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香煎鳕鱼_香煎鳕鱼的家常做法

zmhk 2024-05-14 人已围观

简介香煎鳕鱼_香煎鳕鱼的家常做法       大家好,我很乐意和大家探讨香煎鳕鱼的相关问题。这个问题集合涵盖了香煎鳕鱼的各个方面,我会尽力回答您的疑问,并为您带来一些有价值的信息。

香煎鳕鱼_香煎鳕鱼的家常做法

       大家好,我很乐意和大家探讨香煎鳕鱼的相关问题。这个问题集合涵盖了香煎鳕鱼的各个方面,我会尽力回答您的疑问,并为您带来一些有价值的信息。

1.什么鱼煎着吃最好吃呢?

2.去头小鳕鱼怎么做好吃

香煎鳕鱼_香煎鳕鱼的家常做法

什么鱼煎着吃最好吃呢?

       香煎鳕鱼做法

用料

       鳕鱼 一块约200克

       盐 3克

       柠檬 3片

       白胡椒 3克

       海苔碎 2克

步骤

先将鳕鱼块用盐腌制15分钟入味,时间不要太长,否则肉质容易老,且过咸。锅中加入橄榄油,中小火放入腌制好的鳕鱼,煎5分钟左右翻面,不要经常翻动,鳕鱼肉质很嫩且易碎。煎至两面金黄就可以起锅,在表面撒上白胡椒粉和海苔碎做装饰。淋上几滴柠檬汁,口感更好。如果想喝酒的,可以配上干白,不仅好吃还很有情调。鳕鱼的营养与功效脂肪含量极低,少于0.5%。不用担心发胖。鳕鱼中含有不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、B族维生素、白蛋白等儿童生长发育的各种营养素,且极易吸收消化,是非常适合儿童的一道菜。鳕鱼可以预防心血管、高血压等疾病。并且肉质软嫩,刺也很少,对于老年人也是很好的选择。鳕鱼含油丰富,北欧地区一向以海洋生物丰富且无污染闻名,尤其是鳕鱼油最为珍贵,富含脂溶性维生素A、D、E等,能为宝宝提供大脑必须的营养。

       小黄鱼,第一步需要去除内脏,用调料腌制鱼儿,再经过油的洗礼,慢慢增加一层焦焦脆脆的表壳,两面均匀的香煎,取出的时候往往已经口水四溢!盛到碟子里之后,焦焦的外皮连带着肉一块块的下来,蘸着调料,撒上孜然!那叫一个爽!

       秋刀鱼,可以烤着吃同样煎着吃也很棒。

       1.秋刀鱼解冻之后去内脏清净,用小刀增加纹理,生姜切丝,盐和料酒腌制15分钟!

       2.热油锅,放入准备好的姜丝爆香,油炒面升起青烟,把秋刀鱼擦干水分,下锅煎至两面金黄

       3.喷半个汤匙料酒,放少许白醋有柠檬汁那就更好,再放半个汤匙白糖,放1汤匙生抽,加进半碗水,大火煮开后转中火焖至收汁

       4.找一个稍长的小盘,盛出秋刀鱼,撒上孜然,骨是骨,肉是肉,堪称一绝!

       带鱼,在烧带鱼时至少我们这一带的人都会煎它。如何烧呢?

       1,买回来的带鱼处理一下,洗净去鳃去内脏。

       2,然后将处理好的带鱼加盐,鸡精,花椒粉,料酒,葱姜末,少许生抽腌制20分钟

       3,在带鱼入味后将带鱼放入8成热的油里用小火慢慢煎至外皮变硬,捞出控油。

       4,完了之后再在锅内加少许底油,把花椒,大料炸出香味,下入葱段、姜块、蒜片煸一下,加入醋、白糖、酱油、料酒、精盐、水,开后投入炸过的鱼段,小火炖至收汁撒少许葱花即可出锅.

       四,巴沙鱼,这种鱼很不错哟,有很多种吃法,其中煎也是不错的选择。

       1,将巴沙鱼从冰箱中取出,揭盖淋上少许柠檬汁,然后封好隔水用冷水解冻;2,解冻后,起锅烤干,淋上适量植物油,油温烧热后,用筷子将巴沙鱼片,依次下入锅中,保持中火油煎,一边煎制一边转动锅,并不停翻面反复煎。

       3,巴沙鱼很容易煎熟,大概煎1分钟后,均匀撒上椒盐粉,两面翻煎,继续煎至两面泛黄,即可淋上少许香油,并撒入少许辣椒粉,稍微煎熟一下就可以吃了,如果喜欢焦香味重一点的,可以稍微多煎一会。

       4,吃巴沙鱼时,还可以再用柠檬挤汁,这样比料酒和醋更清淡,适量的酸味还能软化鱼肉,刺激巴沙鱼散发香味,吃起来更加美味!

       小伙伴,其实很多鱼都能煎,有的事先腌制,煎出来之后便是美味,有的煎出来之后再加工下更是美味中的美味!具体也要看你怎么制作!希望我的这几个小推荐对你有所帮助哟!

去头小鳕鱼怎么做好吃

       冰冻鳕鱼块可以做香煎鳕鱼,做法如下:

       用料:鳕鱼2块,约260克、橄榄油或其他植物油约1汤勺、料酒1汤勺、大蒜粉适量、姜粉适量、盐适量。

       步骤:

       1、鳕鱼解冻。不要把鱼直接泡水中解冻。

       2、加入料酒、蒜粉、姜粉、盐,腌制15分钟左右。

       3、不粘煎锅小火热锅,放入腌好的鳕鱼,小火慢煎5至7分钟,期间每隔2分钟左右,端起煎锅水平晃几下,防止粘锅。不要直接翻动鳕鱼,否则会碎。

       4、煎好一面后,用木质锅铲与筷子配合,小心翻面,按前述方法继续煎5至7分钟。

       5、小心倒入盘中。

       鳕鱼是目前世界上捕捞量最大的鱼类之一,因为它的不仅营养丰富,并且肉质细嫩且少刺,适合多种人群,具有非常好的食用价值和经济价值。很多人都只是在各种料理店和各大餐馆食用过,但其实鳕鱼的家常做法也非常容易,让我们一起来看看吧。

       鳕鱼怎么做好吃又简单

       一、酱香煎鳕鱼

       材料:准备一块鳕鱼、酱油1茶匙、五十克荷兰豆、白胡椒粉少许、盐少许、油、糖适量。

       步骤:

       1、先把鳕鱼用盐和白胡椒粉腌制一刻钟左右。荷兰豆洗净,去除筋线。

       2、在锅中油热后放入鳕鱼块,两面煎至微黄时,放入荷兰豆快速炒熟。调入酱油。

       3、加少许清水和糖,中小火煮1分钟即可食用。

       功效:酱香煎鳕鱼口味非常的鲜香,不仅能够让人享受到美味佳肴,而且还具有非常好的温补效果,能够让脾胃虚寒的情况得到有效改善。在这里需要注意的是,选择的鳕鱼一定要是新鲜上等的,这样做出来的食谱营养价值才会更高。

       二、清蒸鳕鱼

       食材:鳕鱼、料酒、盐、老姜、蒜头、干红辣椒、葱、蒸鱼豉油

       做法:

       1、鳕鱼加入料酒抹少许盐腌制半小时左右。

       2、鳕鱼上面铺上姜丝,蒜片,干辣椒丝盖保鲜膜,水烧开后把鱼放进去,蒸5分钟的样子。

       3、蒸熟的鳕鱼淋上蒸鱼豉油,表面放上葱丝,锅中烧好热油浇上即可。

       鳕鱼怎么做好吃又简单 鳕鱼的家常做法大全

       三、土豆鳕鱼饼

       食材:鳕鱼、胡萝卜、土豆

       做法:

       1、鳕鱼去皮剁碎,姜切片。(鳕鱼的挑选麻麻们一定要选择肉色纯净发白的,带有红色肉丝的说明冷冻的时间比较久了,还有一种是红线分布比较明显、肉色没有那么白的,很有可能就是油鱼。)

       2、鳕鱼肉末用姜片腌15分钟。土豆去皮切小块,上锅蒸10分钟。

       3、蒸熟的土豆压成泥。胡萝卜去皮切末,锅烧热加少许油,转小火,将胡萝卜炒熟。

       4、鳕鱼肉末、胡萝卜、土豆泥一块放在碗里,搅拌均匀。

       5、锅烧热后刷薄薄一层油,转小火,挖一小勺拌好的土豆泥入锅,压成饼状。定型后翻面,烙熟出锅即可。

       四、红烧鳕鱼

       食材:鳕鱼、葱段、蒜瓣、姜丝、酱油、醋、食盐、料酒

       做法:

       1、鳕鱼洗净,去鳞,竖刀均匀切块;葱切段,蒜瓣去根,姜切片。

       2、上锅,大火,用姜块将鳕鱼块下锅后会接触的锅面擦拭一遍,倒油烧热。

       3、将鱼块下锅,均匀受热,过会儿翻转另一面;将葱段、蒜瓣、姜丝下锅。

       4、将盐、酱油、醋均匀洒在鱼块上,加水。盖上锅盖,以中火闷炖10分钟左右,期间翻转鱼块一次;翻转后就不用再扣锅盖了,此时加入料酒盛盘即可。

       好了,关于“香煎鳕鱼”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“香煎鳕鱼”,并从我的解答中获得一些启示。