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蒜香小龙虾做法及配料_蒜香小龙虾做法及配料窍门

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介蒜香小龙虾做法及配料_蒜香小龙虾做法及配料窍门       最近有些日子没和大家见面了,今天我想和大家聊一聊“蒜香小龙虾做法及配料”的话题。如果你对这个话题还比较陌生,那么这篇文章就是为你而写的,让我们一起来了解一下吧。1.蒜香小龙

蒜香小龙虾做法及配料_蒜香小龙虾做法及配料窍门

       最近有些日子没和大家见面了,今天我想和大家聊一聊“蒜香小龙虾做法及配料”的话题。如果你对这个话题还比较陌生,那么这篇文章就是为你而写的,让我们一起来了解一下吧。

1.蒜香小龙虾的做法

2.蒜蓉小龙虾怎么做色香味俱全?

3.小龙虾的营养价值丰富,蒜香小龙虾该怎么做?

4.蒜香小龙虾的制作过程是什么?

5.蒜香小龙虾(超详细清理方法)怎么做

蒜香小龙虾做法及配料_蒜香小龙虾做法及配料窍门

蒜香小龙虾的做法

       蒜香小龙虾的做法如下:

       用料:小龙虾2斤、蒜5头、蚝油1勺、生抽2勺、醋少许、糖3克、盐2克、姜片3片、啤酒1罐、香菜少许。

       步骤:

       1、小龙虾用淡盐水浸泡30分钟,再用刷子刷干净。剪去虾脚,拉出虾肠,虾头剪去一部分,留虾黄即可。

       2、把材料全部准备好。

       3、蒜去皮,用料理机打成蒜蓉,不用太细。

       4、中火,炒锅倒多点油,油热后,关火。蒜蓉倒入,翻炒出香味,开大火,把蚝油放入,炒均匀。

       5、把小龙虾倒入,加入姜,生抽,醋,糖,翻炒一会儿。

       6、倒入啤酒,没过小龙虾。放入八角和香叶。

       7、调中火,盖上盖子焖10分钟。焖好后,小龙虾加入盐,翻炒均匀,大火收汁。

       8、蒜蓉小龙虾就做好了,放点香菜装饰即可。

蒜蓉小龙虾怎么做色香味俱全?

       食材:蒜蓉半斤,葱少许,啤酒两听。胡椒粉,白糖

       做法:1、把虾头去掉,掏出内脏 ,去虾线,水一冲就干净了,做蒜蓉虾先熬蒜蓉酱,蒜蓉的做法非常的简单,油半斤,蒜蓉半斤

       2、把葱白和葱叶都切成葱花放入碗中待用。取一个料理机,料理机中放入少许清水,一定要放少许清水,加了水的在里面转得很均匀。要不然就会打成蒜泥了。加了水的蒜没有那么浓郁,先把蒜瓣打成蒜蓉,打3到5秒就可以了。打得太碎口感会受到影响。

       3、把油温烧到最高,倒入小龙虾。盖上盖子,炸一下。炸的过程中,要不停的翻动。小龙虾变红后,捞出。这样小龙虾的肉更紧实一点。炸老了就不好了。捞出放入盘中待用。

       4、把锅烧热,倒入蒜蓉。先取一半蒜蓉煸炒。留一半的蒜蓉是为了第二次给小龙虾增味。因为经过高温煸炒过的蒜蓉味道有点减低。待煸炒过的蒜蓉变成金**后。

       5、把啤酒倒进去。这回的味道很浓了。把之前炸好的虾倒进去。全程大火烧制。因为这虾容易熟,不用像烧菜一样烧半天。烧太久虾肉就会变老。

       6、加入少许盐,胡椒粉,还加少许白糖。白糖提鲜。

       7、葱白也一起放进去一烧。葱绿留着最后一步做点缀。然后再开大火烧。烧5分钟左右就可以了。不用加盖子,加了盖子水分散发不出去。影响虾肉的弹性。在快出锅前放入刚剩下的一半蒜蓉。搅拌均匀,就可以出锅了。材料齐全,做法也是非常的简单。这道美味的蒜蓉小龙虾就完成了。

小龙虾的营养价值丰富,蒜香小龙虾该怎么做?

        1 蒜蓉香辣小龙虾的做法

       食材用料

       小龙虾 2斤半、青椒 3根、小米辣 适量、土豆 一个、黄瓜 一根、

       大蒜 4头、大葱 2根、香菜 少许、姜 少许、啤酒 一罐。

       做法步骤

       买回来的小龙虾,清洗干净、去头;

       大蒜一定要准备多一点;

       把蒜和姜末打成末,没有机器手切也行,就是慢点,姜片放4厚片;

       切好所需食材备用,准备的青椒,能吃辣得朋友多准备点小米辣,细得那个辣椒就行了;

       多放点油烧开倒入小龙虾,锅中大火翻炒到变色,然后盛出备用;

       锅中留少许底油倒入一小块火锅底料,2勺郫县豆瓣酱,下一半蒜末、大葱、一半青椒、

       炒香倒入小龙虾,炒至蒜泥均匀沾在虾上;

       倒入一罐500毫升啤酒,大火煮开盖盖,小火煮半个小时入味;

       煮30分钟后放入土豆片、黄瓜条、大火煮熟,不要煮太久,土豆会烂,然后倒入剩余蒜末,翻炒俩下,出锅;

       盛碗上桌,放上少许香菜点缀,即可开吃了。

       小贴士

       蒜蓉分2次入锅。

2 蒜蓉小龙虾的做法

       食材用料

       小龙虾 3斤、蒜蓉 半斤、啤酒 1瓶、食用油 适量、蒜蓉酱 3勺、盐 适量、鸡精 适量、

       味精 适量、胡椒粉 适量、白酒 1勺、香醋 适量、香葱 适量、淀粉 适量、糖 2勺。

       做法步骤

       小龙虾去头去尾刷洗干净;

       起锅烧油烧至5成热,小龙虾炸至香脆捞出备用;

       蒜子切成蒜末;

       锅里多放点油,小火将蒜末炒香,然后放入蒜蓉酱一起炒香,炒香后盛出一半备用;

       锅里留一半蒜蓉下入小龙虾,炒香后放入一勺白酒去腥,再放入啤酒一瓶,依次放入,盐,胡椒粉,味精,鸡精适量说,糖2勺盖上锅盖焖至8分钟;

       在次放入之前炒香的蒜蓉酱;

       8分钟后,少许香醋,水淀粉勾芡,大火收汁,最后撒点香葱起锅开吃。

蒜香小龙虾的制作过程是什么?

       蒜香小龙虾的做法一

       食物:小龙虾1000克、大蒜120克、啤酒500克、白胡椒粉、八角茴香、香叶、八角、姜、耗油、生抽酱油

作法:

       1、将小龙虾清洗整洁,随后将头盖取下预留

       2、大蒜剁碎粉末,用自来水清洗表层黏液后,捞起来沥干水份预留

       2、锅里放食用油,添加蒜泥,开文火慢炸。

       3、炸至蒜泥呈浅**时捞起来,捞出后蒜泥会因为再次遇热而变成橙**。

       4、将炸过蒜的蒜油放进锅中,随后倒进小龙虾翻炒掉色盛出预留

       5、锅中下油,添加少量八角茴香、香叶、八角、姜炒成香气,在把小龙虾添加翻炒匀称后添加啤酒、耗油、白胡椒粉翻炒匀称

       6、在放水(水需盖过小龙虾)后加盖焖煮10分钟。

       5、大火收汁后,添加炸好的蒜末,翻炒匀称后就可以出锅摆盘就可以。

蒜香小龙虾的做法二

       用材:龙虾3斤、新大蒜4~5头、啤酒1罐、小米辣7~8根、绵白糖4~5勺、姜片4片、小香葱1把、香叶2片、八角2个、盐适量、生抽酱油少量。

做法:

       1.大蒜剁碎,不必切的太碎,颗粒物略大一些。小米辣切圈。

       2.小龙虾剪去大半个头、尖嘴钳前面和腹足,用软毛牙刷细心的刷整洁,冷水再洗一遍。

       3.锅中下油,一定要多一些。倒进3/4的蒜末,姜片和小米辣,炒嫩后放进糖翻炒(糖的量不必降低)。油不必少,火不要过急,要不然大蒜非常容易炒糊,也会有苦味!

       4.倒进解决好的小龙虾(把准备工作所有搞好,再解决龙虾,确保龙虾的鲜度。

       5.翻炒至掉色,倒进啤酒和水未过龙虾,还可以全放啤酒。啤酒就挑选划算的那类,不能用黑啤或是味儿尤其重的,要不然做出的龙虾不好吃,有苦味。

       6.再放进生抽酱油,葱结,香叶和八角,加盐调料。盖紧外盖,煮沸后转低火煮约15~20分钟。将龙虾盛出摆放。

蒜香小龙虾(超详细清理方法)怎么做

       蒜香小龙虾是一道家常美食,主要以蒜蓉和小龙虾为食材炒制而成。两者搭配起来不仅颜色好看,味道更是相互交融,十分美味。下面简单介绍如何制作蒜香小龙虾。

蒜香小龙虾的食材:龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克、醋1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、盐2汤匙(30克)。

蒜香小龙虾的做法:

       1、先把龙虾泡水中3个小时,让其吐去杂质。将一个个的龙虾用刷子刷洗处理干净。

       2、锅中放油,倒入葱,姜,蒜末爆香。

       3、倒入小龙虾,翻炒。

       4、最后依次放入料酒,醋,白糖,盐,煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。

食用价值:

       1、小龙虾富含蛋白质,构成蛋白质的氨基酸易于被机体吸收,可以快速补充体内的营养物质。

       2、小龙虾的脂肪含量很低,对于想要减肥的人来说,既可以满足食欲,又不会长胖。

       3、小龙虾中含有钙、钠、镁、磷以及铁、硫、铜等微量元素,可以促进体内神经以及肌肉的兴奋性,维持机体的正常活动,提高机体免疫力。

       原料

       龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。

       折叠编辑本段调料

       醋1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、盐2汤匙(30克)。

       折叠编辑本段做法

       1、先把龙虾泡水中3个小时,让其吐去杂质;

       2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净;

       3、如果有漏网的怎么捉呢?用手把龙虾的背部抓住,这样它再张牙舞爪,也没用;

       4、锅中放油,倒入葱,姜,蒜末(10克),倒入小龙虾,赶紧盖盖,不然会跑出来;

       5、依次放入料酒,醋,白糖,盐,煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。

       好了,今天关于“蒜香小龙虾做法及配料”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“蒜香小龙虾做法及配料”有更深入的认识,并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。