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茶叶蛋的制作方法_茶叶蛋的制作方法 家常茶叶蛋

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介茶叶蛋的制作方法_茶叶蛋的制作方法 家常茶叶蛋       非常感谢大家对茶叶蛋的制作方法问题集合的贡献。我会努力给出简明扼要的回答,并根据需要提供一些具体实例来支持我的观点,希望这能给大家带来一些新的思路。1.茶叶蛋的制作方法 家常茶叶蛋2.茶叶蛋

茶叶蛋的制作方法_茶叶蛋的制作方法 家常茶叶蛋

       非常感谢大家对茶叶蛋的制作方法问题集合的贡献。我会努力给出简明扼要的回答,并根据需要提供一些具体实例来支持我的观点,希望这能给大家带来一些新的思路。

1.茶叶蛋的制作方法 家常茶叶蛋

2.茶叶蛋的制作方法和配料文字

3.美味茶叶蛋制作方法茶叶蛋做法

4.茶叶蛋的制作

5.五香茶叶蛋的好吃做法?

茶叶蛋的制作方法_茶叶蛋的制作方法 家常茶叶蛋

茶叶蛋的制作方法 家常茶叶蛋

       茶叶蛋的做法如下:

       用料:鹌鹑蛋半斤、红茶茶叶5g、盐适量调味、老抽25g、生抽100g、八角2个、桂皮2小片。

       步骤:

       1、鹌鹑蛋洗净,常温水下锅,大火煮沸后转中火煮5分钟。

       2、轻敲蛋壳,捏裂。

       3、准备八角2个、桂皮2小片、红茶5g。

       4、加入生抽2汤勺约100ml,老抽半汤勺约25ml,盐适量调味。

       5、汤底煮沸,呈棕色。

       6、放入煮熟已捏裂的鹌鹑蛋。

       7、煮15分钟后,盖锅盖自然降温,泡一夜最好,泡得越久越入味。

       8、煮好的茶叶蛋。

茶叶蛋的制作方法和配料文字

       其实茶叶除了泡茶以外,还有很多吃法,比如绿茶米饭,还有在北方最常见的吃法就是用茶叶做茶叶蛋,只要放少许的茶叶,加上一些调料煮熟后放置一天,茶叶蛋就制作完成。制作的方法与过程非常的简单,但是制作出来的茶叶蛋却非常的美味。下面就介绍一下用茶叶做的美食,做法非常简单,相信每个人都能很快的学会。

茶叶蛋

所需材料:鸡蛋20个、茶叶15克、食用盐20克、、生抽50克、香油10克

方法与步骤

第一步:首先把鸡蛋清洗干净。

       这一步,小伙伴们在做茶叶蛋的时候,千万不要忽略,因为鸡蛋的表面会有很多脏东西,包括细菌,而在煮制茶叶蛋的时候,鸡蛋很有可能破裂,影响使用的健康性。

第二步:砂锅内准备足量的清水,把洗干净的鸡蛋放入砂锅。

第三步:再往锅内加入毛尖十五克。再放入盐,生抽、老抽、香油,开大火煮开,煮开之后转中小火煮八分钟。

       在煮制茶叶蛋的时候,茶叶并没有种类的要求,只是家里正好剩了一点毛尖茶叶所以我选择毛尖,如果你家里是其他的茶叶品类也可以。

第四步:八分钟后。把煮熟的鸡蛋捞出,捞出后的鸡蛋再用凉水把它冰一下。

       过了凉水的鸡蛋就很容易去掉外皮。

第五步:把剥好的鸡蛋全部倒入砂锅,盖上盖子大火再煮五分钟,五分钟之后把火关掉,盖上盖子再焖二十分钟。

第六步:二十分钟之后鸡蛋就可以出锅啦,颜色特别的诱人,离很远都能闻到绿茶的香味。

       如果不着急吃的话,放置一天以后茶叶蛋更入味更好吃。

小贴士

       1. 做茶叶蛋最好用土鸡蛋,那样味道上会好一些,当然没有土鸡蛋的用普通鸡蛋也可以。

       2. 清洗鸡蛋时,我们一定要将其外表清洗干净。这样防止在煮破的过程中,导致吃的不卫生。

       3. 煮鸡蛋的时候要冷水下锅,这样煮出来鸡蛋才不破皮。

茶叶米饭

       所需食材:毛峰3克、大米 300克。

方法与步骤

       1.毛峰新茶,用烧开90度的水,洗一次茶,水沥干。

       2.准备一个保温杯,热水90度泡茶10分钟。

       3.大米温水浸20分钟,水沥干。浸泡过的米,煮米饭更松软。

       4.泡好的茶和水一起倒入米中。水的高度抹过米,水比米,多半个指甲盖的高度就好。

       5.放入锅中小火10分钟,听到有哧哧的米饭声,关火焖5分钟就好。茶叶饭就制作完成。

美味茶叶蛋制作方法茶叶蛋做法

       茶叶蛋的制作方法和配料文字如下:

       工具:鸡蛋、红茶、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、食盐、老抽、生抽。

       1、鸡蛋清洗干净,起锅烧水,加入一勺盐,加入鸡蛋煮熟,一定要煮熟,一般大火煮开后关火,再焖5分钟就熟了。

       2、煮熟后的鸡蛋,立马拿出来,用冷水冲或浸泡,这一步很重要,可以让蛋白与蛋壳之间不黏连,中间有空隙好剥皮,还可以更入味,每一个都要敲碎,如图所示。

       3、大约20枚鸡蛋,需要用到的配料,红茶5克、八角3个、桂皮3块、香叶6片、花椒一小撮、小茴香一小撮,有卤料包最好,不会弄的到处都是残渣。

       4、将鸡蛋与大料一同装进锅中,水量要与持平,再加老抽3勺、生抽2勺、适量盐,大火煮沸。

       5、沸腾持续五分钟,飘香后转小火,小火再煮5分钟,即可关火。

       6、这时的茶叶蛋,已经大功告成,最好别着急吃,让它在汤汁里浸泡一晚上,茶叶蛋会更入味,颜色也会更漂亮。

       7、可以剥开看一看,鸡蛋表皮有一层漂亮的石头纹路,非常的漂亮,建议现煮现吃,没必要大量储存,茶叶蛋的保质期最多3天。

茶叶蛋的制作

       1、食材:鸡蛋10个、红茶叶18克、葱姜2片、花椒5克、八角2个、丁香半个、香叶3片、桂皮1片、生抽10ml、水1.5L、糖10克、老抽30ml、盐10克;

       2、鸡蛋洗净放入锅中,煮熟备用!

       3、煮好的鸡蛋立即过冷水,防止鸡蛋炸开,并且保持鸡蛋的鲜味。

       4、鸡蛋冷却后,就把鸡蛋全部敲出裂纹,两个鸡蛋互相敲,这样的鸡蛋敲出来的纹理最好看。

       5、锅里加水,加入上述所有的配方,大火煮开,改小火继续煮制30分钟,接着放入鸡蛋,再小火煮制1小时,关火冷却。

       6、最后放入冰箱,继续浸泡一晚就做好了,浸泡的时间越长,鸡蛋的口感越好。

       7、想吃的时候取出加热,美味的茶叶蛋就做好啦!

五香茶叶蛋的好吃做法?

       一、香卤茶叶蛋

       食材

       鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。

       做法

       1、鸡蛋凉水入锅煮熟。

       2、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。

       3、再加入甘草和冰糖。

       4、加入老抽和鱼露,料酒大火煮开,小火煮上10分钟出香味。

       5、煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。

       6、然后再每个鸡蛋上面划上几道,不要划到底。

       7、把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。

       8、鸡蛋已上色,加入适量的盐和鸡精调味。

       9、然后关火加盖焖之2-3个小时,让鸡蛋入味在食用。

       二、五香茶叶蛋

       食材

       鸡蛋、八角、茶叶、干辣椒、桂皮、盐、鸡粉。

       做法

       1、鸡蛋10个、红茶叶1包、八角、桂皮、干辣椒适量。

       2、鸡蛋冷水下锅煮10分钟。

       3、捞出过凉水,敲至蛋壳有裂缝。

       4、锅中下水烧开。加入一大勺老抽,2勺生抽。煮开。

       5、放入所需香料,茶叶、盐、鸡粉。在次煮沸。

       6、下入鸡蛋。小火15分钟。息火。

       7、焖上几个小时能可以了。

       三、印花茶叶蛋

       食材

       鸡蛋6个、茶叶20克、香叶一片、桂皮一片、盐5克、八角1个、草果1颗。

       做法

       1、准备好煮熟的鸡蛋,剥去外皮。

       2、将辅料装入料包,对于不爱喝茶的我,家里的茶叶只有大红袍,将就着用吧。

       3、将料包放入沸水中煮开待用。

       4、现在准备装饰鸡蛋的菜叶吧,可吃的菜叶都可以,主要选择有好看形状和纹理的。也可以用菜叶剪成自己喜欢的图案,我选择的是香芹叶子和用油菜叶剪成的形状。

       5、将菜叶贴在鸡蛋表面用纱布包紧,用细线牢牢系住。切记,一定要包紧,菜叶和纱布都打湿,有助于牢牢贴敷在鸡蛋表面。

       6、都包好后,放到料水里煮五分钟,为了上色更好,可在料水中卤一晚。

       7、现在是揭开面纱的时候喽,卤了一夜,鸡蛋上了颜色。

       8、洗掉菜叶,看吧,有没有很惊艳。

       食材明细

       主料

       鸡蛋适量

辅料

       茶叶适量

配料

       酱油适量

       盐适量

       姜适量

       冰糖适量

       香叶适量

       五香口味

       煮工艺

       半小时耗时

       普通难度

       五香茶叶蛋的做法步骤

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       1

       鸡蛋、茶叶、酱油、冰糖、盐、姜、香叶、八角、花椒、桂皮、陈皮、小茴香。

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       2

       洗干净的鸡蛋凉水入锅,煮开后再煮7、8分钟即可。

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       3

       煮好的鸡蛋,把壳敲出裂纹。

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       4

       所有配料加到鸡蛋里。

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       5

       倒入没过鸡蛋的清水,中小火煮20—30分钟即可。

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       6

       煮好的鸡蛋倒入容器里,放置1天以上入味。

       小窍门

       深情“椒”代

       1、煮鸡蛋的时候,锅盖开一条缝,可防止有蛋爆裂

       2、放什么茶叶都可以,茶包也可以,我一般都是些没人爱喝的茶叶末子

       3、煮好的鸡蛋如果3、4天内还吃不完的话,最好再回锅煮沸一次

       4、你也可以把调料放在调料盒或调料包里,我觉得散着放更入味儿哦

       来自 美食天下

       好了,今天关于茶叶蛋的制作方法就到这里了。希望大家对茶叶蛋的制作方法有更深入的了解,同时也希望这个话题茶叶蛋的制作方法的解答可以帮助到大家。