牛奶。

       加入牛奶。

       加入另一半的牛奶,牛奶量是200克左右,根据自己的喜好不同而定。不要加入太多的牛奶,否则会影响面包的成型。

       揉面。

       加入牛奶后需要将牛奶和面板在进行揉和。可以使间歇性的揉面,因为现在的面包机打开盖就会停止工作,我们要时刻观察着。

       多进行几次和面的程序,直至达到想要的效果。

       将揉好的面进行切块,放回面包机进行发酵即可。

       发酵好的面进行烘烤基本就可以了。烘烤的时间在45分钟左右,根据不同的面包机选择不同的时间,然后切片即可。

       小编提醒

       不同的面包机,使用方法会略有差异。具体请以手上对应品牌的面包机说明书为准。

       五、零难度面包机土司的做法

       原料:

       牛奶:250ml

       橄榄油:3大勺(约39克)

       鸡蛋:1个(30克左右)

       盐:1小勺(3克)

       绵白糖:3大勺(39克)

       高筋面粉:3杯(435克)

       即发酵母:1+1/4小勺(4克)

       用具:面包机

       做法:

       1、首先往面包桶里依次倒入牛奶、鸡蛋、植物油、盐、糖、高筋粉、即发酵母这些材料。

       (温馨提示:在放酵母的时候一定要先在高筋粉中间挖个洞再放即发酵母哦!)

       2、选取程序1,面包机开始运作。

       3、第一次揉面7分钟,暂停1分钟,第二次揉面10分钟,第一次发酵58分钟,第二次发酵50分钟,烘烤54分钟,

       4、新鲜面包出炉。

       揉面:

       A第一次间断搅拌

       B第二次连续搅拌

       发酵:

       A第一次发酵结束

       B第二次发酵结束

       4、成品

       面包机运行到哪一个步骤,在大屏幕上都有显示,这样就随时知道面包制作的实时情况,十分方便。

       放凉一会再切片比较漂亮,加点炼奶更加美味。

面包机怎样做面包

       东菱面包机做面包的教程如下:

       操作材料:牛奶120g、鸡蛋2个、高筋面粉240g、盐3g、酵母3.5g、糖30g、黄油25g、芝麻适量。

       1、除黄油外材料放进桶里,先放牛奶和鸡蛋,然后面粉,对脚放盐糖,中间挖洞放酵母,最后把酵母埋起来。和面模式10min。

       2、打开盖子面团挖洞倒入黄油,我用微波炉打的,有点过,稍微软化就可以了,然后松软面包模式,750g,颜色选浅。

       3、加料的时候打开盖子倒黑芝麻,喜欢可以加别的,然后不管了。

       4、静等出锅就好了。

面包机使用注意事项:

       1、请勿将烤面包机的任何部位放到水或其他液体中。

       2、第一次使用前,请别放面包片,让面包机工作两分钟左右,会有一定量的烟冒出来,这是正常的现象。

       3、不要接触面包机内部的烫热部位。

       4、请将烤面包机放置在小孩够不到的地方。

       5、仅适用于片状面包。

       6、请勿放入尺寸过大的面包或者金属物。这将可能导致短路。

       7、请不要在窗帘、衣服等易燃纤维物旁边使用,以免引起火灾。

       8、请不要在烤面包机工作过程中取出面包及碎屑盘(要等到冷却后方可)。

       9、搅拌注意方面。面团搅拌的过程是湿粘到粗糙到变得光滑到紧实最后到用手可以拉开小片不容易捅破的薄膜,这样就可以了。

       10、发酵要注意的。一般来说面团第一次发酵面团大小达到了2到2.5倍,温度差不多会在28到30度左右发酵40到60分钟左右。

       以上内容参考百度百科-东菱面包机

       中种材料1:水90克、高筋面粉170克、耐高糖干酵母2克、全蛋液20克一起放到厨师机里揉成团,揉到看不到干粉和干酵母的颗粒就可以了,大概需要揉5—10分钟。然后把面团就放在容器里,容器缸盖上盖子,放到冰箱里。因为面包机一般都有固定的配方(如图分享两张我常用的我的面包机的配方),以及机舱内有合适恒定的温度,所以,我个人认为,1、2两种原因导致发酵没有完成的可能性不大。多半是由于酵母失效导致的。

       所以,专业面包店做出来的面包,组织湿润松软。如果想用面包机做出好吃的面包,就使用面包机的揉面和烘烤功能,其他步骤手工完成,才能做出松软湿润的面包。将除黄油以外所有的材料放入面包机中,开始搅拌,直到面表面光滑,且用手能扯除厚膜的状态,加入黄油继续搅拌,知道可以将面扯出手套膜(非常薄而且扯不破洞)面就活好了,接下来第一次醒面,发酵温度最好在37度左右,面醒至两倍大。

       发酵时间和温度:这个是根据不同面包而定的,不同种类的面包发酵时间和温度都不一样,会根据面包的制作工艺和制作材料而定。面包机一般一次发酵,而二次发酵比一次发酵气孔排列更加均匀缜密,做出来的面包更细腻松软。说到这里,我觉得家庭可以常备谷朊粉真的非常有用。大家可以随便去看一下我的视频。哈哈。然后在揉面的过程当中使用黄油。

       水少了也会出现你说的现象。如果你觉得面没有发起来,可以按单独操作键,再发一会儿,直到蓬松为止,再操作烤面包键,就不会出现做出的面包像馒头似的现象了。

       好了,今天关于“自动面包机做面包的全部过程”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“自动面包机做面包的全部过程”有更深入的认识,并且从我的回答中得到一些帮助。