您现在的位置是: 首页 > 素食食谱 素食食谱

老鸭汤的家常做法大全_老鸭汤的家常做法大全窍门

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介老鸭汤的家常做法大全_老鸭汤的家常做法大全窍门       希望我能够为您提供一些与老鸭汤的家常做法大全相关的信息和建议。如果您有任何疑问或需要更深入的解释,请告诉我。1.茨菇老鸭汤的家常做法大全怎么做好2.老母鸭汤怎么炖好喝又营养3.冬笋老鸭

老鸭汤的家常做法大全_老鸭汤的家常做法大全窍门

       希望我能够为您提供一些与老鸭汤的家常做法大全相关的信息和建议。如果您有任何疑问或需要更深入的解释,请告诉我。

1.茨菇老鸭汤的家常做法大全怎么做好

2.老母鸭汤怎么炖好喝又营养

3.冬笋老鸭汤的家常做法大全怎么做好

4.顿老鸭汤配方

老鸭汤的家常做法大全_老鸭汤的家常做法大全窍门

茨菇老鸭汤的家常做法大全怎么做好

       材料

       老鸭一只(约600克) 北沙参60克 玉竹60克 老姜2片 清水2000ml 盐1/2茶匙(3克) 

       做法

       1)将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。

       2)老鸭洗净,剁成大块,一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块,沥干水分。

       3)把鸭块放入汤锅中,一次性倒足清水,不要盖盖子,大火加热,水开后撇去浮沫。

       4)盖上盖子,改成小火煲30分钟。30分钟后,关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参,玉竹和姜片,再盖上盖子,继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。

老母鸭汤怎么炖好喝又营养

       用料:老鸭1只、冬虫夏草8根、葱(大葱、小葱)各适量、料酒一勺、老姜适量。

       步骤:

       1、先上一个成品图哦。

       2、鸭子洗净砍成块。

       3、烧一锅水,在水里放入姜米、大葱、料酒。

       4、在倒入洗净砍成块的鸭子,煮开。

       5、捞起,洗净待用。

       6、虫草用清水浸泡一下。

       7、用牙刷把虫草洗净后待用。

       8、另用一砂锅,在锅里放一定量的水,老姜片、小葱、料酒、鸭子大火烧开。

       9、水开后,打去血抺后,盖上盖用小火慢慢的炖,炖上三个小时左右,炖到二小时的时候,放入虫草再炖一个小时左右即可。

       10、成品。

冬笋老鸭汤的家常做法大全怎么做好

       石斛竹荪老鸭汤

材料:鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐1 1/2茶匙、味精少许

做法:

       1、鸭子洗净后切成块,石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋,老姜拍扁,京葱切小段。

       2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子,大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱,用水冲净血沫,然后放入汤煲内。

       3、汤煲内倒入2升清水,放入石斛、料酒,盖上锅盖大火煮开后转文火炖1小时。

       4、提前20分钟将竹荪去头,反复浸泡4、5遍以洗净泥沙。

       5、1小时后打开锅盖,调入盐和味精,然后倒入竹荪,盖上锅盖继续炖20分钟即可。

营养价值:

       老鸭含有丰富的蛋白质、维生素B族、烟酸、脂肪、钙、铁、磷等微量元素,营养丰富,能满足人体的生理所需,还具有补肾、养胃、去痨热骨蒸、止咳化痰、消水肿、止热痢的功效。鸭肉性味甘凉,清热凉血,适宜阴虚内热的人群食用。鸭肉补肾固本、利水消肿,可辅助多种水肿的治疗,对妊娠期的水肿有很好的治疗效果。鸭肉还可以滋阴补虚、养胃生津,有缓解病后体虚和改善体质虚弱的作用。

顿老鸭汤配方

       食材用料

       冬笋200克相克食物

       鸭子半只

       葱一根相克食物

       姜一块相克食物

       盐少量

       胡椒粉少量

       香菜少量相克食物

       冬笋老鸭汤的做法

       1.鸭子去头和屁股切块放入凉水中煮3分钟冒血水(水中加入葱两段,姜一片)

       2.真空包装冬笋切薄片

       3.鸭子放入高压锅中,加入两大碗水(放姜片和葱段)

       4.按煲汤软糯键

       5.高压锅放气盛出鸭子汤倒入锅中

       6.汤煮开放入冬笋片中火炖5分钟

       7.碗中放入少量盐,胡椒粉和香菜叶将汤盛入碗中

       1、做法一

       首先将鸭肉洗净,切块,入沸水中焯烫片刻后用清水洗净,然后沥干水分。酸萝卜洗净,切薄片。锅中倒油烧热,爆香姜片、葱段、花椒,下鸭块煸炒,烹入料酒,再放入酸萝卜片炒香,加入适量清水,大火煮沸后撇去浮沫,转小火煮约80分钟,炖至鸭肉熟烂,放盐调味即可

       2、做法二

       首先冬瓜洗净,去皮、去瓤,切条;核桃仁、薏米均洗净。汤锅中加入适量清水,烧沸后放入洗净的薏米,煮至米熟后加冬瓜条、核桃仁共煮,待冬瓜熟烂后放适量盐调味即可

       3、做法三

       老鸭洗净,剁块,放入沸水中氽烫,捞出,沥干。锅中加水,入鸭块、莲藕块、黄芪、山药块和姜片,大火煮开。转中小火煮至鸭肉熟烂,加盐调味即可。

       4、做法四

       鸭肉洗净,切去鸭骚,拍一块姜,加料酒和水,大火煮开,撇出浮沫,捞出鸭肉,温水洗净表面浮沫污物,准备好砂锅,将焯好的鸭肉放入,加两大勺料酒,一次添足量的开水,加入泡酸萝卜,白胡椒粉、几粒花椒,葱段、姜片,酸萝卜很咸,就不用再放盐了。大火煮沸,转小火盖盖焖煮2小时以上在鸭汤煮了大约两小时左右时,将麻山药洗净,去皮、切成滚刀块,倒入砂锅再煮约半小时即可。

       5、做法五

       鸭肉洗净,拍一块姜,加料酒和水,大火煮出浮沫。捞出鸭肉,温水洗净表面浮沫污物,连同拍撒的姜和两段葱一起倒入汤锅。加两大勺料酒,一次添足量的水,加入泡酸萝卜和其他泡姜泡椒,也可根据口味加一小勺白胡椒粉、几粒花椒

       6、做法六

       准备好原材料。竹荪和猴头菇用凉水泡发,清洗干净锅里加入足量水,放入鸭肉焯水。砂锅里加入适量水,放入泡姜、大葱、猴头菇,烧开,然后下入焯好水的鸭肉,加入生蚝干,大火再次烧开后改小火约煲汤一个多小时后加入竹荪再煲约十分钟。根据自己口味酌情加盐即可。

       好了,今天关于“老鸭汤的家常做法大全”的探讨就到这里了。希望大家能够对“老鸭汤的家常做法大全”有更深入的认识,并且从我的回答中得到一些帮助。