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雪花酥配料表_雪花酥配料表比例

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介雪花酥配料表_雪花酥配料表比例       对于雪花酥配料表的问题,我有一些了解和研究,也可以向您推荐一些专业资料和研究成果。希望这对您有所帮助。1.雪花酥怎么做?2.雪花酥的做法最佳配方是怎样

雪花酥配料表_雪花酥配料表比例

       对于雪花酥配料表的问题,我有一些了解和研究,也可以向您推荐一些专业资料和研究成果。希望这对您有所帮助。

1.雪花酥怎么做?

2.雪花酥的做法最佳配方是怎样的?

3.雪花酥配方比例 自制雪花酥配方比例

4.雪花酥做法和配方窍门

5.雪花酥的做法步骤最佳配方 雪花酥用什么饼干做好吃

雪花酥配料表_雪花酥配料表比例

雪花酥怎么做?

       雪花酥是最近几年兴起的网红零食,外边能卖到二三十块一份,做法和牛轧糖类似,都需要用到棉花糖融化制作奶糊,但口感却比牛轧糖要好,因为还添加了坚果类、饼干、蔓越莓等配料,让雪花酥的口感更丰富,酥软柔韧,奶香味和坚果香混杂,别说小孩爱吃,就算不爱吃甜食的大人,也能尝上几个而不腻,因为口味没有棒棒糖甜,而且颜值也比巧克力好看。

       春节糖果有它就够,没棒棒糖甜,比巧克力好看,酥软柔韧,奶香浓,下面小鹿分享雪花酥家庭配方给大家,自己制作成本低,出货率高,关键真材实料,味道出乎意料的好吃,趁着春节前,制作几大盘,再自己打包,自吃健康,送礼好看。

       ◇ 「家庭自制雪花酥&材料清单」:

       无盐黄油50克,棉花糖220克,奶粉40克

       配料类(坚果150克/饼干150克/蔓越莓、草莓脆或其它口味50克)

       一口不粘锅,一把硅胶不粘刮刀

       ◇ 「制作过程」:

       步骤1|先把需要的材料准备好,主要是配料类的准备。

       步骤2|不粘锅烧热后,调小火放入黄油,翻炒至黄油完全融化。

       步骤3|黄油融化后,倒入棉花糖,用刮刀不停翻动,让棉花糖吸收黄油快速融化,再倒入奶粉,混合搅拌,即可关火。

       步骤4|趁热倒入配料类中的坚果、蔓越莓,搅拌均匀,再倒入小饼干,混合搅拌,让棉花糖奶糊把配料类包裹起来,并呈拉丝状。

       步骤5|把裹成的奶团倒入用于定型的模具中,戴上不粘手套,上手按压让奶团定型整实,压平后,在表面撒上适量奶粉点缀。

       步骤6|把压实后的雪花酥大饼放置冷却3~5小时,再进行切块处理,最后把分割好的雪花酥套上漂亮可爱的糖果包装,好吃颜值高、送人倍有面的自制雪花酥,就大功告成咯!

       春节糖果有它就够,没棒棒糖甜,比巧克力好看,酥软柔韧,奶香浓,制作雪花酥时,有“3个烹饪要点”要注意的:

       第1点,制作雪花酥、牛扎糖、奶枣等一定要使用不粘锅炒融棉花糖,用不粘手套进行触摸压制整形,否则棉花糖的甜黏性会让你怀疑人生;

       第2点,融化棉花糖时,切记要小火快炒,把棉花糖炒过起焦糖带有苦涩味后,制作的雪花酥就不好吃了;

       第3点,使用的配料根据喜好进行加减法。

雪花酥的做法最佳配方是怎样的?

       原味雪花酥

       需要材料

       棉花糖230克、奶粉70克、黄油60克、小饼干300克、蔓越莓干50克、葡萄干30克、坚果200克

       开始制作

       第一步:首先准备材料,制作雪花酥使用的饼干最高使用小奇福饼干,口感比较酥脆,是做专门做雪花酥使用的。坚果可以使用熟花生、腰果、杏仁或者其他坚果类,根据自己的喜好添加就可以,可以添加一种,也可以添加多种,除此之外还可以将坚果换成草莓干,非常的好吃。一定要使用熟花生,可以直接购买现成的花生碎,也可以自己用生花生烤熟捣碎,生花生放在烤盘里,进烤箱上下火150度烤15-20分钟就可以了,烤好后取出来晾凉搓去花生皮就可以了。

       第二步:材料都准备好后,开始制作,不粘锅内加入黄油小火炒化,接着倒入棉花糖翻炒至糖化,炒好后接着倒入奶粉,倒入奶粉的时候就可以关火了,然后将棉花糖与奶粉翻拌混合均匀,其实这一步跟昨天分享的牛轧糖的做法都是一样的,制作的锅具要都是不粘锅和硅胶刮刀,不然的话是做不成功。

       第三步:将棉花糖与奶粉翻拌均匀后,接着倒入蔓越莓干、坚果、葡萄干等翻拌均匀,再加入小饼干翻拌均匀。加入这些东西的时候按照体积的大小加入,先小后大。等稍稍不烫手时,将整个雪花酥团拿起来,用双手外翻均匀(这个动作就像是掰东西一样,两手掰开再揉团,再掰开再揉团),模具底部撒少许的奶粉,然后将雪花酥团放进模具中整理按压平整,再撒上一层奶粉就可以了,晾凉后直接切块。

雪花酥配方比例 自制雪花酥配方比例

       1、准备好果仁,按照自己喜欢的果仁准备,可以更换。

       2、准备小奇福饼干。

       3、小奇福可以手动踩碎一点,和果仁混合搅匀。

       4、准备不粘锅,开最小火,放入黄油融化。

       5、加入棉花糖。

       6、棉花糖融化后,加入奶粉。

       7、搅匀。

       8、一次性放入所有料。

       9、关火,炒匀。

       10、整形。

       11、筛一层奶粉。

       12、切块。

       13、成品图。

雪花酥做法和配方窍门

       1、食材准备:小圆饼200g,低糖棉花糖200克,黄油50克,冻干草莓30克,奶粉50克,腰果50克,蔓越莓干30g,抹茶粉8g,雪花酥模具一个,等分片一张;

        2、做雪花酥一定要用不粘锅,否则会弄得一片狼藉。黄油放入锅里用小火融化,反正做雪花酥的时候全程都只能是小火。

        3、黄油完全融化之后,把棉花糖倒入锅中用硅胶铲不停搅拌,直到棉花糖也完全融化。好吃的雪花酥,棉花糖和饼干是关键,所以棉花糖要选低甜度的,不然太甜了雪花酥吃着特别腻。

        4、棉花糖和黄油融合在一起之后,把奶粉倒入锅里搅拌均匀。最后变成黏稠的糊状就可以了。不用熬太久,搅拌完全均匀的状态就可以关火了。

        5、冻干草莓、蔓越莓干、腰果倒入锅里,利用锅里的余温把干果和棉花糖奶粉糊搅拌均匀。

        6、最后把所有饼干倒入锅里不停搅动,知道所有食材都均匀分布的时候就可以了。如果想要最后这步比较省事,可以把饼干拍碎一些,不过个人觉得完整的饼干吃着更酥脆。

        7、在雪花酥模具盘底撒上一层薄薄的奶粉,将雪花酥铺在上面,用手用力按压至雪花酥平整且紧实。一定要压得越紧越好,这样最后切块的时候好下刀,而且很少出现由于压得不够紧实切导致雪花酥松散塌陷的情况。

        8、用等分片在雪花酥面上用力按压出线条痕迹,用刀把做好的雪花酥切成长条,然后切成小方块就可以装入独立包装的塑封袋里,想吃就吃,随身携带,想吃就吃。切的过程中防止雪花酥粘连在一起,可以撒一些奶粉就能解决这个问题。

雪花酥的做法步骤最佳配方 雪花酥用什么饼干做好吃

棉花糖300 蔓越莓50 饼干400 奶粉三分之二碗 坚果,做法很简单。

       原材料要都先准备好,奥利奥饼干去掉夹心,掰成小块,可以事先和坚果、果脯混合在一起,一会添加的顺序:黄油、棉花糖、奶粉、饼干+坚果+果脯口感松脆酥软的甜点。倒入坚果、果脯和奥利碎,带上隔热手套,将棉花糖和饼干坚果快速混合均匀,尽量让棉花糖包住材料,将花生、儿童动物饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合,与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀,放入模具中,撒上全脂奶粉,待凉后取出切块。

        雪花酥它的颜色雪白,吃起来酥脆可口,奶香奶香的,很好吃,下面我来教你们做一下吧!

雪花酥的做法步骤最佳配方

        雪花酥非常的好吃,是一款网红美食哦!下面来看看做法吧!

        材料:棉花糖180g、黄油:50g、饼干160g、坚果60g、蔓越莓50g、奶粉50g

        步骤:

        1.开小火(全程小火),黄油放入不粘锅中完全融化。

        2.将棉花糖到入锅中,稍微翻一下,不要让棉花糖烧焦了,等棉花糖完全融化(没有一坨一坨的就行了)

        3.加入大概五分之四的奶粉,快速与棉花糖拌匀,这个步骤会决定你做出来的雪花酥的硬度,搅拌的时间越长,做出来的会越硬,我一般就是翻十几二十秒的样子,因为我戴了牙套,太硬的咬不烂。。。。。。大致将棉花糖和奶粉拌匀就差不多了。

        4.将饼干,蔓越莓和坚果倒入,快速混合均匀,放的材料比较多所以要多翻滚几次,这时候关掉火也可以,因为我这个锅比较小不是很好弄,所以带手套直接将这一团拿在手上混匀。

        5.然后!将这一团放进模具,整成一个方形,将剩下的奶粉,筛到正反两面,等只剩下一点余热变硬了就可以切开了。

        6.用小包装袋将雪花酥装好,可以请大家品尝啦。

        tips:1.搅拌的时间越长做出来的雪花酥越硬。

        2.饼干坚果蔓越莓的量可以根据自己的口味来增减,我就喜欢放碧根果和夏威夷果的,然后蔓越莓再多点的,这种东西嘛,喜欢吃啥就放啥。

        3.我用的这种棉花糖有点齁甜的,不喜欢很甜的盆友们可以换种棉花糖。

        4.饼干我用的是嘉士利的早餐饼干,看到很多人都是用小斯福,但是我不想等,就去超市买了包这种饼干,味道挺好的啦。饼干要用这种比较硬然后又脆脆的。

雪花酥用什么奶粉做好吃

        一般的普通酥性饼干都可以的。但是饼干也不要要选择太酥太容易碎的,那样一揉就成粉末了,会非常的难吃,一定不要选择太酥的!千万不要用苏打饼干,消化饼干之类的,那样会容易受潮!我们在做雪花酥的时候还可以加自己喜欢的坚果和果干等,还可以添加抹茶粉就成了抹茶口味的哦,总之只要是你喜欢的,都可以添加到里面!

       好了,今天关于“雪花酥配料表”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“雪花酥配料表”有更深入的认识,并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。