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辣炒龙虾尾的家常做法_辣炒龙虾尾的家常做法窍门

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介辣炒龙虾尾的家常做法_辣炒龙虾尾的家常做法窍门       现在,请允许我来为大家解答一些关于辣炒龙虾尾的家常做法的问题,希望我的回答能够给大家带来一些启示。关于辣炒龙

辣炒龙虾尾的家常做法_辣炒龙虾尾的家常做法窍门

       现在,请允许我来为大家解答一些关于辣炒龙虾尾的家常做法的问题,希望我的回答能够给大家带来一些启示。关于辣炒龙虾尾的家常做法的讨论,我们开始吧。

1.龙虾尾怎么做窍门

2.如何做麻辣龙虾尾

3.麻辣龙虾尾怎么做?

4.家常炒虾尾的做法

辣炒龙虾尾的家常做法_辣炒龙虾尾的家常做法窍门

龙虾尾怎么做窍门

       懂得把虾尾做成美食的人可能并不多,所以今天推荐几道用虾尾做成的美食,其中包括香辣龙虾尾、柠香龙虾尾以及虾尾梅干菜鱼汤等等,下面就来学习这些美食的制作流程。

       一、香辣龙虾尾

       材料

       龙虾尾1斤,干辣椒10个,麻椒10粒,花椒20粒,葱,姜,蒜,黄酒,生抽,盐,糖,郫县豆豉酱,蚝油,啤酒

       做法

       1.锅中烧热,倒入炒菜油,比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒,麻椒,干辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味。

       2.煸香后转中火放入郫县豆豉酱,用的是带辣味的。煸出红油后,放入葱姜蒜爆香锅底。

       3.转大火,放入龙虾尾,大火翻炒,烹入点黄酒,翻炒后放入耗油,生抽,盐,糖爆炒2分钟左右。

       4.倒入啤酒,约龙虾尾一半的样子,转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖,此时如果汤多就转大火收汤即可。

       小诀窍

       1.炒海鲜的时候可以多放一些葱姜蒜爆香用。2.用啤酒做汤底可以很好的去腥,做出来不会有啤酒的味道。

       二、虾尾梅干菜鱼汤

       材料

       虾尾肉6只,胖头鱼肉300克,梅干菜80克,葱花、姜末备少许。调料精盐适量,鸡精1/2小匙,料酒2大匙,芝麻油少许。

       做法

       1、胖头鱼肉洗净切段,在鱼块两侧划斜刀口,抹上盐,料酒腌渍约10分钟,放入热油中炸至黄褐色。

       2、虾尾肉剔除虾线,梅干菜洗净,烫一下去盐分,捞出控干水分切碎。

       3、锅中加少许色拉油烧热,下入葱花、姜末炒香,下入梅干菜拌炒,烹入料酒,倒入B杯高汤,放入胖头鱼肉、虾尾,待汤汁滚沸后,加精盐、鸡精小火煮20分钟,淋芝麻油即可。

       三、柠香龙虾尾

       材料

       青龙虾尾2枚,大蒜1瓣,扁叶荷兰芹数小枝,柠檬3个,无盐黄油250克,黑胡椒适量,点缀:,用平纹细布包裹的对切柠檬

       做法

       1.烤箱预热至200℃。龙虾尾直切成两半,洗净。肉朝上放入小烤盘里。

       2.大蒜去皮拍碎;荷兰芹切成两汤匙的细末;柠檬去皮挤汁,待用。

       3.把大蒜、黄油、荷兰芹、柠檬皮和汁、大量磨碎胡椒混和在一起,放入中号煮锅,用文火加热至黄油融化。

       4.把黄油混合料涂在龙虾上,放入烤箱烘烤10—15分钟,至龙虾烤熟。

       5.用柠檬或莱姆瓣点缀,立即上桌。

       四、烤大螯虾尾

       材料

       柠檬汁1汤匙,橄榄油110毫升,盐1茶匙,辣椒粉1茶匙,白胡椒1/8茶匙,蒜1头,剁碎,大螯虾尾2个(280克)

       做法

       1.高火预热烧烤架。

       2.将柠檬汁挤到一个小碗里,加橄榄油慢慢打散。加盐、辣椒、白胡椒和蒜打散。用大的刀将大

如何做麻辣龙虾尾

       食材:龙虾尾、啤酒、黄瓜、小葱段、洋葱、火锅料、姜蒜末、干辣椒、青椒、十三香

       做法:

       1虾尾洗净冷水下锅,加入料酒、姜片焯水两分钟后捞出过凉水备用

       2油热放入一勺豆瓣酱炒香,放入火锅底料、姜蒜末、干辣椒炒香,再放入虾尾翻炒均匀

       3加入三勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺花椒油、一勺十三香,倒入一罐啤酒,放入洋葱和青椒闷七八分钟,起锅前三分钟放入黄瓜和小葱段即可

麻辣龙虾尾怎么做?

       1、主料:小龙虾尾500g。

       2、辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、麻椒适量、干辣椒适量、老干妈适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量。

       3、龙虾尾先焯水备用。

       4、准备好配料。

       5、锅中加适量油放入八角和麻椒炸香。

       6、下入配料炒香。

       7、下入老干妈炒出香味。

       8、放入龙虾尾翻炒。

       9、加料酒、生抽、蚝油翻炒。

       10、加盐,加少量水翻炒制成熟即可。

家常炒虾尾的做法

       材料:

       龙虾尾500克

       葱适量

       八角2个

       桂皮少许

       花椒10克

       干辣椒20克

       金不换10克

       青椒1根辅料

       油适量

       盐2茶匙

       糖1茶匙

       生抽1茶匙

       老抽1.5茶匙

       米酒1.5茶匙

       辣椒油适量

步骤:

       1、先把葱白放入油锅,小火慢炸,最主要是让油充满葱香味就行,然后把葱白捞出,丢弃。

       2、再把八角,桂皮,姜蒜,干辣椒,花椒放入油锅,慢火爆香。

       3、等到油锅很香了的时候,可以把处理好的去头龙虾都放进油锅里,小火炒制。

       4、根据个人口味,放入少许米酒来去除龙虾的腥味,放米酒的时候,切忌直接倒入,最好是沿着锅边慢慢洒下。

       5、接着再加入适量盐,糖,生抽,老抽,至于量的话,也按照自己口味来定,然后和龙虾一起翻炒。

       6、炒得差不多的时候,就可以加入适量的开水,水量大概是和龙虾齐平,改成中小火,慢慢烧制。

       7、最后,当锅内的汤汁渐渐收干的时候,就可以把青椒与金不换放入一起炒制。

       8、等到最后一步的时候,加入辣椒油,充分翻炒均匀,一碗美味的麻辣龙虾尾就完成了!

       准备材料:虾尾500克、郫县豆瓣辣酱1大勺、植物油2勺、盐2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1个、桂皮少许、香叶几片、十三香少许、高汤适量、大蒜2瓣、大葱2段、麻油2勺。

       1、准备好各种材料。

       2、冰冻的龙虾尾解冻,冲净沥水备用。

       3、热锅热油,爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。

       4、加入辣酱,炒匀出香味。

       5、倒入小龙虾,翻炒收尽表面水分。

       6、加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油,煮沸。

       7、撇去浮沫,小火煮20-30分钟,再浸泡至入味。

       8、装碗出锅即可食用。

       好了,今天关于“辣炒龙虾尾的家常做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“辣炒龙虾尾的家常做法”有更深入的认识,并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。