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罗宋汤的做法步骤_罗宋汤的做法步骤英语

zmhk 2024-05-11 人已围观

简介罗宋汤的做法步骤_罗宋汤的做法步骤英语       罗宋汤的做法步骤的今日更新不仅仅是技术上的更新,更是人们生活方式的改变。今天,我将和大家探讨关于罗宋汤的做法步骤的今日更新,让我们一起探讨它对我们

罗宋汤的做法步骤_罗宋汤的做法步骤英语

       罗宋汤的做法步骤的今日更新不仅仅是技术上的更新,更是人们生活方式的改变。今天,我将和大家探讨关于罗宋汤的做法步骤的今日更新,让我们一起探讨它对我们生活的影响。

1.正宗罗宋汤的家庭做法

2.罗宋汤和奶油浓汤的做法

3.上海正宗罗宋汤的做法是什么?

4.罗宋汤最正宗最经典的做法

5.罗宋汤的做法?

6.罗宋汤的做法和材料是什么?

罗宋汤的做法步骤_罗宋汤的做法步骤英语

正宗罗宋汤的家庭做法

       罗宋汤

       “喜欢吃西餐的人,对罗宋汤一定不陌生,因为汤中浓厚的番茄味道,很多对西餐不了解的人都会认为这是一道意大利料理,其实事实上罗宋汤是起源于俄罗斯的。在俄罗斯,这种汤的写法是Borsch,这来源于这种汤的主要成分甜菜(Beet 或 Parsnip)在俄语中的名称Borsch。

       在十月革命时候,有大批俄国人辗转流落到了上海,他们带来了伏特加和格瓦斯,也带来了俄式的西菜,上海第一家西菜社就是俄国人开的,所以罗宋汤在中国渐渐地形成了自己的特色,一般以牛肉、番茄、土豆、洋葱、胡萝卜、西芹等做汤,大量番茄酱的加入,使汤的口感酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口。”

       用料

       主料

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       牛腩500克

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       西红柿2个

       辅料

       洋葱

       半个

       胡萝卜

       半根

       西芹

       3小根

       调料

       食盐

       2小勺

       蒜

       1头

       黄油

       25克

       百里香

       少许

       罗勒

       1/2小勺

       番茄酱

       40克

       黑胡椒粉

       适量

       罗宋汤的做法

       1.牛腩肉洗净,在清水中浸泡4小时漂出血水后捞出备用

       2.改切成小块,过沸水氽熟捞出冲洗干净

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       3.番茄切小丁

       4.洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜切小丁

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       5.炖锅烧热,下入黄油加热至溶化

       6.下入洋葱、大蒜煸炒出香

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       7.然后下入胡萝卜丁和西芹丁翻炒1分钟,至胡萝卜吸收油份开始稍稍变软

       8.加入番茄丁,继续翻炒至番茄出汤

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       9.加入盐、百里香和罗勒碎

       10.加入番茄酱翻炒均匀后,小火炖煮5分钟

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       11.然后加入牛肉丁炒匀

       12.最后加入2倍的水

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       13.搅匀后盖上锅盖,大火煮沸后转小火,炖40分钟左右

       14.最后开盖大火收汁,收至汤汁浓稠即可关火,起锅时加少量黑胡椒粉调味?

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罗宋汤和奶油浓汤的做法

       用料:牛肉,胡萝卜,玉米,西红柿,土豆,圆白菜,洋葱。番茄用开水烫一下撕掉皮切成丁状。牛肉粒切小块,大葱切小段,生姜切片。锅里倒入适量水,放入切好的牛肉粒、大葱和生姜片,煮开后换小火煮5分钟左右。捞出来洗去血沫,沥干净水分备用。

       

        用料:牛肉,胡萝卜,玉米,西红柿,土豆,圆白菜,洋葱。

        步骤:

       

        1、番茄用开水烫一下撕掉皮切成丁状。

        2、牛肉粒切小块,大葱切小段,生姜切片。

        3、锅里倒入适量水,放入切好的牛肉粒、大葱和生姜片,煮开后换小火煮5分钟左右。

       

        4、捞出来洗去血沫,沥干净水分备用。

        5、圆白菜切成块状,玉米切成一节一节的,胡萝卜和土豆切丁,洋葱和大葱切小块。

       

        6、锅烧热,放入黄油融化,先后放入洋葱和大葱,炒2分钟左右爆香。

        7、先后放入西红柿丁,胡萝卜丁和土豆丁,炒3分钟左右。

        8、放入圆白菜,炒5分钟后放入牛肉,继续炒制3分钟。

       

        9、加入清水或者高汤,放盐适量,味极鲜少许,番茄酱2-3大勺,继续焖煮牛肉至牛肉软烂(一般需要40分钟-1小时)。

        10、出锅前20分钟放入玉米,继续小火焖煮。

        11、出锅前放入胡椒粒、葱花和香叶沫即可。

上海正宗罗宋汤的做法是什么?

       罗宋汤

       原料:牛腩300克、中型土豆1个、胡萝卜半个、洋葱半个、西红柿1个。调料:西红柿酱(原味的哈,如果你选用西红柿沙司,那么后面的调料就得调整着用哈)40克、盐、黑胡椒碎、综合香草各适量、糖少许。做法:1、高压锅内做水,将泡尽血水、洗净的牛腩切成大块放入,加入几块洋葱外层的皮,盖上盖,等高压锅出气后,改中小火,压15分钟;2、将其它原料都处理成小块;3、15分钟后,放气,取出牛肉切1公分见方的小块,重新放回锅内;4、往锅内加入其它的全部原料;5、调入西红柿酱、盐、黑胡椒碎、综合香草以及少许糖,拌匀;6、盖上锅盖,等出气后再压10-15分钟(视你对牛肉的软烂程度的要求而定)即成。

       奶油浓汤

       原料:奶油(butter)50g,色拉油适量,低筋面粉100g,牛奶300g,高汤(或蔬菜煮汁)600~800ml,蔬菜400g, 鸡肉200g, 盐,胡椒粉 适量做法:1. 蔬菜切成小块,水烧开后放入锅中煮至7成熟,捞出。菜和汤分置备用。(常用蔬菜为洋葱、胡萝卜、马铃薯、南瓜、西兰花、草菇、卷心菜等。 煮菜时,先将胡萝卜、马铃薯、南瓜等不易熟的蔬菜煮至5成熟, 然后随后放入其他易熟蔬菜。2. 鸡肉切成2~3cm的块, 平底锅中加少许色拉油煎至两面金黄。3. 热锅中放入奶油,离火用余温融化奶油,然后再加入面粉拌炒成酥油状。[美食中国]4. 加入牛奶,迅速搅拌均匀成糊,然后加入高汤。注意: 高汤不要一次全加进去,可视汤的浓稠度进行调整。 5. 汤调好后, 加入鸡块和蔬菜(可预留出一部分作为最后盛盘装饰用)煮10~15分钟。 过程中放适量盐和胡椒调味,并可用牛奶、鲜奶油(fresh cream)或淀粉水调节汤的浓度。6. 如果想要汤更加香浓,关火前可加白葡萄酒或奶酪碎、装盘后加洋香菜等调味。PS: 加热奶油容易起泡糊锅,所以一定不能用大火,而应该先将锅烧热,放入奶油后离火,用锅的余温来融化奶油(步骤3)。另外先加热一点色拉油,然后再加入奶油也可以防止糊锅。

罗宋汤最正宗最经典的做法

       主料:牛肉200克、西红柿150克、土豆150克、胡萝卜150克、洋葱100克、卷心菜150克、西芹100克、红肠100克、奶酪50克。

       辅料:亨氏番茄酱4大勺、橄榄油2茶匙、食盐8克、香叶3片、迷迭香2根、红酒1大勺、黑胡椒适量、水1升、面粉50克。

       步骤:

       1、用橄榄油先将切成丁的洋葱和胡萝卜煸炒出香,洋葱软化。

       2、牛肉先飞水,清洗干净后切成小块,倒入锅中,继续翻炒。

       3、直到牛肉变色后,倒入红酒后盖盖片刻后,再开盖,可以去腥。

       4、倒入西红柿,西红柿事先开水烫一下去皮后切成小块,和牛肉一起翻炒,最好能将西红柿煸炒到软烂出汁的程度。

       5、加入番茄酱,搅拌均匀。

       6、加清水,放入香叶、迷迭香,煮开后小火30分钟。

       7、继续倒入土豆、卷心菜和西芹(食材均需清洗后切丁,由于食材众多,就不一一亮相了),继续煮30分钟,不喜欢蔬菜软烂的,可以稍后再放蔬菜,但土豆一定要保证煮烂。

       8、面粉在锅内炒到变色备用,也有炒成油面的,技术上更加考验火候,容易糊。

       9、牛肉软烂后倒入红肠丝和奶酪碎,搅拌煮开后加盐调味。

       10、将炒熟的面粉加水调成面糊,慢慢倒入汤中,不断搅拌,可以让汤汁更加浓稠,面糊的量可以根据自己对汤汁浓度的喜好,而不喜欢汤汁厚的可以不加炒面粉糊。

       11、最后撒上黑胡椒粉后即可。

       12、汤色艳丽,汤汁酸甜,香气浓郁,牛肉酥烂可口,十分开胃。

罗宋汤的做法?

       罗宋汤是一道以番茄、洋葱、牛肉等为主要材料的俄式汤品,口感浓郁,营养丰富。今天我们来学习最经典的做法,让你在家也能品尝到正宗的罗宋汤。

       首先,我们需要准备一些必要的食材,包括牛肉、洋葱、番茄、胡萝卜、土豆、芹菜等。然后,我们将牛肉切成小块,洋葱、番茄、胡萝卜、土豆等蔬菜也切成适当的大小。接下来,锅中放入少量黄油,待融化后加入洋葱翻炒至变软,然后加入番茄继续翻炒。随后加入牛肉块和水,用大火煮开后转小火慢慢熬煮。在这个过程中,我们需要不断地撇去汤面上的浮沫和杂质,保持汤的清澈。

       在熬煮的过程中,我们可以加入一些调料来增加汤的味道,如盐、黑胡椒粉、香叶等。等到牛肉煮至软烂,我们再加入土豆和胡萝卜继续熬煮。等到所有的食材都熟透了,最后加入芹菜段稍微煮一下,就可以关火享用了。一道香浓可口的罗宋汤就做好了!

罗宋汤的做法和材料是什么?

       可能很多人和我一样都比较愿意喝罗宋汤,罗宋汤凭借其亮丽的色泽、醇厚的味道,得到了不少人的喜欢,罗宋汤中可以搭配多样的食材,营养比较均衡,也因此被称为是非常健康的汤,而在不同的季节,我便会顺应变化,来选择不同的食材做罗宋汤,秋天便是吃胡萝卜、土豆、芹菜、西红柿等蔬菜的季节,这个时候我便经常会用这几样搭配牛腩煮罗宋汤,一碗下肚,全身都能暖暖的,而且其价值还如此丰富,家人适当吃身体也会非常棒,下面我便会将罗宋汤的家常做法分享大家。

罗宋汤的做法

所需食材:牛腩肉500克,番茄一个,土豆一个,洋葱100克,香菜50克,番茄酱100克,盐2克,黑胡椒碎2克,食用油50克。

做的方法与步骤

       1、首先我们把牛肉切成小块备用。

       2、我们把切好的牛肉冷水下锅,加姜片和料酒去腥,把牛腩焯一下水。

       这一步也是非常关键的,焯水主要的目的就是去除牛肉里面的杂质和血水,去除牛肉里面的腥味。

       3、待锅内水煮沸后,用勺子撇掉上面的血沫,然后捞出牛腩。

       4、土豆去皮,切成滚刀块儿。洋葱去皮去根,切成小块儿。番茄切成小块儿,香菜切末儿备用。

       给压力锅里面倒热水,把焯好水的牛腩倒入锅中,加生姜、盐,然后插上电源按煮饭键煮。

       使用压力锅煮,牛肉熟的比较快,肉比较容易烂,这时候可以加盐,如果用其它锅慢慢炖煮的话,先不用着急加盐。

       5、锅内倒油,下洋葱爆香,然后倒入一半的番茄翻炒,番茄炒成蓉以后,倒入土豆块一起翻炒。

       6、加100克番茄酱和盐调味增色,炒一小会儿后,把牛腩汤倒入锅内,将剩余的番茄块一起倒入锅内煮,煮到土豆熟透。

       7、炖煮30分钟待锅内汤汁变得浓稠一点,放入2克黑胡椒碎搅匀即可出锅装盘。上面放上50克香菜末美味的罗宋汤就制作完成了

制作罗宋汤的经验分享

       从其制作的用料及制作方法来看,罗宋汤和我们常说的乱炖有异曲同工之处(我是这么理解的)。罗宋汤的没有太固定的材料要求,除了牛肉、土豆、洋葱、西红柿之外,其它的一些材料可以根据自己的口味进行搭配,做出各种不同口味来。

       其主要材料有:牛肉(牛腩)、包菜、土豆、西红柿、洋葱,辅料根据口味可以加入辣椒、胡罗卜、芹菜、香肠等等。前面说了,罗宋汤的制作配方有很多种,可以根据自己口味进行搭配,这就导致汤的制作方法也很多,各有各的优点。

罗宋汤的营养价值

       1、罗宋汤中含有大量的蔬菜,如土豆、胡萝卜、洋葱等。这些蔬菜富含维生素和矿物质,如钾、镁和维生素C等。这些营养物质对于维持身体健康和预防疾病非常重要。

       2、罗宋汤中还含有肉类,这些食材中富含胶原蛋白和骨胶原。这些成分对于保持皮肤弹性、促进关节健康以及增强骨密度都非常有益。

       3、喝罗宋汤还可以帮助人们消化食物。由于其中含有丰富的纤维素以及其他消化有益的成分,罗宋汤可以促进胃肠道运动,并缓解便秘等问题。

       步骤如下:

       主料:牛肉300g、土豆500g、胡萝卜300g、西红柿300g、圆白菜200g、洋葱150g。

       辅料:番茄酱100ml、黄油20g、白糖适量、盐适量、料酒适量。

       罗宋汤的做法

       1、将所有的材料切块,牛肉可以稍切大点的块。

       2、牛肉放入煮锅里,加适量水。

       3、烧开,撇去血沫。

       4、加入一半的土豆块(留一半后面再放)和所有胡萝卜块同时煮45分钟。

       5、再加料酒,烧开后,小火煮45分钟。

       6、另起炒锅,放入一大块黄油融化烧热。

       7、放入剩下的一半土豆和其他材料,中火一起炒,炒至菜出水。

       8、再加入番茄酱,翻炒均匀后关火,待用。

       9、将炒锅里的所有材料放入煮了45分钟的牛肉锅里,再煮30分钟,加盐、糖适量即可。

       10、成品。

       非常高兴能与大家分享这些有关“罗宋汤的做法步骤”的信息。在今天的讨论中,我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听,希望这些信息能对大家有所帮助。