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虾子的做法大全

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介虾子的做法大全       随着科技的发展,虾子的做法大全的今日更新也在不断地推陈出新。今天,我将为大家详细介绍它的今日更新,让我们一起了解它的最新技术。1.虾子有几种做法2.虾的几种家常做法3.虾子的做法有哪些

虾子的做法大全

       随着科技的发展,虾子的做法大全的今日更新也在不断地推陈出新。今天,我将为大家详细介绍它的今日更新,让我们一起了解它的最新技术。

1.虾子有几种做法

2.虾的几种家常做法

3.虾子的做法有哪些?

4.虾要怎样做才好吃呢

5.虾怎么做才好吃又简单

6.虾子怎么做好吃?

虾子的做法大全

虾子有几种做法

       第一道:盐水煮大虾

       在大虾的各种做法中,这是味道最鲜嫩的一种做法,可以最大程度上保留大虾的营养成分。它的做法也很简单,将大虾用淡盐水清洗两遍后,在大虾第二节壳的地方,用牙签把虾线取出。锅内加水,凉水放入大虾,加入适量的盐,葱段,姜片,花椒,八角,开大火煮,水开后再煮2-3分钟。煮熟的大虾不要着急捞出,关火后,可以在锅中浸泡片刻,使大虾能够更入味,上桌前捞出装盘即可。大虾吃的时候可以蘸姜汁,也可以直接食用。

       第二道:蒜蓉蒸大虾

       将大虾清洗干净后,给大虾开背,去除虾线,去掉虾枪,虾须,虾腿等。将大虾展开,平铺在盘子内,上锅蒸5分钟。热锅凉油将蒜末炒香,加点生抽,蚝油,翻炒均匀,制成蒜蓉。在每个大虾的虾背上放一勺蒜蓉,上锅再蒸一分钟,出锅后撒点葱丝,姜丝,辣椒丝,点缀一下即可。

       第三道:油焖大虾

       把大虾清洗干净后,把虾须,虾枪剪掉,然后给大虾开个背,用牙签把虾线取出。热锅加油,油热以后,放入大虾,煸炒至大虾变色,然后加入蒜粒,姜末炒香。用铲子背按压一下虾头,把虾油都挤出来,放入白糖,料酒,生抽,蚝油,翻炒上色,盖上锅盖,小火焖5分钟,直至大虾熟透,即可出锅装盘。

       第四道:香辣大虾

       如果您感觉盐水煮大虾味道太单一的话,可以试试这道香辣虾的做法。首先,把大虾清洗干净,开背后,取出虾线,控水备用。热锅加油,油温烧至五成热,放入大虾,小火炸至变色,然后捞出,然后调成大火,等油温升至七八成热,把大虾放进去复炸,二次复炸后的虾更酥脆,复炸30秒后,捞出就可以。锅内留底油,小火把葱,姜末炒香,放入重庆火锅底料,小火炒出红油,下入芹菜段炒熟,再放入大虾,翻炒均匀即可。

       第五道:芝士焗大虾

       这道虾特别适合老人和孩子吃,不失鲜嫩又增加了芝士的味道,特别好吃,做法也很简单。首先,将大虾处理干净,开背去除虾线后,用盐,黑胡椒粉,料酒,把大虾腌制10分钟。用刀刃轻轻把虾肉剁碎后,把大虾的虾背向上,平铺在烤盘内,撒一点蛋黄酱,再撒一点芝士条,放入烤箱内烤,上火200度,下火180度,烤10分钟即可。每款烤箱的温度有差异,在烤制过程中要注意观察芝士和大虾的变化。

虾的几种家常做法

       虾的营养价值高,热量低,含有丰富的蛋白质,其肉质和鱼一样松软,易消化,还可以控制食欲,说到这里,有没有让你口水直流?就算是减肥的朋友也不必担心哦!其实多食用一些海鲜类的食物也是一个不错的瘦身方法呢!在满足味蕾的情况下,越吃越苗条!下面是各种虾的家常菜做法,让您轻松学做美味佳肴!

       1、香炸虾球

       原料:虾仁300g,面包糠50g,鸡蛋2个。

       调料:盐、淀粉适量。

       做法:1.将1个鸡蛋搅打成蛋液,另外1个鸡蛋取蛋清。

       2.将虾仁洗净,去虾线,先粗斩成粒,再剁成泥,加入盐、蛋清、淀粉搅匀上劲使其成为胶状,然后挤成丸子,滚上鸡蛋液,粘面包糠。

       3.锅置火上倒油烧热,下入虾球生坯,炸至成熟,沥油装盘即可。

       小贴士:虾胶一定要顺同一个方向搅打,打至其上劲,口感才够爽滑、有弹性。面包糠要粘裹得均匀。

       2、香辣大虾

       材料:大海虾150g,芹菜50g,葱段、姜片、胡萝卜片、红辣椒各适量。

       调料:香辣汁、盐各少许。

       做法:1.将大海虾背部开一刀,取出虾线,用水洗净;芹菜切段。

       2.锅中放油,烧至五成熟后,投入大虾,炸至金**,盛出;另起锅烧热,放入葱段、姜片、胡罗卜片、芹菜段、红辣椒、大海虾及香辣汁,加盐略烧即可。

       小贴士:食用海虾时,最好不要大量饮用啤酒,否则易引发通风。可用辣椒酱熬制香辣汁。

       3、鼓油大虾

       材料:大海虾150g,葱丝、姜丝、红椒丝各少许。

       调料:鼓油汁30g。

       做法:1.将大海虾背部开一刀,取出虾线,用水洗净。

       2.锅中放油,烧至五成熟后,投入大海虾,炸至淡**,放入盘中,淋鼓油汁,撒上葱丝、姜丝、红辣椒丝即可。

       小贴士:海虾以白虾为主要品种,河虾以沼虾为主要品种,它们外形很相似,但其滋味和口感却颇有差别。

       4、蒜蓉粉丝蒸大虾

       材料:虾8只,龙口粉丝一小卷。

       调料:大蒜两大只,料酒、生抽、盐、葱花少许。

       做法:1.虾开背,去虾线,倒少许料酒和生抽腌制半小时。

       2.腌制虾时咱们来处理大蒜,大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀。

       3.龙口粉丝泡软,放在盘子上打底。

       4.在粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去,入锅蒸8分钟。

       5.最后出锅时洒上葱花,起锅烧点热油一浇,味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就成功了!

       5、微波番茄虾

       材料:明虾15只,番茄酱两汤匙

       调料:料酒、蚝油半汤匙,生抽一汤匙,白糖一点点

       做法:1.明虾15只,洗净剪去须和虾刺,用剪刀在背部剪开,挑出肠泥

       2.明虾用半汤匙料酒、两汤匙番茄酱、半汤匙蚝油、一汤匙生抽和一点白糖拌匀腌制10分钟

       3.塔吉锅中,放入一汤匙食用油,把葱姜丝放入

       4.入微波炉高火叮1分钟

       5.把腌制好的虾平铺入内,把碗中剩下的调味酱料也倒在虾表面

       6.盖上盖子入微波炉,高火叮两分半钟,取出开盖拌匀撒香菜即可

       小贴士:虾要开背,比较容易入味。生抽要选择颜色淡一点的,这样做出来的虾红亮好看。各家微波炉功率不同,我家微波炉功率是750W的,根据自家微波炉功率来调整烹饪时间

虾子的做法有哪些?

       虾的几种家常做法

       椒盐老虎虾:

       老虎虾洗净,从背部剪开去肠。加入椒盐粉,(我买的料包里的调料含有花椒,盐,八角,味精。)拌匀腌半小时。热锅下油爆香蒜米。放虾进去炒。加两茶匙的糖。加入白酒会更香。最后把葱加入,炒到虾完全变红就可以了。

       蒜蓉芝士焗虾:

       马苏里拉奶酪,盐半茶匙,美乃滋6汤匙,蒜头4瓣,柠檬1片。

       虾洗干净,去肠剪开。用刀背切一下断筋,这样烤的时候不会卷起来。装入烤盘。蒜头切小粒。小碗里放入6汤匙美乃滋。(可加入一片柠檬的汁,也可烤完的时候挤上虾面)。加入盐蒜米拌匀。

       将拌好的美乃滋淋到虾面。然后再撒上芝士。放入已预热的烤箱,国外的就是370度,国内就是180度烤12-15分钟。

       姜葱炒白虾:

       白虾1磅,姜 葱 蒜

       白虾洗干净,剪去须和去肠。姜切片葱切段。热锅下油爆香姜片。下白虾爆炒。加入酒3汤匙。鸡粉半茶匙。生抽1汤匙。如果太干可以加一点水把虾焖一下。加入糖2茶匙。下葱段炒两下,起锅

       椒麻虾:

       白虾1磅蒜头4瓣葱1根干辣椒适量 花椒粒1汤匙 油适量

       调味:米酒1茶匙 盐半茶匙 鸡粉半茶匙 花椒粉半茶匙糖1茶匙 白芝麻适量

        虾洗净去须,从背部剪开去肠。蒜头切片,葱切段。小火热油锅,炒香干辣椒和花椒粒,如果用新鲜辣椒就后放。炒到出香气就装起备用。中火热锅爆香蒜和葱,可放新鲜辣椒。放入虾炒到半熟。下米酒、盐、鸡粉、花椒粉、糖炒到虾熟透入味可起锅,如炒时太干可加少许水。装碟后撒上白麻芝装饰,麻辣咸香的椒麻虾就做好了。

虾要怎样做才好吃呢

       1、白灼虾

       广州人喜欢用白灼之法来做虾,为的是保持其鲜、甜、嫩的原味,然后将虾剥壳蘸酱汁而食。

       2、油焖大虾

       这是一道历史悠久的名菜,鲜香甜咸四种味道相辅相成,回味无穷。菜品色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口,是著名的美味佳肴。

       3、龙井虾仁

       龙井虾仁用猪油滑炒,荤而不腻。成菜后,有菜形雅、虾仁嫩、茶叶香的特点。菜形雅致,颜色清淡,虾仁玉白,茶叶碧绿,芡汁清亮,食后清口开胃,回味无穷。

扩展资料

       白灼虾等虾类菜肴忌与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食同吃。

       鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

       虾肉和果汁不宜搭配吃。因果汁含维生素C较多,则易出现维生素C过量中毒现象。黄豆富含蛋白质,有助消化的功效,但是和虾同时吃会引起消化不良等症状。

       百度百科-白灼虾

       百度百科-油焖大虾

       百度百科-龙井虾仁

虾怎么做才好吃又简单

       教你10种家常大虾的做法,鲜香味美,做法简单易学,快快收藏吧!

       油焖大虾

       食材

       1斤虾、葱花、蒜末、姜末

       做法

       1 虾去掉虾线虾枪清洗干净,葱姜蒜切沫,小葱切段

       2调酱汁:2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋?半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀

       3锅中少许油?热爆香葱姜蒜,?放入大虾翻炒至变色,放入调好的酱汁翻炒一分钟?

       4加3勺热水,盖上锅盖小火焖煮两分钟,大火收汁,?出锅前撒葱花翻炒均匀即可。

       鲜虾粉丝煲

       食材

       鲜虾300克、龙口粉丝2把、娃娃菜、葱姜蒜、小米椒、李锦记旧庄蚝油、生抽、料酒、老抽

       做法

       1、大虾去虾线虾须姜片料酒一勺白胡椒粉腌制

       2、粉丝提前泡软,碗中放小米椒和蒜,淋上热油爆香生抽2勺旧庄蚝油3勺老抽少许拌匀备用

       3、锅里铺上娃娃菜、粉丝、放入大虾,倒入一碗清水,表面淋上酱汁,小火焖煮10分钟左右,撒上葱花即可~

       酱香大虾

       食材

       大虾,葱姜蒜,生抽,老抽,蚝油,盐,糖,番茄酱。

       做法

       1食材洗净,大虾去须,葱姜蒜切末备用。

       2调碗料汁:一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油,+半勺白糖+一勺番茄酱搅拌均匀。

       3锅中入油,爆香姜蒜末,倒入大虾炒至变色,倒入料汁,煮至汤汁浓稠,撒上葱花即可装盘。

       蒜蓉大虾

       食材:黑虎虾(明虾也可以),葱,小米椒

       调料:盐,蚝油,生抽,芝麻酱,适量清水

       做法:

       1 虾洗净开背,去虾线。锅内热油放虾炒至变色。

       2放少许盐白糖翻炒均匀。

       3放多一些蒜末爆香,适量蚝油生抽适量清水一勺芝麻酱,焖煮两三分钟,大火收汁,放葱花辣椒炒匀出锅~

       辣炒大虾

       食材

       500g大虾、青红椒、葱姜蒜、花椒

       做法

       1青红椒葱切段,蒜切末,虾洗净去虾头扯出虾线

       2油热放葱姜蒜花椒爆香,放青红椒翻炒片刻后倒入大虾

       3炒至虾变色1勺料酒1勺生抽半勺老抽1勺蚝油少许白糖和盐少许清水翻炒片刻即可

       茄汁大虾

       食材:

       海虾500克,料酒1勺,番茄酱3勺,细砂糖2勺,海盐少许,姜丝5克,蒜1瓣,柠檬1个。

       做法:

       1.从菜市场买回来的海虾,直接用清水冲洗干净。

       2.然后在虾背第二节的缝隙位置划一刀,挑出虾线。

       3.准备好马克西姆微压锅,淋上一勺植物油,7-8分热的时候加入姜丝、蒜末炒香

       4.把准备好的大虾放入锅内,加入一勺料酒,轻轻翻炒。

       5.当虾的颜色微微变深,加入番茄酱、细砂糖,再倒入小半碗的纯净水。

       6.再加入一点点海盐,轻轻地翻炒均匀,转大火收汁,当汤汁浓稠就可以关火装盘了。

       糖醋大虾

       食材:对虾500g 姜丝 蒜末少许

       调酱汁:一勺料酒一勺老抽一勺淀粉两勺生抽两勺醋三勺糖半碗水调匀

       1虾子洗净沥干水分(讲究的小伙伴可以开背抽筋)

       2锅里下小宽油,下虾子炸至变色,表皮微微起皱,盛出备用

       3锅里留少许底油,下姜丝和蒜末,下炸过的虾子煸炒

       4倒入调好的酱汁,咕嘟一分钟即可

       5盛盘后撒上葱花

       蒜蓉粉丝虾

       食材:

       大虾10个,粉丝2把,大蒜1头,小米辣5个,葱花少许

       做法:

       1做蒜末酱汁锅中油热炒香蒜末2勺生抽2勺蚝油1勺料酒白胡椒粉和盐半碗水熬出香味盛出备用。

       2大虾去虾脚虾线切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下剪剪边缘的虾皮防止虾蒸的时候变弯曲。

       3粉丝泡软捞出摆在盘子底部,虾摆在粉丝上把做好的蒜蓉酱汁均匀地淋在虾肉上,剩余的沿着盘子边缘倒进去。

       4放入蒸烤箱中,选择原汽蒸蒸12分钟左右即可取出后撒上葱花和小米辣,再淋上一勺热油就可以享用啦。

       白灼虾

       白灼虾

       食材有:鲜虾,生姜,葱段,蒸鱼豉油,料酒,热油

       做法如下

       1大虾去虾线、虾枪、虾须

       2水中加入料酒、姜、葱,下大虾焯水3到5分钟

       3捞出摆盘,放上葱段,蒸鱼豉油,最后泼上热油即可

       清蒸虾

       用料:

       鲜虾 500克; 料酒 2勺

       蘸料:

       香葱、姜、蒜末、小米辣 适量;热油 1勺;海鲜酱油/生抽 3勺

       做法:

       1、鲜虾去须和虾线,冲洗干净,沥干水份

       2、倒2勺料酒腌制15分钟

       3、码入盘中

       4、微蒸烤箱使用低卡内蒸模式 10分钟即可

       5、准备好蘸料,即可享用;葱姜蒜末淋一勺热油,搅拌下再倒入生抽

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虾子怎么做好吃?

       好吃又简单的大虾做法如下:

       一、油焖大虾

       食材:1斤鲜虾、葱花、蒜末、姜末。

       做法:

       1、虾去掉虾线虾枪清洗干净,葱姜蒜切沫,小葱切段。

       2、调酱汁:2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺香醋、半勺白糖、1勺番茄酱,搅拌均匀。

       3、锅中少许油热爆香葱姜蒜,放入大虾翻炒至变色,放入调好的酱汁翻炒一分钟。

       4、加3勺热水,盖上锅盖小火焖煮两分钟,大火收汁,出锅前撒葱花翻炒均匀即可。

       二、白灼虾

       食材:鲜虾、生姜、葱、蒜末、料酒、米醋。

       做法:

       1、将虾洗干净,剪去虾须、去除虾线。

       2、锅中放入凉水,放入姜片和葱段。

       3、煮至锅中水冒小泡时,放入虾加入一勺料酒。

       4、将虾煮熟后捞出装盘5、味碟中放入蒜末、葱花,加入2勺生抽,加入一勺米醋拌匀即可。

       三、糖醋大虾

       食材:对虾500g,姜丝蒜末少许。

       做法:

       1、调酱汁:一勺料酒、一勺老抽、一勺淀粉、两勺生抽、两勺醋、三勺糖、半碗水,调匀。

       2、虾子洗净沥干水分(讲究的小伙伴可以开背抽筋)。

       3、锅里下小宽油,下虾子炸至变色,表皮微微起皱,盛出备用。

       4、锅里留少许底油,下姜丝和蒜末,下炸过的虾子煸炒。

       5、倒入调好的酱汁,咕嘟一分钟即可。

       6、盛盘后撒上葱花就可以开动了!

虾子有几种做法? 那种最好吃

       蒜蓉虾子

       用料 ?

       大蒜、青椒、红椒

       海鲜酱、蒸鱼豉油

       盐

       虾

       蒜蓉虾子的做法 ?

       青红椒切圈,蒜剁成蓉。鲜虾清洗后水煮熟剥壳。

       锅中放少许油,油热后放入蒜蓉,爆出香味。放入辣椒圈,倒入虾子。

       加入一点点盐。一勺海鲜酱,一点点的蒸鱼鼓油翻拌均匀即可。

       炒虾子

       用料?

       菜籽油 适量

       虾 500g

       葱 2根

       小米辣 5

       姜 6片

       炒虾子的做法 ?

       虾剪去脚,剖开肚皮,加盐料酒腌制半小时

       备料

       菜籽油烧至冒浓烟

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       倒入虾

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       倒入花椒,姜,酸翻炒至变色,加入豆瓣,翻炒后加入大半碗水水煮两分钟入味。

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       加入小米辣及葱,嫩姜,青椒,花椒油,翻炒后加入适量鸡精出锅

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       虾仁冬瓜茸

       食材:虾仁、冬瓜、盐、淀粉、鸡蛋

       步骤:

       1、虾仁洗净沥干水,冬瓜去皮切成小丁备用;

       2、汤锅中加入高汤,下入冬瓜丁, 大火煮开转小火煮至冬瓜丁半透明,加入虾仁;

       3、虾仁煮熟后,点适量盐和鸡粉,水淀粉勾芡;

       4、鸡蛋打散,顺着锅边慢慢倒入锅中,关火后,撒上香葱碎。

       加虾仁扬州炒饭

       食材:虾仁、鸡蛋、火腿、葱花、米饭、玉米、豌豆、盐、油

       步骤:

       1、鸡蛋打散,火腿切丁,玉米豌豆洗净备用,鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出;

       2、将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒,再倒入火腿丁翻炒;

       3、翻炒后倒入米饭,将米饭打散翻炒,倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒;

       4、虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅;

       鲜虾粥

       食材:糯米、青豆、玉米粒、香菇、虾仁、姜丝、油、盐、胡椒粉

       步骤:

       1、糯米提前泡发;锅中倒水,大火烧开将糯米倒入转中火;

       2、将青豆和玉米粒倒入,搅动使之散开;

       3、煮沸后,加入香菇;虾仁去虾线后洗净,切小粒,和姜丝一起放到锅中;

       4、烧开转小火,加入适量盐,将粥煮至水米融洽状;

       5、起锅前点几滴香油,撒少许胡椒粉调匀即可。

       虾仁炒蛋

       食材:虾仁、鸡蛋、青蒜头、盐、鸡精、油

       1、虾去壳,挑起虾线后用沸水焯遍;鸡蛋加点盐打散;

       2、锅里油热,用筷子将鸡蛋滑散盛出备用;

       3、原锅再放点油,先爆香青蒜头,然后倒入虾仁翻炒2分钟后加点盐和鸡精调味,随后倒入鸡蛋快继续翻炒半分钟后即可盛出。

       鲜虾白玉菇

       食材:白玉菇、红椒、黄瓜、虾仁、料酒、葱姜、淀粉、糖、盐、生抽、油

       步骤:

       1、白玉菇洗净去根,红椒和黄瓜切块;

       2、虾仁挑去虾线,用盐和料酒拌匀腌制;

       3、油热后用葱姜米炝锅,倒入白玉菇翻炒2分钟,加入虾仁炒至变色;

       4、倒入红椒和黄瓜,放入少许生抽,一小勺糖,再加一点点盐,最后淋上少许水淀粉出锅。

       虾仁杏仁炒西芹

       食材:虾仁、蛋清、淀粉、西芹、杏仁、油、盐葱姜蒜、味精

       步骤:

       1、虾仁洗净,加料酒、盐、味精、蛋清和淀粉抓匀。

       2、西芹切厚片,焯一下,过凉,将杏仁焯一下,过凉。

       3、一切准备就绪,开炒,热油,放入葱姜蒜末炒出香味。

       4、放入虾仁,翻炒数下后,放入西芹继续翻炒。

       5、1分钟后,放入杏仁,少许盐和鸡精即可出锅。

       好了,今天关于“虾子的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“虾子的做法大全”有更深入的认识,并且从我的回答中得到一些帮助。