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自制椒盐香酥花生米_自制椒盐香酥花生米窍门

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介自制椒盐香酥花生米_自制椒盐香酥花生米窍门       自制椒盐香酥花生米是一个值得探讨的话题,它涉及到许多方面的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。1.香辣酥脆花生米的做法,香辣酥脆

自制椒盐香酥花生米_自制椒盐香酥花生米窍门

       自制椒盐香酥花生米是一个值得探讨的话题,它涉及到许多方面的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。

1.香辣酥脆花生米的做法,香辣酥脆花生米怎么做

2.除了油炸,花生米还有哪些香酥脆爽的做法?

3.烤箱椒盐花生米的做法

4.正宗炒椒盐花生米做法 怎样做正宗炒椒盐花生米

5.椒盐花生的做法

自制椒盐香酥花生米_自制椒盐香酥花生米窍门

香辣酥脆花生米的做法,香辣酥脆花生米怎么做

香辣酥脆花生米的做法如下:

       1、几个干辣椒,一小勺花椒放锅内加水烧开,关火。

       2、把花生米倒入花椒水内泡半小时。

       3、捞出花生米,去皮。

       4、剥好的花生米,用厨房纸巾擦净表面水分,装入保鲜袋封好,放冷冻室冷冻。

       5、干辣椒去籽剪碎,花椒备好。

       6、锅内把油烧温热,倒入冷冻的花生米,中小火慢慢炸至花生米向上漂,锅内有哗哗的响动捞出,油再次烧热,倒入花生米复炸至金黄,立刻捞出沥去油。

       7、炒锅内少许油,烧热,倒入花椒,辣椒小火慢慢炒香。

       8、倒入炸好的花生米翻炒均匀,出锅前撒入盐和砂糖即可。

       花生不仅是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物,不含胆固醇和反式脂肪酸,而且富含微量营养素,植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质,有重要的保健作用,更是乳、肉食物的优秀替代品,对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。

除了油炸,花生米还有哪些香酥脆爽的做法?

       材料:花生米,盐,椒盐粉

       做法:

       花生去壳,水冲洗干净,沥干水;PS千万不能浸泡;

       2.冷锅冷油;(冷锅冷油,花生皮就不会掉落);

       3.导入花生仁下锅;

       4.小火,慢慢翻炒,3-4分钟,可以看见有裂口即熟;

       5.用吸油纸垫底,趁热把椒盐晒在花生米上即可。

       小贴士:

       1.花生米要挑选饱满的,坏的有毒;

       2.冷锅冷油,花生皮不会掉;

       3.要小米慢慢炒,容易糊。

烤箱椒盐花生米的做法

       花生,被誉为“长寿果”,是物美价廉的保健佳品,经常食用,有益于延年益寿!其做法较为广泛,可炸,可煮,可做汤,可入馅,每一种都是无限诱惑,每一种都是深深地满足感……

       对于酒友而言,无需大鱼大肉,无需山珍海味,只需一碟炸的酥脆的花生米,足矣!这道再家常不过的市井小吃,跨越了整个世纪,成就了最经典的中国味道……

       看似简单的一盘炸花生米,人人都会,家家都做,但是真正能做好的却寥寥无几,绝不是随随便便下锅炸熟这么简单的事儿!一份成功的炸花生米,讲究的是入口酥,回味香,一粒接一粒根本停不下来,越吃越想吃……

       想要做好炸花生米,需要这么几个小技巧,1;要用料水浸泡入味,再下锅炸,2;出锅后趁热淋点白酒,这样久放不潮。详细做如下,喜欢的宝宝不要错过……

       咱们先来制作香料水,陈皮,小茴香,八角,甘草,砂仁,香叶,花椒,沙姜,陈皮,白芷,干姜,分别磨成粉,混合后即可使用!取10克香料粉加10克盐,兑上1000克温水,搅匀即可,浸泡时间不要低于2小时。

       泡好的花生米,立即下锅肯定是不行的,控干水分之后,将其倒在锅中,先不加油,将其炒一下,待水分蒸发一下,然后再倒油炸,效果才会最好!小火慢炸,直至炸酥,炸香。最好是用植物油,花生油,色拉油,菜籽油,豆油都可以。

       如用菜籽油或豆油,要将油温升高至微微冒烟,等降下来再使用,这样能避免炸好的花生米,有一股生油味儿!

       炸制过程中,一定要全程小火,刚开始听见的是偶尔有几声噼里啪啦的声响,到最后越来越密集,就差不多了,实在不放心,可以取出一颗,咬开看一下,如果里面的芯已经发黄,就可以出锅了,如果里面的芯还有点发白,那就再炸一会,就可以!

       花生米炸好后,最好是将其摊开,然后淋入少许的白酒,放凉后保证又酥又脆!如果没地方摊开,将其放在漏勺里,边淋白酒边翻漏勺,直至全部粘匀白酒,这样也可以。

       再就是,趁花生米还未凉的时候,撒点盐进去,就可以了,也可以撒白糖,根据自己的口味调节即可!

       如果炸好的花生米,一次吃不完,待其凉透后,用保鲜膜包紧,放在通风的地方,这样放7天不会回潮,随时吃都是香香的,脆脆的!

       最后总结:想要炸花生米好吃,最忌讳直接下锅,也别只加白酒,在炸制之前,多加用料水浸泡这1步,保证炸好的花生米又香又脆,香味十足!

       学会窍门,其实做菜很简单!今天的烹饪小技巧,您get到了吗?如对您有帮助,欢迎点赞,转发,关注,感恩阅读,感谢有您……

正宗炒椒盐花生米做法 怎样做正宗炒椒盐花生米

       烤箱椒盐花生米的做法:

       1、花生米加少许盐,用开水浸泡5分钟。

       2、这个时候可以开着烤箱预热。

       3、沥掉泡过花生米的开水,沥一会儿,待花生米还有些湿的时候洒入椒盐用勺子拌匀

       4、预热好放入烤箱上下火180度,烤20分钟。冷却后,又香又脆的椒盐花生米就可以享用了。

       小贴士

       1.趁花生米有些湿润时洒入椒盐拌匀。

       2.各烤箱的温度不一样,建议第一次做的时候先将时间调短几分钟,不够可以再烤,烤过就糊啦~~

       3.最后几分钟多观察,花生肉稍稍变黄一点就可以了。

椒盐花生的做法

       

        1、准备花生米500克,加入适量清水淘洗掉表面灰尘。碗中加入600克食盐放一旁待用。准备适量花椒、两节桂皮、四个大料、适量柠檬片增香、加入适量清水浸泡三分钟,防止香料炒糊。

        2、锅中水开加入两个大料,再倒入浸泡好的花生米,大火煮制断生,再加入适量白醋,增加花生米清脆度,煮制十分钟过后捞出花生米,用凉水冲洗降温待用。

        3、锅烧热倒入准备好的食用盐,再放入香料,开小火炒出香味;然后把食用盐温度升高,用手能感觉到明显烫手,倒入花生米小火翻炒,翻炒30秒过后,锅边锅底会有明显盐分结晶,这是由于花生米中带有水分形成,属于正常现象;大概持续翻炒3分钟左右,花生米水分已经完全蒸发掉,锅底盐分结晶会随着温度升高慢慢炒散开,然后继续开小火翻炒到花生米表面发白。

        4、待花生米炒到带有炸裂响声,这时的花生米还不够清脆,再继续翻炒2分钟关火;利用锅中余热把花生米再翻炒2分钟左右,这样做能使花生米更好入味,口感也更加清脆 ,然后搓去花生米外皮里面微黄就可以了;再用漏勺筛去花生米上多余食用盐放入盆中晾凉后,放入保鲜袋或者是玻璃罐中保存都可以,以免花生米出现发潮影响口感清脆,家常椒盐花生米就做好了。

       花生被民间誉为:“长生果”,可见它的营养价值。其实花生有很多种做法,炒着吃,煮着吃,裹上鸡蛋炸着吃,每一种做法味道都不多,不过今天我和大家分享一个花生的新吃法,就是将花生加入牛奶做成美味的奶香椒盐花生,吃一口,酥脆味香,还裹着淡淡的蛋奶香味,真心不错的一款小零食。

       好了话不多说,下面就开始制作吧。

       奶香椒盐花生

       准备食材:花生250克,八角2颗,花椒50粒,食盐1汤匙,鸡精半小勺,牛奶1袋,清水小半碗。

       具体做法;

       1、 取大小均匀的花生,清洗干净,控干水分后,加入八角、花椒、食盐、鸡精、清水和牛奶,搅拌均匀后,盖保鲜膜放入冰箱中,冷藏低温浸泡24个小时,使其入味。

       2、 24个小时后将花生烙出来沥水,并把八角和胡椒粒拣出来。这里最少要浸泡24个小时,当然多点也更好,会使花生能更好的入味。(这里注意,花生的水分最好沥干,否则,烤出来,花生会有点发皮)

       3、 这一步,如果家中有烤箱的话,用烤箱是最方便的了,将烤盘上铺上锡纸,再将沥干水分的花生均匀地铺在烤盘上,提前180度将烤箱预热,然后放入烤盘,上下火,烤30分钟即可。当然期间要翻动2-3次,这样有利于受热均匀。

       4、 如果没有烤箱,也可以用电饼铛。电饼铛预热后,将沥干水分的花生均匀地铺在上面,先盖盖烙5分钟,将花生烙熟后,再用电饼铛的热度,将花生烙干就可以了。当然期间也要勤翻动,这样才能保证其受热均匀。再一个用电饼铛烙花生容易糊皮,可能烙出来不是那么好看,但是,味道和烤箱烤出来的一样,大家大可放心去做。

       5、这样美味的奶香椒盐花生就做好了,味道很不错,如果喜欢就试试吧。

       好了,今天关于“自制椒盐香酥花生米”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“自制椒盐香酥花生米”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。