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花鲢鱼的做法大全家常_花鲢鱼的做法大全家常菜

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介花鲢鱼的做法大全家常_花鲢鱼的做法大全家常菜       花鲢鱼的做法大全家常是一个值得探讨的话题,它涉及到许多方面的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。1.炖花鲢鱼怎么做好吃又简单2.

花鲢鱼的做法大全家常_花鲢鱼的做法大全家常菜

       花鲢鱼的做法大全家常是一个值得探讨的话题,它涉及到许多方面的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。

1.炖花鲢鱼怎么做好吃又简单

2.鲢花鱼头的做法

3.红烧花莲鱼的做法

4.花鲢可以怎么吃

5.花鲢鱼尾的做法,红烧花鲢鱼尾怎么做好吃

6.花鲢鱼怎么炖好吃又简单

花鲢鱼的做法大全家常_花鲢鱼的做法大全家常菜

炖花鲢鱼怎么做好吃又简单

       炖花鲢鱼简单家常的做法如下:

       食材:

       花鲢鱼1条、西红柿 1个、油豆腐适量、豆豉适量、豆腐乳半勺、甜面酱半勺、生抽2勺、香辣酱2勺、白酒适量。

       步骤:

       1、花鲢鱼腌制:白酒两勺,味精半勺,盐3勺,姜拍一下,淀粉2勺,戴一个一次性手套抓个五分钟腌十分钟备用。

       

       2、起锅烧油,热锅凉油放姜蒜爆香。然后放西红柿炒,加一点点盐西红柿容易软一些。然后放酸笋和豆豉,酸笋没有就不放了,炒香。

       3、然后放腐乳,甜面酱,香辣酱。炒香,可以淋一点料酒更香,然后加水煮有一点温热,不要水开了再放这样鱼就很紧致不好吃了。

       4、先放鱼头鱼骨,不喜欢油豆腐可以放金针菇或者爱吃的配菜。煮开一分钟这样放鱼片,然后放生抽和盐,调味,可以放一点醋更香,放一点香菜出锅。

花鲢鱼的功效

       花鲢鱼是鲢鱼的一种,以头部最为美味。花鲢鱼中含有丰富的蛋白质、多种维生素及矿物质,其药用价值也很高,例如女性产后因气血不足而缺乳,经常食用花鲢鱼,效果明显。花鲢鱼味甘、性温,具有缓解胃痛、润泽皮肤、保护心血管系统、改善大脑机能等功能。

鲢花鱼头的做法

       用料 ?

       鲢鱼 1条

       姜 10片

       葱 半根

       蒜 5粒

       青椒 2个

       八角 一个

       花椒 20粒左右

       料酒 2两

       油 一大勺

       盐 20克

       豆瓣酱 一大勺

       香菜 一根

       家常花鲢鱼的做法?

       1、新鲜花鲢鱼,去腮鳞内脏,洗净,花刀

       2、葱姜蒜切好备用

       3、青椒香菜切好备用

       4、锅热油,放入姜片

       5、鱼入锅,两面煎至发黄,依次加入豆瓣酱,盐,葱花,蒜丁,料酒,花椒,八角,烧开后加水至没过大部分的鱼,大火烧开10分钟,转中小火炖半小时收汤

       6、加入青椒,也可以根据个人喜好加入其他的青菜,注意防止粘锅,汤变浓时加入葱花香菜,出锅

       小贴士

       锅小的话可以把鱼切成段,

       锅底放姜片有利于煎鱼的时候不粘锅,

       水开了以后可以根据汤的味道适当调整,

       我做的时候还加了圆葱和油菜

红烧花莲鱼的做法

       花鲢鱼头粉丝煲

       用料 ?

       花鲢 1条

       粉丝 2把

       姜片 6片

       大葱 半根

       洋葱 半个

       香菇 3个

       红椒 半个

       料酒 3勺

       盐 ?50粒

       生抽 2勺

       豆瓣酱 2勺

       鸡精 1勺

       蚝油 1勺

       葱花 50粒

       花鲢鱼头粉丝煲的做法 ?

       5斤重的花鲢,鱼头足足有近3斤重

       准备好配料,去腥、调味,颜值担当

       鱼头里外抹上盐和料酒,腌制半小时

       粉丝浸泡在清水中,冷水即可,备用

       油锅加热后,先炒葱姜片,捞出备用

       鱼头用厨房纸吸干,放入油锅,两面煎

       倒水没过鱼身,放入炒过的配料、豆瓣酱和生抽

       煮15分钟,用汤汁浇鱼身,倒入粉丝再煮5分钟

       加红椒、香菇稍煮一会儿,起锅装盘,味美肉嫩

       花鲢鱼头豆腐汤

       用料 ?

       鱼头 1个

       豆腐 1块

       姜 7片

       料酒 3勺

       盐 适量

       葱 3根

       黑胡椒 适量

       小米椒 2个

       花鲢鱼头豆腐汤的做法 ?

       鱼头洗净切大块,加入食盐、黑胡椒和料酒抓匀腌制10分钟

       锅中倒入适量食用油,烧至六成热,将鱼头放入热油中煎至双面稍微金黄,加入葱白、姜片和一勺食盐

       锅中加入切好的白豆腐,倒入开水没过鱼头和豆腐,加入葱结和小米椒,加盖大火炖煮15分钟,然后转中火炖煮35分钟,中途可尝咸淡继续加入适量食盐

       炖煮过程中为防止烧干,可继续放入适量开水,最后汤烧至奶白色,撒入黑胡椒和葱花即可出锅

       清蒸花鲢鱼头

       用料 ?

       花鲢鱼头半只 500g左右

       盐 适量

       嫩芹菜茎 一根

       料酒 适量

       蒸鱼鼓油 ?适量

       清蒸花鲢鱼头的做法 ?

       花鲢鱼头半只,清洗干净,擦干水分,两面都抹上少量的盐,静置半小时。

       芹菜一根,洗净,去叶子,茎切成细小颗粒,备用。

       蒸锅加水烧开,鱼头装盘,浇水适量黄酒上锅,大火蒸15分钟,揭开锅盖,撒上芹菜粒,叫上适量蒸鱼豉油,盖上锅盖继续蒸三至五分钟。一份鲜美的清蒸鱼头就可以美美享用啦。

花鲢可以怎么吃

       材料准备

       花鲢鱼,葱,姜,蒜,干椒,八角,面酱,料酒,盐,糖,香菜

       做法步骤

       1、将花鲢鱼杀死,把内脏和鱼鳞处理过后,清洗干净,把鱼切块;

       2、把鱼放到盘里,待水分沥干后使用(也可自己擦干);

       3、把锅烧热下冷油,油热后,把鱼块放入油锅中转小火煎制;

       4、鱼的双面都煎出金黄的感觉后取出;

       5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香,浇入料酒,把煎好的鱼块入锅;

       6、加没过鱼身一半的开水,加四海面酱用中火炖;

       7、中间翻面一次,加适量盐和糖继续炖;

       8、待汤汁基本收干,加味精和葱花、香菜出锅即可完成;

       小贴士

       1、煎鱼时,一定要等油热后再下鱼;煎时不要急于翻面,待香味飘出,周边变黄再翻面,否则容易粘锅;

       2、炖时一定加开水,否则鱼肉发紧且腥味重,影响口感和味道;

       3、因为鱼经过双面煎制,所以不用加太多的水。

花鲢鱼尾的做法,红烧花鲢鱼尾怎么做好吃

        花鲢可以怎么吃

        花鲢可以怎么吃,我们平时都会吃一些鱼的,鱼肉对我们的身体是比较好的,那么鱼要这么做才比较好吃呢,大家才比较喜欢呢,我和大家一起来看看花鲢可以怎么吃的相关资料,一起来看看吧。

花鲢可以怎么吃1

水煮花鲢鱼

        材料:花鲢鱼一条,盐适量,三大匙料酒,两大匙淀粉,豆瓣两大匙,泡红辣椒十二个切末,花椒粉一匙,老姜一小块,蒜四瓣把它剁末,葱四棵切碎,鱼香菜拿六棵就够了,把它切碎,酱油一大汤勺,醋一匙,白糖一咖啡匙,味精适量。

        先把花鲢鱼宰杀治净,取下净鱼肉,斜刀片成厚约0.2厘米的片,然后放入碗中,加盐、料酒、水,淀粉和均匀,把鱼头及鱼骨斩成块,老姜、大蒜去皮洗净,切成姜蒜末,老姜比较有味道,再把青笋类洗净,切成片,小葱洗净,切成葱花。拿锅开火,放油烧至四成热,放入鱼片滑散

        烧至纯白色时把它捞出来,把鱼的油沥干,在锅内留约一两半油,不要太多,然后把豆瓣、泡辣、姜蒜米放下去翻炒,知道呈樱桃红色,在加入约半斤水,在倒入料洒,料酒味道会好一点,也能去腥味,然后鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉放下去烧沸,沸了之后改小火慢煮。等鱼熟入味、汤汁浓稠的时候,放味精、葱碎、藿香叶,翻一下就铲匀起锅装盘即成,拿几朵花洗干净,摆在鱼的前头,美味又好看的鱼就做好了。

       

剁椒鲢鱼头

        说到做鱼头,很多人都会第一个想到花鲢鱼头的美味,因为花鲢鱼的头部较大,肉也很美味,很适合做鱼头来吃,吃完还会去想花鲢鱼头的滋味,下面就来看看剁椒鱼头。

        主料:鲢鱼头300克

        辅料:红辣椒50克

        调料:小葱10克,蚝油5克,盐7克,白砂糖8克,白醋5克,淀粉10克,料酒10克,味精3克,大葱10克,姜20克,大蒜5克,豆豉5克

        因为剁椒鱼头的酱比较难做,时间较长,所以必须提前7天把剁椒酱做好

        先将辣椒去蒂后洗净,用厨房纸擦干水份,擦干水分有利于食材的新鲜,将辣椒、姜、蒜剁碎,在放入容器中,在容器中加入盐、豆豉、糖去拌匀,再把把拌好的剁椒装入玻璃瓶中,在瓶口加两层保鲜膜,盖密,因为这样细菌很难进去,把它放在阴凉的地方放7天。

        将鱼头清洗干净,把内脏那些弄干净,不能吃的部位全弄掉,接着用刀劈成两半,鱼头背部相连,在取半盆清水,水可以没过鱼就可以了,加入白醋和精盐,将鱼泡入盆中去掉腥味,也会让鱼肉更鲜嫩。浸泡大约15分钟后,将鱼头取出,在切面那面涂上蚝油,均匀地撒上味精、淀粉、精盐、料酒和白糖。然后慢慢的将鱼头反放于盘中,涂上剁椒酱,在鱼的下面垫葱姜蒜,上锅笼中火蒸20分钟。在这期间把油烧热,全热,到了时间取出蒸盘,在鱼头上撒上香葱末,在浇上热油,香葱末也就会曝出他们的味道,让鱼更香。美味的'剁椒鱼头就完成了。

花鲢可以怎么吃2

做法1:水煮鱼

        准备食材如下:鳙鱼1条,番茄2个,番茄酱1勺,姜1块,葱1根,胡椒1茶匙,盐2茶匙,料酒1勺,白糖1茶匙,荽籽1茶匙,椒面1茶匙,鸡汁1茶匙,花椒20粒,芝麻1茶匙

        具体做法如下:鱼肉取出,切片,鱼头鱼骨砍小块。在番茄上面划上一小刀, 再用开水泡一下,直接剥皮,然后把番茄切成小块,鱼加入姜、葱、料酒、盐、胡椒码味,起锅先到一点色拉油,再混合一些猪油,把番茄酱加姜米,小米椒炒香炒出颜色,锅里的油变成红色之后,下番茄炒,炒到番茄融烂为止,加水,水开之后先下鱼头和鱼骨熬汤,当锅里的汤再一次开的时候,把鱼片丢下去,加入白糖、芫荽籽、胡椒面、盐、鸡汁、花椒调味,在碗里面撒点芝麻,再把鱼倒进碗里面,撒上葱花即可!

做法2:泡椒烧鳙鱼

        准备食材如下:鳙鱼1条,泡椒20个,小葱3根,食盐2茶匙,鸡精1茶匙,生抽3汤匙,蚝油1汤匙,大蒜5瓣,生姜1块,陈醋1汤匙,淀粉1汤匙,鸡蛋清1个,胡椒粉1茶匙

        具体做法如下:将鳙鱼清理干净之后,取出鱼肉,片成薄片,鱼头鱼骨剁成小块,鱼头鱼骨加盐料酒,腌制一会备用。鱼肉放盆里,加入少许食盐,加入1个鸡蛋清,加入1茶匙胡椒粉,加入1汤匙淀粉,然后抓匀备用!接着起锅加油烧热,将鱼头鱼骨煎至两面焦黄,然后加入开水,煮5分钟

        将汤汁煮至奶白,再将鱼骨捞出点入盘底,鱼汤盛出备用。接着起锅加入比平时炒菜多一点的油,然后放入姜末,蒜末、泡椒,小火炒出香辣味,再倒入鱼汤,瞬间就沸腾了,加入3汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后放入鱼片,大火煮30秒,起锅装入装有鱼骨的盘里,再撒上葱段即可!

做法3:黄豆酱焖鱼块

        准备食材如下:鳙鱼1条,黄豆酱2汤匙,食盐1茶匙,小葱1根,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,干辣椒少许,大蒜5头,面粉50克,料酒2汤匙,胡椒粉1汤匙

        具体做法如下:将鳙鱼清理干净之后,将鱼头剁下来,留着做剁椒鱼头,接着将鱼身剁成小块,放入盆中,加入1茶匙食盐,加入1汤匙胡椒粉,加入2汤匙料酒,加入面粉50克,然后用手抓匀,再起锅加油烧热,将鱼块炸熟至表面焦黄,盛出备用!接着起锅加油烧热,放入蒜末小火炒香,再放入2汤匙黄豆酱,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,小炒一下,加入2碗清水,煮开后放入炸好的鱼块,小火焖至鱼块变软,翻炒均匀即可出锅,出锅后撒上葱花即可!

做法4:剁椒鱼头

        准备食材如下:鳙鱼头1个,剁辣椒1碗,蒜末小半碗,食盐2茶匙,鸡粉1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,葱花适量,料酒2汤匙

        具体做法如下:将鱼头清理干净之后,再涂上一层料酒和食盐,放入蒸盘备用,接着起锅加油烧热,放入蒜末小火炒香,再放入剁辣椒,加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡粉,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后翻炒均匀,再盛出铺到鱼头上面,再将装有鱼头的盘子放入蒸锅,大火蒸12分钟,出锅后撒上葱花,用热油爆香即可!

做法5:香辣鳙鱼

        准备食材如下:鳙鱼1条,小米椒5个,生姜2块,豆瓣酱2汤匙,食盐1茶匙,蚝油1汤匙,生抽2汤匙,香菜叶子少许,大蒜5瓣

        具体做法如下:将鳙鱼清理干净之后,两面打上刀花,抹上料酒和食盐,腌制一会备用。生姜切丝,小米椒剁碎,大蒜剁碎,起锅加油烧热,放入姜丝、蒜末、小米椒碎,小火炒香,炒香之后放入2汤匙的豆瓣酱,小火炒出红油,再放入1汤盆的清水,加入1茶匙食盐,加入1汤匙蚝油,加入2汤匙生抽,大火煮开,煮开后,将鳙鱼放入锅中,盖上锅盖,中火焖12分钟,焖好出锅,装盘后撒上香菜叶子点缀即可!

       

        好啦,朋友们!鳙鱼的吃法还有很多,好吃的做法暂时就先给你们分享这几种

花鲢鱼怎么炖好吃又简单

       主料

       花鲢鱼尾

       1条

       辅料

       油

       适量

       盐

       适量

       大葱

       适量

       姜

       适量

       大蒜

       适量

       青椒

       适量

       花椒

       适量

       大茴

       适量

       生抽

       适量

       老抽

       适量

       料酒

       适量

       绵白糖

       适量

       步骤

       1.准备花鲢鱼一条,杀好去除肚肠及肚子内壁的黑膜洗净。

       2.把鱼头沿腮下一寸之内切开。

       3.把鱼头沿腮下一寸之内切开。

       4.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块、花椒、大料准备好。

       5.锅置火上加入适量的色拉油。当油温约6成热时放入鱼身煎炸至两面金黄捞出待用。

       6.锅内留少许底油放入花椒、大料炸香。

       7.接着再放入姜丝、葱花炸香。

       8.然后锅内加入适量的料酒。

       9.再加入约一汤匙的生抽和半汤匙的老抽。

       10.再加入适量的白糖。

       11.接着加入开水(以能没过鱼身为度)。

       12.再加入少量的盐。

       13.这时放入蒜片。

       14.这时再放入鱼尾,并把锅内的汤汁不断地浇到鱼的身上。然后,盖上锅盖中火炖。

       15.当鱼已基本炖熟时放入青椒再炖约半分钟即可。

       16.瞧,美味鱼尾出锅了。

       好吃又简单的炖花鲢鱼做法如下:

       材料准备:花鲢鱼、姜丝、香葱、香菜、料酒、豆腐、盐、胡椒粉、葱白、葱花、香菜等。

       1、新鲜鱼头刮洗干净沥干水分备用,姜丝备好,香葱,香菜切成小段备用。

       2、热锅放油,下鱼头煎至两面金**。

       3、准备瓦煲加热,放入煎好的鱼头,姜丝微煎下,加入适量热水、料酒,大火烧开转中火先煲十分钟。

       4、煲至鱼汤变白时,放入豆腐再煲十分钟,中火加盖留点缝隙煲至汤变浓白色。

       5、煲至鱼汤浓白时,加入适量盐,胡椒粉,葱白再煲三分钟,放入葱花,香菜即可。

       好了,今天关于“花鲢鱼的做法大全家常”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“花鲢鱼的做法大全家常”有更深入的认识,并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。