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蒸茄子做法最正宗做法_蒸茄子做法最正宗做法视频

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介蒸茄子做法最正宗做法_蒸茄子做法最正宗做法视频       大家好,今天我想和大家分析一下“蒸茄子做法最正宗做法”的优缺点。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整合,现在就让我们

蒸茄子做法最正宗做法_蒸茄子做法最正宗做法视频

       大家好,今天我想和大家分析一下“蒸茄子做法最正宗做法”的优缺点。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整合,现在就让我们一起来分析吧。

1.面蒸茄子的家常做法,怎么做蒸茄子好吃 蒸茄子的做法

2.如何蒸茄子简单又好吃

3.蒸茄子:记住一个技巧,蒸好不变色!教您详细做法,好吃又好吃

4.蒸茄子怎么蒸好吃又简单

蒸茄子做法最正宗做法_蒸茄子做法最正宗做法视频

面蒸茄子的家常做法,怎么做蒸茄子好吃 蒸茄子的做法

       用料 ?

       茄子 ?

       面粉 ?

       鸡蛋 ?

       食用油 ?

       盐 ?

       香油 ?

       大蒜 ?

       面粉版蒸茄子的做法 ?

       圆茄子或者长茄子一个(千万不要用细长的像手指的那种),洗干净,去皮,切成细丝。

       

       倒入少许食用油,搅拌均匀,在放入一个鸡蛋,搅拌均匀

       

       倒入适量面粉,就是平时用的蒸馒头包饺子的面粉。使茄子均匀裹上面粉。

       

       裹上面粉拌好的茄子如图,茄子很散,不会粘在一起。蒸锅放在煤气上面,锅内到水,把拌好的茄子放在笼屉上面蒸,就像平时蒸馒头一样,大概水开后蒸8分钟左右,茄子很容易熟的,不要蒸太久以免影响口感。

       

       蒸好的茄子倒入干净的盆内,趁热放盐和香油搅拌均匀,等茄子不怎么热的时候,倒入蒜泥(大蒜捣碎)再搅拌均匀。然后就可以开吃啦,

如何蒸茄子简单又好吃

       导语:蒸茄子,不要切了就上锅蒸!教您一招,茄子蒸好不发黑,雪白鲜嫩

        茄子,一年四季都能买到,但夏天里的茄子,不仅新鲜正当季,还特别的便宜,一两块钱一斤。茄子含丰富的营养物质,多吃茄子对身体 有益,特别是茄子皮,营养不可忽视,常吃有延缓衰老的作用,那么在夏季,我们不妨多用茄子做菜。

        茄子有很多种做法,常见的红烧茄子、烤茄子、蒜泥茄子,都特别好吃,它们都是些很普通的家常菜,却总能让人百吃不厌。天气越来越热了,我们要吃得清淡一点,多吃蒸菜,口味清淡不油腻,夏天吃再合适不过,我们可以常做蒸茄子。

        说到蒸茄子,我们常常碰到一个问题,那就是茄子蒸好之后容易发黑,切出来明明是白嫩的茄子肉,蒸熟后却黑乎乎的特别难看,实在影响食欲,这究竟是怎么回事?有没有什么好方法解决呢?

        对于蒸茄子,很多人都习惯把茄子切块后直接上蒸锅,而这么做是不对的,茄子切开后暴露在空气中,很容易被氧化发黑,所以在蒸茄子之前,我们要学会把茄子处理一下再蒸。

        蒸茄子,不要切了就上锅蒸!教您一招,茄子蒸好不发黑,雪白鲜嫩。下面我来给大家分享一下蒸茄子的做法,以及小技巧,学会了保准你也能做好,今后不再为茄子发黑发愁。

        蒸茄子的做法步骤:

        准备一两个新鲜茄子,把茄子表面清洗干净,不要去皮,带着皮一起做的吃,如果去皮丢掉,实在可惜。

        茄子洗净后切成小块放进盆内,加水没过茄子,注意了茄子切好要第一时间放进水里,避免氧化发黑。

        除此之外,还要在水里加一勺白醋,搅动后浸泡一小会儿,经过这么处理,茄子再上锅蒸就不会发黑了。

        蒸锅内加水,将茄子捞出放进蒸屉内,盖上盖子,开大火蒸七八分钟,直到把茄子蒸熟透为止。

        在蒸茄子期间,我们来调一碗料汁,准备好生姜、蒜、香葱。

        蒜拍碎切末,生姜去皮切末,炒锅捏加少许油,烧热之后把蒜末、生姜末倒进去,炒出香味来。

        关火后加生抽、食盐、白糖、鸡精搅拌融化,待用。爱吃辣放点小米椒,或者准备点辣椒油、剁椒等都可以。

        茄子蒸好后,茄子皮的颜色发生了变化,这是正常现象,因为花青素遇热后分解了。但茄子蒸前泡过醋,所以茄子肉蒸好没有变色,雪白不发黑。

        茄子放进盘内,将料汁浇在茄子表面,再撒少许葱花点缀,这样蒸茄子就做好了,吃的时候搅拌均匀即可,吃起来一点不油腻,鲜嫩好吃。

        蒸茄子不变色的小技巧你都学会了吗?今后再想蒸茄子吃,就用这个方法,先将切好的茄子放有醋的水里泡一泡,再上锅蒸,这样做就可以防止茄子发黑,特别好用的方法。你也可以试试。分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

蒸茄子:记住一个技巧,蒸好不变色!教您详细做法,好吃又好吃

       简单又好吃的蒸茄子做法如下:

       材料/工具:茄子3个、香菜1根、小葱1根、大蒜4瓣、生抽1大勺、陈醋1勺、白糖1勺、辣椒芝麻红油2勺、熟花生碎适量。

       1、准备所需材料。

       2、将香菜小葱洗净切碎。

       3、大蒜洗净切碎,加入香菜中。

       4、加入2勺辣椒芝麻红油。

       5、加入1勺白糖。

       6、再加入1大勺生抽。

       7、最后加入1勺陈醋。

       8、然后拌匀备用。

       9、茄子洗净切成段,放入微波炉高火微波5分钟。

       10、将叮熟的茄子取出,用筷子挑开放凉。

       11、待茄子放凉后,再撕开摆盘内。

       12、然后把调好的酱料浇入茄子上。

       13、在表面撒上一小勺花生碎。

       14、最后可以上桌了。

蒸茄子怎么蒸好吃又简单

       导语: 蒸茄子:记住一个技巧,蒸好不变色!教您详细做法,好吃又好吃

        到了夏天,最常见的蔬菜要数豆角茄子,可能有些朋友已经吃烦了,不知道该怎么吃?以前我也是这样,但后来才发现,其实豆角茄子还有很多种吃法,而且只要每做一次都是用心在做,做得非常好吃,这样的话一整个夏天吃它们都不会觉得乏味,比如茄子,可以做鱼香茄子、红烧茄子、肉末茄子、茄子炒豆角、茄子饼、茄子馅包子等,经常变换着做,再提高烹饪手艺,最普通的食材也能吃得香。

        茄子的做法中我更喜欢蒸茄子,这是最合适夏天的吃法,吃着不显油腻,又下饭香,而且做起来油烟少,不耽误时间,所以没吃过的朋友一定要尝尝 。

        说到蒸茄子,肯定有人已经做过,一种很常见的做法,不过要说做得好不好还得另说,比如有人做好后茄子不白净了,特别难看;有人做好后茄子吃着夹生,口感差;有人做好后茄子不入味,味道差。

        那么怎么做才能让蒸茄子既好看又好吃呢?蒸茄子:记住一个技巧,茄子蒸好不变色!教您详细做法,好看好吃。

        下面我来给大家分享一下蒸茄子的做法,以及小技巧,按照这个方法去做,吃多少次都不厌烦,不妨照着做一遍尝尝,快来看看吧。

        蒸茄子的做法步骤:

        准备一两根茄子,因为不去皮,所以认真把表面洗净,去掉蒂端。

        准备一盆凉水,加入一勺食盐和一勺白醋,把茄子切成小条,为了茄子口感好,建议切细一些,如果太粗的话,容易蒸不熟,而且为了蒸熟延长时间的话,会影响茄子的色泽。

        茄子切条后立即放进盆内,用手搅动几下,让盐和白醋充分混合均匀,把茄子浸泡一会儿。

        蒸锅里加水煮开,然后将茄子放进盘子,盘子放进蒸屉,盖上盖子蒸几分钟,一般七分钟左右就差不多了,如果切得比较粗,就要延长时间。

        蒸茄子的过程中也不闲着,调一碗料汁,为了吃起来不油腻又很开胃,我们可以采用凉调的方式,等天不热的时候,可以熬汤汁浇在茄子上,两种方式不同味道。

        小碗内加蒜末,蒜末要多一些,它和茄子很配,再放入切好的小米椒和葱花。

        锅里烧热油浇在碗内,再加入食盐、白糖、生抽、香醋,用筷子搅拌均匀,混合好后尝一下味道,若不太合适再调整味道,毕竟每个人的口味不同,勺子大小也不同,就不一一说多少用量了,按自己的口味来做。

        茄子蒸好后,要用筷子试一下,如果茄子夹一下还有些硬,说明没有熟透,这种情况下不要关火,还要继续蒸,不能直接取下来,否则口感很差。

        蒸好的茄子取出,浇上料汁,这样一份蒸茄子就做好了,从头到尾做下来顶多十分钟,特别省事。

        做蒸茄子,记住一个小妙招:

        这个妙招指,茄子切条后不要立即上锅蒸,而是要将它放在有盐有醋的水中浸泡一些时间,浸泡后开水上锅蒸,按照这么做茄子不变色,蒸好后依然很白净,看着就很有食欲。

        另外注意两点:

        第一点,茄子尽量切细点,这样做蒸制时间短,更容易蒸熟;第二点,茄子一定要完全蒸熟透,这样做出来口感才好,容易入味。

        蒸茄子的做法你都学会了吗?简简单单,口感好味道好,颜值也很高,有机会做一份尝尝。分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

       好吃又简单的蒸茄子做法如下:

       材料/工具:长茄子2根、鲜花椒1朵、鲜辣椒半个、大蒜、生抽少许、醋少许、盐少许、香油少许、刀、蒸屉、盘子、碗、蒜臼子。

       1、长茄子洗净。

       2、把茄子切开,成段放到蒸屉上。

       3、大火蒸制15分钟,熟透后出锅,自然晾凉。

       4、撕成长条放入盘中。

       5、把大蒜,花椒和青辣椒一起放到蒜臼子中砸碎。

       6、把砸好的蒜泥放入碗里,加入少许水,1勺醋,1勺生抽酱油和适量的盐拌匀成为料汁。

       7、把拌好的料汁均匀的倒入茄子上,再加上少许香油即成。

       今天关于“蒸茄子做法最正宗做法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解,您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。我将竭诚为您服务。