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花样面点的100种做法_花样面点的100种做法[做法大全]

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介花样面点的100种做法_花样面点的100种做法[做法大全]       大家好,今天我要和大家探讨一下关于花样面点的100种做法的问题。为了让大家更容易理解,我将这个问题进行了归纳整理,现在就让我们一起来看看吧。1.儿童的面

花样面点的100种做法_花样面点的100种做法[做法大全]

       大家好,今天我要和大家探讨一下关于花样面点的100种做法的问题。为了让大家更容易理解,我将这个问题进行了归纳整理,现在就让我们一起来看看吧。

1.儿童的面食如何做花样

2.花样面点的做法大全

3.面点简单多样做法

花样面点的100种做法_花样面点的100种做法[做法大全]

儿童的面食如何做花样

       在生活中有很多妈妈再给宝宝添加辅食的时候都会比较犯愁,因为宝宝喝惯了母乳换奶粉的味道,他们就不喜欢吃辅食,但不给宝宝吃辅食又不能吃,宝宝得到充足的营养,所以一些妈妈再给宝宝做辅食的过程中就会做出可爱的形状,那宝宝看起来有吸引力,那么适合宝宝吃的面食都有哪些花样呢?

       花样面食

       1、玫瑰花馒头:(有时在几个面皮间抹点油,加点盐,花椒面什么的,像花卷的味道,也好分层)

       2、猪蹄卷:(肉馅越细越好,也可用鸡肉。)

       3、全部完成,来个集体照吧,稍醒一会就可以,然后上锅蒸10到15分钟就好了,关火后不要马上开锅盖,那们馒会回缩的,等两分钟再开盖,再配碗蛤蜊冬瓜汤,美味。

       (一)家常

       饼

       原料:面粉1000克,花生油150克,盐10克,温水350克。

       工艺流程:温水和面-----搓条-----下挤(饧10多分钟)-----成型-----成熟。

       特点:层次清晰,色泽金黄,松而不散,柔韧松香。

       注意:折叠时层次要均匀,擀制成型用力要适当,成熟时火侯要适当,饼坯翻转时要

       (二)广式蔬菜饼

       原料:面粉500克,素火腿肠一根,蔬菜少许,盐适量,泡打粉5克,酵母8克。

       工艺流程:温水和面---陷制---擀制---成型---成熟。

       特点:外焦里嫩,口感香郁,麦香味浓。

       注意:烙饼时一定要面朝下。

       (三)四喜蒸饺

       原料:面粉200克,素火腿肠25克,素肉馅250克,

       素蛋黄一个,木耳25克,西兰花25克。

       工艺流程:和面(汤面)---下挤---制皮---上馅---成型---成熟。

       特点:色香味俱全,营养丰富,启发食欲。

       馅料:酱油,主要是香油(千万不能放水),花椒面,盐,高鲜味素。

       注意:一斤面放250克水,水开之后上屉蒸,蒸十分钟即可,

       开水和面,一斤面出二十个面剂。

       (四)馅饼的制做

       原料:面粉500克,温水350克,素肉馅料300克,菜料500克,酱油25克,

       精盐10克,姜沫10克,素磨菇精5克,花椒水适量,芝麻油15克。

       工艺流程:温水和面---拉剂---上馅---成型---成熟。

       持点:外焦里嫩,味道鲜美。

       注意:温水合面之后饧二个小时以上。

花样面点的做法大全

       花样面点的做法

       1、和面南瓜面:南瓜去掉外皮,切片蒸熟后用勺子压成泥。面粉倒入盆中,加入温热的南瓜泥、酵母和成面团,无需另外加水了。和好的面团放温暖处发酵到2倍大。

       2、菠菜面:波菜洗干净,加少量的水,榨成汁。面粉倒入盆中,加入菠菜汁,酵母和成面团,和好的面团放到温暖处发酵到2倍大。

       3、取1块波菜面团,二块南瓜面团,加少许的小苏打在案板上揉均匀。

       4、把其中的一块南瓜面团擀面片不要太薄,另一块揉成圆饼形,再把波菜面团搓成长条。

       5、把揉圆的面团放在面片上,连接处围上一圈面条。

       6、取一小块波菜面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状,压在面条的连接处。

       7、把做好的草帽放入锅中大火蒸20分钟就好了。

面点简单多样做法

       1、玫瑰花馒头:(有时在几个面皮间抹点油,加点盐,花椒面什么的,像花卷的味道,也好分层)

       2、猪蹄卷:(肉馅越细越好,也可用鸡肉。)

       3、花卷:

       4、全部完成,来个集体照吧,稍醒一会就可以,然后上锅蒸10到15分钟就好了,关火后不要马上开锅盖,那样面会回缩的,等两分钟再开盖,再配碗蛤蜊冬瓜汤,美味。

       5、家常饼

       原料:面粉1000克,花生油150克,盐10克,温水350克。

       工艺流程:温水和面-----搓条-----下挤(饧10多分钟)-----成型-----成熟。

       特点:层次清晰,色泽金黄,松而不散,柔韧松香。

       注意:折叠时层次要均匀,擀制成型用力要适当,成熟时火侯要适当

       6、广式蔬菜饼

       原料:面粉500克,素火腿肠一根,蔬菜少许,盐适量,泡打粉5克,酵母8克。

       工艺流程:温水和面---陷制---擀制---成型---成熟。

       特点:外焦里嫩,口感香郁,麦香味浓。

       注意:烙饼时一定要面朝下。

       7、四喜蒸饺

       原料:面粉200克,素火腿肠25克,素肉馅250克,

       素蛋黄一个,木耳25克,西兰花25克。

       工艺流程:和面(汤面)---下挤---制皮---上馅---成型---成熟。

       特点:色香味俱全,营养丰富,启发食欲。

       馅料:酱油,主要是香油(千万不能放水),花椒面,盐,高鲜味素。

       注意:一斤面放250克水,水开之后上屉蒸,蒸十分钟即可,开水和面,一斤面出二十个面剂。

       8、馅饼的制做

       原料:面粉500克,温水350克,素肉馅料300克,菜料500克,酱油25克,精盐10克,姜沫10克,素磨菇精5克,花椒水适量,芝麻油15克。

       工艺流程:温水和面---拉剂---上馅---成型---成熟。

       持点:外焦里嫩,味道鲜美。

       注意:温水合面之后饧二个小时以上。

       9、油酥大饼

       原料:面料500克,色拉油100克,菜沫10克,姜片5克,水350克。

       工艺流程:软酥---温水和面---成型---熟制。

       特点:外酥里软,饼薄层多,酥香味美。

       注意:饼胚折好后要包严,擀制时两手用力均匀,烙时饼才能鼓起,不跑气,易成熟。姜片,大料用温水泡。饼擀制成型后饧10分钟,先擀后面,烙正面。

       10、老边饺子

       原料:素肉,酱油,花椒面,料油,素高鲜,青菜随意。

       制法:将素肉剁成茸,将锅烧热,放入料油,素肉馅翻炒几翻,再放入酱油,姜沫,料油,花椒面煸至素肉成熟即可,再放入喜爱的蔬菜。

       做法:将面与水混合揉至成稍硬的面团饧10分钟,然后下剂,擀成圆皮,抹上馅包成水饺即可。

       面点简单多样做法

       花样烧麦是一道家常美食,由糯米、肉馅儿、烧卖皮等原料制作而成,味道鲜美,老幼皆宜。

       食材明细

       糯米100g

       肉馅儿 50g

       烧麦皮 10张

       冷冻玉米青豆 适量

       酱油 适量

       花生油 适量

       盐 适量

       制作步骤

       1、准备好食材。

       2、糯米用清水浸泡2小时。

       3、将泡好的糯米放入蒸盒,微波炉大火3分钟,蒸透,取出放凉。

       4、肉馅儿拌入酱油、盐和色拉油,腌渍30分钟。

       5、放入放凉的糯米,拌匀。

       6、将内馅放入烧麦皮的中央,利用虎口,调整出烧麦的样子。

       7、装饰上玉米和青豆,放入蒸盒内。外盒加水,盖盖子,微波炉高火,蒸5分钟。

       8、取出,装盘即可。

       面点简单多样做法

       兔子馒头

       材料面粉500克左右,酵母5克左右,红豆

       做法

       1.醒发好的面团,然后揉成椭圆形

       2.然后在后面捏出尾巴,用剪刀剪出耳朵,用手轻轻按压

       3.贴上眼睛,小兔子就做好啦!

       4.跟着冷水上锅,开锅蒸15分钟左右关火,闷五分钟开盖,防止馒头回缩。

       面点简单多样做法

       主料

       面粉500g

       枣(鲜)适量

       南瓜适量

       花馍馍的做法

       1.发好的面团一块,充分排气、揉匀,揉至光滑无气泡

       2.红枣提前浸泡,洗净

       3.分成五个小剂子,一个要比一个大

       4.除最小的剂子以外,其他四个擀成圆饼状

       5.第一层的圆饼周围用裱花嘴刻出花纹,挨个排上红枣

       6.中间用剩馒头片填起来

       7.第二层用新梳子压出花纹

       8.放在第一层上,

       9.排上红枣,中间放剩馒头片

       10.第三层用刀沿圆饼周围切数刀,捏出花瓣状

       11.放在第二层上,排上红枣、馒头片

       12.第四层用刀和裱花嘴刻出花纹

       13.放在第三层上,排上红枣、馒头片

       14.再来做最后一层,最小的剂子搓成长条

       15.卷起来

       16.用筷子一夹

       17.用刀切成花瓣

       18.放在第四层上,最上面插上一个红枣,美丽的花嬷嬷就做好了。

       19.用同样的方法,和一块南瓜面团,就变成黄金花馍馍了。

       20.做好的花馍馍用刀铲起放入蒸锅,饧好以后蒸二十分钟,焖五分钟就可以了

       好了,关于“花样面点的100种做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“花样面点的100种做法”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。