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酸菜炒土豆丝的家常做法_酸菜炒土豆丝的家常做法视频

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介酸菜炒土豆丝的家常做法_酸菜炒土豆丝的家常做法视频       酸菜炒土豆丝的家常做法是一个值得探讨的话题,它涉及到许多方面的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。1.妈妈

酸菜炒土豆丝的家常做法_酸菜炒土豆丝的家常做法视频

       酸菜炒土豆丝的家常做法是一个值得探讨的话题,它涉及到许多方面的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。

1.妈妈们拿手的家常菜有很多,可以说几个吗?

2.土豆丝酸菜炒饭怎么做

3.求10个家常小菜的做法,材料要简单,做法要简明易懂

4.泡菜炒土豆丝的做法,泡菜炒土豆丝怎么做好吃

酸菜炒土豆丝的家常做法_酸菜炒土豆丝的家常做法视频

妈妈们拿手的家常菜有很多,可以说几个吗?

       我们从小都是被妈妈们抚养长大的,所以妈妈们也有很多拿手的家常菜,今天让我们来介绍一下妈妈拿手的家常菜。

       第一,西红柿炒鸡蛋。西红柿炒鸡蛋是我们每个人都接触过的一道家常菜,这个菜的制作非常简单,首先就是把西红柿和鸡蛋准备好,然后把鸡蛋打散,接着起锅烧油,等油烧开之后,把打散的鸡蛋倒进去,用筷子搅开成块儿。接着等鸡蛋熟了之后,我们就把西红柿切块倒进去,接着再把蒜、葱以及调味料全都倒进去一起搅拌,等烧开一会儿之后,倒入一些开水。接着继续搅拌到菜熟了之后,我们就可以捞出来吃了。西红柿炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜,也是很多人都会作为一种道家常菜,很多人都喜欢不一样的味道,但是西红柿炒鸡蛋是很多人都非常喜欢的一道家常菜。因此,我们心中第一个妈妈拿手的家常菜就是西红柿炒鸡蛋。

       第二,炒土豆丝。炒土豆丝也是非常经典的一道家常菜,制作起来也非常方便,我们只需要准备好几颗土豆,葱,姜,蒜等小菜,以及起锅烧油,等油烧开之后,我们就把土豆切丝倒进去,再把蒜等小菜倒进去,接着一起炒香,等土豆炒的中等熟之后,我们再把调味料加进去,调到一个自己喜欢的味道,再接着炒一会儿。等土豆丝完全熟了之后,我们加一些水勾兑一会儿就可以捞出来吃了。炒土豆丝也是一个非常经典的家常菜,我们可以搭配着炒土豆丝吃米饭,面等食物,而且炒土豆丝也可以作为面的卤子,所以很多人都喜欢炒土豆丝。土豆丝也是一个非常经典的家常菜。因此,我们心中第二个妈妈拿手的家常菜就是炒土豆丝。

土豆丝酸菜炒饭怎么做

        土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品,属于大众菜。你想知道好吃的土豆丝是怎么做出来的吗?接下来我给你推荐的4种家常土豆丝的做法。

家常土豆丝?酸辣土豆丝

        土豆丝的材料

        土豆,干辣椒,花椒,醋,盐,鸡精,食用油,酱油

        土豆丝的做法

        1、土豆去皮切丝,放到清水中备用,防止变黑。

        2、锅中加入食用油,等油热了以后放入干辣椒和花椒。

        3、然后将沥干水的土豆丝放入锅中煸炒。

        4、等到土豆丝快熟时,加入鸡精、盐、酱油、醋(如果喜欢吃脆一点的土豆丝,醋可以提前放。如果喜欢绵软一些的就晚放一会,因为放醋是为了炒的土豆丝不变软,保持土豆丝脆脆的感觉)

        5、翻炒几分钟就可以出锅了。

       

家常土豆丝?生炒土豆丝

        土豆丝的材料

        主料:土豆(黄皮)250克,

        调料:大葱3克,姜3克,盐1克,味精1克,醋2克

        土豆丝的做法

        1.先将土豆刮去皮,洗净,切成薄片、再切成细丝;

        2.生姜也切成细丝;葱切葱花;

        3.将锅烧热,入油适量,放入土豆丝、生姜丝,煸炒片刻;

        4.加入少量清水,加盖焖一会儿;

        5.待土豆丝熟后,加入盐、味精、醋等调味,撒上葱花即可装盘。

        土豆的营养分析

        土豆又名洋番薯,正式学名叫马铃薯。一些国家的人们以它作为主食,认为土豆的蛋白质同大豆蛋白质相等或更好,大大超过谷类和豆类植物的营养价值,故称之为?植物之王?。

        在我国,土豆主要当蔬菜吃,中医认为其性平,有和胃调中、健脾益气的功效。现代医学研究证实,土豆含有大量的钾,有助提高消化功能。

家常土豆丝?素炒土豆丝

        土豆丝的材料

        土豆1个,胡萝卜1根,橄榄油,盐,醋,花椒,盐,糖,水淀粉

        土豆丝的做法

        1.将土豆去皮洗净切成细丝,放入水中加入少许醋浸泡一会儿

        2.浸泡后用清水冲洗几次捞出备用

        3.胡萝卜洗净切细丝备用

        4.锅中倒少许油,油温3成热时放入花椒出香味后捞出花椒,然后放入胡萝卜丝翻炒

        5.倒入土豆丝,加入少许盐,醋,一点点糖提鲜,大火翻炒半分钟

        6.最后放入少许水淀粉勾芡即可出锅

家常土豆丝?酸菜炒土豆丝

        土豆丝的材料

        酸菜,土豆,小葱3根,姜,干红小辣椒,生抽,盐,白糖少许,蒜2瓣,香油

        土豆丝的做法

        1、土豆去皮切丝,用凉水冲洗一下。

        2、把土豆丝拌入酸菜中腌制,让土豆丝充分吸引酸菜的味道。

        3、干辣椒切小断,葱切葱花,蒜切片,姜切丝。

        4、锅中放油,油热后放入干辣椒断、葱花、蒜片和姜丝爆香。

        5、放入腌制好的土豆丝和酸菜翻炒。

求10个家常小菜的做法,材料要简单,做法要简明易懂

       步骤

       1.土豆切丝或擦丝,泡在水中,待用

       2.酸菜切丝,多洗两遍后攥干

       3.五花肉切片,姜切丝,葱切成葱花

       4.土豆丝捞出控水

       5.热锅放油,油热后放入五花肉煸炒几下

       6.放入姜丝,葱花,炒出香味

       7.倒入酸菜,翻炒一分钟

       8.倒入土豆丝,翻炒均匀

       9.加入水,没过菜

       10.加入十三香。改小火,加盖炖5分钟

       11.加盐,鸡精出锅装盘

泡菜炒土豆丝的做法,泡菜炒土豆丝怎么做好吃

       十大家常菜做法

       麻婆豆腐

       1.准备材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

       2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。

       3.加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。

       4.待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。

       5.起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!

       可乐鸡翅

       原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。

       步骤:锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。

       油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。

       用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。

       在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。

       最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。

       这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。

       回锅肉

       原料:猪后臀尖,青蒜

       辅料:豆瓣酱,豆豉,葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒, 开水下肉,煮20分钟左右,其中放葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,关火,泡5分钟,再出锅

       青蒜拍一下,切斜刀段,肉切成大薄片,看你的刀功了,越薄越好

       锅内放少许油,下白肉,煸炒,肥肉变的卷曲,透明后,把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的),下豆瓣酱,煸出红油,下豆豉,姜丝,青蒜,同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。

       青蒜略变软,淋黄酒,就可以出锅了。

       红烧肉

       1、炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火。

       前期准备:五花肉一块,切成一厘米见方的条状。

       2、不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色。

       3、把切好的五花肉倒入,炒均匀,使每块肉都沾上糖色。

       4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多,加大火收汁。

       5、这就是做好的样子了

       酸菜鱼

       1、一般用草鱼或者黑鱼为好。

       2、洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜。

       3、剪去鱼翅...(晾干后做鱼翅也不错……哈哈)

       4、将鱼切成段。

       5、用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:)

       6、拆鱼骨。鱼头对切,片下的鱼肉,还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃,也可以忽略此步...

       7、把片下来的鱼横放,沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下,每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了,不然煮出来鱼片会碎的~~

       8、取一个鸡蛋,左右手倒一倒,倒出蛋清备用

       9、鱼骨切成段,和鱼片鱼头一起放入盆中,加盐及料酒搅拌,再放入蛋清抓拌均匀,静置20分钟~ 等待一会,嘿嘿

       10、酸菜……………………翠花,上酸菜。。。。一包两包都可以,喜欢就多放点。

       11、切酸菜,成段

       12、锅中放油烧热,最好是大油,不过为了......还是用普通的油做吧!倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高汤烧开

       13、先放入鱼头和鱼骨,小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看,呵呵!

       14、下入其他的鱼片,大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头,也可以不要鱼头的,省略...

       15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味,一锅美味的酴菜鱼就大功告成了!

       宫保鸡丁

       材料:鸡脯肉·400 克 炸花生米·50 克 鸡蛋·1 个 大蒜·5 瓣 淀粉·适量 干辣椒·10 个

       注:可酌情配料

       调料 :食用油·500 克(实耗50 克) 香油·1 小匙 酱油· 大匙 料酒·1 大匙 香醋·1 小匙 精盐·1 小匙白糖·1 小匙

       味精· 小匙

       做法

       1.鸡肉洗净切丁,用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀;蒜洗净切末;

       2.食用油入锅烧热,鸡丁下锅炸熟,捞起沥油;

       3.锅中留油少许,爆香干辣椒、蒜,再下入鸡丁翻炒;

       4.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡,最后加入花生米炒匀即可。

       花生米一定要在菜起锅前下锅,以免长时间在锅内翻炒,影响花生米的酥脆感。

       水煮鱼

       草鱼一条,片成鱼片。

       鱼肉和鱼骨头分开腌制,(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得重一些。因为肉厚....我是这么想的哈:)

       把片好的鱼片加入一个鸡蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟左右

       锅里放少量的油,放入大蒜和姜片。爆香后弃之不用

       这个油是用来做什么的呢~~~?:)是用来炸鱼骨头的,因为鱼骨头厚,和鱼肉片要求的火候不一样

       放大量油,几十秒后放入花椒,小火慢慢炸

       花椒炸出香味后,加入干辣椒(这两步过程一直用小火)

       等锅内的辣椒颜色变深后,把腌好的鱼肉在锅内滑开(腌好的鱼肉最好用清水洗去上面的东东,因为那会让油浑浊不清)

       嘿嘿~~`和饭店里味道一模一样的水煮鱼就可以出锅,开吃了:)

       鱼香肉丝

       材料:瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量

       调料:食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精

       做法:

       1、将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀;

       2、葱姜蒜洗净切丝备用。

       3、木耳和胡萝卜切丝备用。

       4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。

       5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可。

       糖醋排骨

       材料:肋排·500克 香葱·1棵 生姜·1块 大蒜·2瓣 淀粉·适量

       调料:食用油·500克(实耗45克) 酱油·1/2大匙 香醋·1大匙 精盐·1/2小匙 白糖·1大匙 味精·1/2小匙

       做法:

       1.排骨洗净剁成小段;姜、蒜洗净切片;香葱洗净切末;

       2.锅内放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面呈焦**时捞起沥油;

       3.锅内留底油,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟;

       4.排骨入味香软时,加糖、醋、香葱末,用水淀粉勾芡,大火收浓汁即可。

       特点:色泽红润,酸甜醇香。

       解馋一点通:糖和醋要最后放,酸甜的口味才能出来。

       酸辣土豆丝

       一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣

       二、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒

       三、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。

       四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

       五、开火、坐炒锅、添油。

       六、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。

       七、花椒一定要捞出不要,不然吃的时候你就会知道了。

       八、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

       九、掂锅翻炒几下。

       十、放白醋。

       十一、放盐,动作要快。

       十二、再翻炒几下,使盐味更匀。

       十三、菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

       红烧鱼

       特色:无主料:1、鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。2、熟鸡肉约半两,切薄片。3、鲜蘑菇半两,切片。4、笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。5、葱半两,切段。6、老姜一小块,切片。7、蒜两瓣,切片。8、酱油两大匙。9、淀粉一大匙,用水兑成芡汁。10、料酒一大匙。11、香油一匙。12、盐、味精适量。 牛肉的做法 牛肉本身不好做 大都炖 因为炒很难 这里介绍几道

       红烧牛肉

       特色:香软可口,富含优质蛋白质、核苷酸。主料:牛肉75克,豆瓣酱10克,白萝卜30克,花椒1.5克,盐2克,花 生油10克,白糖、八角各适量。酱牛肉[图] 17735

       特色:无主料:牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克,料酒3汤匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小块,酱油1汤匙(15毫升),盐2茶匙(10克),白砂糖1汤匙(15克),老姜1小块,八角2粒,大葱白1根干煸豆角[图] 17692

       特色:无主料:四季豆500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末、酱油、姜末各5克,糖7克,精盐10克,香油、醋各3克,味精1克,水、油各50克。

       清蒸鲈鱼

       是老百姓春节过年餐桌上必备家常菜菜,造型美观,有年年有余的含义,制作方法也很简单!

       清蒸鲈鱼原料:

       鲈鱼一条(1.2斤左右最佳)、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油。

       做法:

       1.将洗净的鲈鱼两面斜切出花刀,沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口;在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜,再在鱼肚内放上葱(大段)背部夹上姜片;

       2.上锅蒸15分钟,鱼放置在鱼盘上时,要用一双筷子架起,防止与鱼盘粘连。蒸好后,将调料夹出汤汁倒掉;

       3.调料汁的制作:锅内倒入生抽、美极鲜、料酒,然后放入葱姜丝(葱丝的长度2寸为佳)。小火烧滚后,加入白糖、白胡椒粉少许;料汁可根据自己的口味稍加调整。然后,将做好的调料汁倒入鱼盘,并在鱼的身上放些生葱丝、香菜。这时,用锅将少量的油加热,再将烧滚的油用勺子均匀地撒在鱼、葱及香菜上面,即可食用。

       在做清蒸鱼的时候,调料汁的制作很重要。不要认为清蒸鱼的调料就是酱油,细心的食友也许会发现,上面在制作调料汁时没有用到盐,因为蒸鱼的时候已经用到了,这是其一;二是调料汁用的主料是生抽,由于生抽的口味比较重,所以不放盐味道就够了。如果有的朋友嫌麻烦,可到超市买李锦记的蒸鱼豉汁,用蒸鱼豉汁制作时加热放入葱姜丝(用蒸鱼豉汁制作调味会有难度)。

       1.土豆削皮,切丝

       2.泡菜捞出沥干水份,切碎

       3.生姜切丝

       4.锅内倒入适量的油,烧热

       5.油烧热后依次放入生姜丝泡菜粒翻炒片刻,加入土豆丝再翻炒,放适量酱油十三香翻炒

       6.翻炒均匀后加入适量清水稍微煮一下,让泡菜的味道融入到土豆丝里面,等汤稍微干一点就根据自己的口味加入盐和鸡精调味,就看可以起锅了

       7.炒好啦,用菜汤拌饭

       酸溜溜的真的很好吃哦!

       好了,今天关于酸菜炒土豆丝的家常做法就到这里了。希望大家对酸菜炒土豆丝的家常做法有更深入的了解,同时也希望这个话题酸菜炒土豆丝的家常做法的解答可以帮助到大家。