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面包的做法家庭做法不用烤箱_面包的做法家庭做法不用烤箱不用黄油

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介面包的做法家庭做法不用烤箱_面包的做法家庭做法不用烤箱不用黄油       在接下来的时间里,我将尽力回答大家关于面包的做法家庭做法不用烤箱的问题,希望我的解答能够给大家带来一些思考。关于面包的做

面包的做法家庭做法不用烤箱_面包的做法家庭做法不用烤箱不用黄油

       在接下来的时间里,我将尽力回答大家关于面包的做法家庭做法不用烤箱的问题,希望我的解答能够给大家带来一些思考。关于面包的做法家庭做法不用烤箱的话题,我们开始讲解吧。

1.没有烤箱和面包机,怎么做面包类食物

2.家里没有烤箱,怎样能做出蓬松拉丝的面包呢?

3.想吃蜂蜜小面包,家里没有烤箱能不能做?

4.不用烤箱也能做出香喷喷的面包,你不想试试吗

面包的做法家庭做法不用烤箱_面包的做法家庭做法不用烤箱不用黄油

没有烤箱和面包机,怎么做面包类食物

       一般面包表面只有用烤箱或面包机才能烘焙出来。

       不过,如果没有烤箱或面包机,又不介意没有一般面包表面我颜色和口感,可以试下用铁锅代替烤箱。

       制作过程

       1.材料

       高筋面粉200克

       水120克

       盐4克

       糖22克

       即发酵母 2克

       2. 混和所有材料,搓揉至没有颗粒,滚成球状後。放入盤子作第1次发酵,若40分钟。

       发酵一次之後,可以排气、分割、做形。

       然後放在烤盤垫纸, 发酵1小时左右,视乎面团体积能发涨至2倍大左右。

       3. 明火预热一个平底锅(空的锅连盖烧10-20秒) ,大概在快要冒烟时关火, 同时把面团连垫纸不起放入锅,盖上盖焗10-20秒。

       4. 像煎包子一样,翻一下面包,再开火10-20秒关火。

       5. 重覆第4步,空至面包表面出现金**。 小心避免烧糊了面包。

       p. s. 烤箱温度一般要近恒温200°c, 而平底锅很难做到恒温,温度难控制,这便很易烤糊面包。所以要慢慢试才会成功。

家里没有烤箱,怎样能做出蓬松拉丝的面包呢?

       电饭煲做蛋糕准备:

       4个鸡蛋,90克面粉(要筛1-3次),60克白糖(怕胖的可以斟酌减量),少许牛奶(为了把面粉搅拌均匀才加的),少许植物油(不敢用黄油了,怕凝固了蛋糕发不起来)。

       开做:

       1 把蛋黄和蛋白分开,装在两个干净的无水无油的盆子里。

       2 在蛋黄里加上20克白糖,开始搅拌吧,一直到白糖溶化为止。

       3 分3次将面粉和到蛋黄里,搅拌均匀就可以,不要搅拌过头哦。

       4 在和面粉的时候,把油和牛奶加入,这样面粉好和点,要不然拌不匀的哦。拌好后就放在一边吧。

       5 现在开始打蛋白,在蛋白里加2到3滴柠檬汁,就很好打发了(最近才发现的奥妙,),分3次把剩下的40克白糖边打边加入,打到把盆子倒扣都不会流下来。

       6 好了,现在把蛋白和蛋黄和起来。先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里,用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均,再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,用相同方法搅匀。

       7 在电饭锅底抹上油,稍稍预热下(要快啊,不然时间久了蛋糕糊要消泡的,蛋糕就发不起来了),然后把蛋糕糊倒进去吧,按煮饭。

       8 好了,可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。

       9 电饭锅很快会跳的,让它保温5分钟左右,再按一次,再跳起后保温10-15分钟就OK了。不放心的话,用牙签插一下,没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦

想吃蜂蜜小面包,家里没有烤箱能不能做?

       导语:不用烤箱也能做面包,蓬松拉丝有嚼劲,方法特简单,人人都学得会,电饭锅面包怎样做才松软?掌握这3步,拉丝明显越嚼越香,零失败

       大家好,今天我们做面包吃,怎么方便怎么来哈,没有烤箱的朋友也不用担心哦,今天的这道面包是用电饭锅做出来的,跟着悦悦来做面包,只要简单的3步,就能做出蓬松拉丝有嚼劲的面包。

       电饭锅是我们天天都会用得到的一款厨电,不仅可以用来做焖饭,炖菜,还可以煎饺子,做蛋糕,面包,功能特别的全面,有不少朋友在用电饭锅做面蛋糕,大多以失败告终,把蛋糕做成了蛋饼,因此害怕会把面包做成馒头,其实不用担心的哦。

       在接下来的文章中,悦悦会详细教大家怎么样来制作,掌握好3个步骤,就能做出拉丝明显越嚼越香的面包了,方法特别简单,人人都学得会。

       用这个方法做出来的电饭锅面包蓬松暄软,用手按压能够快速回弹非常的有弹性,掰开之后拉丝明显吃起来松软有嚼劲香味浓郁,家里没有烤箱的朋友呢,也可以尝试下这种做法,几乎是零失败。

       我们看到这样子做出来的面包底部金黄焦香,上面松软微微泛黄,这次的面包坯做的比较大一次吃不完的话,我们可以等它晾凉之后用保鲜袋装好,放入冰箱保存,等到第二天早上起来隔水蒸一下,味道也是非常不错的,用电饭锅做出来的面包表面不会像用烤箱烤出来那样子酥脆,它一直都是柔软的。

       食谱名称:电饭锅面包

       准备材料:面粉300克,牛奶100克,鸡蛋2个

       辅助材料:黄油20克,白糖10克,白芝麻适量

       制作方法: (制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

       第一步:首先买牛奶和鸡蛋打入碗里面,再把白糖和酵母倒入碗里面搅拌均匀,然后再倒入100克的面粉,搅成面糊状后盖上保鲜膜,让它醒发至两倍大,醒发好了之后面糊里面充满气泡,接下来用筷子把里面的气泡搅掉,

       倒入晾凉的黄油再次拌均匀,然后再把剩余的面粉塞入碗里面,搅成棉絮状之后下手揉成面团。

       第二步:转移面案板上面反复揉搓,直到揉出手套膜,再次放入碗里面,让它醒发至1.5倍大,大约需要用时30-40分钟,时间到了之后取出来,

       用手扯开面团之后,我们可以看到这样子揉出来的面团里面的组织非常的松细腻松软,

       这个时候的面团不需要再揉了,只要稍微稍微整理一下,把把里面的气体排掉一部分,搓成长条下成4个剂子。

       第三步:把每个剂子不断的向内翻转揉搓,整理成一个椭圆形,放入电饭锅的内胆里面即可,我这里没有刷油了,大家也可以在内胆的底部刷少许的食用油,4个生坯全部做好之后,在表面盖上一张湿棉布,让它醒发至8分满,需要用时20分钟,趁这个时间调个鸡蛋液,涂抹在生坯上面,撒上白芝麻,放入电饭锅里面盖上盖子,按煮饭键就可以了。

       第四步:等到25分钟过后再开盖,虽然我们是用电饭锅来做面包,但也是要注意时间到了之后也是需要焖5分钟的,然后取出来就行了,如果继续让它一直焖下去的话,锅里面的水汽会滴落在面包的表面,影响面包的外形哦,这一点也是蛮重要的。

       悦悦制作小心得:(注意事项)

       1.做面包时,黄油一定要记得提前化开,让它放在一边晾凉,切勿在黄油还是热的时候就倒入面团里面去,那样会影响酵母的活性,导致面团发不起来。

       2.生坯二次醒发好之后,抹鸡蛋涂是为了让烤出来的面包上色更好看,这里也可以抹蛋白液,蛋黄液,全蛋液,但不管是抹什么,都必须加少量的清水给它稀释一下,如果直接抹的话,抹不均匀,烤出来之后的面包上色效果也不好看。

       3.面包出锅之后,可以趁热抹少量的蜂蜜,那样吃起来甜甜的,小孩子更喜欢吃。

       4.面包做得比较多时,一次吃不完,记得不要用放冰箱里的冷藏室,而是放在最下面的冷冻室,想吃的时候取出来让它稍微化冻一下,再回烤3-4分钟就行,我最喜欢的做法就是用蒸锅把面包隔水蒸热,口感会变得更松软。

       5.现在夏季,天气比较热,在让面团发酵的时候,一定要注意好调节湿度,比如放进装有水的蒸锅里,或是摆入放有温水的烤箱里,又或者是盖上湿棉布发酵,这几步都能避免面团的表面变硬发干,烤出来的面包也不会开裂。

       结语:不用烤箱也能做面包,教您在家用电饭锅做面包,蓬松拉丝有嚼劲,方法特简单,只要掌握前面的关键3步,人人都学得会做得好,香浓味美越嚼越香,新手朋友也能零失败!

不用烤箱也能做出香喷喷的面包,你不想试试吗

       教你一个办法,只要家里有电饭煲,就可以做好吃的蜂蜜小面包。

       面包是很多人的最爱,特别是那些上班族早上起床时间非常匆忙,必须来点面包才能够维持一整天的能量,早上吃一片面包配一杯牛奶,一整天都元气满满,又便捷又简单而且还营养丰富,那么蜂蜜小面包应该怎样用电饭煲来做呢?要准备的东西非常简单,只需要准备好新鲜的红薯就可以开始来制作了。

       首先我们要先把红薯削皮之后清洗一遍,把它切成薄薄的红薯片放在盘子里,放到蒸屉里面蒸熟,大约蒸15分钟就可以了,在蒸红薯的这段时间,我们可以来准备酵母粉。先拿出一盒牛奶,用30克的牛奶兑入4克左右的酵母粉,把它们搅拌均匀就可以拿出来,倒到蒸好的红薯里面把它们晾凉之后,再往红薯里打入一个鸡蛋,接下来把红薯压成红薯泥。

       准备好400克左右的高筋面粉,再把面粉和好了之后,加入已经搅拌好的红薯泥,把两者搅拌均匀,倒入酵母水,继续搅拌。过程中分次加入大约20克色拉油,这样可以使得蜂蜜面包吃起来味道更香一些,面粉揉成一个面团,再盖上保鲜膜发酵20分钟。发酵好的面团体积看起来会大一倍,把它们拿出来之后再揉搓一会儿,这样可以排出里面的空气,把它擀成面条,切成小段再揉成一个一个的小面团再拉长卷起来。

       接下来往电饭煲里刷一些色拉油,已经准备好的面包卷,先在顶部刷上蜂蜜,然后挨个摆放在电饭煲里,之后在顶部也刷上蜂蜜,撒上一点点芝麻,让他先在电饭煲里面,第2次发酵,第2次发酵的时间大约20分钟,然后就可以打开煮饭的开关,电饭煲跳闸之后蜂蜜小面包就做好了。

       建议买个面包机,现在的面包机功能很多,但我觉得基本功能已经足够了。我家有面包机是前年买的,我是在吃腻了外面买的面包,就会自己用面包机做。可以负责任的告诉大家,自己做的面包绝对干净卫生,食材健康,盐甜皆可,加料随心所欲

       下面就向大家简易介一下如何使用面包机成功做出一个好吃的面包。

       主料:高筋面粉,纯牛奶,植物油或天然黄油,酵母粉,鸡蛋,盐,糖。

       具体操作方法:

       1.先将220ml牛奶倒入面包机,然后加入2小勺植物油(我更喜欢用植物油,总觉得黄油放多了有点腥味),小半勺盐,3大勺白糖。

       2.加入2.5杯面粉(杯子是买面包机送的),然后在面粉中央挖个小坑,将1小勺酵母倒入。

       3.此时盖好面包机盖子,按下普通烘焙按钮即可。后面的事情就都由面包机自行完成,我们就坐等收获香喷喷的面包了。

       如果喜欢吃坚果果料面包,还可以在面粉里加入葡萄干,蔓越莓干,大杏仁等哦。

       好了,今天关于“面包的做法家庭做法不用烤箱”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“面包的做法家庭做法不用烤箱”有更全面的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。