您现在的位置是: 首页 > 素食食谱 素食食谱

蒜蓉龙虾的做法及配料_蒜蓉龙虾的做法及配料窍门

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介蒜蓉龙虾的做法及配料_蒜蓉龙虾的做法及配料窍门       今天,我将与大家共同探讨蒜蓉龙虾的做法及配料的今日更新,希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。1.蒜蓉淸蒸大龙虾的做法 蒜蓉淸蒸大龙虾做

蒜蓉龙虾的做法及配料_蒜蓉龙虾的做法及配料窍门

       今天,我将与大家共同探讨蒜蓉龙虾的做法及配料的今日更新,希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.蒜蓉淸蒸大龙虾的做法 蒜蓉淸蒸大龙虾做法

2.波士顿龙虾怎么做才好吃?

3.蒜泥龙虾怎么做

4.蒜蓉龙虾的做法及配料

5.蒜泥龙虾的做法

蒜蓉龙虾的做法及配料_蒜蓉龙虾的做法及配料窍门

蒜蓉淸蒸大龙虾的做法 蒜蓉淸蒸大龙虾做法

       1、食材:澳洲龙虾1只、蒜蓉1汤匙、姜末半汤匙、料酒1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白糖半小勺、蚝油或鲍鱼汁1小勺。

        2、准备鲜活的澳洲大龙虾一只,用淡盐水清洗干净。

        3、将澳洲大龙虾斩断头部,从中间一剁为两半;龙虾身段从腹部横切五至六刀,要切断,再竖切一刀,一分为二,尾部不要切断。斩去小脚,摆盘。

        4、将料酒、蒜蓉、蚝油或鲍汁、白糖、蒸鱼豉油、姜末搅拌均匀后加点香油,调成汁,浇在龙虾上,腌制十五分钟使之入味。

        5、锅中加清水烧开,将龙虾带盘放入蒸笼,盖好盖,大火蒸10分钟。

        6、出锅即可食用。

波士顿龙虾怎么做才好吃?

       1、原材料:小龙虾、大蒜、生姜、青蒜苗、黄焖蒜香粉、胡椒粉、盐、白糖、猪油、色拉油、黄灯笼辣椒酱、啤酒、鸡精!

        2、在小龙虾的眼睛处开口,用剪刀把虾囊挑出,抽掉虾线,清洗干净。

        3、把小龙虾的尾巴弯曲,一个个的码好,放入蒸锅中,水开蒸6分钟即可。

        4、两斤小龙虾要用半斤大蒜,大蒜用绞蒜器打成蒜蓉备用。

        5、生姜拍成姜蓉,再剁一剁,放一旁备用,青蒜苗切花。

        6、碗中放15克黄焖蒜香粉,3克胡椒粉,5克盐,10克白糖,加点清水搅拌均匀。

        7、锅中放一半猪油,一半色拉油,油温四至五成热,开小火,放入蒜蓉100克、姜蓉、黄灯笼辣椒酱。

        8、倒入500毫升啤酒和之前调好的料汁,大火煮开。

        9、倒入小龙虾,炒几下,盖上锅盖,中火焖8分钟,加鸡精,大火收汁,盛出备用。

        10、锅中倒色拉油,下入蒜蓉煸炒,再倒进龙虾,大火翻炒,最后下入青蒜花。

        11、现在这道金汤蒜蓉虾就做好了。

蒜泥龙虾怎么做

       每个人都有不同的口味和标准,如果让我选择,我会认为蒜蓉波士顿龙虾更好吃,浓浓的蒜香味儿,就非常的有食欲。下面,想要做的朋友就随我一起来学习吧~

菜品名称:蒜蓉波士顿龙虾

主料:波士顿龙虾1只

辅料:蒜2个、耗油2勺、姜片4小片、料酒2勺、葱2颗(一颗切丝,一颗切葱花)、橄榄油1勺

做法步骤

       1、把大龙虾清洗干净,从中间打开,撒上料酒去腥味。

       2、将剁碎的蒜蓉加上耗油搅拌均匀。

       3、我们将龙虾摆在一个圆盘里(为了造型好看),然后,将耗油蒜蓉抹在大龙虾肉上,再放上姜片。

       4、放入蒸锅中,蒸15分钟。

       5、然后再起锅热油,将葱丝放入热油锅中煎至出葱香味。

       6、最后在蒸好的龙虾上放葱花,并将烧热的葱油淋在龙虾上即可。

蒜蓉龙虾的做法及配料

       蒜泥小龙虾的做法步骤

       1

       准备足量的去皮大蒜瓣

       2

       小龙虾剪去爪子以及胡须

       3

       用清水冲洗小龙虾,并用小刷子将小龙虾逐个的刷洗干净。

       4

       准备葱姜,大蒜瓣搅拌成蒜末。

       5

       炒锅烧热后倒入适量花生油

       6

       爆香葱姜

       7

       倒入蒜末炒香

       8

       倒入清洗干净的小龙虾翻炒

       9

       将小龙虾翻炒至变色

       10

       加入适量老抽、醋

       11

       倒入整罐啤酒

       12

       大火烧开后调入五香粉、黑胡椒粉

       13

       再调入适量盐搅匀

       14

       大火烧开改中小火烧15到20分钟即可

       15

       成品。

       使用的厨具:炒锅

蒜泥龙虾的做法

       方法如下:

       小龙虾2.5斤。

       大蒜500-700克。

       小米泡椒50-200克。

       啤酒1瓶。

       盐比平常要咸一些。

       白糖7汤勺。

       步骤1

       先用水泡泡,让小龙虾吐吐脏。注意水不要放太多,淹没一半即可,中间换几次水。然后用刷子清洗干净小龙虾。

       步骤2

       剪掉头上的触须。

       步骤3

       剪掉大爪子前方的小触角。

       步骤4

       尾部中间那个片拉出可以把肠线去除。这步也可以省略,有说法这样做尾部肉会松散。饭店都是不去除的。

       步骤5

       这是拽出来的肠线。

       步骤6

       想要入味深一点可以把尾部中间剪开。儿子说反正都是剥出肉要蘸卤汁吃的,不用剪。

       步骤7

       所有的蒜头剥好,这是个大工程。

       步骤8

       将一半的蒜放入料理机,放50-200克泡小米泡椒(喜欢辣的多放)加入啤酒淹没大蒜头,打成糊。

       步骤9

       打好的状态。蒜泥小龙虾是否好吃的关键。

       步骤10

       另一半大蒜切成粗颗粒。

       步骤11

       起油锅,放平时炒菜略多的食用油,大火略冒烟时放入沥干水分的小龙虾。翻炒至变色。

       步骤12

       将大蒜糊倒入锅中,翻炒均匀。

       步骤13

       加入剩余啤酒机会没过小龙虾即可,不够可以加水。多放盐才入味,我大约是放了两汤勺盐。放入7汤勺白糖。盖盖,大火煮开改小火煮15分钟。不喜欢吃甜味的,可以酌情减糖。

       步骤14

       放入大蒜碎,拌匀。再小火继续煮5分钟。想要吃大蒜碎口感硬一点有颗粒感,就煮短一点时间。

       步骤15

       盛出来时先将龙虾盛出,再将汤汁倒在小龙虾上,这样蒜碎就在表面了。

       主料

       龙虾3000g

辅料

       蒜2斤

       生姜数片

       香葱小搓

       花椒少许

       黄酒少许

       盐适量

       糖适量

       啤酒小罐

       蒜香口味

       炒工艺

       廿分钟耗时

       普通难度

       蒜泥龙虾的做法步骤

       请点击输入描述

       1

       龙虾前期处理:去爪,去须,用牙刷刷,洗几遍,去肠。

       请点击输入描述

       2

       蒜两斤,拨粒剁泥待用,生姜切片,葱一部分切断。

       请点击输入描述

       3

       起锅,热油,放入生姜,葱段,花椒,蒜泥翻炒香。

       请点击输入描述

       4

       放入龙虾,翻炒匀后,放入少许黄酒了,冰糖,盐,翻炒会倒入一罐啤酒,烧开后转小火煮15分钟,若是汤汁多,中大火收汁,撒入香葱米,出锅。

       好了,今天关于蒜蓉龙虾的做法及配料就到这里了。希望大家对蒜蓉龙虾的做法及配料有更深入的了解,同时也希望这个话题蒜蓉龙虾的做法及配料的解答可以帮助到大家。