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凉拌紫甘蓝的做法大全家常_凉拌紫甘蓝的做法大全家常窍门

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介凉拌紫甘蓝的做法大全家常_凉拌紫甘蓝的做法大全家常窍门       非常感谢大家对凉拌紫甘蓝的做法大全家常问题集合的关注和提问。我会以全面和系统的方式回答每个问题,并为大家提供一些实用的建议和思路。1.紫

凉拌紫甘蓝的做法大全家常_凉拌紫甘蓝的做法大全家常窍门

       非常感谢大家对凉拌紫甘蓝的做法大全家常问题集合的关注和提问。我会以全面和系统的方式回答每个问题,并为大家提供一些实用的建议和思路。

1.紫甘蓝的最佳吃法

2.减脂餐凉拌紫甘蓝

3.紫甘蓝的做法大全凉拌

4.凉拌紫甘蓝怎么做好吃又简单?

5.紫橄榄菜怎么凉拌 怎么凉拌紫橄榄菜

6.凉拌绿甘蓝菜怎么做好吃

凉拌紫甘蓝的做法大全家常_凉拌紫甘蓝的做法大全家常窍门

紫甘蓝的最佳吃法

       紫甘蓝的最佳吃法如下:

       1、沙拉紫甘蓝

       主料:紫甘蓝300克。

       辅料:食盐1茶匙、白醋1汤匙、橄榄油适量。

       具体做法:紫甘蓝洗净,切成丝,加盐腌制,倒掉水。加入白醋,橄榄油,加盐,帕马臣奶酪拌匀即可。

       2、凉拌紫甘蓝

       主料:黄瓜1根、紫甘蓝半棵。

       辅料:白芝麻少许、生抽15毫升、香油1小匙、白糖1大匙。

       具体做法:把黄瓜和紫甘蓝洗净,切成细丝,把所有调料和蔬菜丝拌均,腌制15分钟即可。

       3、清炒紫甘蓝

       主料:紫甘蓝1个、干辣椒3个。

       辅料:生抽1茶匙、食盐1茶匙、鸡精0.5茶匙、植物油1汤匙。

       具体做法:紫甘蓝掰开后,用淡盐水浸泡片刻,洗净后,切成细丝,沥干水分,炒锅烧热后,倒入适量油烧热。放入干辣椒,煸香后捞出不要,放入紫甘蓝大火翻炒,迅速翻炒均匀。调入生抽,翻炒均匀后,调入食盐,调入鸡精。翻拌均匀后,关火起锅。

挑选紫甘蓝的方法

       1、手感:首先将紫甘蓝放在手上,一般优质的紫甘蓝水分比较足,所以在手上的手感会比较沉。质量不太好的紫甘蓝手感会比较轻,吃起来的口感也不足。

       2、外表:新鲜的紫甘蓝的颜色都比较鲜艳且有光泽,不好的紫甘蓝的颜色比较暗淡且没什么光泽。

       3、形状:市面上的紫甘蓝一般分为三种,平头、圆头、尖头,其中平头和圆头的最好。这种的紫甘蓝比较紧实且肥嫩,而且产量也比较高,吃起来的口感相对也比较好,尖头的紫甘蓝要比这两种差一点。如果是同品种的紫甘蓝应该选择一些菜球比较紧实的,手摸起来比较硬的口感会更好。

减脂餐凉拌紫甘蓝

       凉拌紫甘蓝

       所需食材

       紫甘蓝一个、白糖适量、食盐适量、黄瓜丝适量、小米辣圈适量、蒜蓉适量、白芝麻适量、生抽适量、香醋适量、香油适量。

       做法步骤

       1、紫甘蓝是既便宜又易保存的蔬菜,先将外面冲洗干净,再对半切开,去掉中间的硬芯,然后切成丝。因为是凉拌,丝越细越好。切好后装入盆中,加两勺食盐、一勺白糖,拌匀后放十分钟,杀出水分和涩味。

       2、同时切一点自己喜欢的配菜,我这里切了点黄瓜丝,料头就用小米辣圈。准备大蒜几瓣用搅蒜器或者蒜臼子打成蒜蓉。

       3、现在紫甘蓝也杀出了水分,捞出来倒入清水清洗一下,捞出沥干,再用手攥干水分。然后将紫甘蓝装入盆中,放入黄瓜丝,倒入蒜蓉、小米辣、白芝麻。浇上热油激发出它们的香味。再加入生抽、香醋、香油,盐就不用加了,可以加一勺白糖,拌匀后即可装盘食用。

紫甘蓝的做法大全凉拌

       凉拌紫甘蓝

       食材:紫甘蓝1/4个,蒜末,小米椒,香菜,熟芝麻。

       1凉拌汁:蒜末?小米椒?半勺代糖?3勺生抽?2勺醋?半勺香油调匀。

       2紫甘蓝洗净切丝,加1.5勺盐拌匀腌制30分钟,倒掉腌出的水分用清水冲洗干净沥干水分放入碗中,加入香菜、熟芝麻,倒入调好的凉拌汁拌匀即可。

凉拌紫甘蓝怎么做好吃又简单?

       凉拌紫甘蓝

       食材

       600克

       紫甘蓝

       30克

       胡萝卜丝

       30克

       青椒圈

       30克

       蒜末

       3克

       盐

       各适量

       鸡粉、芝麻油

       1 将洗净的紫甘蓝切开,切成丝。

       2 锅中加约1500毫升清水烧开,加少许食用油。

       3 倒入紫甘蓝、胡萝卜丝。

       4 焯煮约1分钟至熟,捞出。

       5 将焯热的紫甘蓝、胡萝卜丝装入碗中。

       6 加入蒜末、青椒圈。

       7 再加入盐、鸡粉。

       8 用筷子充分拌匀至盐溶解。

       9 淋入少许芝麻油拌匀。

       10 装入盘中即可。

       紫甘蓝拌豆腐丝

       食材

       150克

       紫甘蓝

       200克

       水发豆腐皮

       各少许

       蒜末、葱花

       4克

       盐

       2克

       鸡粉

       5毫升

       辣椒油

       4毫升

       陈醋

       1 将洗净的紫甘蓝切成丝。

       2 把豆腐皮切成丝。

       3 锅中加入适量清水烧开,加入少许盐。

       4 放入豆腐皮,煮约半分钟至熟。

       5 把焯过水的豆腐皮捞出备用。

       6 再把紫甘蓝放入沸水锅中,煮约1分钟至熟。

       7 把焯过水的紫甘蓝捞出。

       8 取一大碗,放入紫甘蓝和豆腐皮。

       9 倒入少许蒜末。

       10 淋入少许辣椒油、陈醋。

       11 加适量盐和鸡粉。

       12 撒入少许葱花。

       13 将碗中食材与调味品充分搅拌均匀。

       14 把拌好的成菜装入盘中即可。

       甜椒紫甘蓝拌木耳

       食材

       120克

       紫甘蓝

       90克

       彩椒

       40克

       水发木耳

       蒜末少许

       3克

       盐

       2克

       鸡粉

       3克

       白糖

       10毫升

       陈醋

       各适量

       芝麻油、食用油

       1 将洗净的彩椒切成粗丝,备用。

       2 洗好的紫甘蓝切成丝,备用。

       3 锅中注入适量清水烧开,加入少许盐、食用油,略煮一会儿。

       4 倒入洗净的木耳,放入彩椒丝。

       5 再倒入切好的紫甘蓝,搅拌均匀,煮1分30秒。

       6 至全部食材熟软后捞出,沥干水分,待用。

       7 将焯煮好的食材装入碗中,撒上蒜末。

       8 淋入适量陈醋,再加入少许盐、鸡粉、白糖。

       9 注入少许芝麻油,搅拌一会儿,至食材入味。

       10 取一个干净的盘子,盛入拌好的菜肴,摆好盘即成。

       紫甘蓝红薯沙拉

       食材

       30克

       紫甘蓝

       50克

       西蓝花

       80克

       红薯

       60克

       莴笋

       25克

       沙拉酱

       1 将洗净的紫甘蓝切成小块。

       2 洗好的西蓝花切成小块。

       3 去皮洗净的莴笋切成片。

       4 洗好的红薯去皮,切段,切成片。

       5 锅中注水烧开,倒入红薯片,煮片刻。

       6 倒入莴笋、西蓝花,煮约1分钟至熟。

       7 捞出锅中食材。

       8 把焯过水的食材放入冰水中浸泡片刻。

       9 把食材捞出,沥干水分后装入碗中。

       10 加入适量沙拉酱。

       11 用筷子搅拌约1分钟。

       12 将拌好的材料装入盘中。

       13 再加上少许沙拉酱即成。

       醋熘紫甘蓝

       食材

       150克

       紫甘蓝

       40克

       彩椒

       各少许

       蒜末、葱段

       3克

       盐

       3克

       白糖

       8毫升

       陈醋

       各适量

       水淀粉、食用油

       1 将洗净的紫甘蓝切成小块。

       2 洗好的彩椒切小块。

       3 锅中注入适量清水烧开,加入少许盐。

       4 倒入切好的紫甘蓝,搅匀。

       5 再放入彩椒块,轻轻搅拌几下,煮约半分钟。

       6 至食材断生后捞出,沥干水分,待用。

       7 用油起锅,放入蒜末、葱段,爆香。

       8 倒入焯过水的紫甘蓝和彩椒,用大火翻炒片刻,至食材八成熟。

       9 转小火,加入少许盐、白糖,淋入适量陈醋,炒匀调味。

       10 倒入适量水淀粉。

       11 用中火快速炒匀,至食材熟透、入味。

       12 关火后盛出炒好的食材,装入盘中即成。

紫橄榄菜怎么凉拌 怎么凉拌紫橄榄菜

       蔬菜是我们生活中必须的营养物质,经常吃蔬菜可以为我们的身体补充各种维生素,所以每次去超市采购,小编都会精心挑选各种蔬菜,而紫甘蓝就是小编每次去超市都会列入清单内的蔬菜。因为夏天天气比较热,家里凉拌菜吃的比较多,紫甘蓝口感脆爽非常适合凉拌,而且紫甘蓝中含有丰富的“花青素”,花青素对于女性朋友来说好处是非常多的。

       食材:紫甘蓝半颗、蒜末适量、米醋、生抽、盐、白糖、香油。

       做法步骤:

       1、首先把紫甘蓝外面的一层老皮去掉,然后从中间切开,去掉紫甘蓝的根部。

       2、接下来把紫甘蓝顶刀切成细丝,切得越细越好,用清水冲洗一遍控干水分备用。

       3、在控干水分的紫甘蓝中加入一勺食用盐、两勺白糖翻拌均匀,这一步是为了给紫甘蓝杀水,经过杀水后紫甘蓝口感会比较清脆,没有那种生硬的口感。

       4、紫甘蓝杀水的同时准备一个碗汁,碗里加入两勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、适量蒜末搅拌均匀备用。

       5、紫甘蓝杀水的时间大概在半小时左右,半小时后挤出多余的水分,但不要用水冲洗,用水冲洗的话花青素会流失的比较多。

       6、最后把控干水分的紫甘蓝放在盆中,加入事先调好的碗汁,翻拌均匀即可装盘。

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       这样凉拌的紫甘蓝口感脆爽、酸酸甜甜,不会有那种生硬的口感。

       最后总结:

       想要紫甘蓝清脆爽口、花青素流失还少,就需要把紫甘蓝用盐和白糖来杀水,杀水后不能用水冲洗,控出多余的水分即可。

凉拌绿甘蓝菜怎么做好吃

       1、食材:紫甘蓝半颗、蒜末适量、米醋、生抽、盐、白糖、香油。首先把紫甘蓝外面的一层老皮去掉,然后从中间切开,去掉紫甘蓝的根部。

       2、接下来把紫甘蓝顶刀切成细丝,切得越细越好,用清水冲洗一遍控干水分备用。

       3、在控干水分的紫甘蓝中加入一勺食用盐、两勺白糖翻拌均匀,这一步是为了给紫甘蓝杀水,经过杀水后紫甘蓝口感会比较清脆,没有那种生硬的口感。

       4、紫甘蓝杀水的同时准备一个碗汁,碗里加入两勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、适量蒜末搅拌均匀备用。

       5、紫甘蓝杀水的时间大概在半小时左右,半小时后挤出多余的水分,但不要用水冲洗,用水冲洗的话花青素会流失的比较多。

       6、最后把控干水分的紫甘蓝放在盆中,加入事先调好的碗汁,翻拌均匀即可装盘。

甘蓝凉拌菜的家常做法

       凉拌紫甘蓝

       做法一:

       主料:紫甘蓝小半个,香菜适量。

       辅料:盐、白糖、白醋、辣椒油、麻油、花椒油、蒜汁、鸡精少许。

       1、紫甘蓝用开水洗净切丝,用少许盐腌制40分钟左右;

       2、香菜开水洗净,切丝;

       3、腌制好的紫甘蓝去多余水份;

       4、放入香菜,调入盐,白糖少许,白醋,辣椒油,麻油,花椒油,蒜汁,鸡精少许;

       5、把调料搅拌均匀,装盘即可食用。

       功效:紫甘蓝是含有丰富的花青素,这是一种抗氧化剂,是可以很好保护自己的身体免受自由基的损伤,而且有助于细胞的更新,经常食用紫甘蓝是可以增强我们的身体活力,提高身体的免疫力。

       做法二:

       主料:紫甘蓝150g,豆腐皮50g。

       辅料:蒜末、葱末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、盐、油各适量。

       1、紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时。

       2、豆腐皮洗净,切成丝。

       3、紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好(拌起来容易入味)。

       4、豆腐丝和紫甘蓝收到一起。

       5、开火,稍有,把花椒炸香捞出。葱末和干辣椒放到油里,炸香。

       6、炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上。

       7、放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。

       功效:紫甘蓝对于皮肤是有很好的保护作用,对于皮肤的一些瘙痒以及过敏症状是有很好的治疗和改善作用。紫甘蓝搭配上豆腐是可以很好的舒缓压力,起到抗疲劳的作用,是很适合脑力劳动者食用。

        甘蓝凉拌菜的家常做法大全

        甘蓝凉拌菜的家常做法大全,甘蓝的功效是防衰老、抗氧化效,所以也是重要的美容品。而凉拌甘蓝的口感非常清脆爽口,做好了甚至可以做饭店里的`招牌菜了。下面是甘蓝凉拌菜的家常做法大全

甘蓝凉拌菜的家常做法1

        凉拌紫甘蓝的做法步骤

       

        1、

        紫甘蓝剥掉老皮,切丝。

       

        2、

        把切好的紫甘蓝盛到干净容器里,撒少许精盐拌匀腌渍10分钟。

       

        3、

        取干净小碗,倒入一汤匙白醋,洒入白糖搅匀成酸甜汤汁。

       

        4、

        把腌渍的紫甘蓝控净水,调入酸甜汤汁,拌匀即可。 喜欢辣味的可以再浇上一匙子辣椒油,拌匀后香辣酸甜的味道就出来了。

        小窍门

        1、甘蓝用盐腌渍一段时间可是其爽脆,不艮。

甘蓝凉拌菜的家常做法2

        凉拌甘蓝的做法步骤

       

        1、甘蓝洗净,切成细丝。

       

        2、起锅烧水,加入一勺盐,一勺油。

       

        3、水开下入甘蓝,等水再次煮开即可。

       

        4、捞出过凉水,控干水分。

       

        5、蒜末,剁椒,一勺蚝油,两勺生抽,一勺白糖,一勺芝麻油,一勺辣椒油,一勺香醋,搅拌均匀。

       

        6、倒入甘蓝,搅拌均匀。

       

        7、装盘开吃!

甘蓝凉拌菜的家常做法3

        凉拌甘蓝丝的做法

        1、

       

        准备材料

        2、

       

        甘蓝洗净去老梗切成细丝

        3、

       

        红椒洗净切成细丝

        4、

       

        蒜瓣切成碎粒

        5、

       

        辣椒粉、熟芝麻、蒜碎放入碗中拌匀

        6、

       

        泼入热油成小料

        7、

       

        甘蓝丝、红椒丝放入碗中浇入小料,最后加入生抽、米醋、白糖拌匀即可食用

甘蓝凉拌菜的家常做法4

        凉拌紫甘蓝的做法步骤

       

        1、

        紫甘蓝要每片剥下,清水洗净

       

        2、

        切成细丝

       

        3、

        放在大碗里加两勺盐拌匀,腌制十分钟

       

        4、

        清水冲洗干净沥干

       

        5、

        将沥干的紫甘蓝放入碗中,加两大勺白糖

       

        6、

        加入一大勺白醋

       

        7、

        加点鸡精和芝麻油

       

        8、

        加入一把切碎的香菜

       

        9、

        用筷子拌匀即可上桌了

       好了,今天关于凉拌紫甘蓝的做法大全家常就到这里了。希望大家对凉拌紫甘蓝的做法大全家常有更深入的了解,同时也希望这个话题凉拌紫甘蓝的做法大全家常的解答可以帮助到大家。