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豆干炒韭菜的家常做法_豆干炒韭菜的家常做法图片

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介豆干炒韭菜的家常做法_豆干炒韭菜的家常做法图片       最近有些忙碌,今天终于有时间和大家聊一聊“豆干炒韭菜的家常做法”的话题。如果你对这个话题还比较陌生,那么这篇文章就是为你而写的

豆干炒韭菜的家常做法_豆干炒韭菜的家常做法图片

       最近有些忙碌,今天终于有时间和大家聊一聊“豆干炒韭菜的家常做法”的话题。如果你对这个话题还比较陌生,那么这篇文章就是为你而写的,让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.干豆腐炒韭菜怎么做

2.怎样炒韭菜豆腐干

3.豆干的家常做法与选购方法

4.清淡的韭黄炒豆腐干怎么做好吃又简单,做

豆干炒韭菜的家常做法_豆干炒韭菜的家常做法图片

干豆腐炒韭菜怎么做

       1.韭菜洗净,切成小段,豆腐干切丝;

       2.锅烧热,放油,放入辣椒爆香,放入韭菜翻炒;

       3.稍微放一点开水,韭菜变软加入适量盐,再加入豆腐干,盐适当少放,豆腐干有咸味;

       4.炒两分钟,韭菜熟了即可出锅,因为豆腐干是熟的。

怎样炒韭菜豆腐干

       韭 菜炒香干的时候需要注意后放韭 菜,这样做出来的菜还会好吃。下面来看看做法。

       九菜炒香干的做法

       所需的食材

       主材:九菜一把、豆腐干、鸡蛋两个。

       辅材:食用油少许、小辣椒适量、蒜少许、食盐少许、十三香少许、蚝油适量。

       开始做鲜嫩的九菜炒豆腐干

       1、先将豆腐干清洗干净之后,切成小块,不要太小了。

       2、将两个鸡蛋放入碗中搅拌成鸡蛋液,随后倒入豆腐块里面,然后静置十分钟。

       3、电饼铛里面加上少许的食用油,随后我们等温度升高之后将豆腐干下锅煎一下。

       4、煎好的豆腐干,让豆腐各处都稍微沾一点糊边,这样豆腐就会比较完整而且还入味。

       5、随后我们将九菜清洗干净,随后我们将九菜切成小段即可。

       6、在锅中加点食用油,随后等温度上来之后加入切好的蒜末和辣椒末,将食盐、十三香以及蚝油放进去。

       7、在锅中加上豆腐干之后我们加入清水,基本淹没过豆腐即可。

       8、往豆腐里面加上九菜,然后轻轻推动豆腐和九菜,慢一点翻炒一下到做熟九菜炒豆腐。

       九菜营养价值:

       1. 补肾温阳:

       性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

       2. 益肝健胃:

       含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;

       3. 行气理血:

       它的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于胸痛等症;

       豆腐营养价值

       1.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

       2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

       3.豆腐不含胆固醇是很好的食材。

       4.豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。

豆干的家常做法与选购方法

       豆腐干韭菜炒肉丝

       很下饭的家常菜。没吃完的可以在吃面时加入也很好吃。

       用料 ?

       猪肉 500g

       豆腐干 500g

       韭菜 500g

       葱白 1段

       姜 几片

       豆腐干韭菜炒肉丝的做法 ?

       备好食材。豆腐干用原味的,切丝在油锅里炸一下这样炒的时候不容易碎。肉丝加豆粉,豆瓣酱,料酒,胡椒,白糖,生抽,橄榄油腌一会儿。最好有点肥肉。混合油比单一油好。

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       姜丝,葱丝肥肉倒入炸豆腐干的油里炒一下

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       倒入腌好的肉丝

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       翻炒一会儿加入韭菜炒

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       出锅时加点鸡精。因为肉里已经有盐所以不用再放盐了。根据需要可加点花椒粉。完活!

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       家常菜-韭菜炒豆干

       用料 ?

       韭菜 500克

       豆腐干 250克

       盐 1勺

       鸡精 1勺

       生抽 2勺

       蒜 1瓣

       生姜 1片

       花椒 8粒

       干辣椒 3个

       四川人的家常菜-韭菜炒豆干的做法 ?

       豆干洗净切片 今天买的是卤味豆干(店家今天只有这种了)其实烟熏味的豆干更好吃!

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       韭菜洗净切段

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       姜蒜干辣椒切好

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       起锅放入菜籽油,油冒烟后下姜蒜干辣椒和花椒炒香

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       下入豆干翻炒十秒左右

       加入生抽翻炒均匀

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       加入韭菜翻炒断生后 加入盐和鸡精 翻炒均匀 起锅装盘

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       喜欢吃的辣的可以多下一些干辣椒

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清淡的韭黄炒豆腐干怎么做好吃又简单,做

        韭菜炒豆干

        1.准备食材。

        2.分别将豆干和韭菜切段。

        3.炒锅放油,油温热后,放入豆干。

        4.加入玖顺生姜汁、食盐和十三香生抽调味。

        5.放入韭菜段。

        6.韭菜变软后,加入少许味精,调味出锅即可食用。

辣卤豆干

        1.准备的配料有:八角,桂皮,香叶,茴香,干辣椒,花椒,姜,蒜,葱,豆瓣酱

        2.准备的主料有:豆干250g

        3.首先先把豆腐放入水中冲洗干净

        4.把豆干改刀切成三角状

        5.把所有的配料放入砂锅中

        6.到入两碗清水

        7.加入一小勺生抽,半勺食用油

        8.开中火把水烧开后盖上盖继续煮10分钟

        9.煮到10分钟香味出来后倒入豆腐干

        10.加入半勺盐调味,再继续盖上盖子调中火煮10分钟

        11.最后把豆干连同汤汁倒入炒锅中,大火收汁即可

        12.出锅的时候撒上小葱辣椒粉孜然粉即可

豆干的选购方法

        1. 在商场购买豆干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品,例如经真空压缩的保鲜膜。

        2. 对于用真空袋保存的豆干等豆制品,选购时注意查看包装袋上是否标签齐全,生产日期尽量选择与购买日期相近的'豆制品。

        3. 留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象,此类食品保质期会大打折扣,不宜购买。

        4. 遵循“少量购买、及时食用”的原则,不宜大量囤货。此外,当天剩下的豆干等豆制品,应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完,如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘,请不要食用。

        5、豆干等豆制品的感官鉴别,主要是依据观察其色泽、组织状态,嗅闻其气味和品尝其滋味来进行的。其中应特别注意其色泽有无改变,手摸有无发粘的感觉以及发粘程度如何,不同品种的豆制品具有本身固有的气味和滋味,气味和滋味对鉴别豆制品很重要,一旦豆制品变质,即可通过鼻和嘴感觉到,故在鉴别豆制品时,应有针对性地注意鼻嗅和品尝,不可一概而论。

       主料

       韭黄?:300

       豆腐干?:4块

       辅料

       姜?:适量

       盐 :适量

       油 :适量

       蒜 :2瓣

       具体步骤

       第一步

       1.所有材料准备好。

       第二步

       2.豆腐干用清水煮煮

       第三步

       3.韭黄洗净后切段备用。

       第四步

       4.生姜蒜切好备用

       第五步

       5.豆腐干捞出切好备用。

       第六步

       6.热锅凉油,待油温7成时放入切好的姜蒜。

       第七步

       7.接着放入韭黄,翻炒均匀。

       第八步

       8.待韭黄炒出韭菜香后,放入豆腐干翻炒。

       第九步

       9.接着放入适量食盐,翻炒均匀即可

       今天关于“豆干炒韭菜的家常做法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解,您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。我将竭诚为您服务。