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针金菇的金针菇的做法_针金菇的金针菇的做法窍门

zmhk 2024-05-10 人已围观

简介针金菇的金针菇的做法_针金菇的金针菇的做法窍门       大家好,今天我想和大家分享一下我在“针金菇的金针菇的做法”方面的经验。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整理,现在就让我们一起来学习吧。1.金针菇的家常吃法有哪些?2.金针菇的各种做

针金菇的金针菇的做法_针金菇的金针菇的做法窍门

       大家好,今天我想和大家分享一下我在“针金菇的金针菇的做法”方面的经验。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整理,现在就让我们一起来学习吧。

1.金针菇的家常吃法有哪些?

2.金针菇的各种做法大全家常

3.金针菇神仙做法

4.金针菇10种做法大全

5.如何做金针菇

6.金针菇家常菜做法

针金菇的金针菇的做法_针金菇的金针菇的做法窍门

金针菇的家常吃法有哪些?

       金针菇可凉拌、热炒、油炸、炖食,汤菜等。

       肥牛炒金针菇:

       主料:金针菇100克、肥牛卷300克。

       辅料:姜3克、葱3克、醋5克、生抽5克、料酒5克、淀粉3克、白砂糖3克、蒜5克、豆瓣酱20克。

       1、金针菇去蒂,葱花,姜片。

       2、醋,生抽,料酒,淀粉,白砂糖,搅拌均匀。

       3、锅中倒水,加入金针菇,焯水1分钟捞出,肥牛卷焯水30秒。

       4、锅中倒油,倒入葱末,蒜片,姜片,豆瓣酱,搅拌均匀。

       5、倒入肥牛卷,金针菇,料汁,翻炒均匀。

       6、金针菇肥牛成品图。

金针菇的各种做法大全家常

       1、白灼金针菇。做法:葱洗净切成葱花,金针菇洗净切去根部洗净。碗里倒入两勺生抽,加一点白糖和盐调匀备用。锅中水烧开,入金针菇焯水一分钟左右至完全熟透。捞出沥干水份。将沥干水份的金针菇码在碗中,撒上葱花。炒锅烧热,放入适量油,油温升至八成热,转小火再下干辣椒圈爆香。转大火让锅中油温升高,关火,迅速浇在金针菇和葱花上,吃时拌匀。

       2、葱油蒸金针菇。做法:金针菇切去老根,用清水冲洗干净后沥干水份,摆入盘中。小葱洗净切成葱花,姜切细末,放在同一碗中,加入一点点盐和糖调均匀。再将色拉油用锅子烧热,趁热将热油冲入葱花和姜末中,并用筷子迅速搅拌均匀,即成葱油。蒸锅上汽后,将金针菇放入,大火蒸分钟。蒸好后取出,篦出汤汁。在汤汁中加入生抽调均匀后淋回金针菇上面。并将葱油淋在金针菇上面,就完成了。

       3、凉拌金针菇。做法:金针菇去根,用流动的水清洗干净,撕散开。锅内烧开水后放入金针菇烫两分钟。捞出过冷水后捞出沥干水分。辣椒洗净。大蒜切末,辣椒切丝。锅内放油烧至五成热,放入辣椒丝翻炒片刻熄火。放入蒜末用余温加热一下。倒入金针菇中。放盐搅拌均匀即可。

       4、培根金针菇卷。做法:金针菇无需打开包装,直接用刀从四分之一处切一刀,根部弃之。将金针菇清洗干净。取一片培根,从中间切开。取适量金针菇,放在切好的培根底部。向上卷起。依次卷好。平底锅里放油,油沾满锅底就行,将培根卷收口朝下放入,小火慢煎,期间翻面一次。培根收紧,就是煎好了,什么调料也不用放,盛盘吃吧。

       5、剁椒金针菇。做法:金针菇剪去根部,洗净沥水,摆在盘中。将剁椒铺在金针菇上面。蒸锅加水,大火烧开,金针菇入锅大火蒸分钟。金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用。小葱切末,洒在剁椒上。浇一些蒸鱼豉油。

       6、爆炒金针菇。做法:金针菇洗净切为厘米的小段,猪肉剁碎,杭椒切圈备用。热锅入油,炒肉末,肉熟了以后放杭椒炒两下,放金针菇大火爆炒。放少许盐,炒来炒去,直到发现金针菇开始缩水变少了,放生抽继续炒。放黑胡椒,继续炒几下,香气四溢的时候出锅。最后浇上热油即可。

       7、爽口金针菇。做法:葱花切好放入碗中,锅中放入匙植物油、匙香油,烧至七成热。烧热的油浇在葱花上,制成葱油备。取一个小碗,加醋、生抽酱油、盐、汤、味精、辣椒油调成汁(醋和生抽比例为)。金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下,过凉水后捞出,沥干水分。将葱油浇在金针菇上。放入调好的料汁,拌匀即可。

       8、蒜蓉烤金针菇。做法:蒜剁成蒜蓉,小米辣切碎。一起装入碗内,加入生抽、鸡精、盐、油搅拌均匀待用。金针菇洗净控干水后摆放在锡纸上。我把锡纸放在烤盘上,用了两层的锡纸,预防烂掉。金针菇摆放好后,把四边的锡纸捏成一个盒子的形状,预防烤了后金针菇出水流得到处都是。把锡纸捏好以后就可以把搅拌好的酱料淋在上面了。最后撒上葱花。进烤箱,上下管度,中层。期间取出一次在表层刷了一次油。

金针菇神仙做法

       白酒蒸金针菇

       食材

       200克金针菇

       3克香菜

       50克柠檬

       10毫升橄榄油

       10毫升白酒

       3克盐

       3克胡椒粉

       工具:电蒸锅

       做法:

       1 洗净的金针菇切除根部,掰散开。

       2 洗净的柠檬对半切开,切成片,待用。

       3 洗净的香菜切成碎,待用。

       4 热锅注入橄榄油烧热,放入金针菇,翻炒均匀。

       5 加入盐、胡椒粉,炒匀调味。

       6 关火,将金针菇盛入盘中,摆上柠檬片,淋入白酒。

       7 备好电蒸锅,将食材放入蒸锅中,盖上锅盖,蒸3分钟。

       8 时间到,揭开盖子,取出盘子,撒上香菜碎即可。

       香烤杂菇

       食材

       80克金针菇

       100克蟹味菇

       100克白玉菇

       10克蒜末

       10克葱花

       各3克盐、黑胡椒粉、鸡粉

       1个食用油适量 工具:电烤箱

       锡纸一张

       做法:

       1 洗净的蟹味菇去根。

       2 洗净白玉菇去根。

       3 洗净的金针菇去根。

       4 沸水锅中倒入白玉菇、蟹味菇、金针菇,焯煮至断生。

       5 将食材捞出放入盘中待用。

       6 往食材中倒入蒜末、葱花。

       7 加入盐、食用油、黑胡椒粉、鸡粉,拌匀入味。

       8 将拌匀入味的食材铺放在铺有锡纸的烤盘上。

       9 备好一个电烤箱,打开箱门,将烤箱放入其中。

       10 关上箱门,将上下管温度调至180摄氏度,时间设置为10分钟。

       11 打开箱门,将烤盘取出。

       12 将烤制好的食材盛入盘中即可。

       金针菇炒猪肚

       食材

       150克猪肚

       100克金针菇

       各适量盐、食用油、生抽

       做法:

       1 金针菇洗净切去根部,撕散。

       2 锅中注入清水烧开,倒入猪肚,加盐、生抽,煮沸后用小火煮约30分钟至熟透,捞出猪肚并切丝,装碗备用。

       3 起油锅,放入金针菇、猪肚丝,炒至熟软。加入盐、生抽,炒至入味,盛出装盘。

金针菇10种做法大全

       金针菇神仙做法

       食材:金针菇,尖椒切段,蒜沫

       制作方法:

       1.金针菇去根,尖椒切段去籽,把金针菇分小朵塞入尖椒里

       2.调个酱汁:蒜末多点,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,盐少许,糖少许,1勺淀粉,半碗清水,搅拌均匀

       3.锅中油热,放入卷好的金针菇,把尖椒煎到虎皮状,倒入酱汁,咕嘟一会收汁就可以了

如何做金针菇

       我觉得非常好吃的金针菇10种做法有金针菇肥牛卷、金针菇拌豆皮、金针菇炒蛋、金针菇烤鱼

       、金针菇炖鸡、金针菇炒肉片、金针菇蛋汤、金针菇拌面、金针菇炖豆腐和金针菇炒虾仁。

       金针菇具有丰富的营养成分和多种功效,适量食用对人体有益。

金针菇家常菜做法

       金针菇炒肉丝

       材料

       金针菇1把,里几肉1块,盐,鸡精,胡椒粉,美极鲜酱油

       做法

       1.将金针菇的根部切除,清洗干净;肉块切丝,加入湿淀粉,盐,鸡精,胡椒粉腌制10分钟

       2.清洗干净的金针菇挤净水分,切成段

       3.热锅放油烧热,滑入腌好的肉丝滑炒,稍一变色就关火,用余温烫熟肉丝

       4.锅里放油,烧热,放入金针菇翻炒(可适当加水使食材湿润)

       5.一直炒到金针菇很松软,调入盐,鸡精,美极鲜酱油,出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可

       蒜香金针菇

       材料

       金针菇200克、绿豆芽100克、红萝卜半节、小米椒2个、香菜3根、独蒜3个、生抽、白糖、藤椒油、醋、盐、味精

       做法

       1、金针菇和绿豆芽洗净,红萝卜切丝,三样菜用开水煮哈,捞出用冷开水浸泡后,捞出挤干水份,放在盆子里。

       2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用。

       3、把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上。

       4、热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀即可。装在一个碗里再倒扣在盘中。

金针菇的5种家常吃法

       金针菇的家常做法有:蒜蓉粉丝针菇、茄汁金针菇、凉拌金针菇等

一、蒜蓉粉丝金针菇

       原料:金针菇、绿豆粉丝、大蒜、红椒、香葱、蚝油、味极鲜酱油、蒸鱼酱油。

       1、准备食材:金针菇去根清洗干净,粉丝提前用温水浸泡15分钟,蒜、红椒切碎备用。

       2、取一个大点的盘子,把金针菇铺在下面,上面均匀的放上粉丝。

       3、锅中放入适量的食用油,放入蒜末炒香(注意用小火,防止炒糊)。

       4、加红椒、蚝油2勺。

       5、味极鲜3勺,加少量的清水,20秒后关火。

       6、把蒜蓉酱浇在粉丝上。

       7、水开后上火蒸10-13分钟。

       8、蒸好以后淋上柠檬蒸鱼酱油,撒上小香葱。

       9、锅中烧一点热油,泼在葱花上激发出香味。

       10、蒜蓉粉丝金针菇制作完成。

二、茄汁金针菇

       原料:金针菇1包,切除根部,放入盆中清洗干净挤干水分备用。番茄1个,打上十字花刀剥去外皮,切成番茄丁备用。

       1、大蒜几粒拍散后切成蒜末,生姜一块拍散后切成姜末。青椒一段去籽后,切成青椒粒。猪肉一小块,先切成厚片再剁成肉末备用。

       2、烹饪:锅内烧油,充分滑锅后,倒入切好的肉沫,炒出猪油,加入葱姜末翻炒几下炒出葱香味。加入红剁椒15克,加入切好的番茄丁,把番茄炒出汁水,加入青椒粒继续翻炒,然后从锅边淋入适量的清水。

       3、调味:胡椒粉1克、鸡粉1克、生抽10克、老抽2克、开大火把汤汁煮开,然后把金针菇放入锅中煮1分钟,把金针菇煮至入味即可出锅摆盘。

       4、把煮好的金针菇根部朝外,摆成整齐的两排,最后把锅中的汤汁均匀浇在金针菇上,就能上桌食用了。

三、凉拌金针菇

       原料:金针菇、黄瓜、青椒、蒜、香油、精盐、香醋、白糖、辣椒油、鸡精。

       做法:

       1、将金针菇洗净后去根,倒入开水中煮熟,捞出沥干水分,晾凉备用。

       2、黄瓜清洗干净后切丝,青椒清洗干净后切丝,蒜切成末。

       3、将煮熟晾凉的金针菇倒入一个大碗中,碗里加入黄瓜丝、青椒丝、蒜末、香油、精盐、香醋、白糖、辣椒油、鸡精搅拌均匀。

       4、将搅拌均匀的金针菇放入冰箱,冷藏十分钟即可食用。?

       金针菇的5种家常吃法如下:

       一、凉拌金针菇

       1、金针菇切去底部,洗净,撕开。

       2、准备好蒜末、葱末、青红椒末(也可以用其他的凉拌汁)。

       3、锅里烧开水,放入金针菇焯水3分钟煮熟后捞出过凉水。

       4、锅里烧热油,倒入蒜、葱、青红椒炒出香味。

       5、将炒好的调料倒入金针菇中,加适量的生抽、盐、醋,一起搅拌均匀即可。

       二、蒜蓉金针菇

       1、准备好金针菇半个、大蒜1整关、葱1根。

       2、将金针菇切去底部,洗净后撕开,分散摆入盘中。

       3、大蒜切成末。

       4、锅里烧热油,开最小火,放入大蒜慢炸,并加适量盐、1小搓白糖炒成蒜蓉酱。

       5、将炒香的大蒜铺在金针菇上,放入蒸笼中,隔水蒸8分钟左右。

       6、取出,将里面的蒸出来的水倒入小碗中,加1勺生抽搅拌均匀。

       7、将拌好的汁再淋回金针菇上,洒适量葱花装饰一下即可。

       三、水煮菌菇

       1、准备要煮的菜,另外配上豆瓣酱、姜、八角、辣椒、花椒、芹菜。

       2、将要煮的菜分别切好、金针菇洗净撒开备用。

       3、锅里烧热油,放入姜片、干辣椒、八角、花椒炒出香味。

       4、加1大勺豆瓣酱一起炒出红油。

       5、加入足够的清水煮开。

       6、放入各种菌菇煮至熟透,撒上芹菜稍微煮一下即可。

       四、鱼香金针菇

       1、金针菇洗净,锅里烧开水,放进去焯30S至软后,捞出沥干水分。

       2、调鱼香汁:碗里分别加入生抽2小勺、醋2小勺、料酒1小勺、白糖2小勺、淀粉1小勺、清水2小勺调成鱼香汁备用。

       3、锅里烧热油,加入一大勺豆瓣酱,加入大蒜瓣、大葱段,炒出红油;加入青辣椒,炒匀,再加入金针菇;接着倒入鱼香汁,加适量清水炒至熟即可。

       五、培根卷金针菇

       1、准备好金针菇、培根片。

       2、金针菇洗净撒开备用,培根切成两半。

       3、取培根片卷起金针菇,插好牙签固定。

       4、平底部放适量油,放入金针菇卷煎至两面金黄即可。

       好了,今天关于针金菇的金针菇的做法就到这里了。希望大家对针金菇的金针菇的做法有更深入的了解,同时也希望这个话题针金菇的金针菇的做法的解答可以帮助到大家。